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la pizza pala romana

Pizza en pala la tradición romana

Pizza en pala la tradición romana. pizza de pala, también conocida como pizza por porción, es una especialidad de la cocina romana.

Es una pizza cocinada en una sartén rectangular grande., cortado en porciones rectangulares y servido en el mostrador. pizza de pala es muy popular entre romaní, tanto como almuerzo rápido como cena.

Una antigua tradición

La tradición de la pizza en pala tiene raíces en la antigua Roma, donde los esclavos cocinaban a lo grande bandejas de pan sazonado con aceite de oliva, sal y especias.

Con tiempo, este pan evolucionó a lo que hoy conocemos como pizza. En la posguerra, la pizza en pala ha comenzado a extenderse en los barrios populares de Roma, convirtiéndose en un icono de la cocina romana.

Pizza en pala la tradición romana

La pizza en pala se diferencia de otras pizzas en su consistencia blanda y en la gran cantidad de toppings utilizados.

La masa se deja fermentar durante al menos 24 horas y cocinado en hornos de leña, que dan a la pizza un sabor único y un crujiente perfecto. La cobertura suele estar hecha de tomates cherry., mozzarella, aceite de oliva, sal y orégano.

Pizza por porción y variaciones

Hay muchas variaciones de pizza en pala., como pizza blanca, que no tiene tomate, y pizza roja, que tiene mayor cantidad de tomate.

Otras variantes son la pizza con escarola, pizza con jamón cocido y pizza con mortadela.

pizza y pala

La pizza en pala a menudo se sirve en pizzerías o en hornos de leña., pero también se puede comprar sin receta y llevar a casa.

Es una opción popular para cenas y fiestas., y se ha convertido en un icono de la Cocina romana en el mundo.

icono de vacaciones

En resumen, pizza en pala es un icono de la cocina romana, una tradición que tiene raíces en la antigua Roma, una pizza cocinada en una sartén rectangular grande, cortado en porciones rectangulares y servido en el mostrador, con muchas variaciones y coberturas.

Su textura suave y perfecta crocantez, combinado con el aroma del horno de leña, haz de la pizza en pala un plato unico y delicioso.

Usted es un amante de la pizza? Apúntate a uno de nuestros Cursos Prácticos, todos la información aquí.

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Silvio Cicchi

 

Pizza frita la versión napolitana de la pizza

Pizza frita la versión napolitana de la pizza

Pizza frita la versión napolitana de la pizza. La pizza fritta è una versione tradizionale della pizza originaria della città di Napoli, en Italia.

Si differenzia dalle pizze classiche per la sua forma rotonda e per il suo impasto morbido e soffice, fritto in abbondante olio caldo. La sua croccantezza esterna e la morbidezza interna sono caratteristiche che la rendono unica e deliziosa.

Fritta e Deliziosa

La pizza fritta viene solitamente farcita con ingredienti tipici della cucina napoletana, come mozzarella di bufala, pomodoro fresco, salame napoletano, prosciutto cotto e formaggio. Sin embargo, esistono anche varianti con altre farciture, come la pizza fritta con ricotta fresca o verdure grigliate.

La scelta degli ingredienti è molto importante per ottenere una pizza fritta perfetta, ogni ingrediente deve essere fresco e di qualità.

Pizza frita la versión napolitana de la pizza

La pizza fritta è una prelibatezza amata dai napoletani e dai turisti che visitano la città. Viene solitamente venduta per strada o in locali tipici, como elfriggitorie o le “pizzerías” dove è possibile gustarla accompagnata da una birra o un bicchiere di vino.

Además de, esistono anche delle pizzerie specializzate nella preparazione di questa variante della pizza, dove è possibile gustare una pizza fritta ancora calda e appena preparata.

Le sue deliziose farciture

La pizza fritta è una vera e propria istituzione culinaria a Napoli, con una lunga storia che risale alla fine del 1800, quando i pizzaioli iniziarono a friggere le pizze per i lavoratori del porto e delle fabbriche.

In quel periodo, la pizza fritta era considerata un alimento povero e accessibile a tutti, ma con il passare del tempo è diventata una specialità della cucina napoletana apprezzata in tutto il mondo.

