La tortilla de espagueti. la tortilla de pasta es un clásico de la tradición italiana, alguien lo asocia cocina napolitana, pero te puedo asegurar que pertenece a todas las culturas italianas, de Trentino a Sicilia.
Se preparó con las sobras del día anterior., no lo que hay en el refrigerador, ya que la historia de la tortilla con pasta se remonta a la invención del frigorífico.
La historia de la tortilla de pasta
En realidad se puede preparar con cualquier tipo de pasta, no solo espaguetis, pero también pasta corta. Pasta calentada como una tortilla, puede ser blanco sin salsa o rojo con salsa.
plato muy economico, también lo puedes encontrar en alguna pizzería tradicional. Con el tiempo el tortilla de macarrones ha vuelto muy útil para viajes fuera de la ciudad, ya que se puede comer tanto frio como caliente.
La tortilla de espagueti
Cuando era niña recuerdo que mi madre la preparaba muchas veces para los viajes al mar. Recuerdo que solo podías comer después de bañarte..
Antes de pasar a los saludos, Te recuerdo que en el nuestro pizzaioli escolares, fantásticos cursos prácticos profesionales están programados para cada semana convertirse en un chef de pizza. Están disponibles toda la información aquí.
Pasemos a los saludos antes de hacer una tortilla
Ya has descargado mi última colección de recetas que se llama: No sólo la pizza? Seguir este enlace para hacerlo tuyo.
suscríbete a mi canal de you tube, encontrarás disponible más allá 300 recetas de pizza, haga clic en el enlace de abajo.
El postre más vendido en la pizzería. Hasta hace unos años, muchas pizzerías se empeñaban en ofrecer pizzas de postre a sus clientes, ahora esta tendencia parece dirigirse hacia un cierto ocaso, no todos los clientes están felices de comer otra pizza por postre, aunque pueda ser muy bueno.
El caso es que después de una pizza, comer otro para terminar una cena es una hipótesis poco probable. ¿Te imaginas cuántas calorías puede tener una pizza con una capa desbordante de Nutella encima?.
Como cambian las modas
Seamos sinceros, todos han probado una pizza de postre al menos una vez en su vida, pero ahora estamos más orientados hacia algo más pequeño o quizás más ligero..
A continuación se muestra el resultado del informe "Consumidores", el postre más pedido en una pizzería es el viejo tiramisú que parece no cuajar nunca.
El postre más vendido en la pizzería
No olvidar, en nuestros cursos profesionales para ser pizzero que organizamos en nuestra escuela de pizza, preparamos muchos postres de pizza importantes. Descubre nuestros cursos profesionales.
Sigue nuestro canal de youtube, suscribir, siempre estarás actualizado con las muchas recetas de pizza que publicamos. Sigue el link.
Cómo preparar el mejor limoncello. Aquí hay una receta muy simple probada por mí para preparar una excelente Licor de limón italiano. Comencemos de inmediato con la lista de ingredientes.:
Dosis para obtener 2 litros de limoncello.
10 Limones sin tratar
1 litro de alcohol puro a 95 °
Azúcar 600 gramos
Agua 1 litro
FOTOS
Cómo preparar el mejor limoncello
Como bien sabéis, el limoncello es un licor de origen Campania., preparado con ralladura de limón, La concentración alcohólica de este licor varía entre 20% y el 32% vol. Amarillo y dulce, obtenido al dejar que las cáscaras de los limones se remojen en alcohol. Al final de la maceración, se agrega el jarabe preparado con agua y azúcar..
Una vez finalizada la preparación, es aconsejable dejar reposar durante un mes en la botella.. Además de estar borracho como digestivo, es excelente para la preparación de postres.
Cómo preparar el mejor limoncello
Preparar el limoncello
Preparación: Después de lavar bien los limones, pelarlos con un pelador de papas quitando solo la parte amarilla de la cáscara, dejando el blanco pegado al limón. Coloque la ralladura de limón en un frasco de vidrio., cúbrelos con alcohol y déjalos reposar durante una semana en un lugar oscuro.
Tenga cuidado todos los días para agitar el frasco para mezclar bien los aromas.. Después de una semana con la ayuda de un colador, filtre la mezcla y luego prepare el jarabe poniendo el agua y el azúcar en una cacerola y hierva.. Cuando el azúcar se haya disuelto completamente, déjelo enfriar y agréguelo al líquido con sabor a ralladura de limón..
Cómo preparar el mejor limoncello
Receta fácil de Limoncello
En este punto llene sus botellas y guárdelas un mes antes de beberlas..
Visto lo fácil que es? Ahora pasemos a otras cosas igualmente importantes. Si te gusta la pizza y quieres aprender este antiguo arte, inscríbase en uno de nuestros prácticos cursos de chef de pizza que organizamos semanalmente en nuestra escuela de pizza italiana. Encontrará toda la información en este enlace.
