Archivo de la categoría: Cultura

Cómo preparar el mejor limoncello

Cómo preparar el mejor limoncello

Cómo preparar el mejor limoncello. Aquí hay una receta muy simple probada por mí para preparar una excelente Licor de limón italiano. Comencemos de inmediato con la lista de ingredientes.:

Dosis para obtener 2 litros de limoncello.

10 Limones sin tratar

1 litro de alcohol puro a 95 °

Azúcar 600 gramos

Agua 1 litro

FOTOS

Cómo preparar el mejor limoncello

Como bien sabéis, el limoncello es un licor de origen Campania., preparado con ralladura de limón, La concentración alcohólica de este licor varía entre 20% y el 32% vol. Amarillo y dulce, obtenido al dejar que las cáscaras de los limones se remojen en alcohol. Al final de la maceración, se agrega el jarabe preparado con agua y azúcar..

Una vez finalizada la preparación, es aconsejable dejar reposar durante un mes en la botella.. Además de estar borracho como digestivo, es excelente para la preparación de postres.

Cómo preparar el mejor limoncello
Cómo preparar el mejor limoncello

Preparar el limoncello

Preparación: Después de lavar bien los limones, pelarlos con un pelador de papas quitando solo la parte amarilla de la cáscara, dejando el blanco pegado al limón. Coloque la ralladura de limón en un frasco de vidrio., cúbrelos con alcohol y déjalos reposar durante una semana en un lugar oscuro.

Tenga cuidado todos los días para agitar el frasco para mezclar bien los aromas.. Después de una semana con la ayuda de un colador, filtre la mezcla y luego prepare el jarabe poniendo el agua y el azúcar en una cacerola y hierva.. Cuando el azúcar se haya disuelto completamente, déjelo enfriar y agréguelo al líquido con sabor a ralladura de limón..

Cómo preparar el mejor limoncello
Cómo preparar el mejor limoncello

Receta fácil de Limoncello

En este punto llene sus botellas y guárdelas un mes antes de beberlas..

Visto lo fácil que es? Ahora pasemos a otras cosas igualmente importantes. Si te gusta la pizza y quieres aprender este antiguo arte, inscríbase en uno de nuestros prácticos cursos de chef de pizza que organizamos semanalmente en nuestra escuela de pizza italiana. Encontrará toda la información en este enlace.

Cómo preparar el mejor limoncello
Cómo preparar el mejor limoncello

Cómo preparar la receta de Limoncello

Te recuerdo que si no tienes tiempo o recursos para venir a nuestra escuela de pizzas para asistir personalmente a nuestro curso profesional práctico, aquí en nuestro sitio encontrará un fantástico "Curso de Pizzaiolo en línea" que puede seguir cómodamente desde su hogar. Usted encontrará aquí.

Sois amantes de la buena cocina italiana.? Muy bien, ya puedes descargar mi último libro llamado: NO SOLO PIZZA - ¿Cuál debe tener todas las pizzerías en su menú. Toda la información en este enlace.

¿Alguna vez has visitado mi canal de youtube?? Están disponibles más allá 300 recetas de vídeo de la pizza. Usted encontrará aquí.

 

Hasta pronto

Silvio Cicchi

 

 

Pizza Carbonara Cómo Prepararlo

Pizza Carbonara Cómo Prepararlo. Cuando hablamos de Carbonara en Italia es obvio que estamos hablando de spaghetti carbonara. Este no es el caso en todo el mundo. Regreso ahora de unas vacaciones en España, además de ser un hermoso país histórico, se jacta de una maravillosa tradición culinaria.

Entre las muchas cosas muy originales que encontré en las diferentes propuestas de menú., hay uno que me impresionó en particular: La pizza carbonara. Lo encontré en todos los menús de las pizzerías que visité..

Pizza Carbonara Cómo Prepararlo

Pizza Carbonara He aquí cómo prepararla

No pude resistir y de inmediato quise probarlo. Excelente, mi juicio absolutamente merece un 5 estrellas. No debemos esperar el clásico sabor a carbonara., pero incluso si se combina con una base de pizza con tomate y mozzarella, no está mal.

