Cursos de pizza
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Aprender una habilidad que no conoce la crisis, y le da la capacidad de trabajar en cualquier parte del mundo.

Cursos de pizza
Usted cursos de pizza que ofrecemos, forma depizzaioli profesional y competente, nuestras clases teóricas y prácticas se permitirá conocer todas las técnicas y recetas para una deliciosa pizza, clásica o en bandejas. Los fabricantes de pizza Maestros revelarán todos los secretos de la pizza italiana, usted aprenderá a trabajar con horno eléctrico y una madera, pero sobre todo que va a hacer un montón de práctica. El lugar de la pizza que nuestros cursos, están listos para ser introducido en el mundo del trabajo. Para registrarse, contacte con nosotros en nuestra dirección de correo electrónico, o llamarnos al +39 347 6244362.

¿Cómo son los cursos:
Nuestro objetivo es formar figuras profesionales competentes. Usted cursos están abiertos a todos los que deseen aprender el arte de la pizza y que quieren poner en práctica los conocimientos teóricos y prácticos para hacer una pizza de calidad.
Nuestros profesores, fabricantes de pizza de expertos profesionales con muchos años de experiencia, y nuestros consultores que se ocupan de la buena voluntad de pizzerías en el mundo que van a enviar las técnicas de amasado, creciente, preparación y cocción de la pizza se da al estudiante una preparación integral.
Teoría
MATERIAS PRIMAS PARA LA MASA DE PIZZA
Harina, levadura, aguas, sales y rellenos – clasificaciones, producción, Tipo, calidad y usos, Mezclas – directa e indirecta, fermentación, creciente, maduración y equipos para la masa.
Hornada de la pizza
Hornos: el más grande, eléctrica y gas, energía y el combustible de material para cocinar, equipos para hornos, las normas de seguridad en las plantas, HACCP
Práctica:
TÉCNICA DE LA PASTA

Uso y practicar para los diferentes tipos de impaso:
Masa a mano, amasadora de espiral, mezclador tenedor
REDACCIÓN Y PIZZA DESMOCHE
La realización de la pizza:
Classic Pizza, Pizza en bandeja de horno, Pizza napolitana
TÉCNICAS DE COCCIÓN
La experimentación y la práctica de los dos tipos de horno:
Estufa y horno eléctrico
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