Calzone de pizza

5 Pasos sencillos de preparar la pizza Calzone

Calzone de pizza
El Calzone

5 Pasos sencillos de preparar la pizza Calzone

La pizza calzone es el más conocido en el mundo. Prepare el Calzone en casa es cosa muy simple. Su relleno se puede hacer de muchas maneras diferentes, y su éxito se debe a la creatividad y la combinación de los muchos ingredientes que se pueden utilizar para el relleno. La implementación exitosa de nuestra receta para la pizza calzone, reside en la elección de los ingredientes, que debe ser fresco, para iniciar la pizza dall'impasto, no utilice una base lista para el supermercado, y no se utiliza para las sobras de relleno de la nevera.

Masa de pizza calzone

Las dosis dadas en la siguiente tabla, son para 3 pantalones.

Ingredientes:

Receta
Ingredientes Nota
Harina500 gramos NO use la harina con el polvo de hornear ya mezclado en, o las mezclas de harinas. Si usted quiere comer su pizza esta noche para cenar, use harina de tipo normal “0", si se produce a partir de algún molino local aún mejor.
Agua250 gramos El agua del grifo no es frío, alrededor 20 grados.
Aceite de oliva virgen extra1-2 cucharas No es de fundamental importancia, pero unas cucharadas de aceite mejorarán el gluten de su pizza.
Venta5-10 gramos (1-2 cucharaditas) Poco sale, y nunca en contacto directo con la levadura. Para evitar cometer errores, añadirlo a su mezcla de cerca del final.
La levadura fresca2-3 gramos No es un error tipográfico, levadura fresca 2 la 3 gramos. Considera que un cubo de levadura compró en el supermercado pesa 25 gramos, COMPRA, por tanto, sólo unos pocos migas. La levadura granular está bien, pero siendo fermentos deshidratados, leudante tomar tempo.Non largos absolutamente utilizan el polvo de hornear en sobres con o sin vainillina..

 

La Pasta.

Verter en un cuenco de agua, las migajas de levadura y aceite, agregar la harina y comenzar a amasar. Después de que los ingredientes se mezclan, se añade la sal.

En 5-10 minutos vuestras masas deben estar listos.

Dividetelo en 3 bolas, cubrir con un paño y dejar reposar durante una hora.

Mientras tanto usted puede preparar los ingredientes para el relleno de los pantalones.

Después de la fase ascendente, Spianate las tres bolas de masa para obtener 3 discos de diámetro 25 centímetros. A diferencia de la pizza redonda normal, el Calzone tiene un borde exterior, por lo que es recomendable utilizar un rodillo para obtener los discos de espesor de la masa uniforme, evitando el peligro de que pequeño agujero durante la cocción.

Calzone de pizza
El llenado de la calzone

Colocar en el centro del disco de mozzarella masa y por debajo de todos los otros ingredientes.

Puede cerrar los discos de masa, dándoles la clásica forma de media luna, evitando la fuga de los ingredientes. Aplique presión con los dedos a lo largo de los bordes de la calzone para pegar los extremos.

Calzone de pizza
Calzone lista para disparar

Traiga su horno a una temperatura de 200 grados y hornee durante los pantalones 15-20 minutos o hasta que la superficie resulta ser perfectamente dorada. Quítese la mala costumbre de abrir el horno todo el tiempo para verificar la cocción, la dispersión de calor afecta en Calzone de cocina que la cocción a una temperatura inferior a la indicada, demostrar ser gomosa y elástica.

Servir caliente!!

Calzone de pizza
El Calzone

¿Y cómo farcisci tus pantalones?Dé su receta en los comentarios en esta página.

Lo que dice wikipedia sobre Calzone?

5 thoughts on "5 Pasos sencillos de preparar la pizza Calzone”

  1. Leí la receta y realmente parece fácil de preparar; Me puse programado para mañana por la noche.
    Me gustaría saber si es mejor utilizar el modo estático del horno o la ventosa. Existen diferencias en la cocina?

    1. hola Annaluisa, gracias por escribirme. No hay mucha diferencia entre una pizza en un horno de convección y se cuece en un horno de convección. La pizza es una de esas cosas que va absolutamente cocinan en un horno a 300 grados abundantes. El horno se calienta bien, abrir rápidamente, incluya su pizza y cerrar rápidamente la puerta. No se deje llevar por la curiosidad y abra la puerta del horno durante la cocción de su Calzone. Si no, mire desde el cristal, cuando estará perfectamente oro, bidones. Corre el riesgo de que si se baja la temperatura del horno durante la cocción, el Calzone se desinflará. Bueno para comer, pero feo para ver. buen trabajo. Silvio.

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