I nostri Corsi pratici

Se sei un amante della cucina italiana e vuoi imparare a preparare la vera pizza fritta napoletana, iscriviti ai nostri corsi pratici professionali! Impara le tecniche dei veri maestri pizzaioli, dalla preparazione dell’impasto alla scelta degli ingredienti, e diventa un esperto nella preparazione di questa deliziosa specialità.

Siamo sicuri che la tua passione per la cucina si trasformerà in una vera e propria professione. Además de, potrai imparare anche tutti i segreti per la scelta delle materie prime e l’utilizzo dei migliori ingredienti per ottenere una pizza frita gustosa e perfetta. Toda la información en nuestro cursos prácticos aquí.

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Silvio Cicchi

 

Cómo preparar la pasta de risotto

Cómo preparar la pasta de risotto

Cómo preparar la pasta de risotto. La pasta risottata è un piatto semplice e gustoso, ideale per una cena veloce ma al tempo stesso sfiziosa.

La preparazione è molto simile a quella del risotto tradizionale, ma con l’aggiunta di pasta al posto del riso.

La facile preparazione della pasta risottata

Per preparare la pasta risottata occorrono pochi ingredienti: Pasta, brodo, formaggio grattugiato, burro e cipolla. Iniziamo dalla cipolla: questa va tritata finemente e messa in una pentola con il burro a soffriggere.

Quando cebolla diventa trasparente, aggiungiamo la pasta (meglio se è una pasta corta come i fusilli o penne) e facciamo tostare per un paio di minuti.

Cómo preparar la pasta de risotto

En este punto, aggiungiamo il brodo caldo poco alla volta, mescolando continuamente. La pasta deve essere sempre coperta dal brodo e deve essere cotta al dente.

Una volta che la pasta è cotta, aggiungiamo il formaggio grattugiato e mescoliamo bene. Il formaggio deve sciogliersi e creare una cremina. Se necessario, si può aggiungere un podi brodo o di latte per ottenere la consistenza desiderata.

Pronta da servire a tavola

La pasta risottata è pronta per essere servita. Si può accompagnare con erbe fresche come prezzemolo o basilico, oppure con spezie come il pepe o la noce moscata.

Per una versione più saporita, si può aggiungere del prosciutto cotto o pancetta a cubetti alla cipolla durante la rosolatura, oppure delle verdure come zucchine o pomodorini, tagliate a cubetti, prima dell’aggiunta del brodo.

Facile Versatile e Saporita

La pasta risottata è una ricetta versatile e facile da preparare, perfetta per una cena veloce ma allo stesso tempo saporita. Con pochi ingredienti e poco tempo si può preparare un piatto gustoso e sfizioso, che piacerà a tutta la famiglia.

Tutti quelli che si iscrivono ai nostri Corsi Pratici professionali hanno qualcosa a che fare con la pasta risottata. Magari non la preparano ma la mangiano. Si desea más información acerca de nuestro corsi clicca qui.

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Silvio Cicchi

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historia de la pizza desde sus orígenes hasta nuestros días

Historia de la pizza desde sus orígenes hasta nuestros días

Historia de la pizza desde sus orígenes hasta nuestros días. La pizza è uno dei cibi più amati al mondo ed è difficile immaginare la cucina italiana senza di essa. Ma dove ha avuto origine la pizza?

Le prime tracce di cibo simile alla pizza risalgono a circa 3500 hace años, durante l’antica civiltà egizia.

Dapprima gli Egizi e la pitta

Gli egizi preparavano un pane piatto e rotondo chiamato pitta, che veniva cotto su pietre calde e condito con spezie, latticini e verdure.

La pizza moderna, tuttavia, ha le sue radici a Napoli, en Italia. La prima menzione scritta della parola “pizza” risale al 997 d.C., quando il contadino Gaetano Testa menzionò “pizza” nel suo diario. Sin embargo, la pizza era già nota e apprezzata a Napoli da secoli.

Historia de la pizza desde sus orígenes hasta nuestros días

La pizza margherita, una delle varietà di pizza più famose al mondo, fu creata nel 1889 per onorare la regina Margherita di Savoia.

