![\"pizza](\"http:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/2014-04-26-20.25.52.jpg\")
<\/a>Pratica da realizzare, e squisita da gustare, la pizza pazza oltre al tradizionale modo di farcirla, cio\u00e8 con prosciutto crudo e mozzarella fiordilatte a fette, pu\u00f2 essere preparata in tantissimi modi diversi, quindi non vi sar\u00e0 difficile accontentare i vostri ospiti. Consigli utili:<\/strong> Quando acquistate il sale per preparare le vostre pizze e per uso quotidiano, acquistate sale marino, che oltre al cloruro di sodio, contiene tanti altri sali minerali utili al nostro organismo. Anche la pizza pazza sar\u00e0 uno degli argomenti che approfondiremo nel prossimo corso di pizzaiolo che avr\u00e0 luogo dal 10 al 19 Aprile 2015. Clicca qui per conoscere meglio i particolari del corso<\/a>. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pizza pazza La pizza pazza \u00e8 una delle pizze pi\u00f9 cercate al mondo su Google, la sua ricetta \u00e8 molto facile da realizzare a casa vostra, adatta anche per chi ha poca esperienza con gli impasti per fare la pizza. Un altra cosa che ha reso famosa questa pizza \u00e8 il fatto che sia l\u2019unica […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":948,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/943"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=943"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/943\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5329,"href":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/943\/revisions\/5329"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-json\/wp\/v2\/media\/948"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=943"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=943"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=943"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nLa sua lunga storia ebbe inizio molti anni fa, quando alcuni clienti iniziarono a richiedere ai venditori di focaccia lungo le strade, di aggiungere qualche ingrediente sopra, e chiedevano di piegare la pizza a \u201cportafoglio\u201d per poterla mangiare continuando la passeggiata. Da qui prese il nome di \u201cpizza portafoglio\u201d.
\nPoi, forse il sopraggiungere della crisi e i portafogli sempre pi\u00f9 vuoti, o forse per via dei portafogli che hanno cambiato la loro forma originale, si \u00e8 preferito trasformare il suo nome a quello odierno di Pizza Pazza.<\/p>\n<\/a>Ricetta pizza pazza<\/h2>\n
\nPer preparare a casa vostra 4 pizza pazza avrete bisogno di:
\nFarina tipo \u201c0\u201d 625 grammi
\nAcqua 375 grammi
\nSale 15 grammi
\nLievito 2 grammi
\nZucchero 10 grammi
\nOlio 2-3 cucchiai
\nVersate l\u2019acqua in un recipiente, sciogliete il lievito nell\u2019acqua e aggiungete lo zucchero e l\u2019olio extra vergine di oliva. Aggiungete la farina e impastate con le vostre mani. Aggiungete il sale e amalgamate il tutto fino ad ottenere un prodotto compatto e elastico fino a quando si staccher\u00e0 completamente dalle vostre mani. Dividete l\u2019impasto in 4 palline, copritelo per bene e lasciatelo a lievitare per un ora o fino a quando il suo volume non sar\u00e0 raddoppiato.
\nTerminata la fase di lievitazione aiutandovi con il mattarello, stendete le palline fino ad ottenere quattro dischi sottili (mezzo centimetro). Forate i dischi di pasta aiutandovi con una forchetta, questo per evitare che durante la cottura la focaccia si gonfi. Aggiungete sale fino e aghi di rosmarino e mettete a cuocere nel forno precedentemente riscaldato a 200 gradi. La Focaccia cuoce abbastanza velocemente non avendo alcun topping sopra, quindi dopo 10 minuti controllate il grado di cottura, e quando il bordo risulter\u00e0 essere perfettamente dorato, sfornate le vostre focacce.
\nTagliatele a met\u00e0 con un coltello, farcitele con del buon prosciutto crudo e una mozzarella fiordilatte a fette, condite con olio e sale e\u2026. Buon appetito.<\/p>\n<\/a>
\nLascia un tuo commento, facci sapere quali ingredienti usi per farcire la pizza pazza a casa tua.
\nSe sei interessato alla storia della pizza, leggi questo articolo su wikipedia<\/a>.<\/p>\n<\/a>