Archivo de la categoría: Asesoramiento

Cómo reutilizar pan rancio y viejo en la cocina

Cómo reutilizar pan rancio y viejo en la cocina

Cómo reutilizar pan rancio y viejo en la cocina. Oggi non si butta via più niente, gli avanzi in cucina sono preziosi quindi dobbiamo prestare molta attenzione.

Iniziamo dal pane secco, vecchio di qualche giorno. Può essere impiegato in cucina in molti modi, quindi non buttatelo mai, seguite i nostri utili suggerimenti su come reimpiegarlo nuovamente in altre ricette.

Il pane raffermo è una risorsa preziosa

La Pappa al pomodoro, famosissima ricetta toscana viene preparata con il pane raffermo, pomodori pelati, aceite de oliva virgen extra, aglio e basilico. Questa zuppa è ottima sia in estate nella sua versione fredda che in inverno calda come zuppa.

Canederli: Se vi è capitato di andare in vacanza in trentino avrete sicuramente assaggiato i canederli. Deliziose polpette di pane raffermo in brodo, oppure saltate in padella con burro e salvia.

Cómo reutilizar pan rancio y viejo en la cocina

Migas de pan: Le ricette dove si usa il pangrattato sono tantissime. Quando il pane è ben secco potrete grattugiarlo e deporlo in un vaso di vetro con una chiusura ermetica, si conserverà alla perfezione per il prossimo utilizzo.

La panzanella: Ricetta vecchia ma sempre alla moda. Insalata di pomodori con pane raffermo che a contatto con l’acqua rilasciata dai pomodori freschi diventerà come per incanto delizioso.

Pangrattato come risorsa in cucina

Polpette: Per rendere deliziose le vostre polpette di carne, aggiungeteci del pangrattato. Le vostre polpette diventeranno morbidissime.

Crostini per le vostre zuppe: semplicissimi da preparare, tagliate a cubetti il pane vecchio e mettetelo in padella con olio extra vergine di oliva, aglio e rosmarino tritato e portate a doratura, aggiungeteli alla vostra zuppa favorita.

Ultimo suggerimento

Crostini: Piacciono proprio a tutti, adultos y niños, aggiungete su di una fetta di pane raffermo della mozzarella e degli ingredienti a vostro piacere, qualche minuto in forno e i vostri crostini sono subito pronti.

Prima di salutarvi vi ricordo che la nostra scuola pizzaioli organizza corsi professionali per diventare degli ottimi pizzaioli. Ogni settimana è disponibile un nuovo corso. Encontrará toda la información aquí.

Ciao

Silvio Cicchi

Visita il mio canale youtube con centinaia e centinaia di video ricette di pizza.

 

 

Algunas formas alternativas de usar el microondas

Algunas formas alternativas de usar el microondas

Algunas formas alternativas de usar el microondas. Sono davvero in molti a possedere questo elettrodomestico. Oltre che a scaldare alcuni cibi e a scongelare prodotti che provengono dal freezer, il forno a microonde non si usa molto per cucinare.

Oggi voglio parlarvi di come usare il microonde in alcuni modi alternativi così da renderlo utile nella nostra casa.

Gli usi alternativi del microonde

Pulire le vostre spugne del lavandino: sólo así, mettete la spugna in una ciotola con un poco di acqua e aceto nel microonde per un minuto, questa operazione ucciderà tutti i batteri e riavrete la spugna igienizzata proprio come il giorno che l’avete comprata.

Spremere i limoni: State preparando una spremuta di limoni? Prima di spremerli inseriteli nel vostro forno a microonde per una ventina di secondi. I limoni diventeranno morbidi e sarà molto piu facile spremerli fino all’ultima goccia.

Algunas formas alternativas de usar el microondas

Igienizzare i calzini: I tuoi calzini puzzano? Inseriscili nel microonde per alcuni secondi e torneranno come nuovi.

Staccare i francobolli: Trucco molto utile per i collezionisti di francobolli. Inumidite il francobollo con qualche goccia d’acqua e inserite la cartolina nel microonde per dieci secondi, aiutandovi con le pinzette riuscirete a staccarlo facilmente.

Suggerimenti su come usare il forno a microonde

Il miele: Il tuo barattolo di miele è diventato duro e cristallizzato con il tempo? Dopo avere opportunatamente tolto il tappo di metallo, metti il barattolo nel forno per trenta secondi. Mescolalo e diventerà morbido.

