Temperatura do forno para a Della Pizza Cooking

Temperatura do forno para a Della Pizza Cooking

Temperatura do forno para a Della Pizza Cooking. Para obter uma boa pizza muitas vezes não é suficiente para ter adquirido a farinha adequada para pizza, uma boa massa de pão, um fermentação perfeita. A questão que mais frequentemente vem a mim tanto de donas de casa que preparam a pizza em casa, tanto por alguns profissionais de pizza, é a seguinte: Chef Cicchi, a que temperatura devo definir meu forno para cozinhar a pizza?

Dediquei um posto anteriormente inteiramente dedicado a este assunto que você pode ler clicando aqui, mas como os tempos mudam e mudam rapidamente, chegou o momento de fornecer novas instruções, fresca e detalhada.

A resposta não é difícil, mas é articulada e pode ser dividido em duas partes: A temperatura a ser definido no forno em casa, e a temperatura a ser definido no forno profissional.

Conselho para salvar esta página Trà seus sites favoritos, Não será certamente ajudar a próxima vez que você preparar a pizza.

Temperatura do forno para a Della Pizza Cooking

A pizza cozinhar no forno em casa, Cozinhando a pizza em um forno a gás elétrico ou profissional, o bicarbonato de pizza em forno de lenha.

Temperatura do forno para a Della Pizza Cooking
Temperatura do forno para a Della Pizza Cooking

cozinhar temperatura da pizza no forno em casa:

Queridos irmãos e irmãs que preparam a pizza em casa, se a pizza no seu forno doméstico não é "boa", Os motivos podem ser muitos. é a massa você usou-o como o meu, então nós vamos para o segundo ponto. Se você ter descansado suficientemente a massa dando-lhe um longo tempo ascensão e sua pizza é ainda mais unpresentable, a causa de tudo isso poderia ser, definitivamente, a temperatura de cozimento errado. Pizza, va cotta um 300 graus. Qual é a temperatura máxima atingindo o seu forno em casa? 200 graus? Isso explica a causa. fornos modernos ventilados ou estáticos chegar facilmente a estas temperaturas, mas o que se você tem um modelo mais antigo que mal chega a 200/250 graus?

Na minha casa tenho exatamente um desses "modelos antigos". Com algumas dessas medidas simples podem preparar plenamente uma boa pizza.

conselho 1: Coloque em seu forno de tijolos refractários.

Temperatura do forno para a Della Pizza Cooking
Temperatura do forno para a Della Pizza Cooking

Pré-aqueça o forno a temperatura máxima, ligá-lo, pelo menos, 30 minutos mais cedo antes de assar a pizza.

Abrir rapidamente, assar a pizza e richiudete rápido.

Nunca abra a porta do forno para olhar ao redor ou para ver o grau de cozimento de pizza. Grande parte do calor sairia, e você acaba com uma pizza que uma vez cozido, Ele será de uma cor branca e que será de mascar semelhante a borracha.

conselho 2: Porque em vez da bandeja da pizza de costume em seu forno, não fazem prato de pizza? O pan pizza é alta, espesso, eles passam 5 apenas alguns minutos antes que o calor após o aquecimento da sua pan, caminhar para a pizza nele contidas. Seria preferível, portanto,, preparar pizzas à placa, Eles são finos e cozinhá-los nessas formas de rodada de alumínio por 30 centímetros resolveria grande parte do seu problema. Agora, a rodada de alumínio panelas podem ser encontrados em qualquer lugar, em todos os supermercados.

conselho 3: No mercado dos fornos de pizza realmente baratos fantásticas. Se a pizza é frequentemente preparado em casa, Eu sugiro fortemente que você investir alguns Euros para uma pizza que não terá nada a invejar ao comprado em uma pizzaria.

Aqui estão elas, disponível na Amazon.

 

homenagem: se você decidir comprá-lo clicando neste link, Amazon irá reembolsar-me de algum euros, e eu darei’ no retorno para a receita perfeita para preparar pizza em casa com este forno. Você acha que os cozinheiros de pizza em 3 minutos usando este forno.

of pizza temperatura de cozimento forno Profissional elétrico ou a gás

Temperatura do forno para a Della Pizza Cooking
Temperatura do forno para a Della Pizza Cooking

Em fornos de pizza profissionais no mercado com alto na refratário, a temperatura a ser definida para obter um bom produto é 300/330 graus. A pizza leva para cozinhar por 3 para 5 minutos.

of pizza temperatura de cozimento no fogão a lenha.

Eu amo o forno a lenha, mas, Ugh, quanto trabalho. Muitas vezes, nem vale a pena ligá-lo se você só precisa preparar duas pizzas. Mas, que tem uma grande família, ou ele pode decidir fazer uma festa de pizza para os amigos tem uma ferramenta fantástica. Começamos a descrição de como a pizza é cozido em forno de lenha.

Temperatura do forno para a Della Pizza Cooking
Temperatura do forno para a Della Pizza Cooking

Primeiro, o fogão a lenha não tem um termômetro que indica os graus, ou, se ele estiver disponível, na maioria dos casos não é verdadeira, então temos que seguir outro método natural que vai nos mostrar quando ele atingiu a temperatura certa para assar a pizza, atenção, nem pão mas pizza.

Ligue o forno, você vai notar que toda a abóbada do céu (parte superior do forno) logo ela vai ficar preta. Mova o lado fogo continua a adicionar combustível para o fogo. Você vai logo perceber que apenas acima da chama, lentamente no forno superior terá início logo que a cor branca. Quando o branco vai ter excedido o tempo de meia (3/4), o forno está pronto para cozinhar suas pizzas. Um forno a lenha que funciona todos os dias, Ela emprega, em média, 45 minutos antes de estar pronto para a temperatura, mas se o seu fogão a lenha está ligado raramente, Vai demorar mais de uma hora antes que você esteja pronto para assar a pizza. Para os curiosos, quando o tecto do forno será cor completamente branca, seu forno tem uma temperatura de cerca de 450 graus.

Um forno a lenha na temperatura certa assa uma pizza para o prato em menos de um minuto, sobre 45 segundos, Pizza passa continuamente porque a parte da chama escurece rapidamente.

Temperatura do forno para a Della Pizza Cooking

Conclusão

Para preparar uma boa pizza precisamos:

Uma boa refeição

boa fermentação

A aplicação perfeita de pizza

Familiarizado com os ingredientes utilizados e as doses certas.

Um bom forno para cozinhar uma pizza perfeita.

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