Il pizzaiolo Raffaele Esposito preparò per lei tre tipi di pizza, ma fu la pizza margherita, condita con pomodoro, mozzarella e basilico, a diventare la sua preferita.

La pizza creazione Napoletana

En La Actualidad, la pizza è consumata in tutto il mondo e si può trovare in una vasta gamma di varianti, dalle classiche alle gastrónomo, con ingredienti di ogni tipo.

Non importa come la si prepari o come la si condisca, la pizza è un cibo universale amato da tutti.

I nostri corsi di pizzaiolo professionali

Alcuni cenni sulla storia della pizza, sono parte integrante dei nostri talleres profesionales que organizamos semanalmente en el nuestra escuela. Se cerchi maggiori informazioni sui nostri corsi professionali, siga este enlace.

Se invece gli impegni non ti permettono di venire nella nostra scuola, ti ricordo che qui sul nostro sito è disponibile un fantástico curso de una pizza en línea che potrai scaricare sul tuo telefonino e seguire comodamente da casa tua. Tutte le informazioni sul nostro corso di pizzaiolo en línea Usted está en la este enlace.

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En unos pocos días para darle una fecha otras noticias interesantes sobre la pizza, vi ricordo che sul mio canale youtube sono disponibili oltre 300 recetas de vídeo de la pizza, tutte preparate dagli allievi pizzaioli che frequentano i nostri corsi professionali.

 

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Silvio Cicchi

 

Pizza a los niños Cómo transmitir la pasión por la pizza

Pizza a los niños cómo transmitir la pasión por la pizza

pizza para los niños: cómo transmitir la pasión por la pizza. Contagiar la pasión por la pizza a los niños puede ser toda una experiencia divertido y sabroso.

Aquí hay algunos consejos para enseñar a los niños a apreciar esto plato tradicional italiano.

Involucra a tus hijos

Involucrar a los niños en la elaboración de pizza.: déjalo elegir el Ingredientes y ayudarlos estirar la masa. Esto los hará sentir participar e interesado en el proceso.

Enséñale los ingredientes.: explicarle el origen y las características de los ingredientes utilizados para preparar la pizza.

Pizza a los niños cómo transmitir la pasión por la pizza

Explícales la importancia del arte de la pizzería: la pizza es de verdad arte, explícale cómo los expertos pizzeros preparan la masa y la cocción para obtener la pizza perfecta.

Deja que pruebe diferentes tipos de pizzas.: no todas las pizzas son iguales, déjala que pruebe los clásicos y los particulares para que descubra nuevos sabores y gustos.

Otros consejos útiles

Haz que se unan a uno Fiesta de pizza: organizar una noche de pizza con amigos y familiares puede ser una experiencia divertida y atractiva para los niños.

Enseñando a los niños a apreciar la pizza, significa enseñarles a apreciar la cultura y la cocina italiana en general, un valor importante para el crecimiento y capacitación de sus propios hijos.

Si no tienes mucha experiencia, Te sugiero suscribir a uno de nuestros cursos prácticos en nuestro pizzaioli escolares. Son cursos profesionales e individuales.. Encuéntralos aquí.

Alternativa al curso práctico

No tienes tiempo disponible para asistir a uno de nuestros cursos profesionales? Sin preocupaciones. Un fantástico curso de pizzero en línea está disponible en nuestro sitio web. Descárgala en tu móvil y síguela desde el sofá de tu casa. Todos la información aquí.

Ahora pasemos a Saludos. Te doy una cita dentro de unos días para más noticias sobre el fantástico mundo de la pizza.

Ciao

Silvio Cicchi

 

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Cómo reutilizar las cáscaras de mandarina

Cómo reutilizar las cáscaras de mandarina

Cómo reutilizar las cáscaras de mandarina. Quizás no todos sepan que las cáscaras de mandarina nunca deben tirarse a la basura, aquí hay algunas formas de reutilizarlos y por qué.

Beneficios y ventajas: Tanto la fruta como las cáscaras son muy ricas en nutrientes. Vitamina C, B1, B2, B6, re, K,E, UN. fibras y flavonoides. Aquí se explica cómo reutilizar las cáscaras.