A altri di questi utili suggerimenti, continua a seguire il nostro sito internet, aggiungi la nostra homepage ai tuoi siti preferiti. Qui potrai trovare encima 300 recetas de vídeo de la pizza.

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Ciao

Silvio Cicchi

 

Masa No Levadura Qué Causa

Masa No Levadura Qué Causa

Masa No Levadura Qué Causa. desde mi sitio www.silviocicchi.com todos los días recibo decenas y decenas de correos electrónicos con otras tantas preguntas sobre diferentes temas sobre la pizza. yo sugiero para que los amantes de la pizza guarden mi sitio entre sus sitios favoritos.

El verano ya ha llegado a su fin, las temperaturas han bajado de repente y ya sabes cual es la pregunta mas frecuente? ayuda a la mia la masa no sube. ¿Dónde estoy equivocado?? Cuales son las causas?

En frío la masa no sube

En este lado del monitor de mi PC muchas veces no es fácil identificar el causa. La primera pregunta que hago es: Te acordaste de poner levadura en tu masa?

A menudo, el problema ya está resuelto respondiendo a esta pregunta.. Muchos olvidan agregar levadura a la masa.. Estás sorprendido?

Masa No Levadura Qué Causa

Si estás usando de masa fermentada, entonces tendrás que esperar mucho tiempo para que suba, la levadura madre es lenta, muy lento, muy lento. La próxima vez usa el clásico levadura para hacer pan.

Otra causa de la falta de levadura podría ser que el sal y levadura terminaron en contacto directo entre ellos. Ya sabrás seguro que la sal"mata"la levadura.

Temperatura de levadura

La velocidad de fermentación de la masa es controlada por el temperatura ambiente y humedad. Si lo dejas crecer en una habitación fría, la masa puede no subir en absoluto.

Una sugerencia muy útil: Suscribirse a uno de nuestros talleres profesionales que organizamos semanalmente en el Nuestra pizza escuela. Encontrará toda la información aquí.

saludos

Nos vemos en unos días para otra información útil sobre el mundo de la pizza.. Visitar mi canal de youtube, encontrará cientos de recetas de vídeo para la pizza (encima 300), suscribir.

 

Ciao

Silvio Cicchi

La mejor fruta para comer aquí es la lista.

La mejor fruta para comer aquí es la lista.

La mejor fruta para comer aquí es la lista.. en nuestra dieta, la fruta juega un papel muy importante, yo diria insustituible. Aquí está la lista de algunas frutas que siempre deben estar en tu mesa. Descubre cuáles.

Aceituna: rico en vitaminas, minerales y antioxidantes, vitamina E, hierro, cobre, fútbol. Reducen el riesgo de enfermedades del corazón.

Que fruta en nuestra mesa

naranjas: Contienen mucha vitamina C., potasio, Vitamina B. El consumo de naranjas aporta un bienestar general a todo nuestro organismo.

Piña: Muy rico en vitamina C y manganeso, su pulpa contiene bromelina que reduce el riesgo de cáncer.

La mejor fruta para comer aquí es la lista.

Toronja: Útil para combatir el colesterol y los cálculos renales. Te ayuda a sentirte lleno por más tiempo.

Mango: Rica en antioxidantes y antiinflamatorios, contiene vitamina C y fibra soluble.

La súper fruta para comer

fresas: El consumo de fresas ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre. Rico en nutrientes y antioxidantes..

Palta: Se dice que es el mejor amigo de nuestro corazón.. Alto en grasas saludables y potasio..

Otros tipos de frutas

Plátano: Ideal para los que hacen actividad física.. Controlan el azúcar en la sangre y son excelentes para nuestro sistema digestivo.

Cuerpos: Antioxidantes y fibras, excelente para la digestion.

Conclusiones sobre la fruta

Cerezas: Rico en antioxidantes y nutrientes., contienen melatonina que ayuda a regular nuestro sueño.

Más: Muy rico en vitaminas, minerales y antioxidantes. La más contienen vitamina C, K, manganeso.

saludos

Antes de despedirme quería recordaros que en el nuestro pizzaioli escolares organizamos cursos prácticos profesionales semanales para convertirte en pizzero. Para más información sigue este enlace.

