Receta y Preparación de pizza Americana

En las zonas turísticas de nuestro país a menudo se encuentran entre las muchas propuestas del menú de la pizza una pizza especialmente creado para deleitar los paladares de muchos turistas Americano de visita en Italia: La Pizza americana.

Cuando me enfrento a este tema con mis colegas pizzaioli, inevitablemente sube el pensamiento habitual, Pizza americana es la pizza que tiene la lista más larga de ingredientes que jamás se haya inventado. Es sólo uno de muchos pizzas clásicas producidas en los Estados Unidos, y también es muy solicitado en nuestro país.

Aquí está la lista de los ingredientes que se rellena: Tomate, mozzarella, frankfurter, más, pimientos cortados en cubitos, de oliva, chorizo desmenuzado, rodajas de tomate fresco, cebolla y champiñones. A diferencia de pizzas ordinarias a la placa, debe ser cocinado en una bandeja para hornear redonda, y pronto se hace evidente por qué: Ni siquiera el más experimentado de los fabricantes de pizza no logran atravesar la pizza estadounidense de heavy con pala pizza y lo puso en el horno para cocinar sin romperlo. Para la preparación de este tipo de pizza, se utiliza por lo general una base más gruesa, tal vez el emparejamiento 2 bolas de masa.

Receta y preparación de pizza americana.

Para preparar la masa para 2 Pizza americana a cocinar en 2 moldes redondos con un diámetro de 35 pulgadas que necesitamos:

Harina tipo "0" 625 gramos

Agua 375 gramos

Venta 15 gramos

Levadura 2/3 gramos

Azúcar 10 gramos

Aceite 2-3 cucharas

Medio la masa para pizza clásica, y se divide en 2 piezas 500 gramos. Cubra la masa con un paño y dejar leudar durante una hora o hasta que doble su volumen no será. Rocíe con aceite dos bandejas para cocinar y con los dedos la masa aplanada uniformemente hasta cubrir toda la superficie de las bandejas. Deje lugar para otro 30 acta, a continuación, añadir todos los ingredientes que aparecen en la lista, a excepción de la mozzarella, que se añadirá más tarde. Precaliente el horno a buena 200 grados y hornear las pizzas para 20 minutos. Sácalos del horno, añadir la mozzarella y ponerlos de nuevo en el horno para terminar de cocinar. Cuando el borde es perfectamente dorada, horneado sus pizzas. Espere unos minutos hasta que la mozzarella es rancio y cortar su pizza americana en gajos. Los dos pizzas obtuvieron, será suficiente para 5/6 gente.