{"id":3785,"date":"2018-03-02T13:11:05","date_gmt":"2018-03-02T12:11:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/?p=3785"},"modified":"2018-03-22T07:58:48","modified_gmt":"2018-03-22T06:58:48","slug":"pizza-con-cipolla-pancetta-e-mozzarella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/pizza-con-cipolla-pancetta-e-mozzarella\/","title":{"rendered":"Pizza con Cipolla Pancetta e Mozzarella"},"content":{"rendered":"<p>Pizza con Cipolla Pancetta e Mozzarella. Questa settimana ci fa compagnia il signor Leonardo, proveniente dal <a href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/America_meridionale\">Sud America<\/a>. Leonardo sta svolgendo il nostro \u201c<a href=\"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/corsi\/\">Corso Pratico<\/a>\u201d per diventare pizzaiolo. Se sei interessato ai nostri corsi trovi maggiori informazioni <a href=\"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/corsi\/\">qui<\/a>, invece <a href=\"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/corsi-pizzaiolo\/\">di qua<\/a> trovi il calendario dei prossimi corsi in programmazione.<\/p>\n<p>La pizza che prepara il nostro caro amico Leonardo \u00e8 una pizza semplice ma molto gustosa.<\/p>\n<p>Gli ingredienti che abbiamo usato per la preparazione sono dei succulenti e maturi pomodorini ciliegino conditi con olio sale e origano insieme ad una cipolla tagliata a fettine sottili, della pancetta a dadini e una freschissima mozzarella fiordilatte.<\/p>\n<figure id=\"attachment_3786\" aria-describedby=\"caption-attachment-3786\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/finita-di-condire.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-3786\" src=\"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/finita-di-condire-300x169.png\" alt=\"Pizza con Cipolla Pancetta e Mozzarella\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/finita-di-condire-300x169.png 300w, https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/finita-di-condire.png 458w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-3786\" class=\"wp-caption-text\">Pizza con Cipolla Pancetta e Mozzarella<\/figcaption><\/figure>\n<h1>Pizza con Cipolla Pancetta e Mozzarella<\/h1>\n<p>Abbiamo preparato questa pizza con un buon impasto idratato con alle spalle 24 ore di <a href=\"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/maturazione-dell-impasto-della-pizza\/\">maturazione<\/a> al freddo. Il risultato ottenuto \u00e8 stato ottimo, e lo potrete vedere anche dal video in basso.<\/p>\n<p><strong>Preparazione:<\/strong><\/p>\n<p>Per la preparazione di questa pizza, abbiamo usato una pallina lievitata al punto giusto.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/stesura-delle-palline-della-pizza\/\">Stesura<\/a> lenta ma ben fatta, d&#8217;altronde siamo solo al terzo giorno di corso.<\/p>\n<p>Due cucchiai di pomodoro, i pomodorini a spicchio e la cipolla, la pancetta a dadini ed infine una mozzarella a pezzetti uniformemente sulla pizza.<\/p>\n<figure id=\"attachment_3787\" aria-describedby=\"caption-attachment-3787\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/front.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-3787\" src=\"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/front-300x169.png\" alt=\"Pizza con Cipolla Pancetta e Mozzarella\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/front-300x169.png 300w, https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/front.png 458w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-3787\" class=\"wp-caption-text\">Pizza con Cipolla Pancetta e Mozzarella<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Pizza con Cipolla Pancetta e Mozzarella<\/h2>\n<p>Leonardo ha immediatamente \u201cimpalato\u201d la pizza e subito infornata nel nostro forno a legna.<\/p>\n<p>Dopo circa un minuto ecco la pizza pronta da sfornare.<\/p>\n<h3>Pizza con Cipolla Pancetta e Mozzarella<\/h3>\n<p>Vi ricordo che per i meno esperti, sul nostro sito, \u00e8 qui disponibile un Ottimo <a href=\"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/corsi-per-pizzaioli\/\">Corso di Pizzaiolo Online<\/a>. Qui trovi maggiori informazioni.<\/p>\n<p>Di seguito il video di Leonardo mentre prepara la pizza nei laboratori della nostra scuola pizzaioli.<\/p>\n<p>VIDEO<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" width=\"474\" height=\"267\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/zhajLM-mStU?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<h4>Pizza con Cipolla Pancetta e Mozzarella<\/h4>\n<p>Che ne dici di aiutarmi condividendo questa pizza sui social? Sarebbe un gradito regalo. Se invece sei pi\u00f9 interessato alle video ricette di pizza, ti suggerisco di visitare il nostro canale YouTube.<\/p>\n<p><script src=\"https:\/\/apis.google.com\/js\/platform.js\"><\/script><\/p>\n<div class=\"g-ytsubscribe\" data-channelid=\"UC11kAK4llVjTC9D2BoemylQ\" data-layout=\"full\" data-count=\"default\">&nbsp;<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pizza con Cipolla Pancetta e Mozzarella. 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