El tocino cortado en rodajas finas y con la adición de un huevo crudo en el centro cocinado totalmente en el horno hace que no sea una mala combinación. Intenta prepararlo tú mismo en tu casa el próximo fin de semana.

Pizza Carbonara Cómo Prepararlo

Pizza Carbonara Cómo prepararla en casa

A continuación se muestra el video de la simple preparación de esta deliciosa pizza..

VIDEO

Pizza Carbonara Cómo prepararla rápidamente

Te gusta el arte de la pizza? Suscribirse a uno de nuestros talleres profesionales que tenemos semanalmente en nuestra escuela. Encontrarás toda la información sobre la nuestra. cursos prácticos en este enlace.

A continuación encontrará el calendario de nuestros cursos semanales.. Siga este enlace.

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Si, por otro lado, actualmente no tiene los recursos para venir personalmente a nuestra escuela de pizzas, hay una solución válida para resolver su problema: En nuestro sitio web un fantástico "Pizzaiolo Curso Online". Puede descargarlo a su PC o teléfono móvil y acceder cómodamente sentado desde el sofá de su hogar. Lo encontrarás en este enlace..

Si usted es un amante de la pizza, puede visitar y suscribirse a mi canal de Youtube. Encontrarás muchas recetas de pizza para preparar en casa.

 

Solo tengo que despedirme y darle una cita para la próxima receta de pizza.

Ciao

Silvio Cicchi

 

La pasta de sal

La pasta de sal

La pasta de sal. Es un material fantástico para trabajar. Cuesta poco y con un poco de experiencia puede alcanzar altos niveles.. Este tipo de procesamiento es bien conocido en Alemania. (Sal sal) y desde hace mucho tiempo se apoderó de Italia. Puedes crear muchos objetos, animales, muñecas, favores de la boda, tapas para cajas. La pasta de sal está viva. Intenta probar tu mano.

La pasta de sal

RECETA

La preparación es muy sencilla: Harina, sal y agua.

HARINA: Use un tipo de harina refinada 00

REBAJA: Compra habitaciones muy delgadas, impalpable.

AGUA: Agua a temperatura ambiente.

PEGAMENTO: Agregar pegamento de tapiceros o carpinteros a su masa, obtendrás una masa más elástica con mayor consistencia.

DOSIS: 1 Kilo de harina y un kilo de sal fina.. Agregue el agua hasta obtener una masa que no se pegue a sus manos..

La pasta de sal

La pasta de sal

Concluyo recordándole algunos enlaces útiles que puede encontrar aquí en mi sitio..

nuestro cursos prácticos de pizzaiolo profesional.

El calendario de la próxima cursos en el programa.

En nuestro sitio web hay un excelente "Curso de Pizzaiolo en línea”. Encontrará toda la información en este enlace.

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Si eres un verdadero amante de la pizza, no te puedes perder una visita a mi canal de YouTube, allí encontrarás cientos de recetas de video pizza.

 

Hasta pronto

Silvio Cicchi

La pasta de sal

 

Pizza con grelos pimientos calabacín sardinas huevo Sodo

Pizza con grelos pimientos calabacín sardinas huevo Sodo. Esta semana en nuestra "Escuela de pizza Makers"Marco está viniendo de Portugal. Marco es el dueño de una escuela de idiomas, y si hay alguien entre ustedes que es la planificación de aprender un nuevo idioma, Este es el enlace que te lleva a "Conexión portugués".

Hoy en el curso de nuestra Por supuesto práctico decidimos preparar una pizza que quizás mejor representa la cultura y los gustos del pueblo portugués.

Pizza con grelos pimientos calabacín sardinas huevo Sodo
Pizza con grelos pimientos calabacín sardinas huevo Sodo

Pizza con grelos pimientos calabacín sardinas huevo Sodo

De hecho, es una pizza que ofrece entre sus ingredientes de verduras como el brócoli ensayar en la sartén, calabacín y pimientos asados, las deliciosas sardinas a la plancha del Atlántico y un corte en rodajas de huevo duro, tal como lo prevé la tradición de este fantástico país.

En nuestra pizza horno de leña sabrosa esto tomó un poco más de un minuto para conseguir la cocción perfecta.

