Masa de pizza en Charcoal Negro

Masa de pizza en Charcoal Negro

Masa de pizza en Charcoal Negro. La última tendencia en marcha por muchas pizzerías y panaderías es la pizza negro, que parece ser muy apreciado por los clientes y muchos curiosos que preguntan al gusto.

Masa de pizza en Charcoal Negro
Masa de pizza en Charcoal Negro

Tengo que ser sin duda un precursor de la moda en lo que respecta a la pizza negro. ¿Cree que en el comienzo de mi carrera como cocinero de pizzas, acerca de 40 Hace años ya que estoy haciendo esto tipo de pizza. Por desgracia yo estaba usando la técnica equivocada. Mis pizzas eran negro porque a menudo se olvidó en el horno y, además de la de color negro también tenía un buen efecto coreográfica, Estaban rodeados por una nube tóxica de humo negro.

Masa de pizza en Charcoal Negro
Masa de pizza en Charcoal Negro

Masa de pizza en Charcoal Negro

Hoy en día para conseguir este delicioso producto utilizando carbón vegetal, es sólo que, El carbón activado, que, además de la masa de color negro, Es rico en propiedades: Esto ayuda a mantener bajo el nivel de colesterol y regula el tránsito intestinal. El carbón activado, de hecho, tiene el gas resultante de la fermentación de los alimentos en el estómago, evitando aquellos hinchazón y también se puede utilizar para pizzas sin gluten.

Masa de pizza en Charcoal Negro
Masa de pizza en Charcoal Negro

Con respecto a la utilización de este ingrediente, Existe una legislación europea muy clara:

La cantidad de carbón vegetal que se puede utilizar en la masa es mínima, a 10/15 gramos de carbón por cada libra de harina, por lo que los beneficios tan cacareados de carbón activado están siendo muy mínima o incluso inexistente, la única acción real llevado a cabo desde el carbón es entonces actuar como un colorante de la pasta.

Masa de pizza en Charcoal Negro
Masa de pizza en Charcoal Negro

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La legislación europea prohíbe las etiquetas, los menús y en el uso de publicidad declaren cualquier efecto beneficioso para nuestro organismo derivado del carbón activo. ¿Usted piensa que el pan que se añade este colorante, no se puede etiquetar con la frase "pan".

Prepare la masa de la pizza negro es una operación muy sencilla y se puede resumir en unos pocos pasos simples.

El carbón activado para la alimentación debe ser mezclada con la harina en la masa.

Masa de pizza en Charcoal Negro
Masa de pizza en Charcoal Negro

Utilice nuestra receta clásica de la masa para pizza casera casa se describe en Este nuestro post anterior. Añadir en proporción 10/15 gramos de carbón por cada libra de harina para obtener una mezcla de color negro de una belleza espectacular.

El sabor es absolutamente idéntica, usted no notará ninguna diferencia.

Una de las pizzas más adecuadas para lograr con la pasta de negro es sin duda la pizza caprese. Nada más agradable a la vista en la base negro en el que se disponen los tomates rojos, rodajas de queso mozzarella blanco.

Masa de pizza en Charcoal Negro
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Ver para creer. La suspensión de negro de, como muchas otras delicias que forman parte de la categoría "comida callejera"” Ellos son una parte integral del programa de nuestros cursos fabricante de la pizza ofrecida diariamente en nuestra escuela en la pizza. Si está interesado en participar en uno de mis cursos, haga clic aquí.

Si usted quiere saber cómo se produce carbón vegetal, Le recomiendo que lea esta profundización de wikipedia

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