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SILVIO Cicchi:Homem Idade:54 A treinados-restaurante Pizza Chef Executivo, ele é o autor do novo livro de pizzas recepy: "PIZZA e FANTASIA", Você pode baixá-lo para o registro gratuito no site. Ele atualmente reside em Spinetoli (ITÁLIA) com seus cães e gatos. Especializada em Negócios arranque - Pizza pomba - cursos de pizza - Arte da Pizza.

Pizza com Salada de Frutos do Mar

Pizza com Salada de Frutos do Mar. A salada de frutos do mar é um clássico da cozinha italiana, muito fresco e saboroso, tanto na estação quente quanto no inverno.

Perfeito para usar como aperitivo, ou um excelente segundo curso com muitas doses. A salada de frutos do mar sempre foi usada como um excelente molho para pizza, como no nosso caso.

Preparação da salada de frutos do mar

Este saboroso prato é preparado com diferentes tipos de peixes e pode ser enriquecido com vegetais picados.

Mexilhões de camarão com casca, lula, polvo, cenouras aipo, salsa, alho, limão e azeite de oliva extra virgem.

Pizza com Salada de Frutos do Mar

Hoje a nossa amiga Célia que veio de Portugal para frequentar o curso prático de Pizzaiolo resolveu preparar esta deliciosa pizza com salada de marisco.

Se você também está procurando um bom curso prático para se tornarem verdadeiros pizzarias profissionais, subscrever um dos nossos workshops. Você vai encontrar todas as informações neste link.

Receita de vídeo

Abaixo do vídeo da preparação desta deliciosa pizza:

Utilities

Abaixo você encontra o calendário de cursos agendados para as próximas semanas, Veja aqui.

Nesta página, resumi dezenas e dezenas de receitas de pizza para preparar em casa. Siga este link.

Conclusões

Para quem não tem tempo ou recursos para vir à nossa escola de pizza, Eu sugiro um fantástico "Curso Online Pizza Chef" que você encontrará todas as informações aqui.

Como eu faço todos os dias, Lembro que já é possível baixar meu último livro de receitas chamado: "Não apenas pizza". Uma coleção fantástica de receitas ilustradas de dar água na boca. Todas as informações sobre a coleção neste link.

cumprimentos

Falo com você em alguns dias para outras receitas e novidades do mundo da pizza.

Nesse ínterim, não se esqueça de visitar meu canal no youtube e se deixar seduzir pelas centenas de receitas de vídeo pizza preparadas pelos alunos que frequentam meus cursos profissionalizantes todas as semanas..

 

Ciao

Silvio Cicchi

 

Pizza com Bacon e Wurstel

Pizza com Bacon e Wurstel

Pizza com Bacon e Wurstel. Como você bem sabe agora, em nossa Escola de Pizza Makers, alunos vêm de todo o mundo. Esta semana o nosso André que vem do "República Democrática do Congo".

e você? Quando você pretende se inscrever em um de nossos cursos práticos profissionais para se tornar pizzaiolo? Na nossa escola há um novo curso a cada semana, estes são cursos profissionais individuais, perfeito para quem pretende abrir sua própria pizzaria em qualquer lugar do mundo, encontrar todas as informações aqui.

A pizza com uma mistura perfeita de sabores

Como você pode imaginar, em cada país são usados ​​ingredientes diferentes que variam de acordo com a cultura e disponibilidade do lugar. Nosso amigo André fez uma pizza bem gostosa, ele me garantiu que em seu país vai vender muitos deles.

É uma pizza que também faz sucesso na Europa, as combinações dos dois ingredientes principais, ou seja, bacon e salsichas são comuns e refletem os sabores encontrados em muitos países.

Pizza com Bacon e Wurstel

Para dar um toque de novidade, cortamos as salsichas não da maneira clássica, isto é, com arruelas, mas em forma de varas, tudo foi preparado sobre uma base clássica de uma margherita. Convido você a assistir ao vídeo se quiser preparar essa pizza saborosa em casa.

Vídeo

Pizza no proximo fim de semana

Se você tem planos de fazer pizza em casa no próximo fim de semana, Eu tenho algo que pode ser muito interessante para você: Neste link, você volta 300 receitas de pizza preparada pelos alunos do pizzaiolo que frequentam nossos cursos práticos, deixe-se inspirar.

Como alternativa, dê uma olhada em meu canal no YouTube para todas as receitas de vídeo disponíveis para você, talvez você possa me deixar feliz se inscrevendo para ser notificado sempre que uma nova receita de vídeo for publicada.