Pizza con grelos pimientos calabacín sardinas huevo Sodo
Pizza con grelos pimientos calabacín sardinas huevo Sodo

Pizza con grelos pimientos calabacín sardinas huevo Sodo

Para todos los gourmets que quieran preparar en casa, baja está disponible el vídeo de la preparación de la pizza.

VIDEO

Pizza con grelos pimientos calabacín sardinas huevo Sodo

Para aquellos que quieren más información sobre nuestros cursos pizzaiolo profesionales jugamos cada semana en nuestra pizza escuela aquí en Italia, siga este enlace.

Aquí encontrará el calendario de nuestros cursos de programación en las próximas semanas.

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Si se va a hacer pizza en casa, Le sugiero que tome un vistazo a mi canal de Youtube, hay cientos de recetas de vídeo de la pizza de pizza preparadas por los estudiantes que asisten a nuestros talleres.

 

Nos sentimos en unos pocos días para las noticias y recetas de la pizza.

Hasta pronto

Silvio Cicchi

 

 

Cerdo relleno de tomate pizza de champiñones y maíz

Cerdo relleno de tomate pizza de champiñones y maíz

Cerdo relleno de tomate pizza de champiñones y maíz. “Rica”, como dicen mis amigos de habla español. Esta pizza rellena es parte de nuestra tradición y cultura. Cambian los ingredientes, pero la preparación sigue siendo el mismo. en nuestro pizzaioli escolares Preparamos esta pizza tradicional muy a menudo.

Como ya saben, en talleres profesionales que tienen lugar en nuestra pizza escuela, viene chefs futuro de pizza de todo el mundo, y todos me confirmó que en su país hay una pizza rellena más o menos igual.

Cerdo relleno de tomate pizza de champiñones y maíz
Cerdo relleno de tomate pizza de champiñones y maíz

Cerdo relleno de tomate pizza de champiñones y maíz

La preparación comienza con la salsa de lo que será el relleno de la pizza. Aceite, sal orégano.

Después de tener cuidado sentado las bases de nuestra peluche, Añadimos el relleno y cerrar con la tapa. A continuación el video de la preparación.

VIDEO

Cerdo relleno de tomate pizza de champiñones y maíz

Si usted está buscando recetas, Aquí en nuestro sitio son cientos y cientos de recetas disponibles

Estás gerentes o propietarios de los restaurantes o pizzerías? O eres gourmets simples? Por último, se puede descargar de mi último libro llamado: NO SOLO PIZZA - ¿Cuál debe tener todas las pizzerías en su menú. Consíguelo aquí.

Cerdo relleno de tomate pizza de champiñones y maíz
Cerdo relleno de tomate pizza de champiñones y maíz

Cerdo relleno de tomate pizza de champiñones y maíz

¿Le gustaría suscribirse a uno de nuestros cursos prácticos para convertirse en un fabricante de la pizza? Para saber más.

Aquí está disponible el calendario los próximos cursos de programación en nuestra escuela.

Visita nuestro canal YouTube

 

Ciao

Silvio Cicchi

 

 

Zater Focaccia orígenes iraníes

Zater Focaccia orígenes iraníes. Las semillas de sésamo, sal y especias verdes negro, También dijo Zater es el nombre de esta focaccia orígenes iraní. Se prepara igual que nuestro pan con la adición de Zater.

Zater Focaccia orígenes iraníes
Zater Focaccia orígenes iraníes

durante nuestra cursos prácticos para convertirse en pizzeros se organizan cada semana en nuestra escuela también hablamos de otras culturas y tipos de pizza.

Zater Focaccia orígenes iraníes

A continuación el video de la preparación de la pizza.

Vídeo

Zater Focaccia orígenes iraníes

Si no lo ha hecho, echar un vistazo a nuestra Durante una pizza en línea.

¿Alguna vez pensó que usted se suscribe a uno de nuestros cursos prácticos para convertirse en pizzeros? Para saber más.

Antes de salir me acuerdo de lo que ya es posible descargar mi último libro llamado: NO SOLO PIZZA - Lo que debería haber cualquier pizza en sus menús. Consíguelo aquí.

