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Preparação De Pizza Crostini

Preparação De Pizza Crostini

Preparação De Pizza Crostini. Eles são meu protetor de jantar favorito. Muito saborosos e suculentos, são muito simples de preparar e podem ser servidos bem como no lugar do jantar também como aperitivo ou para acompanhar um delicioso aperitivo.

Eles também são comumente chamados de geladeira vazia e é fácil entender por que. Pra quem como eu tem pouco tempo pra ficar na frente do fogão, esses crostini tipo pizza são fáceis de preparar e principalmente em pouco tempo, reaproveitando os ingredientes estacionados na geladeira.

Preparação De Pizza Crostini

Eles estarão prontos no forno em alguns minutos, então eu sugiro que você prepare um molho de tomate pronto, azeite extra virgem. Um dente de alho e uma cebola picadinha.

Esses croutons de pizza são ótimos se preparados com pão amanhecido. Corte-o com uma faca de serra em fatias com uma espessura de 1,5 centímetros, não fino, caso contrário corre o risco de queimá-lo no forno durante o cozimento.

Como prepará-los

Com uma colher adicione o molho de tomate previamente preparado, mussarela e ingredientes a gosto.

Dois minutos no forno previamente aquecido à temperatura e seu prato está pronto para ser saboreado. Servir quente, se esfriarem, o pão endurece. Assim como a pizza, os croutons são perfeitos acompanhados por uma boa taça de vinho tinto.

Dicas

Se você gosta dessas iguarias, sugiro que leia meu livro de receitas mais recente, que inclui croutons e bruschetta. Meu último livro de receitas se chama: NÃO SÓ PIZZA - O que deve ter todas as pizzarias em seu menu. O capítulo da bruschetta e do crostini está cheio de ideias e iguarias. Para baixar o livro, siga este link.

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Conclusões

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Antes de me despedir, lembro-vos de visitar o meu canal no youtube, você vai encontrar além 300 receitas de pizza de vídeo disponíveis gratuitamente, pode ser útil na próxima vez que você preparar pizza em casa.

 

Até breve

Silvio Cicchi

 

 

The Pizza Prosciuttella

Como fazer uma pizza crocante

Como fazer uma pizza crocante. Hoje vamos descobrir o truque ou segredo para preparar uma pizza crocante e saborosa. Vamos começar escolhendo a farinha perfeita para nossa massa.

Seja a pizza caseira clássica, ou um prato de pizza em uma pizzaria, para obter a crocância certa, ou, para usar uma palavra anglo-saxônica, o "crunch" correto, devemos usar uma farinha de digite zero, porque é rico em glúten.

Como fazer uma pizza crocante

Existem muitos tipos de farinhas, mas certamente a farinha de trigo mole tipo zero é a mais adequada. Contém uma grande quantidade de glúten.

A elevada quantidade de glúten nos permitirá obter uma massa com excelente elasticidade, isso nos ajudará a funcioná-lo corretamente em toda a sua fase.

Por que este tipo de farinha

Uma massa rica em glúten aguenta as longas horas de levedura sem problemas, isso nos dará não apenas uma boa crocância, mas a massa será leve e perfeitamente digerível.

Então, de agora em diante, preste atenção em que tipo de farinha você vai comprar para preparar a pizza, mas não só, para todos os tipos de produtos fermentados, incluindo pão, farinha tipo zero é perfeita para este tipo de processamento.

Conclusões

Se você gosta de fazer pão, se você é um amante de pizza, não hesite. Inscreva-se em um de nossos cursos práticos profissionais que realizamos regularmente em nossa escola de pizza italiana. Você vai encontrar tudo informações neste link.

Para os menos afortunados que não têm tempo ou recursos para vir à nossa escola de pizza e frequentar um curso prático, Lembro que aqui em nosso site um fantástico curso online de pizzaria está disponível para todos. Você pode baixá-lo facilmente em seu pc ou telefone celular e acompanhá-lo de sua casa durante seu tempo livre. Você vai encontrar todas as informações sobre curso on-line neste link.

antes de sair

Vamos passar para as saudações, você já baixou meu livro de receitas mais recente chamado: NÃO SÓ PIZZA - O que deve ter todas as pizzarias em seu menu? Fantástico e-book com 150 ilustrações coloridas de receitas que são monumentos da culinária italiana. Para saber mais, clique aqui.

