Pizza Caprese: La receta para preparar una Casa

El caprese de pizza como todos sabemos con seguridad, heredado su nombre del más famoso Ensalada Caprese, receta típica de la isla Capri.

Ahora es generalizada en todo el italiano. Contrariamente a lo que usted puede pensar, la la pizza caprese es un plato apto para todas las estaciones, simple, fresco y ligero. Los ingredientes que la componen son: búfalo mozzarella y tomate ensalada "corazón de buey" que se debe cortar en rodajas finas y puso encima de una focaccia caliente, recién salido del horno. De crucial importancia es el orégano y la albahaca fresca con sus olores completar esta deliciosa pizza.

Pizza Caprese: La receta para preparar una Casa

Prepare la tarta es simple: Con el régimen de dosificación en nuestra receta, obtendrá 3 pizzas diámetro 28-30 cm, ser rellenado para preparar su caprese de pizza.

Receta para focaccia:

Harina tipo "O" 550 gramos

Agua 330 ml no fría(20 grados alrededor)

2 cucharadas de aceite de oliva

13 gramos de sal

1 cucharada de azúcar

3 gramos de levadura

Preparación de focaccia:

Disolver la levadura en el agua, agregar la harina, aceite y azúcar y comenzó a amasar. Una vez mezclados los ingredientes, agregar la sal. Cuando la masa será compacta y elástica, dividetelo en 3 bolas, cubrirlos bien y dejar leudar hasta que doble su volumen no será, tomar alrededor de una hora.

Desenrollar las bolas con un rodillo de cocina o su alcance para dar el tamaño del recipiente para cocinar.

Deje lugar para otro 30 acta, a continuación, sazonado con aceite de oliva, sal y romero.

Hornear en un horno precalentado a 200 grados para 15 minutos o hasta que la superficie será completamente de oro.

Preparación de caprese:

Tomate en rodajas finas y mozzarella de búfala, Coloque las rodajas más de la focaccia de pizza todavía caliente (Consulte la figura siguiente), añadir la albahaca fresca, orégano y sazonar con aceite de oliva virgen extra y sal.