 

Conclusões

Pizza curso on-line, sim, é sobre isso que eu queria falar com você. Aqui no nosso site está disponível para quem não tem tempo ou recursos, um fantástico "Curso Online Pizzaiolo" que você pode baixar no seu celular ou PC e acompanhar do conforto do seu sofá de casa. Você encontrará todas as informações sobre este fantástico curso neste link.

Termino lembrando que minha última coleção de receitas que acabaram no esquecimento já está disponível para download., mas que ainda são monumentos da culinária italiana. Você vai encontrar todas as informações neste link.

cumprimentos

Marcação daqui a alguns dias para outras pizzas fantásticas e novidades.

Até breve

Silvio Cicchi

Focaccia com tomate e mussarela de búfala

Focaccia com tomate e mussarela de búfala. Esta semana, como convidada de nossa Escola de Pizzarias, a Sra. Célia está matriculada no curso profissionalizante.

Celia vem de Portugal, país onde o turismo está crescendo fortemente. Ela se matriculou em um de nossos "Cursos práticos para pizzarias”Que realizamos semanalmente em nossa escola de pizza na Itália.

Cursos profissionais práticos

Para todos aqueles que querem se tornar um pizzaiolo, lembre-se de que há novos cursos disponíveis todas as semanas. Aqui neste link você encontrará todas as informações sobre nossos cursos práticos. Neste link em vez disso, você encontrará o calendário dos próximos cursos de programação.

Focaccia com tomate e mussarela de búfala

Para quem ainda não teve a oportunidade de saborear uma salada de tomate cereja acompanhada de uma suculenta mussarela de búfala, servido em uma focaccia perfumada, aqui está um bom projeto para preparar no próximo fim de semana.

Deixe-se inspirar por nossa receita de vídeo preparada por Celia.

Vídeo

Hoje quero convidá-lo a reler ou ler, se ainda não o fez, alguns artigos de alguns anos atrás, mas ainda incrivelmente atuais:

O primeiro é: "Como escrever corretamente o cardápio da sua pizzaria"E o seguinte artigo, não menos importante: "Cores em catering", faça bom uso disso.

antes de sair

Para todos aqueles que ainda não o fizeram, Lembro que minha última coleção de receitas de produtos que há alguns anos estavam presentes em todos os cardápios das pizzarias já está disponível para download, então ... é chamado Non Solo Pizza, Você encontrá-lo aqui.

Uma breve menção ao Curso Online Pizzaiolo. Ele está pronto para download no seu PC ou telefone celular, você pode segui-lo confortavelmente durante seu tempo livre. Você vai encontrar todas as informações sobre curso on-line aqui.

cumprimentos

Você está procurando receitas de pizza em vídeo? No meu canal do youtube, eles também estão disponíveis 300 receitas de vídeo da Pizza. Registe-se, É grátis.

 

Até breve

Silvio Cicchi

 

Pizza Com Mussarela Bacon Tomates e Cogumelos

Pizza Com Mussarela Bacon Tomates e Cogumelos. Esta pizza é verdadeiramente deliciosa e única. Ingredientes frescos e de qualidade. Vamos ver como nosso amigo Juan que chega em nossa Escola de Pizzarias prepara essa pizza fantástica.

Como você bem sabe, em nossa escola para pizzarias, realizamos regularmente nossos cursos práticos profissionais todas as semanas. Se você deseja se tornar um pizzaiolo profissional, inscreva-se em um de nossos cursos individuais. Saber mais, clique aqui.

Pizza Com Mussarela Bacon Tomates e Cogumelos

Hoje reavaliamos um artigo antigo publicado há alguns anos, mas sempre atual, Nós estamos falando sobre: Digesting Pizza.

O calendário dos próximos cursos profissionalizantes agendados em nossa escola de pizza está disponível. Siga o link.

A Preparação da Pizza

Em nossa escola de pizzarias, organizamos "Cursos Profissionais" semanais para se tornarem pizzarias profissionais. Se você quiser mais informações sobre cursos profissionalizantes clique aqui.

Se você planeja fazer essa pizza em casa no próximo fim de semana, Eu convido você a assistir o vídeo abaixo:

Vídeo:

Meu último livro está disponível para download, é chamado Non Solo Pizza e é uma coleção de receitas de produtos que anos atrás estavam presentes em todas as pizzarias, então, lentamente, eles desapareceram e agora estão de volta à moda novamente. Você encontrará todas as informações sobre a coleção em esta ligação.

Uma grande coleção de receitas de pizza em vídeo está disponível no meu canal do youtube, sobre 300, inscreva-se no meu canal para ser atualizado sobre todas as próximas receitas de vídeo.