Ciao

Silvio Cicchi

 

 

Aceite de Oliva Úselo Alternativamente

Aceite de Oliva Úselo Alternativamente

Aceite de Oliva Úselo Alternativamente. Contra mosquitos: Si sueles recoger el agua de lluvia en un contenedor, añadir unas gotas de aceite. Esto evitará que las larvas de mosquito entren al agua y luego se reproduzcan..

contra las insolaciones: poner un pequeño recipiente de aceite en el frigorífico y con la ayuda de un bastoncillo de algodón untar aceite de oliva sobre las zonas afectadas, esto calmará las quemaduras.

Usa el aceite de oliva como nunca antes lo habías hecho

Dolor de oído: Si tienes alguna molestia Plaga, calienta un poco de aceite y vierte unas gotas en tu oído. Esto aliviará el dolor..

Quitar el residuos de pintura de las manos: con un bastoncillo de algodón humedecido en aceite, frotar las manchas de pintura. Verás que se eliminarán por arte de magia.. Tus manos se mantendrán hidratadas..

Aceite de Oliva Úselo Alternativamente

etiquetas adhesivas: simplemente limpie un poco de aceite en la superficie de una etiqueta vieja y luego retírela fácilmente.

Problemas labios secos o agrietado? Usa el aceite de oliva milagroso para rehidratarlos.

Su zapatos siempre brillantes como nuevo? Frota tus zapatos con un paño de microfibra con unas gotas de aceite. Mágicamente volverán como cuando los compraste..

Todavía consejos útiles

Crema de afeitar: Ha agotado su suministro de crema de afeitar.? Sin preocupaciones. Extiende unas gotas de aceite de oliva en tu rostro, evitarás cortes y al mismo tiempo rehidratarás tu piel.

Conclusiones

No solo en la pizza, te gustaron mis sugerencias sobre cómo usar el aceite de oliva de una manera alternativa? Acerca de la pizza, si eres un verdadero amante de nuestra pizza, Te recomiendo que te registres en uno de los míos. cursos prácticos profesionales para ser pizzero profesional. Encontrará toda la información en este enlace.

Les recuerdo que en mi canal de youtube también están disponibles 300 recetas de vídeo de la pizza. contratar.

 

Hasta pronto

Silvio Cicchi

 

 

Aceitunas En Escabeche Cómo Prepararlas

Aceitunas En Escabeche Cómo Prepararlas

Aceitunas En Escabeche Cómo Prepararlas. Sólo Dios sabe cuántas aceitunas se consumen en una pizzería como guarnición de pizzas, y en bares? No hay aperitivo sin un bol de aceitunas en escabeche, si son verdes o negros.

La preparación de aceitunas en escabeche no requiere ninguna dificultad, necesitaremos aceitunas verdes, agua, sal y unos botes herméticos.

La receta de aceitunas en escabeche

Se preparan en otoño., utilizar aceitunas recién cogidas, incluso si no están perfectamente maduros. Hazlo en el mes de Noviembre y recuerda cambiar el agua todos los días.

La receta ofrece: un kilo de verdi de oliva, un litro de agua,80 gramos de sal, unas ramitas de hinojo silvestre, hojas de laurel y unos dientes de ajo.

La preparación de las aceitunas en salmuera

Después de recoger las aceitunas, ponerlos en un cubo cubierto con agua y cambiar el agua todos los días para Veinte días. Este proceso hará que pierdas todo el amargor de las aceitunas.

Al final de los veinte días, prepare la salmuera disolviendo la sal en agua tibia., al final del proceso dejar enfriar.

Hemos llegado al final de la preparación.

Escurre y lava bien las aceitunas y colócalas en botes de cristal con los dientes de ajo y las hojas de laurel y el hinojo silvestre.. Ahora vierte sobre la salmuera preparada anteriormente..

Antes de consumirlos, es mejor esperar 4/5 meses para una completa maduración de las aceitunas. Pueden durar años en la despensa si siempre están cubiertos de salmuera, incluso si el frasco ha sido abierto previamente.

Conclusiones

Puedes descubrir todas estas interesantes novedades suscribiéndote a uno de los Nuestros cursos prácticos profesionales que organizamos semanalmente en el Nuestra pizza escuela. Están disponibles toda la información aquí.

Ciao, Te veo pronto

Silvio Cicchi

 

 

Cebollas Agridulces Cómo Prepararlas

Cebollas Agridulces Cómo Prepararlas

Cebollas Agridulces Cómo Prepararlas. Hoy os hablamos de un plato muy sabroso., muy utilizado en pizzerías para el relleno de pizzas, pero también como guarnición o incluso como aperitivo o aperitivo.

También es una guarnición perfecta para acompañar platos de carne o pescado., también ideal para rellenar hamburguesas.

