Pizza na pá a tradição romana. La pizza in pala, nota anche come pizza al taglio, è una specialità della cucina romana.

Si tratta di una pizza cotta in un grande teglia rettangolare, tagliata in porzioni rettangolari e servita al banco. La pizza in pala è molto popolare tra i romani, sia come pranzo veloce che come cena.

Una Tradizione Antica

La tradizione della pizza in pala ha radici nell’antica Roma, dove gli schiavi cucinavano grandi bandejas di pane condito con olio d’oliva, sale e spezie.

Con il tempo, questo pane è evoluto in quello che oggi conosciamo come pizza. Nel dopoguerra, la pizza in pala ha iniziato a diffondersi nei quartieri popolari di Roma, diventando un’icona della cucina romana.

Pizza na pá a tradição romana

La pizza in pala si differenzia dalle altre pizze per la sua consistenza morbida e per la grande quantità di condimento utilizzato.

La pasta è lievitata per almeno 24 ore e cotta in forni a legna, che conferiscono alla pizza un sapore unico e una croccantezza perfetta. Il condimento è solitamente composto da pomodorini, mozzarella, olio d’oliva, sal e orégãos.

Pizza al taglio e varianti

Ci sono molte varianti della pizza in pala, come la pizza bianca, che non ha pomodoro, e la pizza rossa, che ha una maggiore quantità di pomodoro.

Altre varianti sono la pizza con la scarola, la pizza con il prosciutto cotto e la pizza con la mortadella.

Pizza e Pala

La pizza in pala è spesso servita in pizzerie o in forni a legna, ma può anche essere acquistata al banco e portata a casa.

È una scelta popolare per le cene tra amici e le feste, ed è diventata un’icona della cucina romana nel mondo.

Icona delle feste

In sintesi, la pizza in pala è un’icona della cucina romana, una tradizione che ha radici nell’antica Roma, una pizza cotta in una grande teglia rettangolare, tagliata in porzioni rettangolari e servita al banco, con moltissime varianti e condimenti.

La sua consistenza morbida e croccantezza perfetta, unita all’aroma del forno a legna, rendono la pizza in pala un piatto unico e delizioso.

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Silvio Cicchi

Pizza frita a versão napolitana da pizza. A pizza frita é uma versão tradicional da pizza que teve origem na cidade de Napoli, na Itália.

Diferencia-se das pizzas clássicas pelo formato redondo e pela massa macia e fofa, frito em bastante óleo quente. Sua crocância externa e maciez interna são características que o tornam único e delicioso.

frito e delicioso

A pizza frita costuma ser recheada com ingredientes típicos da cozinha napolitana, como mussarela de búfala, tomate fresco, salame napolitano, presunto e queijo cozido. No entanto, também existem variantes com outros recheios, como pizza frita com ricota fresca ou legumes grelhados.

A escolha dos ingredientes é muito importante para obter uma pizza frita perfeita, cada ingrediente deve ser fresco e de alta qualidade.

Pizza frita a versão napolitana da pizza

A pizza frita é uma iguaria apreciada pelos napolitanos e turistas que visitam a cidade. Geralmente é vendido na rua ou em locais típicos, como o “lojas de chips” do “pizzarias” onde é possível saboreá-lo acompanhado de uma cerveja ou um copo de vinho.

Além de, também existem pizzarias especializadas na preparação desta variante de pizza, onde é possível saborear uma pizza frita ainda quente e preparada na hora.

Seus deliciosos recheios

Pizza frita é uma verdadeira instituição culinária em Nápoles, com uma longa história que remonta ao final do séc. 1800, quando os pizzaiolos começaram a fritar pizzas para os trabalhadores do porto e das fábricas.

Naquele tempo, pizza frita era considerado um alimento pobre e acessível a todos, mas com o tempo tornou-se uma especialidade da cozinha napolitana apreciada em todo o mundo.

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Silvio Cicchi

História da pizza desde suas origens até os dias atuais. Pizza è uno dei cibi più amati al mondo ed è difficile immaginare la cucina italiana senza di essa. Ma dove ha avuto origine la pizza?

Le prime tracce di cibo simile alla pizza risalgono a circa 3500 anos atrás, durante l’antica civiltà egizia.

Dapprima gli Egizi e la pitta

Gli egizi preparavano un pane piatto e rotondo chiamato “pitta”, che veniva cotto su pietre calde e condito con spezie, latticini e verdure.

La pizza moderna, tuttavia, ha le sue radici a Napoli, na Itália. La prima menzione scritta della parola “pizza” risale al 997 d.C., quando il contadino Gaetano Testa menzionò “pizza” nel suo diario. No entanto, la pizza era già nota e apprezzata a Napoli da secoli.

História da pizza desde suas origens até os dias atuais

La pizza margherita, una delle varietà di pizza più famose al mondo, fu creata nel 1889 per onorare la regina Margherita di Savoia.