Cómo preparar el mejor limoncello
Cómo preparar la receta de Limoncello
Te recuerdo que si no tienes tiempo o recursos para venir a nuestra escuela de pizzas para asistir personalmente a nuestro curso profesional práctico, aquí en nuestro sitio encontrará un fantástico "Curso de Pizzaiolo en línea" que puede seguir cómodamente desde su hogar. Usted encontrará aquí.
Sois amantes de la buena cocina italiana.? Muy bien, ya puedes descargar mi último libro llamado: NO SOLO PIZZA - ¿Cuál debe tener todas las pizzerías en su menú. Toda la información en este enlace.
¿Alguna vez has visitado mi canal de youtube?? Están disponibles más allá 300 recetas de vídeo de la pizza. Usted encontrará aquí.
Pizza Carbonara Cómo Prepararlo. Cuando hablamos de Carbonara en Italia es obvio que estamos hablando de spaghetti carbonara. Este no es el caso en todo el mundo. Regreso ahora de unas vacaciones en España, además de ser un hermoso país histórico, se jacta de una maravillosa tradición culinaria.
Entre las muchas cosas muy originales que encontré en las diferentes propuestas de menú., hay uno que me impresionó en particular: La pizza carbonara. Lo encontré en todos los menús de las pizzerías que visité..
Pizza Carbonara Cómo Prepararlo
Pizza Carbonara He aquí cómo prepararla
No pude resistir y de inmediato quise probarlo. Excelente, mi juicio absolutamente merece un 5 estrellas. No debemos esperar el clásico sabor a carbonara., pero incluso si se combina con una base de pizza con tomate y mozzarella, no está mal.
El tocino cortado en rodajas finas y con la adición de un huevo crudo en el centro cocinado totalmente en el horno hace que no sea una mala combinación. Intenta prepararlo tú mismo en tu casa el próximo fin de semana.
Pizza Carbonara Cómo Prepararlo
Pizza Carbonara Cómo prepararla en casa
A continuación se muestra el video de la simple preparación de esta deliciosa pizza..
A continuación encontrará el calendario de nuestros cursos semanales.. Siga este enlace.
Ya es posible descargar mi último libro llamado: NO SOLO PIZZA - ¿Cuál debe tener todas las pizzerías en su menú. Usted encontrará aquí.
Si, por otro lado, actualmente no tiene los recursos para venir personalmente a nuestra escuela de pizzas, hay una solución válida para resolver su problema: En nuestro sitio web un fantástico "Pizzaiolo Curso Online". Puede descargarlo a su PC o teléfono móvil y acceder cómodamente sentado desde el sofá de su hogar. Lo encontrarás en este enlace..
Si usted es un amante de la pizza, puede visitar y suscribirse a mi canal de Youtube. Encontrarás muchas recetas de pizza para preparar en casa.
Solo tengo que despedirme y darle una cita para la próxima receta de pizza.
La pasta de sal. Es un material fantástico para trabajar. Cuesta poco y con un poco de experiencia puede alcanzar altos niveles.. Este tipo de procesamiento es bien conocido en Alemania. (Sal sal) y desde hace mucho tiempo se apoderó de Italia. Puedes crear muchos objetos, animales, muñecas, favores de la boda, tapas para cajas. La pasta de sal está viva. Intenta probar tu mano.
La pasta de sal
RECETA
La preparación es muy sencilla: Harina, sal y agua.
HARINA: Use un tipo de harina refinada 00
REBAJA: Compra habitaciones muy delgadas, impalpable.
AGUA: Agua a temperatura ambiente.
PEGAMENTO: Agregar pegamento de tapiceros o carpinteros a su masa, obtendrás una masa más elástica con mayor consistencia.
DOSIS: 1 Kilo de harina y un kilo de sal fina.. Agregue el agua hasta obtener una masa que no se pegue a sus manos..
La pasta de sal
La pasta de sal
Concluyo recordándole algunos enlaces útiles que puede encontrar aquí en mi sitio..
Echa un vistazo a mi último libro que se llama: NO SOLO PIZZA: lo que todas las pizzerías deberían tener en su menú. Ya es posible descargar en este enlace.
Si eres un verdadero amante de la pizza, no te puedes perder una visita a mi canal de YouTube, allí encontrarás cientos de recetas de video pizza.
Pizza con grelos pimientos calabacín sardinas huevo Sodo. Esta semana en nuestra "Escuela de pizza Makers"Marco está viniendo de Portugal. Marco es el dueño de una escuela de idiomas, y si hay alguien entre ustedes que es la planificación de aprender un nuevo idioma, Este es el enlace que te lleva a "Conexión portugués".