Agridulce para cubrir pizzas

El sabor agridulce hace que este ingrediente sea muy apetecible, por lo tanto, también es adecuado para combinar ingredientes muy diferentes.

La preparación de cebollas agridulces es rápido, tomar unos minutos. Puedes usar la cebolla roja de Tropea, pero tambien la cebolla fresca no esta mal.

Cebollas Agridulces Cómo Prepararlas

Preparemos los ingredientes: cebollas, vinagre de vino tinto, azúcar, aceite y sal. Alguien agrega dos clavos al gusto.

Cortar las cebollas y dorarlas en aceite de oliva virgen extra, déjalos caramelizar añadiendo el azúcar, mezcle el vinagre de vino tinto y deje a fuego lento hasta que esté cocido.

Otros consejos útiles

Si te gustan las cebollas en agridulce, preparado de la misma manera que el pimientos agridulces, o porque no el Calabaza Agridulce. Todos son fantásticos ingredientes para la preparación de deliciosas pizzas..

Acerca de la pizza, si quieres convertirte en pizzero profesional, suscribirse a uno de nuestros talleres profesionales que organizamos semanalmente en el nuestro pizzaioli escolares. Encontrará toda la información en este enlace.

saludos

Cita en unos días para otra información útil sobre el mundo de la pizza.

Ciao

Silvio Cicchi

 

 

 

¿Qué son los alimentos bajos en calorías?

¿Qué son los alimentos bajos en calorías?

¿Qué son los alimentos bajos en calorías?. Usted quiere perder peso? Aprovecha para preparar una dieta especial siguiendo la tabla a continuación. Estos alimentos contienen muy poco caloría.

Alcachofas: 100 gramos 47 caloría

1 tarro de ricota 47 caloría

5 palitos de pan 30 caloría

1 kiwi 24 caloría

100 gramos de moras 43 caloría

Calorías y alimentos La lista

1 mandarín 45 caloría

50 gramos de pavo 24 caloría

100 gramos de pimientos 20 caloría

100 gramos de calabaza 26 caloría

100 gramos de naranja 47 caloría

50 gramos de jamón 49 caloría

100 gramos de rúcula 25 caloría

¿Qué son los alimentos bajos en calorías?

1 pera 47 caloría

1 calabacines 21 caloría

100 gramos de espinacas 23 caloría

100 gramos de hinojo 31 caloría

1 pepino 8 caloría

1 pescar 39 caloría

1 tomate 27 caloría

100 gramos de rábanos 18 caloría

100 gramos de piña 50 caloría

100 gramos de coliflor 27 caloría

100 gramos de escarola 17 caloría

100 gramos de cebolla 32 caloría

Continuar la lista de calorías

100 gramos de lechuga 27 caloría

1 zanahoria grande 30 caloría

50 gramos de frambuesas 26 caloría

100 gramos de melón 34 caloría

100 gramos de champiñones 22 caloría

100 gramos de berenjena 25 caloría

1 albaricoque 48 caloría

100 gramos de apio 16 caloría

100 gramos de remolacha 17 caloría

10 verdi de oliva 40 caloría

100 gramos de fresas 32 caloría

1 mala 48 caloría

100 gramos de cerezas 50 caloría

100 gramos de pimiento picante 40 caloría

100 gramos de toronja 42 caloría

100 gramos de chucrut 19 caloría

100 gramos de remolacha 43 caloría

100 gramos de lentejas 116 caloría

100 gramos de repollo 25 caloría

100 gramos de sandía 30 caloría

100 gramos de ajo 149 caloría

100 gramos de leche entera 146 caloría

100 gramos de coles de bruselas 43 caloría

100 gramos de nabos 28 caloría

100 gramos de esparragos 20 caloría

100 gramos de lechuga 15 caloría

100 gramos de brócoli 34 caloría

Nos vemos en unos días para otras noticias útiles e interesantes.

Ciao

Silvio Cicchi

 

Alimentos sin o casi sin vida útil

Alimentos sin o casi sin vida útil

Alimentos sin o casi sin vida útil. Pandemias guerras y nada que encontrar en los supermercados, Cualquier cosa podría pasar. Es importante saber cuánto tiempo podemos conservar en la despensa nuestros amados alimentos y evitar que pierdan sus propiedades.

Azúcar

Recomendado o no, su duración es indefinida, cuando se almacena en un frasco de vidrio bien cerrado y en un lugar seco, oscuro y sin humedad.