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Até breve

Silvio Cicchi

 

Sempre mantenha o pão macio e perfumado

Sempre mantenha o pão macio e perfumado

Sempre mantenha o pão macio e perfumado. Lendo aqui e ali nos jornais, Descobri que cada um de nós, em teoria, joga na lata de lixo sobre 35 quilos de comida todos os anos.

Isso é muito e precisamos prestar atenção. Entre os muitos alimentos que jogamos fora também há pão. Vamos ver como não desperdiçar essa comida.

Sempre mantenha o pão macio e perfumado

Há muitos anos, as famílias faziam pão uma vez por semana, e o produto permaneceu comestível por muitos dias. Hoje as coisas mudaram, ou melhor, os produtos mudaram.

O farinhas refinadas, infelizmente eles são bonitos de se olhar, mas eles têm essa falha feia: no dia seguinte o pão fica duro como uma pedra. Devíamos todos comprar pão integral, mas infelizmente é marrom e parece feio.

Sempre mantenha o pão macio e perfumado

Então, vamos ver como armazenar pão

Hoje vemos como armazenar o pão para tê-lo sempre fresco e perfumado.

Congelar o pão. Nós consumimos o dia todo, café da manhã, almoço e jantar. Seria útil poder comprá-lo uma vez por semana, corte-o em fatias individuais e coloque-o no congelador.

Como descongelar pão

Bastaria tirá-lo do freezer cedo e já teríamos resolvido o problema, mas minha sugestão de dar fragrância e perfume ao nosso pão novamente, é colocar na torradeira por um minuto. Em seguida, fatias congeladas na torradeira e produto pronto em um minuto.

Evite absolutamente o microondas que não é bom para o pão ou para a amada pizza, ver é crer.

Conclusão

O truque da torradeira nos permitirá não desperdiçar mais comida.

Também termino hoje com um breve resumo dos links mais visitados que encontrará aqui no meu site.

A nossa pizza escola

O calendário dos próximos cursos práticos de programação

Nosso fantástico "Curso Online Pizza Chef"

300 receitas de pizza

Como todos vocês já sabem, meu último livro de receitas chamado. já está disponível para download: NÃO SÓ PIZZA - O que deve ter todas as pizzarias em seu menu. Você pode baixá-lo em esta ligação.

Até breve

Silvio Cicchi


USB PIZZA

 

Como fazer Radicchio Pesto

Como fazer Radicchio Pesto

Como fazer Radicchio Pesto. O radicchio é um vegetal com mil propriedades, é um pouco amargo, amplamente utilizado na cozinha e pizzaria. É preparado de muitas maneiras diferentes, creme, em saladas, grelhado, e não perca a versão "pesto".

Não vamos esquecer suas propriedades benéficas, muito apreciado por aqueles com problemas de fígado ou inflamação do sistema gástrico.

Como fazer Radicchio Pesto

Seu sabor amargo se deve ao fato de pertencer à família da chicória.. Felizmente, ele pode ser encontrado nos balcões dos supermercados durante todo o ano.

O pesto de Radicchio é um creme com o qual é possível temperar a massa, legumes, carne.

Como fazer Radicchio Pesto
Como fazer Radicchio Pesto

Aqui estão os ingredientes para a preparação do pesto:

Radicchio

1 cebola

O azeite extra virgem

100 gramas de Parmigiano Reggiano ralado

100 gramas de ricota fresca

Venda

Pepe

Orégano

Manjericão

Preparação fácil

Lave o radicchio, pique e escorra bem. Numa frigideira, doure-o com um fio de azeite juntamente com a cebola. Quando murchar coloque no liquidificador junto com a ricota, uma pitada de sal e manjericão.

Adicione o parmesão, o óleo aos poucos e pronto. Se você deseja mantê-lo por alguns dias, coloque-o na geladeira em uma jarra coberta com azeite de oliva extra virgem, ou alternativamente, você pode congelá-lo.

Prove na bruschetta ... deliciosa.