 

Para todos aqueles que gostariam de se inscrever no curso, mas não podem, Lembro que um curso online de pizzaria está disponível aqui no meu site, você pode baixá-lo no seu celular e segui-lo diretamente de sua casa sentado em seu sofá confortável. Você encontrará todas as informações sobre o curso de pizzaria online neste link.

cumprimentos

Compromisso em alguns dias para novos artigos, receitas e novidades do mundo da pizza.

Silvio Cicchi

 

Preparação De Pizza De Pepperoni

Preparação De Pizza De Pepperoni

Preparação De Pizza De Pepperoni. Esta semana na nossa Escola de Pizzarias está presente o Sr. Nuno da Portugal.

O Nuno vai abrir em breve a sua própria pizzaria perto do Porto, no norte do pais. Se acontecer de você sair de férias lá, Visite-o.

Preparação De Pizza De Pepperoni

Juntamente com o Nuno preparámos uma das pizzas mais famosas do mundo. Estamos falando da pizza de Pepperoni. Não, não é um erro de digitação, é assim que se chama.

Embora na Itália seja pouco conhecido até mesmo por especialistas, Pizza de Pepperoni é uma das pizzas mais vendidas do mundo. Muito popular nos Estados Unidos, na Inglaterra e Austrália.

Pizza de Pepperoni, Delicioso.

Pepperoni é um salame de carne, um pouco maior que um polegar com pimenta e é ligeiramente picante, crianças e adultos são loucos por isso.

Como isso é feito? Muito simples, a mais clássica das margaridas com muitas fatias de calabresa, você pode encontrá-lo em todos os menus da Pizza Hut ou nos da Domino's Pizza.

Preparação de Vídeo

Siga o vídeo com atenção para prepará-lo no próximo fim de semana em sua casa.

Vídeo

Conclusões

Salve este site como favorito, da próxima vez que você preparar pizza em casa, você pode usá-lo para obter sugestões e inspiração, neste link você encontrará mais 300 diferentes receitas de pizza e receitas de vídeo. Siga este link.

Se pizza sempre foi sua paixão, não perca a oportunidade de se inscrever em um de nossos Cursos de Prática Profissional para se tornar um pizzaiolo profissional. Todas as informações a esta ligação.

Algumas dicas

Veja o calendário de nossos cursos agendado nos próximos meses.

Se você não tem tempo ou recursos para vir à nossa escola, aproveite nosso fantástico "Curso Online Pizzaiolo", apenas para que, você faz o download para o seu PC ou telefone celular e acompanha do sofá em sua casa. Todas as informações aqui.

Ótimas notícias para quem adora cozinhar. Meu livro de receitas mais recente está finalmente disponível para download, todos os clássicos da cozinha italiana antiga e moderna, é chamado: Não apenas Pizza, pode ser encontrada aqui.

Até breve

Silvio Cicchi

 

Pizza Marinara Com Mortadela

Pizza Marinara Com Mortadela

Pizza Marinara Com Mortadela. Aqueles que acompanham constantemente nossos posts, sabe perfeitamente bem que ao realizar nossos cursos práticos em nossa escola, todas as manhãs preparamos uma pizza para o café da manhã.

Esta manhã juntamente com o David de Portugal preparámos o mais clássico dos pequenos almoços, uma pizza Marinara com excelente mortadela cortada em rodelas finas com pistache.

Pizza Marinara Com Mortadela

O preparo dessa pizza para quem quer prepará-la em casa, É muito simples, adequado para todos, mesmo para aqueles com pouca experiência com pizza.

após a elaboração, David adicionou tomate, alho finamente picado, agulhas de alecrim e um fio de azeite extra-virgem.

Acompanhe o vídeo da preparação

Assar mais que 300 graus nossa pizza demorou pouco mais de um minuto para cozinhar. Após a retirada do forno, colocamos a mortadela de excelente qualidade.

Dicas

Você gostaria de aprender a antiga arte do pizzaiolo? Faça um dos meus cursos práticos, 46 anos de experiência com pizza, Inscreva-se em um dos meus cursos práticos na minha escola de pizza italiana, há novos cursos todas as semanas. Você vai encontrar todas as informações esta ligação.

Nesta página você encontra o calendário dos próximos cursos práticos agendados em nossa escola. Clique neste link.

Conclusões

Nesta página você encontrará mais 300 receitas de pizza para preparar em casa. Clique neste link.

Você já baixou meu último livro de receitas? É chamado: NÃO SÓ PIZZA-O que deve ter todas as pizzarias em seu menu. Você pode encontrá-lo neste link.

cumprimentos

Se você quiser descobrir novas receitas de pizza, visite meu canal do youtube, mais de trezentas receitas de pizza de vídeo estão disponíveis. Siga este link.