Hoy en el curso de nuestra Por supuesto práctico decidimos preparar una pizza que quizás mejor representa la cultura y los gustos del pueblo portugués.
Pizza con grelos pimientos calabacín sardinas huevo Sodo
Pizza con grelos pimientos calabacín sardinas huevo Sodo
De hecho, es una pizza que ofrece entre sus ingredientes de verduras como el brócoli ensayar en la sartén, calabacín y pimientos asados, las deliciosas sardinas a la plancha del Atlántico y un corte en rodajas de huevo duro, tal como lo prevé la tradición de este fantástico país.
En nuestra pizza horno de leña sabrosa esto tomó un poco más de un minuto para conseguir la cocción perfecta.
Pizza con grelos pimientos calabacín sardinas huevo Sodo
Pizza con grelos pimientos calabacín sardinas huevo Sodo
Para todos los gourmets que quieran preparar en casa, baja está disponible el vídeo de la preparación de la pizza.
VIDEO
Pizza con grelos pimientos calabacín sardinas huevo Sodo
Para aquellos que quieren más información sobre nuestros cursos pizzaiolo profesionales jugamos cada semana en nuestra pizza escuela aquí en Italia, siga este enlace.
Pizza con grelos pimientos calabacín sardinas huevo Sodo
Ya está disponible para descargar mi último libro llamado: NO SOLO PIZZA - ¿Cuál debe tener todas las pizzerías en su menú. Lo puedes encontrar en esta página.
Si se va a hacer pizza en casa, Le sugiero que tome un vistazo a mi canal de Youtube, hay cientos de recetas de vídeo de la pizza de pizza preparadas por los estudiantes que asisten a nuestros talleres.
Nos sentimos en unos pocos días para las noticias y recetas de la pizza.
Cerdo relleno de tomate pizza de champiñones y maíz. “Rica”, como dicen mis amigos de habla español. Esta pizza rellena es parte de nuestra tradición y cultura. Cambian los ingredientes, pero la preparación sigue siendo el mismo. en nuestro pizzaioli escolares Preparamos esta pizza tradicional muy a menudo.
Como ya saben, en talleres profesionales que tienen lugar en nuestra pizza escuela, viene chefs futuro de pizza de todo el mundo, y todos me confirmó que en su país hay una pizza rellena más o menos igual.
Cerdo relleno de tomate pizza de champiñones y maíz
Cerdo relleno de tomate pizza de champiñones y maíz
La preparación comienza con la salsa de lo que será el relleno de la pizza. Aceite, sal orégano.
Después de tener cuidado sentado las bases de nuestra peluche, Añadimos el relleno y cerrar con la tapa. A continuación el video de la preparación.
VIDEO
Cerdo relleno de tomate pizza de champiñones y maíz
Si usted está buscando recetas, Aquí en nuestro sitio son cientos y cientos de recetas disponibles
Estás gerentes o propietarios de los restaurantes o pizzerías? O eres gourmets simples? Por último, se puede descargar de mi último libro llamado: NO SOLO PIZZA - ¿Cuál debe tener todas las pizzerías en su menú. Consíguelo aquí.
Cerdo relleno de tomate pizza de champiñones y maíz
Cerdo relleno de tomate pizza de champiñones y maíz
¿Le gustaría suscribirse a uno de nuestros cursos prácticos para convertirse en un fabricante de la pizza? Para saber más.
Zater Focaccia orígenes iraníes. Las semillas de sésamo, sal y especias verdes negro, También dijo Zater es el nombre de esta focaccia orígenes iraní. Se prepara igual que nuestro pan con la adición de Zater.
¿Alguna vez pensó que usted se suscribe a uno de nuestros cursos prácticos para convertirse en pizzeros? Para saber más.
Antes de salir me acuerdo de lo que ya es posible descargar mi último libro llamado: NO SOLO PIZZA - Lo que debería haber cualquier pizza en sus menús. Consíguelo aquí.
Zater Focaccia orígenes iraníes
Zater Focaccia orígenes iraníes
Visita nuestro canal de youtube, están disponibles cientos de recetas de vídeo de la pizza de pizza preparadas por los estudiantes que asisten a nuestros cursos semanales.
El Calzone Oriental Con El Relleno Momo. Preparo la pizza a partir de ahora 40 años y como reza el viejo dicho "Nunca se deja de aprender". Desde organizo cursos de pizza en nuestra escuela cada semana recibo estudiantes que vienen de todas partes del mundo y por lo tanto también mi forma de ver la pizza está cambiando lentamente.
