{"id":5403,"date":"2021-01-02T16:15:59","date_gmt":"2021-01-02T15:15:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/?p=5403"},"modified":"2021-01-14T16:01:32","modified_gmt":"2021-01-14T15:01:32","slug":"come-preparare-il-lievito-a-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/come-preparare-il-lievito-a-casa\/","title":{"rendered":"Come Preparare Il Lievito A Casa"},"content":{"rendered":"

Come Preparare Il Lievito A Casa. Ogni volta che decido di preparare pane o pizza a casa mi accorgo di non avere lievito disponibile. Chiss\u00e0 quante volte \u00e8 capitato anche a voi.<\/p>\n

Oggi vedremo come preparare del lievito a casa nostra per averlo sempre disponibile e in grandi quantit\u00e0.<\/p>\n

Come Preparare Il Lievito A Casa<\/h1>\n

Lo prepareremo come fece quel signore moltissimi anni fa, chi non ha sentito parlare della moltiplicazione del pane e dei pesci?<\/p>\n

Prepariamo gli ingredienti: Per la riuscita di questo \u201cMiracolo\u201d avremo bisogno di:<\/p>\n

25 grammi di acqua<\/p>\n

25 grammi di lievito di birra fresco (8 grammi di quello secco)<\/p>\n

50 grammi di farina tipo zero.<\/p>\n

\"Come<\/a>
Come Preparare Il Lievito A Casa<\/figcaption><\/figure>\n

La Preparazione Del Lievito<\/h2>\n

Scaldate l\u2019acqua con un pentolino a 28\/30 gradi, non di pi\u00f9, perch\u00e9 ucciderebbe il lievito. Una volta scaldata scioglieteci dentro il cubetto di lievito e mescolate fino a che non si sar\u00e0 sciolto completamente.<\/p>\n

A questo punto aggiungete all\u2019acqua e lievito poco alla volta i 50 grammi di farina impastandola con le mani oppure una spatola.<\/p>\n

Cosa Fare Ora<\/h3>\n

Dopo avere formato una pallina con l\u2019impasto ottenuto sistematelo in un contenitore di plastica con un tappo ermetico e mettetelo in frigorifero per 3 giorni.<\/p>\n

Trascorsi i 3 giorni riprendete l\u2019impasto, tiratelo fuori dal contenitore e formate un salsicciotto. Tagliatelo in tanti pezzetti da 12 grammi circa e poneteli nel congelatore<\/a>.<\/p>\n

Lievito Pronto e Sempre Disponibile<\/h4>\n

I vostri cubetti da 12 grammi saranno \u201cLievito Puro\u201d che potrete usare ogni volta che ne avrete bisogno.<\/p>\n

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