{"id":926,"date":"2015-02-13T16:55:31","date_gmt":"2015-02-13T15:55:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/?p=926"},"modified":"2023-10-28T10:28:52","modified_gmt":"2023-10-28T08:28:52","slug":"pizza-caprese-la-ricetta-per-prepararla-a-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/pizza-caprese-la-ricetta-per-prepararla-a-casa\/","title":{"rendered":"Pizza Caprese: La Ricetta per Prepararla a Casa"},"content":{"rendered":"

La pizza caprese<\/strong> come tutti certamente sapete, ha ereditato il suo nome dalla pi\u00f9 famosa Insalata caprese<\/strong>, ricetta tipica dell\u2019isola di Capri<\/strong>.<\/p>\n

\"pizza<\/a>
La pizza caprese<\/figcaption><\/figure>\n

Si \u00e8 ormai diffusa in tutto il territorio Italiano. Contrariamente a quello che si pu\u00f2 pensare, la pizza caprese<\/strong> \u00e8 un piatto adatto a tutte le stagioni, semplice, fresca e leggera. Gli ingredienti che la compongono sono: la mozzarella di bufala e i pomodori da insalata \u201ccuore di bue\u201d che vanno tagliati a fettine sottili e adagiati sopra ad una focaccia calda appena sfornata. Di fondamentale importanza \u00e8 l\u2019origano e il basilico fresco che con i suoi profumi completa questa deliziosa pizza.<\/p>\n

\"pizza<\/a>
Pizza caprese<\/figcaption><\/figure>\n

Pizza Caprese: La Ricetta per Prepararla a Casa<\/h3>\n

Preparare la focaccia \u00e8 semplicissimo: Con le dosi indicate nella nostra ricetta, otterrete 3 pizze dal diametro di 28-30 centimetri, da farcire per preparare la vostra pizza caprese.<\/p>\n

Ricetta per la focaccia:<\/strong><\/p>\n

Farina tipo \u201cO\u201d 550 grammi<\/p>\n

Acqua 330 ml non fredda(20 gradi circa)<\/p>\n

2 cucchiai di olio di oliva<\/p>\n

13 grammi di sale<\/p>\n

1 cucchiaio di zucchero<\/p>\n

3 grammi di lievito di birra<\/p>\n

Preparazione della focaccia:<\/p>\n

Sciogliete il lievito nell\u2019acqua, aggiungete la farina, l\u2019olio e lo zucchero e iniziate ad impastare. Una volta amalgamati gli ingredienti aggiungete il sale. Quando l\u2019impasto risulter\u00e0 essere compatto ed elastico, dividetelo in 3 palline, copritele bene e lasciate a lievitare fino a quando il suo volume non sar\u00e0 raddoppiato, impiegher\u00e0 circa un ora.<\/p>\n

Stendete<\/a> le palline con il mattarello o con i vostri polpastrelli fino a dargli le dimensioni del contenitore per la cottura.<\/p>\n

Lasciate lievitare per altri 30 minuti, poi condite con olio, sale e aghi di rosmarino.<\/p>\n

Mettete a cuocere nel forno precedentemente riscaldato a 200 gradi per 15 minuti o fino a quando la superfice sar\u00e0 completamente dorata.<\/p>\n

Preparazione della caprese:<\/p>\n

Tagliate a fette sottili il pomodoro e la mozzarella di bufala, disponete le fette sopra la pizza focaccia ancora calda (vedi figura sotto), aggiungete il basilico fresco, l\u2019origano e condite con olio extra vergine di oliva e sale.<\/p>\n

\"pizza<\/a>
Pizza caprese<\/figcaption><\/figure>\n

Buon appetito<\/p>\n

Vuoi saperne di pi\u00f9 su Capri? Diamo un occhiata a wikipedia<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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