Zater Focaccia orígenes iraníes
Zater Focaccia orígenes iraníes

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Visita nuestro canal de youtube, están disponibles cientos de recetas de vídeo de la pizza de pizza preparadas por los estudiantes que asisten a nuestros cursos semanales.

 

Ciao

Silvio Cicchi

 

El Calzone Oriental Con El Relleno Momo

El Calzone Oriental Con El Relleno Momo

El Calzone Oriental Con El Relleno Momo. Preparo la pizza a partir de ahora 40 años y como reza el viejo dicho "Nunca se deja de aprender". Desde organizo cursos de pizza en nuestra escuela cada semana recibo estudiantes que vienen de todas partes del mundo y por lo tanto también mi forma de ver la pizza está cambiando lentamente.

No puedo ver la pizza como yo estaba acostumbrado, es decir, el jamón y las setas, caprichosa o la más simple de las margaritas, pero empiezo a verlo como langostinos pizza de Singapur, la pizza mexicana de chile, o como en el caso de la actual Calzone Momo preparado por nuestro amigo que viene de Surendra Katmandú de vuelta en Nepal

El Calzone Oriental Con El Relleno Momo
El Calzone Oriental Con El Relleno Momo

El Calzone Oriental Con El Relleno Momo

Este Calzone que es al parecer uno de los pantalones más clásicos tiene un relleno muy especial. Se prepara con un relleno de carne en realidad pertenece a la cultura oriental que se asemeja remotamente el olor picante de un delicioso curry.

la preparación, Llamó diciendo que la receta "Momo" se hace con carne de pollo picada, cebolla blanca de picado finamente, el ajo y el jengibre en un pasado licuadora y dore en aceite, una pizca de sal y esta deliciosa mezcla de especias usan mucho en Nepal, China e India acertadamente llamado Momo.

Así es como se ve una vez preparada

El Calzone Oriental Con El Relleno Momo
El Calzone Oriental Con El Relleno Momo

El Calzone Oriental Con El Relleno Momo

Todo el resto es historia .... La preparación de la Calzone se realiza exactamente de la misma manera en que estamos acostumbrados a ver, es decir, la base de mozzarella, momo relleno y el borde de cierre enrollable classic.

He añadido el video si debe desear hacerlo en casa.

VIDEO

El Calzone Oriental Con El Relleno Momo

No importa en qué parte del mundo se llega, no importa cuál sea su cultura, si te gusta el arte de hornear pizzas, suscribirse a uno de nuestros cursos prácticos en nuestra escuela. Encontrará toda la información sobre nuestros talleres aquí.

En este enlace se puede llegar al calendario de los próximos cursos en la programación.

El Calzone Oriental Con El Relleno Momo

Antes de pasar a los saludos Os recuerdo que ya es posible descargar mi último libro se llama: NO SOLO PIZZA - ¿Cuál debe tener todas las pizzerías en su menú. Usted puede encontrar aquí.

Estimados amigos me hacen una cita la próxima semana para otras recetas deliciosas de la pizza.

Si te gusta mis recetas de pizza de todo el mundo, los invito a visitar mi canal de YouTube, encontrará cientos y cientos de recetas de vídeo de la pizza de pizza preparadas por los estudiantes que asisten a nuestros cursos semanales

 

Ciao

Silvio Cicchi

 

 

La pizza Centenaria Della Nonna

La pizza Centenaria Della Nonna

La pizza Centenaria Della Nonna. Hoy propongo una receta estupenda para pizza que debe tener más de cien años. Era de mi abuela. Recuerdo que prepara en ocasiones especiales, tal vez durante las vacaciones. Hace cien años no había pizzerías clásicas como imaginar ahora, alguna pieza de pizza que podría encontrar solamente en alguna panadería, tal vez con la adición de tomate.

La pizza que propongo hoy, ¿Crees que fue preparado en las brasas. Estamos hablando de una fina lámina de masa enrollada, cuyos ingredientes salami condimentado hecho en casa, un 'poco de tomate, del hinojo.

La pizza Centenaria Della Nonna
La pizza Centenaria Della Nonna

La pizza Centenaria Della Nonna

El hinojo salvaje o también llamado finocchiona o hinojo es un ingrediente popular con asado de cerdo o cualquier tipo de carne grasa. Las hojas frescas se utilizan para sazonar ensaladas y platos de pescado a la que da un olor inconfundible. Sus semillas están muy bien adaptados al queso y se utilizan para la producción de bebidas alcohólicas.

