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SILVIO Cicchi:Homem Idade:54 A treinados-restaurante Pizza Chef Executivo, ele é o autor do novo livro de pizzas recepy: "PIZZA e FANTASIA", Você pode baixá-lo para o registro gratuito no site. Ele atualmente reside em Spinetoli (ITÁLIA) com seus cães e gatos. Especializada em Negócios arranque - Pizza pomba - cursos de pizza - Arte da Pizza.
Pizza de Pepperoni

Pizza de Pepperoni

Pizza de Pepperoni. Sapevate che è la Più Venduta al Mondo? D’altronde è vero che il piccante piace a tutti.

In Italia il salame pepperoni e egregiamente sostituito dalla Nduja oppure dalla ventricina piccante.

Le differenze

Carne di maiale l’una e carne di vitello l’altra. Il pepperoni non contiene peperoncino, ma pepe.

Oggi è possibile trovarlo in commercio in vaschette sottovuoto da 100 gramas.

Pizza de Pepperoni

Per chi vuole preparare questa pizza a casa propria il prossimo week end, ecco il video. Seguite la ricetta e iscrivetevi al mio canale.

Receita de vídeo

cumprimentos

Appuntamento alla prossima ricetta

Ciao

Silvio Cicchi

 

Pizza com Presunto e Cebola

Pizza com Presunto e Cebola

Pizza com Presunto e Cebola. La pizza con Prosciutto, Cebola, Pomodoro e Mozzarella è molto popolare in pizzeria.

em nossa pizzaioli escolares, durante lo svolgimento dei nostri workshops profissionais para diventare pizzaioli, la prepariamo spesso. Se você quiser obter mais informações sobre nossas oficinas, clique aqui.

La cipolla sempre croccante

Se desideri prepararla a casa tua, siga o nosso video ricetta.

VIDEO

Pizza com Presunto e Cebola

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Até breve

Silvio Cicchi

 

Baguetes, Patrimônio Mundial da UNESCO

Baguetes, Patrimônio Mundial da UNESCO

Baguetes, Patrimônio Mundial da UNESCO. Farinha Fermento Água, know-how sujo. Até a baguete se torna patrimônio imaterial da humanidade. UNESCO apresentou o prémio de competências e cultura. As baguetes são boas.

Baguetes Património Mundial da UNESCO

Alguns links úteis

Nosso treinamento prático como um pizzaiolo

O calendário dos próximos cursos

E-book: Não apenas Pizza

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Silvio Cicchi

Como reutilizar cascas de tangerina

Como reutilizar cascas de tangerina

Como reutilizar cascas de tangerina. Talvez nem todo mundo saiba que as cascas de tangerina nunca devem ser jogadas fora, aqui estão algumas maneiras de reutilizá-los e por que.

Benefícios e vantagens: Tanto a fruta como as cascas são muito ricas em nutrientes. Vitamina C, B1, B2, B6, D, K,E, UMA. fibras e flavonoides. Veja como reutilizar cascas.

Aqui está o que fazer

Triture-os em pó: Seque as cascas da tangerina e passe no liquidificador. Adicione o pó aos bolos, no peixe, saladas e muito mais.

Prepare uma geléia: prove a imperdível geléia de mandarim.

Como reutilizar cascas de tangerina

perfumar o forno: Depois de cozinhar o peixe, o forno está impregnado de maus cheiros. Disponha as cascas de tangerina dentro, o calor residual liberará sua própria fragrância.

Chás de ervas aromáticas e chás: Deixe um pouco de casca de tangerina na jarra de chá.

O perfume certo para a casa

Desodorante doméstico: Coloque as cascas de tangerina no fogão ou radiadores. Você terá casa perfumada grátis.

Aromatizante para bolos amanteigados, sobremesas e cremes, as raspas de limão são mais usadas na culinária.

medicina antiga

Como chá de ervas: Chá de casca de tangerina é um remédio antigo para doenças de inverno.

remédio para resfriado: Duas cascas de tangerina secas, fervê-los para 5 minutos, Deixe esfriar, cubra a cabeça com uma toalha e respire os vapores.

Outros usos em breve

Mantenha afastados os gatos que odeiam o cheiro

perfumar as gavetas

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Ciao

Silvio Cicchi

 

Conhecemos a Nduja calabresa

Conhecemos a Nduja calabresa

Nduja é um enchido para barrar. Amantes de picante adoram o Nduja. Linguiça de porco combinada com pimenta calabresa. A pimenta atua como conservante.

Produzido na zona de Vibo Valentia. A receita original pedia dois quilos de carne e um de pimenta.

Nduja na cozinha

Delicioso na pizza, espalhar no pão, tempero para macarrão, frito, risotos, sopas.

