{"id":3153,"date":"2017-04-20T17:29:53","date_gmt":"2017-04-20T15:29:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/?p=3153"},"modified":"2017-05-11T09:37:04","modified_gmt":"2017-05-11T07:37:04","slug":"focaccia-con-cipolle-salsiccia-e-pomodori-secchi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/focaccia-con-cipolle-salsiccia-e-pomodori-secchi\/","title":{"rendered":"Focaccia Con Cipolle Salsiccia e Pomodori Secchi"},"content":{"rendered":"

Focaccia Con Cipolle Salsiccia e Pomodori Secchi. \u00c8 in arrivo la stagione calda. Per gustare a pieno la pizza nelle serate estive andiamo spesso alla ricerca di ingredienti da mettere sulle nostre pizze che diano al nostro palato la sensazione di fresco. Gli ingredienti che compongono questa adorabile focaccia sono secondo la mia opinione tra i pi\u00f9 freschi in assoluto: Salsiccia sbriciolata, la cipolla tagliata a fettine sottili e i gustosissimi pomodori secchi. Queste delizie abbinate ad una ottima focaccia ben lievitata sono una squisitezza per il nostro palato.<\/p>\n

\"Focaccia<\/a>
Focaccia Con Cipolle Salsiccia e Pomodori Secchi<\/figcaption><\/figure>\n

Proprio questa mattina durante i corsi di pizzaiolo che organizziamo nella nostra scuola della pizza<\/span><\/a>, la pizzaiola Marta ne ha preparata una!! Il risultato ottenuto \u00e8 stato davvero eccellente. Non posso che consigliarla anche a voi. Come potrete vedere dal video che segue non comporta alcuna difficolt\u00e0 nella preparazione, e, sono sicuro che anche chi \u00e8 alle prime armi nella preparazione della pizza a casa, riuscir\u00e0 senza alcuna difficolt\u00e0 a preparare questa focaccia.<\/p>\n

Focaccia Con Cipolle Salsiccia e Pomodori Secchi<\/h1>\n

La prima operazione da fare sar\u00e0 quella di acquistare la giusta farina per ottenere una pizza perfetta. Se non avete molta esperienza sulle farine per pizza, vi suggerisco di leggere con attenzione la nostra guida alla farina per pizza<\/span><\/a>.<\/p>\n

Per preparare l\u2019impasto perfetto per la nostra focaccia, seguite il nostro post interamente dedicato all\u2019impasto per pizza. Troverete dosi e ingredienti qui<\/span><\/a>.<\/p>\n

Se avete optato per l\u2019acquisto di una farina di forza media (W270-W300) il vostro impasto avr\u00e0 bisogno di una maturazione in frigorifero a 3 gradi di almeno 24 ore prima di essere usato.<\/p>\n

Quando sar\u00e0 matura al punto giusto stendete le palline di impasto fino a formare dei dischi. Mi raccomando, usate le mani per stendere le palline di impasto, non il mattarello. Se non siete esperti nella stesura manuale vi consiglio di dare un\u2019occhiata al nostro post precedentemente pubblicato che vi spiega passo passo come stendere correttamente la pizza a mano. Contiene dei video ed \u00e8 in ogni caso una operazione molto semplice da eseguire. Lo trovate qui<\/span><\/a>.<\/p>\n

Una volta terminata la stesura, aggiungete la salsiccia sbriciolata, la cipolla rossa di Tropea e i deliziosi pomodori secchi. Un filo di olio extra vergine di oliva e aghi di rosmarino fresco insieme ad un pizzico di sale fino.<\/p>\n

Infornate nel forno a 300 gradi centigradi e in tre o quattro minuti sar\u00e0 pronta. Due foglie di basilico fresco e servitela caldissima ai vostri ospiti.<\/p>\n