Para la preparación de este tipo de pizza, Ahora ya no se utiliza la antigua técnica de cocinar en las brasas, pero utilizamos nuestro clásico estufa de leña.

La pizza Centenaria Della Nonna
La pizza Centenaria Della Nonna

La pizza Centenaria Della Nonna

Para todos aquellos que quieren prepararla en casa, He añadido el video de la preparación.

VIDEO

La pizza Centenaria Della Nonna

Y después de disfrutar de esta deliciosa pizza, sigue existiendo me recuerdan que todos los enlaces que se pueden encontrar aquí en mi sitio web dedicado a la pizza.

Vamos a empezar con algo realmente útil, agregar este sitio a sus favoritos, contiene más de 300 recetas de pizza, Que será muy útil la próxima vez que se prepara la pizza en casa.

En este enlace En su lugar se encuentra toda la información con respecto a la formación práctica profesional como fabricante de la pizza que se organizan aquí en nuestra escuela de pizza.

Aquí el calendario de los próximos cursos en el programa de.

Para aquellos que no tienen tiempo o recursos para venir aquí en nuestra pizza escuela, Recuerdo que en nuestra página web está disponible fantástico curso de una pizza en línea puede seguir directamente desde el sofá sentado en su casa.

La pizza Centenaria Della Nonna

Por último, existe nuevo libro el chef Silvio Cicchi. Traducido al libro 4 idiomas.NO SOLO PIZZA-Todo lo que debe tener una pizza en el menú. Pizzas y productos originales, muchas propuestas gourmet, sino también productos que han hecho la historia de la pizza en el mundo, son las soluciones que todas las pizzerías debe tener en su menú. por encima 170 fotografías para ayudarle a realizar recetas únicas perfectas para combinar con una selección de materias primas de excepción, para combinaciones de ingredientes sin descontar. Dentro y los entusiastas encontrarán en este libro toda la información necesaria para llevar a cabo de manera profesional y en un innovador recetas gastronómicas que son monumentos de la cocina italiana. Materias Primas. Las técnicas de procesamiento. la masa. las recetas.

Visita mi canal de youtube, encontrará cientos de recetas de vídeo de la pizza preparadas por los estudiantes de la escuela nuestra pizza.

 

Hasta pronto

Silvio Cicchi

 

Focaccia con tocino rúcula y queso Feta tomate

Focaccia con tocino rúcula y queso Feta tomate

Focaccia con tocino rúcula y queso Feta tomate. En una de mis últimas vacaciones en Bulgaria, visitar la hermosa capital Sofía me prestó una receta que es realmente parte de la cultura de esta hermosa y fascinantes personas.

Para aquellos interesados ​​en el mes de septiembre nuestra Escuela de pizza italiana organizará su propio curso en la capital Sofía en una fantástica pizzería que coopera con nosotros. Este es el aceite de oliva de pizza que se encuentra en el sitio http://www.oliodolivapizzeria.com/ 

Focaccia con tocino rúcula y queso Feta tomate

Todos aquellos que han visitado Bulgaria seguramente han notado que en aquellas partes que no hay comida que no incluya una buena ensalada: La ensalada es un "must" para el desayuno, para el almuerzo y la cena. Se preparan muchos tipos, pero la más común que se encuentra en cualquier lugar es preparado con tomates y queso tipo "feta".

No fue difícil encontrar un punto de encuentro entre la pizza y la cultura búlgara. Ofrecemos este delicioso pastel con tocino en dados para toda la temporada y después de la cocción en nuestro horno de leña, agregar la rúcula y tomates con sabor a queso local en particular.

Focaccia con tocino rúcula y queso Feta tomate
Focaccia con tocino rúcula y queso Feta tomate

Focaccia con tocino rúcula y queso Feta tomate

A continuación se propone el video de la preparación de esta deliciosa focaccia de las tradiciones búlgaras. El vídeo fue grabado como siempre en los laboratorios de Nuestra escuela de pizza en Italia. Si desea más información sobre nuestros talleres profesionales, Los invito a visitar este enlace.