Il pizzaiolo Raffaele Esposito preparò per lei tre tipi di pizza, ma fu la Pizza Margherita, condita con pomodoro, mozzarella e basilico, a diventare la sua preferita.

La pizza creazione Napoletana

Dias De Hoje, la pizza è consumata in tutto il mondo e si può trovare in una vasta gamma di varianti, dalle classiche alle gourmet, con ingredienti di ogni tipo.

Non importa come la si prepari o come la si condisca, la pizza è un cibo universale amato da tutti.

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Silvio Cicchi

Pratos italianos mundialmente famosos que não são italianos. A Itália é famosa em todo o mundo por Comida, o moda e la história milenar. A maioria dos turistas que visitam nosso belo país vem para fazer compras na moda, a visita das mais belas cidades da arte e A COMIDA.

A alimentação é certamente um setor impulsionador do nosso economia, muitas vezes nosso pratos eles são copiados e vemos quando visitamos outros países. Este copiar copiar isso me diverte muito. Imagine que há pratos passados ​​como italianos isso realmente eles não existem no nosso país. Uma pequena lista a seguir.

Alguns pratos italianos que são famosos no exterior, mas não são italianos

Espaguete com almôndegas. O Disney ele até os usou em um famoso desenho animado, ok, eles não existem na Itália. Você pode comer espaguete com molho de almôndega, em seguida, as almôndegas servidas em um segundo prato de carne, mas nunca juntos.

O havaiano ou se preferir pizza com abacaxi certamente não a encontrará nas pizzarias italianas.

Pratos italianos mundialmente famosos que não são italianos

A pizza de peperoni: Não, Sinto muito por você, mas isso não existe na Itália, Você pode encontrar pizza com salame picante se quiser comê-lo em uma pizzaria.

O pão de alho ou chamá-lo Pão de alho, mesmo esta receita definitivamente não é italiana, ainda é tão famoso em todo o mundo, todos estão convencidos de que é um prato italiano.

Outros pratos não italianos passaram como tal

Fettuccine Alfredo: Certamente o fettuccine Alfredo não existe na Itália, mas acredite, eles são muito famosos em todo o mundo. Você não imagina quantos turistas sentam à mesa e pedem o fettuccine Alfredo.

vestido italiano: Se acontecer de você ir Nova Iorque compratela, é um molho de salada, feito com água, suco de limão, óleo vegetal, e uma mistura de ervas, como erva-doce, aneto, orégano e sal. Este molho também não é italiano, diferente do nosso óleo, sal e vinagre.

Você quer conhecer os outros?

O molho Fra Diavolo: é um molho de tomate picante com pimenta, alho, salsa e manjericão, costumava temperar o massa oppuro eu frutos do mar. Não que não seja bom, mas certamente não existe na Itália.

Esparguete à bolonhesa: Tente perguntar a um bolonhesa, vai rir na sua cara, talvez sim para tagliatelle bolonhesa, mas certamente não espaguete.

Há outros? Essa coisa é engraçada

Frango a Parmegiana: Sim, você leu certo, nada berinjela, em seu lugar uma costeleta de frango, realmente engraçado.

A Carbonara: basta pensar que mesmo aqui na Itália este prato está sempre sujeito a iluminação discussões, muito menos encontrá-lo servido com creme. nada, tente explicar para ele não colocar creme na carbonara.

É o bastante, mas não vamos esquecer o bônus

Cappuccino no final do almoço: não há nada menos italiano do que isso.

Termino esta bela lista lembrando que em nossa pizzaioli escolares semanalmente organizamos cursos profissionais para se tornarem chefs de pizza. Você vai encontrar tudo informações aqui.

Se você quer saber quais são os verdadeiros pratos da culinária italiana que são famosos em todo o mundo encontrado aqui.

Até breve

Silvio Cicchi

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A sobremesa mais vendida da pizzaria. Até alguns anos atrás, muitas pizzarias insistiam em oferecer pizzas de sobremesa aos seus clientes, agora essa tendência parece estar indo em direção a um certo pôr do sol, nem todos os clientes ficam felizes em comer outra pizza por sobremesa, mesmo que pudesse ser muito bom.

O fato é que depois de uma pizza, comer outro para terminar um jantar é uma hipótese improvável. Você pode imaginar quantas calorias uma pizza com uma camada transbordante de Nutella espalhada por ela pode ter?.

Como as modas mudam

Vamos encarar, Todo mundo já experimentou uma pizza de sobremesa pelo menos uma vez na vida, mas agora estamos mais orientados para algo menor ou talvez mais leve.

Segue o resultado do relatório "Consumidores", a sobremesa mais pedida em uma pizzaria é o velho Tiramisu que parece nunca se firmar.

A sobremesa mais vendida da pizzaria

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Até breve

Silvio Cicchi