{"id":838,"date":"2015-02-03T14:45:52","date_gmt":"2015-02-03T13:45:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/?p=838"},"modified":"2023-06-03T06:57:31","modified_gmt":"2023-06-03T04:57:31","slug":"la-migliore-ricetta-del-panettone-gastronomico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/la-migliore-ricetta-del-panettone-gastronomico\/","title":{"rendered":"La migliore ricetta del panettone gastronomico"},"content":{"rendered":"<p>Il <strong>panettone gastronomico<\/strong> comunemente chiamato anche <strong>panettone salato<\/strong> \u00e8 molto facile da preparare a casa. Seguendo la nostra <strong>ricetta<\/strong> collaudata, potrete farlo nella vostra cucina di casa in pochissimo tempo. Ogni strato \u00e8 riempito con farciture differenti e la sua splendida presentazione fa di questa delizia il re di tutti i buffet.<\/p>\n<figure id=\"attachment_839\" aria-describedby=\"caption-attachment-839\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/p1.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-839\" src=\"http:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/p1-300x203.jpg\" alt=\"panettone gastronomico\" width=\"300\" height=\"203\" srcset=\"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/p1-300x203.jpg 300w, https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/p1.jpg 850w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-839\" class=\"wp-caption-text\">Il panettone gastronomico o salato<\/figcaption><\/figure>\n<p>Ottima alternativa ai classici tramezzini, il panettone gastronomico pu\u00f2 essere preparato anche con qualche giorno di anticipo, delizioso&nbsp; per i vostri picnic, per i vostri aperitivi in casa, le feste di compleanno o per ogni altra evenienza.<\/p>\n<p>Questa ricetta di facile realizzazione \u00e8 sufficiente per 8-10 persone e va realizzata con uno stampo dalle dimensioni standard del diametro di 10 centimetri e altezza 18 centimetri, Se non ne possedete uno in metallo di queste dimensioni, lo potete acquistare in tutti i supermercati, anche di carta forno.<\/p>\n<h2>La migliore ricetta del panettone gastronomico<\/h2>\n<p>Ingredienti:<\/p>\n<ul>\n<li>500 grammi di farina tipo \u201c0\u201d<\/li>\n<li>10 grammi di sale<\/li>\n<li>10 grammi di lievito di birra<\/li>\n<li>10 grammi di zucchero<\/li>\n<li>200 ml di latte<\/li>\n<li>100 grammi di burro<\/li>\n<li>2 uova<\/li>\n<li>1 cucchiaio di miele<\/li>\n<\/ul>\n<p>La preparazione<\/p>\n<p>In una ciotola sciogliete il lievito nel latte non freddo (20 gradi), aggiungete la farina e tutti gli altri ingredienti.<\/p>\n<p>Quando l\u2019impasto sar\u00e0 amalgamato, ponetelo su un piano di lavoro e lavoratelo per altri 5 minuti fino a quando non risulter\u00e0 essere omogeneo e consistente.<\/p>\n<figure id=\"attachment_840\" aria-describedby=\"caption-attachment-840\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/p5.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-840\" src=\"http:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/p5-300x225.jpg\" alt=\"panettone gastronomico\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/p5-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/p5.jpg 711w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-840\" class=\"wp-caption-text\">Lavorate bene l&#8217;impasto<\/figcaption><\/figure>\n<p>Questa prima fase pu\u00f2 essere fatta anche con una impastatrice se ne possedete una.<\/p>\n<p>Terminata questa operazione, lasciamo riposare l\u2019impasto in un contenitore ben coperto, in un luogo caldo della casa per un ora.<\/p>\n<p>Durante l\u2019attesa, prendete lo stampo del panettone e imburratelo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Trascorso il tempo di<a title=\"Il lievito di birra per la pizza\" href=\"http:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/il-lievito-di-birra-per-la-pizza\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> lievitazione<\/a>, prendete l\u2019impasto, lavoratelo qualche minuto e ponetelo nello stampo per la cottura, lasciatelo nuovamente lievitare fino a che il suo volume non raggiunge il bordo dello stampo(circa 1 ora).<\/p>\n<figure id=\"attachment_841\" aria-describedby=\"caption-attachment-841\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/p3.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-841\" src=\"http:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/p3-300x225.jpg\" alt=\"panettone gastronomico\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/p3-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/p3.jpg 711w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-841\" class=\"wp-caption-text\">Fase di lievitazione<\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_842\" aria-describedby=\"caption-attachment-842\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/p6.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-842\" src=\"http:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/p6-300x225.jpg\" alt=\"Panettone salato\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/p6-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/p6.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-842\" class=\"wp-caption-text\">Lievitazione perfetta<\/figcaption><\/figure>\n<p>Mettete a cuocere nel forno precedemente riscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa o fino a quando la superfice non risulter\u00e0 essere perfettamente dorata.<\/p>\n<figure id=\"attachment_843\" aria-describedby=\"caption-attachment-843\" style=\"width: 292px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/p4.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-843\" src=\"http:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/p4-292x300.jpg\" alt=\"panettone gastronomico\" width=\"292\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/p4-292x300.jpg 292w, https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/p4-300x308.jpg 300w, https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/p4.jpg 684w\" sizes=\"(max-width: 292px) 100vw, 292px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-843\" class=\"wp-caption-text\">Cottura perfetta del panettone gastronomico<\/figcaption><\/figure>\n<p>Prima di procedere con la farcitura \u00e8 bene attendere che il panettone gastronomico si sia perfettamente raffreddato.<\/p>\n<figure id=\"attachment_844\" aria-describedby=\"caption-attachment-844\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/p8.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-844\" src=\"http:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/p8-300x221.jpg\" alt=\"panettone gastronomico\" width=\"300\" height=\"221\" srcset=\"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/p8-300x221.jpg 300w, https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/p8.jpg 447w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-844\" class=\"wp-caption-text\">Panettone gastronomico farcito<\/figcaption><\/figure>\n<p>Sono sicuro che non vi manca la fantasia nella scelta degli ingredienti da&nbsp;usare per la farcitura, anzi, vi invito a scrivere i vostri suggerimenti nella sezione commenti in fondo a questa pagina.<\/p>\n<p>Per saperne di pi\u00f9 sul panettone potete consultare <a title=\"Il panettone su wiki\" href=\"http:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Panettone\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">wikipedia<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il panettone gastronomico comunemente chiamato anche panettone salato \u00e8 molto facile da preparare a casa. 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