Conhecemos a Nduja calabresa

durante o cursos profissionais que fazemos por conta própria pizzaioli escolares, nós usamos muito o Nduja. Todo mundo parece gostar de picante. Se você quiser obter mais informações sobre nossas oficinas, siga este link.

cumprimentos

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Ciao

Silvio Cicchi

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Usando a panela de pressão corretamente

Usando a panela de pressão corretamente

Usando a panela de pressão corretamente. Vamos ver juntos como usá-lo, é perigoso? Economizar?Economiza nos custos de gás e eletricidade, e vale a pena aprender a usá-lo corretamente.

Como e por que a panela de pressão

Cozinha os alimentos na metade do tempo (poupança) , uma pressão é gerada dentro dele que permite que a água ferva um 120 - 139 graus reduzindo pela metade os tempos de cozimento.

nos anos setenta uma em duas famílias ele possuía um, mas depois foi esquecido.

Usando a panela de pressão corretamente

seu funcionamento é muito simples. Possui fechamento hermético, duas válvulas são instaladas na tampa, a válvula de segurança e a válvula de operação. O líquido se transforma em vapor que, quando retido, se transforma em pressão. O aumento da pressão aumenta assim como o ponto de ebulição, é por isso que os alimentos cozinham muito mais rápido.

Para usá-lo corretamente você deve sempre ler o manual de instruções. No final dos anos oitenta foi abandonado por medo de explodir.

A panela de pressão é perigosa?

Hoje a panela de pressão voltou à moda, economia de consumo, seu método de culinária saudável, duas válvulas de segurança que impedem qualquer tipo de explosão.

podemos cozinhar leguminosas, peixe, Molho de tomate, ragu, ensopados, fervido, refogado, risotos, sopa, sopas, legumes cozidos no vapor e carne cozida. Menos coberturas, meio azeite e sal.

Até breve

Silvio Cicchi

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Diferença entre Pinsa e Pizza

Diferença entre Pinsa e Pizza

Diferença entre Pinsa e Pizza. Muitas pessoas se confundem entre esses dois produtos. Vamos ver de uma vez por todas o que os diferencia. Os menos experientes podem confundi-los.

Pinsa é um produto que se parece com uma pizza, mas é preparado com uma massa patenteada por Corrado Di Marco lá atrás 2001.

Quais são as diferenças entre pinsa e pizza

a pinsa é preparado com uma mistura de farinha de trigo, soja e arroz juntamente com fermento seco.

Após fermentação cuidadosa pinsa ela é espalhado dando-lhe uma forma oval. Deve ser recheado a gosto, cozinhando em 200 graus por cerca de 20 minutos.

Diferença entre Pinsa e Pizza

O tempero de pinsa e pizza não é diferente de pizza, sabemos que gostos são muito subjetivos. Dada a alta hidratação da aderência, pode ser menos calórico, ma….

Em nossa escola de pizza, costumamos conversar também de pensamento durante o curso de nossos cursos práticos profissionais. Se você está procurando mais informações sobre nossos cursos práticos, seguir esta ligação.

cumprimentos

Ao marcar uma consulta em alguns dias para outras notícias úteis sobre o mundo da pizza, Relembro que minha última coleção de receitas chamada: Não só de pizza. O aqui.

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Ciao

Silvio Cicchi

 

Qual é a melhor fruta para comer

Qual é a melhor fruta para comer

Qual é a melhor fruta para comer. Corpos: Maçãs fantásticas têm um alto teor de potássio e são muito nutritivas. Eles contêm muitas fibras, Vitaminas B, C, K. o antioxidantes conteúdos melhoram a saúde do nosso coração, portanto, para prevenir quaisquer doenças cardiovasculares, diminuir o risco de diabetes tipo 2.

Abacaxi: Contém muita vitamina C junto com manganês. Suas propriedades anti-inflamatórias são bem conhecidas, pois contém bromelina. Isso facilita a digestão de proteínas.

A super fruta para comer diariamente

Amoras: Estas frutas são sem dúvida as mais ricas em antioxidantes, isso ajuda a reduzir o risco de doenças crônicas. Excelente para combater a diabetes, Alzheimer e doenças crônicas. Alto teor de manganês, Vitaminas C, K e tia fibra.

Toranja: Comer toranja regularmente antes das refeições ajuda a perder peso, baixo teor de açúcar.

Qual é a melhor fruta para comer

Abacate: Suas propriedades anti-inflamatórias são bem conhecidas, abacate é excelente para o bem-estar do coração. contém fibra, potássio e magnésio.

A lista ainda é longa, mas comendo regularmente essas frutas listadas acima, você aumentará seu bem-estar e permanecerá jovem para sempre.

A melhor fruta para comer diariamente

Termino também hoje recordando-vos que na nossa pizzaioli escolares organizamos semanalmente cursos profissionais para se tornar chefs de pizza. Você encontrará todas as novidades sobre Nossos cursos aqui.

Pode ser útil para a próxima vez que você preparar pizza em casa, um de 300 receitas de pizza em vídeo que você encontrará em nosso canal Youtube, inscreva-se e visite.