Vídeo

Focaccia con tocino rúcula y queso Feta tomate

Termino hoy y recuerdo, que para aquellos que no tienen tiempo y recursos para venir a nuestra escuela de la pizza en Italia, está disponible aquí en nuestro sitio una fantástica "Curso Pizzaiolo LÍNEA"Lo que se puede ver desde la comodidad de su sofá en casa. Encontrará toda la información en este enlace.

Por último le recuerdo que está disponible para descargar mi último libro titulado "NO SOLO PIZZA- Lo que debería tener todas las pizzerías en su menú". Puede descargarlo en este enlace. Fantástico libro muy útil para todos los gerentes de restaurantes y pizzerías.

Focaccia con tocino rúcula y queso Feta tomate

Mantenerse en contacto. Nos vemos de nuevo en unos días para más noticias sobre la pizza. Antes de salir de los invito a visitar mi canal de YouTube, donde encontrará cientos y cientos de recetas de vídeo de la pizza preparadas por los estudiantes de la escuela de la pizza italiana.

 

Ciao

Silvio Cicchi

 

La pizza rellena con las dos manos ¿Cómo se prepara

La pizza rellena con las dos manos ¿Cómo se prepara. Esta pizza es muy popular. Se ofrece en comida para llevar, en cada habitación donde se preparan cócteles y nos encontramos a menudo en bufé preparado para cumpleaños o las vacaciones.

Estamos acostumbrados a verlo y reconocerlo con tantos tipos diferentes de llenado: Desde tomate y mozzarella, con verduras o con relleno de jamón y queso.

La pizza rellena con las dos manos ¿Cómo se prepara
La pizza rellena con las dos manos ¿Cómo se prepara

La pizza rellena con las dos manos ¿Cómo se prepara

La versión que quiero proponer hoy mira hacia atrás en muchos años de historia, estamos hablando de "relleno CHICHI'. ¿Cree que a pocos kilómetros de donde vivo, Offida, incluso hay un festival dedicado enteramente a llenar chichi, Participa en muchísimos años en el primer domingo de agosto.

Ya mis abuelos recuerdan que hace años preparados mediante la colocación de su llenado en particular en un moño clásico o "Cacciannanze". Mérito de su relleno de verduras en vinagre, anchoas atún y alcaparras, esta pizza es uno de los pocos que pone bueno con las horas que pasan. De hecho, son en muchas familias prepararlo el día anterior y luego comer al día siguiente.

La pizza rellena con las dos manos ¿Cómo se prepara
La pizza rellena con las dos manos ¿Cómo se prepara

La pizza rellena con las dos manos ¿Cómo se prepara

en nuestro cursos pizzero profesional que realizamos semanalmente en Nuestra pizza escuela, Este tipo de producto siempre se le enseña a futuro pizzaioli, También lo llamamos cariñosamente como la "pizza con ambas manos", ya que es una pizza como base, el llenado y está cubierta por otra pizza como top. Para entender cómo se prepara, Los invito a ver el siguiente video a continuación.

VIDEO

La pizza rellena con las dos manos ¿Cómo se prepara

Para todos los interesados ​​a asistir a nuestra curso de formación profesional para convertirse en pizzeros, Recuerdo que se puede encontrar toda la información este enlace.

Para los menos afortunados en cambio no tienen el tiempo o los recursos, Recuerdo que en nuestra página web un brillante "está disponiblePIZZAIOLO DE CURSO EN LÍNEA que puede seguir desde la comodidad de su sofá en casa.

La pizza rellena con las dos manos ¿Cómo se prepara

Antes de despedirse como mi habitual Os recuerdo que se puede descargar de mi último libro llamado NO SOLO PIZZA-Lo que debería tener todas las pizzerías en su menú. Adecuado para cualquier persona que gestiona la monotonía diaria de la pizzería o para aquellos que quieran participar en la preparación de especialidades históricas. Encontrará toda la información sobre el libro en Esta Página.

Visita Mi canal de YouTube contiene cientos de recetas de vídeo de la pizza preparadas por los estudiantes de la escuela nuestra pizza

 

Hasta pronto

Silvio Cicchi