Marcação dentro de alguns dias para outras notícias interessantes sobre o mundo da pizza.

Até breve

Silvio Cicchi

 

 

Focaccia com Cebola e Presunto Cozido

Focaccia com Cebola e Presunto Cozido

Focaccia com Cebola e Presunto Cozido. Esta semana nosso amigo Juan se juntou ao nosso curso profissional de pizza em nossa escola.

Juan vem da Holanda e para todos que vão lá para uma pausa, tenho ótimas notícias. Em breve abrirá sua própria pizzaria. Excelente pizzaiolo e com curso profissional de 5 dias ele aprendeu rápido.

Focaccia com Cebola e Presunto Cozido

Como diz o título, preparamos uma deliciosa focaccia com alguns ingredientes simples, mas a qualidade.

Cebola roxa tropea, presunto cozido de alta qualidade e azeite, sal e alecrim para temperar a mais clássica focaccia.

A preparação

Após o esboço rápido, adicionamos azeite de oliva extra virgem, uma pitada de sal fino e alecrim fresco para dar perfume à nossa focaccia. O presunto cozido foi adicionado somente após o cozimento, era tão bom que não queríamos alterar o sabor.

O tempo de cozimento foi de cerca de dois minutos.

Conclusões

Se você é um amante da pizza, Eu sugiro que você se inscreva em um de nossos cursos práticos profissionais para se tornar um pizzaiolo. Você encontrará todas as informações neste link.

Se você ainda não, Eu sugiro que você baixe meu último livro de receitas esquecidas da culinária italiana, surpreenda-se, você encontrará todos os informações neste link.

Se você infelizmente não tem tempo ou recursos para vir à nossa escola para fazer nosso curso prático, nenhum problema. Aqui no nosso site existe um fantástico "Curso de Pizzaiolo Online" que pode acompanhar do conforto da sua casa, todas as informações são disponível neste link.

cumprimentos

Antes da despedida é meu dever lembrar que devem consultar o próximo Calendário dos próximos Cursos Práticos de Programação disponível em esta ligação.

Você planeja fazer pizza no próximo fim de semana? Eu tenho apenas a coisa para você: Aqui no meu site você encontrará sobre 300 receitas de pizza livremente disponíveis. Adicione aos seus favoritos.

Prefira nossas receitas de vídeo? Você só precisa visitar meu canal no youtube.

 

Até breve

Silvio Cicchi

Pizza Com Anchova, Tomate Cereja e Salsicha

Pizza Com Anchova, Tomate Cereja e Salsicha

Pizza Com Anchova, Tomate Cereja e Salsicha. David de Portugal chegou na nossa Pizza School esta semana. David vai abrir sua própria pizzaria muito em breve e já tem ideias muito claras sobre o que fazer.

A melhor solução para ele foi a de um curso profissionalizante individual. Depois do intervalo devido à pandemia, as aulas foram retomadas em tempo integral e já chegam alunos de todo o mundo.

Pizza Com Anchova, Tomate Cereja e Salsicha

Com a chegada do verão, os tomates cereja aparecem em nossas mesas. São muito saborosos, sobremesas e são uma delícia de comer tanto em saladas quanto em pizza.

Hoje David fez uma ótima pizza. Na minha opinião muito gostoso, base de tomate, alho, tomate cereja fatiado, anchovas e linguiça esfarelada. Finalmente um pouco de alecrim para o perfume.

Tempero e cozinha

Alguns minutos no forno até dourar e estar pronto para saborear.

Abaixo do vídeo da preparação de pizzas.

Conclusões

Se você é verdadeiros amantes de pizza, não perca a oportunidade de se inscrever em um de nossos Cursos de Prática Profissional em nossa escola de pizza italiana. Você encontrará todas as informações sobre a nossa cursos práticos neste link.

Para os menos afortunados que não têm tempo e recursos, lembro que aqui no meu site existe um fantástico “Curso de Pizzaiolo Online” que você pode baixar do seu celular e acompanhar diretamente do sofá de casa.. Você pode encontrá-lo aqui.

cumprimentos

Antes de me despedir, gostaria de lembrar que já é possível baixar meu último livro de receitas chamado: Não só de pizza. Você vai encontrar todas as informações neste link.

A reenviado em poucos dias para mais notícias sobre pizza.

Ciao

Silvio Cicchi

 

Congelar a Mozzarella

Congelar a Mozzarella

Congelar a Mozzarella. A melhor forma de saborear uma boa mussarela é certamente consumi-la à temperatura ambiente (não frio). Mas o que fazer se por engano você comprou mais do que deveria?