 

Até breve

Silvio Cicchi

 

Esses alimentos nunca devem ser congelados

Esses alimentos nunca devem ser congelados

Esses alimentos nunca devem ser congelados. Infelizmente, existem certos alimentos que não eles devem ser congelados absolutamente. Continue lendo porque vou explicar o Porque.

Congelar alimentos em casa é uma prática popular, muito conveniente para abrir o congelador e encontrá-lo pronto jantar ou qualquer tipo de comida.

Você sabia que nem todos os alimentos podem ser congelados?

Prática generalizada, mas para evitar a proliferação de germes e bactérias ou a perda de todas as substâncias nutritivas, teremos que seguir regras muito específicas.

O que pode afetar terrivelmente a conservação dos produtos que vamos congelar, afeta a quantidade de água e gordura contido neles.

Esses alimentos nunca devem ser congelados

Frutas e vegetais: O congelamento de frutas e hortaliças envolve a perda completa de nutrientes e principalmente de sabor. Vegetais de folhas verdes, tomates cebolas e pepinos não terão mais nenhum consistência uma vez descongelado, sem falar no melão, anguria o ananas, que sendo muito ricos em água, se congelados perderiam toda a sua gosto.

Queijos e ovos: Ovos e todos os molhos preparados com base tipo ovo maionese absolutamente para não ser congelado. Da mesma forma eu queijos, que uma vez congelados perdem sabor e qualidade. Pecorino ou Parmesão sendo pobre em água eles podem ser congelados. Quanto ao colocar, bem, não pense em congelá-lo em tudo, então não engrossaria.

Congele as salsichas

Salsichas e salame: Como você certamente notou, em todos os supermercados as salsichas são estritamente armazenadas no balcão de geladeira. Mas você já se perguntou por que eles não podem ser congelados? Porque esses produtos ficariam oxidados e haveria risco de ranço.

Realmente uma pequena brecha para alguns ensacado existe baixo teor de sal, basta embalá-lo a vácuo antes de colocá-lo no freezer. Mas minha sugestão é sempre a mesma: Coma-os frescos, ou não comprá-los.

Uma última dica útil

Arroz ou macarrão: As grandes empresas vêm tentando há muito tempo, no mercado já existe massa temperada congelada, ou um risoto clássico, mas os resultados não são muito animadores, não dizer horrível. Macarrão e arroz, uma vez descongelados, eles estarão cozidos demais e macios para colocar na boca.

Antes de me despedir, gostaria de lembrá-lo que em nossa escola de pizza organizamos cursos práticos profissionais para se tornarem chefs especialistas em pizza. Se você quiser obter mais informações sobre nossas oficinas siga este link.

cumprimentos

Visite o meu canal do youtube, você vai encontrar mais de 300 receitas de vídeo da Pizza, tudo preparado pelos alunos da nossa escola de pizza, inscreva-se no canal para estar sempre atualizado.

 

Ciao

Silvio Cicchi

 

5 Alternativas ao café para acordar de manhã

5 Alternativas ao café para acordar de manhã

5 Alternativas ao café para acordar de manhã. Eu amo meu café da manhã, quente e fumegante. não troco por nada no mundo.

No entanto, existem produtos válidos na natureza que podem muito bem substituir o nosso adorável café. Vamos ver quais são.

Produtos Alternativos ao Café

Ginseng: contido em todas as bebidas energéticas, o Ginseng é um fantástico anti-inflamatório e ao mesmo tempo útil para combater o stress e a ansiedade. raiz fantástica.

Orzo: é muito rico em vitaminas, perfeito para manter um equilíbrio intestinal saudável e nota bene, você também pode oferecer aos seus filhos no café da manhã.

5 Alternativas ao café para acordar de manhã

suco de laranja: fonte inesgotável de vitamina C é a bebida certa para começar um longo e cansativo dia de trabalho, além de ser rico em vitaminas, adultos e crianças gostam. Fortalece nossas defesas imunológicas.

gengibre: Esta raiz pode ser o verdadeiro substituto do café, perfeito para combater gripes e resfriados.

E o que você bebe de manhã?

Chá verde: excelente substituto do café, é energizante tão perfeito para começar o nosso dia, o chá verde é perfeito para combater o cansaço e é super rico em sais minerais.

Chegamos ao fim das sugestões de como substituir o café no café da manhã, mas ainda tenho uma sugestão, se você é verdadeiros amantes de pizza, inscreva-se em nosso curso prático profissional para se tornar verdadeiros pizzaiolos especialistas. Na nossa escola organizamos um curso profissional todas as semanas. Todas as informações aqui.

cumprimentos, vamos nos encontrar para um café

Lembro também que minha última coleção de receitas chamada NÃO SÓ PIZZA, delícias absolutamente “Monumentos da cozinha italiana. Todas as informações neste link.

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Ciao

Silvio Cicchi