Alimentos con una larga vida útil

Pasta

Dos años es lo mínimo que te durará un paquete de pasta. Bien conservado, en un lugar fresco, oscuro y sin humedad, este período se puede duplicar fácilmente.

arroz

El arroz blanco simple puede durar cinco años sin problema. Si se almacena al vacío, según lo declarado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, el plazo es 30 edad.

Alimentos sin o casi sin vida útil

Miel

Este fantástico producto se puede almacenar durante años y puedes consumirlo sin ningún problema., gracias a la mínima cantidad de agua que contiene, que evita la proliferación de bacterias y microorganismos en su interior.

Aceite de oliva

Ingrediente esencial en nuestra vida., su pH que determinará su fecha de caducidad. Cuanto menor sea el pH, más durará el aceite de oliva. Mínimo un año de caducidad.

Alimentos a largo plazo para mantener en la despensa

Semi

Sésamo, la chía o la amapola son solo semillas con una vida útil muy larga que puede llevar años, pero deben guardarse en un lugar oscuro, fresco y seco y en un recipiente hermético, para que las bacterias no puedan acceder.

café soluble

Un paquete de café instantáneo dura más de un año si está intacto. En mi casa dura hasta que se acaba.

Otros grandes alimentos

Cacao

El cacao es sin duda la alternativa al café y almacenado en su paquete sin abrir puede almacenarse más tiempo que el café..

Pepinillos

Las berenjenas, las aceitunas, los pepinillos o las cebollas son alimentos que pueden durar mucho más de un año en la despensa.

Cereales

El truco para un almacenamiento perfecto es guardarlo en un recipiente hermético., en un lugar fresco y seco.

legumbres

Se pueden almacenar durante años.. Efectivamente, no tienen una fecha de caducidad real, sino más bien una fecha de caducidad recomendada. Entonces, lentejas, las alubias o los garbanzos nunca deben faltar en nuestra despensa.

Venta

La sal nunca caduca. Es un alimento cuya fecha de caducidad es indeterminada.

Vegetales en escabeche

El proceso de conservación que se lleva a cabo con las verduras en escabeche puede alargar su vida hasta dos años.

leche en polvo

La leche en polvo dura cinco años..

Vinagre balsámico

Cuatro años si no se abre el paquete. Una vez abierto, cuando se almacena en su recipiente hermético, en un lugar fresco, oscuro y no demasiado caliente, su fecha de caducidad puede prorrogarse dos años.

pescado en lata

Sardina, el atún, etc. tienen fechas de vencimiento que pueden alcanzar varios años y aún son consumibles, gracias al proceso de esterilización al que son sometidos.

Cita en unos días para otras noticias útiles

Ciao

Silvio Cicchi

 

 

Sandía Cómo reconocer si es buena antes de comprarla

Sandía Cómo reconocer si es buena antes de comprarla

Sandía Cómo reconocer si es buena antes de comprarla. Muy refrescante y calmante de la sed., la sandia es la reina del verano. Después del almuerzo o la cena, para la merienda, a veces incluso bajo un paraguas.

Para disfrutarlo al máximo debemos aprender a elegirlo con cuidado a la hora de comprarlo.. aquí algunos consejos simples no cometer errores.

Cómo elegir una buena sandía

El primer consejo útil es elegirlo siempre con el piel muy dura y simétrico. Si la vista no es regular, es posible que no haya recibido una cantidad regular de agua o luz mientras crecía.

Mire de cerca las rayas en el sandía los que estan abajo. si estan cerca, la piel será fina y la fruta jugosa y dulce. Si encuentra grietas marrones dejadas por insectos, nos ayudan a comprender que la sandía está madura a la perfección..

Sandía Cómo reconocer si es buena antes de comprarla

examinar el color, debe ser verde oscuro y opaco. De lo contrario, podría ser inmaduro.. Todos, absolutamente todos, golpean la fruta con los nudillos de los dedos., si es perfecto, el sonido será completo y aburrido. si no esta maduro, el sonido se silenciará.

Si por el contrario compras uno ya cortado, elija con cuidado una rebanada que sea de color rojo brillante y con semillas de color negro o marrón oscuro. Evite con cuidado las rebanadas que tienen venas blancas y semillas blancas..

Conclusiones sobre la sandía

Espero que mis sugerencias para elegir la sandía a comprar te puedan ayudar durante la compra.

Nos vemos en unos días para otras sugerencias útiles..

Ciao

Silvio Cicchi