É possível congelá-lo? Melhor congelá-lo do que vê-lo acabar na lata de lixo. E se você realmente tiver que congelá-lo, aqui estão algumas dicas práticas.

Congelar a Mozzarella

Como em todas as coisas, também em mozzarella existem várias escolas de pensamento, congelar não é nada difícil, menos água estará presente, quanto mais descongelamento vai trazer a mussarela de volta às suas propriedades organolépticas originais.

Um conselho muito válido será congelar a mussarela não em um único bloco, mas já dividido em porções, desta forma você poderá descongelar apenas o que é necessário.

Quais tipos de mussarela para congelar

Como você certamente adivinhou, o problema de congelar mussarela é a água contida nela. Portanto, nem toda mussarela dará o mesmo resultado.

Mussarela de búfala contém muito mais água do que uma boca cheia de fiordilatte, sem mencionar a mussarela stracciatella que na verdade não é mussarela, devido ao seu grande teor de água, após o descongelamento perderá a sua textura e sabor.

Mozzarella para pizza

A mussarela usada em pizzarias tem baixo teor de água, então é aquele que se presta melhor a ser congelado.

Eu realmente queria chegar a este ponto, isto é, sugerir o melhor método para reutilizar mussarela uma vez congelada / descongelada, que é usá-lo para encher uma boa pizza ou croutons assados ​​suculentos. Você não notará a diferença entre produtos frescos e congelados.

Conclusões

Como todas as coisas, compre-os aos poucos e use sempre produtos frescos. Em nossa escola de pizza italiana, nós sempre fazemos essas recomendações, você está interessado em nossos cursos práticos para chef pizzaria profissional? Descubra mais informações, Clique neste link.

Cansado das receitas habituais? Inspire-se com meu livro de receitas mais recente, é chamado NOT ONLY PIZZA, Você encontrará todas as informações neste link.

Antes de passar para as saudações, gostaria de lembrar que para quem não tem tempo ou recursos para vir à nossa escola e fazer um curso prático, um fantástico "Curso Online Pizza Chef" está disponível em nosso site Você vai encontrar todas as informações aqui.

Se você está procurando inspiração sobre o que fazer com mussarela recém-descongelada, dê uma olhada no meu canal no youtube, você encontrará centenas de receitas de pizza em vídeo disponíveis

 

Até breve

Silvio Cicchi

 

 

Como armazenar o pão para mantê-lo sempre fresco

Como armazenar o pão para mantê-lo sempre fresco

Como armazenar o pão para mantê-lo sempre fresco. Que seja pão caseiro, panini, baguete ou qualquer tipo de pão, sabemos muito bem que é delicioso feito na hora, ainda quente é uma delícia.

É por isso que a preservação do pão é muito importante, para que esteja o mais fresco possível quando formos consumi-lo. Isso também se aplica à clássica focaccia de alecrim.

Métodos de conservação

O melhor método é certamente embrulhar o pão em um pano ou em um saco de papel. Essas medidas evitarão que o pão seque muito, perdendo sua preciosa umidade.

Congelar o pão: é certamente a maneira de mantê-lo por mais tempo. Teremos que cortá-lo antes de congelá-lo e porcioná-lo nos sacos de congelamento adequados do mercado. Para descongelar adequadamente, basta retirá-lo dos sacos plásticos e deixá-lo em temperatura ambiente, sem microondas.

O que nunca fazer

Nunca coloque o pão na geladeira, a baixa temperatura fará com que o pão fique velho rapidamente.

A melhor sugestão é sempre comprar um pouco de cada vez.

Conclusão

Como faço há muito tempo em todas as minhas postagens, Recordo que em nossa escola de pizzarias organizamos cursos práticos profissionais semanais para se tornarem pizzarias profissionais. Se você deseja ter mais informações sobre nossos cursos siga este link.

Para o calendário dos nossos cursos práticos profissionais clique aqui.

cumprimentos

Para quem não tem tempo ou recursos para vir à nossa escola de pizza, Lembro que aqui em nosso site existe um fantástico curso online de pizzaria que você pode seguir do conforto da sua casa. Você vai encontrar todas as informações aqui.

Você já baixou meu livro de receitas mais recente? É chamado: NÃO SÓ PIZZA - O que todas as pizzarias deveriam ter em seu cardápio. Obtê-lo aqui.

Se você ainda os tem 5 minutos grátis, visite meu canal do youtube, Centenas de receitas de vídeo pizza estão disponíveis, preparadas por alunos de pizzarias que participam de nossos cursos práticos profissionais. Registe-se.

 

Nomeação em poucos dias para mais notícias sobre pizza.

Ciao

Silvio Cicchi