Esto es lo que debe hacer

Molerlos a polvo: Secar las pieles de mandarina y pasarlas por la batidora. Agregar el polvo a los pasteles., en el pescado, ensaladas y mas.

preparar una mermelada: prueba la imperdible mermelada de mandarín.

Cómo reutilizar las cáscaras de mandarina

Perfumar el horno: Después de cocinar pescado, el horno se impregna de malos olores. Disponer las pieles de mandarina por dentro., el calor residual liberará su propia fragancia.

Sabor a infusiones y tés: Deja un poco de cáscara de mandarina en el tarro de té..

El perfume adecuado para el hogar.

Desodorante para el hogar: Coloque las cáscaras de mandarina en la estufa o radiadores. Tendrás casa perfumada gratis.

Condimento para tortas de mantequilla, postres y cremas, la ralladura de limón se usa más en la cocina.

medicina antigua

como té de hierbas: El té de cáscara de mandarina es un viejo remedio para las dolencias invernales.

Remedio para los resfriados: Dos cáscaras de mandarina secas, hervirlos por 5 minutos, dejar enfriar, cubre tu cabeza con una toalla y respira los vapores.

Otros usos en breve

Mantén alejados a los gatos que odian el olor.

Perfuma los cajones

Cita en unos días para otras novedades interesantes

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Silvio Cicchi

 

Platos italianos de fama mundial

Platos italianos de fama mundial

Platos italianos de fama mundial. Después de hablar de los famosos platos italianos en el mundo, pero que no son italianos, artículo exitoso encuentras aquí, hoy hablamos de los verdaderos platos italianos que son famosos en todo el mundo.

A continuación se muestra una buena lista de 5 platos italianos famosos en todo el mundo.

la lista de platos

Pasta: La pasta es sin duda el plato más famoso del mundo.. Spaghetti en wikipedia aquí.

Pizza: La pizza es uno de los platos más famosos del mundo.

Platos italianos de fama mundial

Lasaña: Famoso desde la época romana, todavía hoy ocupa uno de los primeros lugares en la clasificación.

risotto: Tiene sus orígenes en el norte de Italia., hoy famoso en todo el mundo.

platos del mundo

Queso Mozzarella: Ahora disponible en todo el mundo, muy famoso.

Antes de despedirme les recuerdo que en el nuestro pizzaioli escolares cada semana organizamos cursos profesionales. Toda la información aquí.

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Silvio Cicchi

 

Platos italianos de fama mundial que no son italianos

Platos italianos de fama mundial que no son italianos

Platos italianos de fama mundial que no son italianos. Italia es famosa en todo el mundo por alimento, la moda e la historia milenario. La mayoría de los turistas que visitan nuestro hermoso país vienen para ir de compras de moda, la visita de las más bellas ciudades de arte y LA COMIDA.

La alimentación es sin duda un sector impulsor nuestro. economía, a menudo nuestro platos se copian y lo vemos cuando visitamos otros paises. Este copiar copiar me divierte mucho. Imagínese que hay platos que se hacen pasar por italianos esto realmente ellos no existen en nuestro país. Una pequeña lista a seguir.

Algunos platos italianos que son famosos en el extranjero pero no son italianos

Espagueti con albóndigas. La Disney hasta las usó en una famosa dibujos animados, bueno, no existen en Italia. Puedes comer espaguetis con salsa de albóndigas, luego las albóndigas servidas en un segundo plato de carne, pero nunca juntos.

La Hawaiana o si prefieres la pizza con piña seguro que no la encontrarás en las pizzerías italianas.

Platos italianos de fama mundial que no son italianos

la pizza de peperoni: No, Lo siento por ti, pero no existe en Italia., Puedes encontrar pizza con salami picante si quieres comerla en una pizzería.

El pan de ajo o llámalo Pan de ajo, incluso esta receta definitivamente no es italiana, sin embargo, es tan famoso en todo el mundo, todos están convencidos de que es un plato italiano.

Otros platos no italianos que se hacen pasar por tales

Fettuccine Alfredo: Seguro que los fettuccine Alfredo no existen en Italia, pero creenos que son muy famosos en todo el mundo. No te imaginas cuantos turistas se sientan a la mesa y piden el fettuccine Alfredo.