No puedo ver la pizza como yo estaba acostumbrado, es decir, el jamón y las setas, caprichosa o la más simple de las margaritas, pero empiezo a verlo como langostinos pizza de Singapur, la pizza mexicana de chile, o como en el caso de la actual Calzone Momo preparado por nuestro amigo que viene de Surendra Katmandú de vuelta en Nepal
El Calzone Oriental Con El Relleno Momo
El Calzone Oriental Con El Relleno Momo
Este Calzone que es al parecer uno de los pantalones más clásicos tiene un relleno muy especial. Se prepara con un relleno de carne en realidad pertenece a la cultura oriental que se asemeja remotamente el olor picante de un delicioso curry.
la preparación, Llamó diciendo que la receta "Momo" se hace con carne de pollo picada, cebolla blanca de picado finamente, el ajo y el jengibre en un pasado licuadora y dore en aceite, una pizca de sal y esta deliciosa mezcla de especias usan mucho en Nepal, China e India acertadamente llamado Momo.
Así es como se ve una vez preparada
El Calzone Oriental Con El Relleno Momo
El Calzone Oriental Con El Relleno Momo
Todo el resto es historia .... La preparación de la Calzone se realiza exactamente de la misma manera en que estamos acostumbrados a ver, es decir, la base de mozzarella, momo relleno y el borde de cierre enrollable classic.
He añadido el video si debe desear hacerlo en casa.
Estimados amigos me hacen una cita la próxima semana para otras recetas deliciosas de la pizza.
Si te gusta mis recetas de pizza de todo el mundo, los invito a visitar mi canal de YouTube, encontrará cientos y cientos de recetas de vídeo de la pizza de pizza preparadas por los estudiantes que asisten a nuestros cursos semanales
La pizza Centenaria Della Nonna. Hoy propongo una receta estupenda para pizza que debe tener más de cien años. Era de mi abuela. Recuerdo que prepara en ocasiones especiales, tal vez durante las vacaciones. Hace cien años no había pizzerías clásicas como imaginar ahora, alguna pieza de pizza que podría encontrar solamente en alguna panadería, tal vez con la adición de tomate.
La pizza que propongo hoy, ¿Crees que fue preparado en las brasas. Estamos hablando de una fina lámina de masa enrollada, cuyos ingredientes salami condimentado hecho en casa, un 'poco de tomate, del hinojo.
La pizza Centenaria Della Nonna
La pizza Centenaria Della Nonna
El hinojo salvaje o también llamado finocchiona o hinojo es un ingrediente popular con asado de cerdo o cualquier tipo de carne grasa. Las hojas frescas se utilizan para sazonar ensaladas y platos de pescado a la que da un olor inconfundible. Sus semillas están muy bien adaptados al queso y se utilizan para la producción de bebidas alcohólicas.
Para la preparación de este tipo de pizza, Ahora ya no se utiliza la antigua técnica de cocinar en las brasas, pero utilizamos nuestro clásico estufa de leña.
La pizza Centenaria Della Nonna
La pizza Centenaria Della Nonna
Para todos aquellos que quieren prepararla en casa, He añadido el video de la preparación.
VIDEO
La pizza Centenaria Della Nonna
Y después de disfrutar de esta deliciosa pizza, sigue existiendo me recuerdan que todos los enlaces que se pueden encontrar aquí en mi sitio web dedicado a la pizza.
Vamos a empezar con algo realmente útil, agregar este sitio a sus favoritos, contiene más de 300 recetas de pizza, Que será muy útil la próxima vez que se prepara la pizza en casa.
En este enlace En su lugar se encuentra toda la información con respecto a la formación práctica profesional como fabricante de la pizza que se organizan aquí en nuestra escuela de pizza.
Para aquellos que no tienen tiempo o recursos para venir aquí en nuestra pizza escuela, Recuerdo que en nuestra página web está disponible fantástico curso de una pizza en línea puede seguir directamente desde el sofá sentado en su casa.
La pizza Centenaria Della Nonna
Por último, existe nuevo libro el chef Silvio Cicchi. Traducido al libro 4 idiomas.NO SOLO PIZZA-Todo lo que debe tener una pizza en el menú. Pizzas y productos originales, muchas propuestas gourmet, sino también productos que han hecho la historia de la pizza en el mundo, son las soluciones que todas las pizzerías debe tener en su menú. por encima 170 fotografías para ayudarle a realizar recetas únicas perfectas para combinar con una selección de materias primas de excepción, para combinaciones de ingredientes sin descontar. Dentro y los entusiastas encontrarán en este libro toda la información necesaria para llevar a cabo de manera profesional y en un innovador recetas gastronómicas que son monumentos de la cocina italiana. Materias Primas. Las técnicas de procesamiento. la masa. las recetas.
Visita mi canal de youtube, encontrará cientos de recetas de vídeo de la pizza preparadas por los estudiantes de la escuela nuestra pizza.