Aderezo Italiano: Si por casualidad vas a Nueva York compra, es un aderezo para ensaladas, hecho con agua, jugo de limon, aceite vegetal, y una mezcla de hierbas, como el hinojo, eneldo, orégano y sal. Esta salsa tampoco es italiana., diferente a nuestro aceite, sal y vinagre.

quieres conocer a otros?

La salsa Fra Diavolo: es una salsa de tomate picante con chile, ajo, perejil y albahaca, solía sazonar el Pasta opuro yo mariscos. No es que no sea bueno, pero ciertamente no existe en Italia.

Spaghetti a la boloñesa: Prueba a preguntarle a una boloñesa, se reirá en tu cara, tal vez sí a los tagliatelle a la boloñesa, pero ciertamente no espagueti.

Hay otros? esta cosa es divertida

Pollo a la parmesana: Sí, has leído bien, nada berenjena, en su lugar una chuleta de pollo, muy divertido.

La carbonara: solo piense que incluso aquí en Italia este plato siempre está sujeto a la iluminación discusiones, mucho menos encontrarlo servido con crema. nada, trata de explicarle que no le ponga crema a la carbonara.

Eso es suficiente, pero no olvidemos el bono

Capuchino al final del almuerzo.: no hay nada menos italiano que esto.

Termino esta linda lista recordándote que en el nuestro pizzaioli escolares semanalmente organizamos cursos profesionales para convertirse en pizzeros. Encontrará toda la información aquí.

Si quieres saber cuáles son los verdaderos platos de la cocina italiana que son famosos en todo el mundo encontrado aquí.

Hasta pronto

Silvio Cicchi

 

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La tortilla de espagueti

La tortilla de espagueti

La tortilla de espagueti. la tortilla de pasta es un clásico de la tradición italiana, alguien lo asocia cocina napolitana, pero te puedo asegurar que pertenece a todas las culturas italianas, de Trentino a Sicilia.

Se preparó con las sobras del día anterior., no lo que hay en el refrigerador, ya que la historia de la tortilla con pasta se remonta a la invención del frigorífico.

La historia de la tortilla de pasta

En realidad se puede preparar con cualquier tipo de pasta, no solo espaguetis, pero también pasta corta. Pasta calentada como una tortilla, puede ser blanco sin salsa o rojo con salsa.

plato muy economico, también lo puedes encontrar en alguna pizzería tradicional. Con el tiempo el tortilla de macarrones ha vuelto muy útil para viajes fuera de la ciudad, ya que se puede comer tanto frio como caliente.

La tortilla de espagueti

Cuando era niña recuerdo que mi madre la preparaba muchas veces para los viajes al mar. Recuerdo que solo podías comer después de bañarte..

Antes de pasar a los saludos, Te recuerdo que en el nuestro pizzaioli escolares, fantásticos cursos prácticos profesionales están programados para cada semana convertirse en un chef de pizza. Están disponibles toda la información aquí.

Pasemos a los saludos antes de hacer una tortilla

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Silvio Cicchi

 

El postre más vendido en la pizzería

El postre más vendido en la pizzería

El postre más vendido en la pizzería. Hasta hace unos años, muchas pizzerías se empeñaban en ofrecer pizzas de postre a sus clientes, ahora esta tendencia parece dirigirse hacia un cierto ocaso, no todos los clientes están felices de comer otra pizza por postre, aunque pueda ser muy bueno.

El caso es que después de una pizza, comer otro para terminar una cena es una hipótesis poco probable. ¿Te imaginas cuántas calorías puede tener una pizza con una capa desbordante de Nutella encima?.

Como cambian las modas

Seamos sinceros, todos han probado una pizza de postre al menos una vez en su vida, pero ahora estamos más orientados hacia algo más pequeño o quizás más ligero..

A continuación se muestra el resultado del informe "Consumidores", el postre más pedido en una pizzería es el viejo tiramisú que parece no cuajar nunca.

El postre más vendido en la pizzería

No olvidar, en nuestros cursos profesionales para ser pizzero que organizamos en nuestra escuela de pizza, preparamos muchos postres de pizza importantes. Descubre nuestros cursos profesionales.

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saludos

Hasta pronto

Silvio Cicchi