Eu não te digo o quão bom é na pizza, em nossos cursos práticos de pizzaria que realizamos semanalmente em nossa escola de pizzarias, nós usamos frequentemente. Se você quiser saber mais sobre nossas oficinas, siga este link.

Aqui você encontra o calendário dos próximos cursos práticos agendados para os próximos meses. Clique aqui.

Se você não tem tempo para fazer um curso prático em nossa escola, Lembro que um excelente está disponível aqui no meu site "Curso Online Pizzaiolo" que você pode seguir diretamente de sua casa. Basta fazer o download no seu PC ou telefone e você poderá acompanhá-lo durante o seu tempo livre confortavelmente sentado no sofá de sua casa. Obtê-lo aqui.

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Se você ficar 5 minutos grátis, visite meu canal do youtube, você vai encontrar centenas de receitas de vídeo para a pizza, Inscrever-se.

 

Até breve

Silvio Cicchi

Como fazer corantes naturais para alimentos

Como fazer corantes naturais para alimentos

Como fazer corantes naturais para alimentos. Já aconteceu a todos pelo menos uma vez na vida querer dar um toque artístico com cor aos nossos alimentos, mas se a escolha recai sobre o uso de cores artificiais desistimos imediatamente.

Basta olhar para os rótulos e imediatamente percebemos que eles contêm um grande número de aditivos químicos que não acho que sejam muito bons para a nossa saúde.

Como fazer corantes naturais para alimentos

Basta olhar em volta para perceber que estamos rodeados de cores que a própria natureza nos disponibiliza, com o que nos rodeia é possível criar facilmente corantes naturais saudáveis.

Como fazer corantes naturais para alimentos
Como fazer corantes naturais para alimentos

Corantes naturais para alimentos

Vamos ver juntos como criar cores naturais em nossa casa de forma simples:

ROSA: Beterraba, Repolho roxo + Limão

ROSSO: Tomates, Morangos ou cranberries, Repolho roxo, Amoras + Vinagre

LARANJA: Curcuma ou Curry, Cenouras

AMARELO: Açafrão, Pimentas

VERDE: Espinafre, kiwi, Xarope de menta

BLU: Amoras, Repolho roxo + Bicarbonato

VIOLA: Amoras ou frutas silvestres

CASTANHO: Cacau, Chocolate, Café solúvel

NERO: Carvão

BRANCO: Farinha de coco, Queijo parmesão ralado, chocolate branco

Prepare Corante Alimentar

Fácil não? Em nosso site inteiramente dedicado à pizza você encontrará muitas curiosidades como esta além de mais 300 receitas de pizza disponíveis neste link.

Se você é verdadeiros amantes de pizza, Gostaria de lembrar que aqui no nosso site há uma grande "Do Curso de Pizzaiolo online", você pode segui-lo confortavelmente sentado no sofá de sua casa, basta fazer o download no seu celular ou PC. Siga este link.

Como preparar tinturas

Se você quiser se tornar um Pizzaioli profissional, inscreva-se em um de nossos cursos práticos em nossa escola de pizza. Você vai encontrar tudo informações neste link.

Para aqueles que ainda não o fizeram, Lembro que é possível baixar meu último livro que se chama: NÃO SÓ PIZZA, Muitas receitas e fotos de clássicos da culinária italiana. Para mais informações clique neste link.

Antes de me despedir, gostaria de lembrá-lo de dar uma olhada no meu canal no youtube, lá você encontrará centenas de receitas de pizzas em vídeo, se inscrever, você ficará inspirado no próximo fim de semana quando fizer pizza em casa.

 

Ciao

Silvio Cicchi

 

Prepare os croquetes de batata

Prepare os croquetes de batata

Prepare os croquetes de batata. Um dos aperitivos clássicos que acompanham pizza em todo o mundo. Sempre fez parte da tradição italiana. Como a tradição quer, o recheio deve ser compacto.

O segredo está na escolha de uma boa batata que é farinhenta, para que ele possa absorver bem todos os outros ingredientes.

Prepare os croquetes de batata
Prepare os croquetes de batata

Como preparar croquetes

Atenção especial deve ser prestada durante o rompimento, não basta passar no ovo e na farinha de rosca, mas é necessário passá-los na farinha, depois no ovo e depois na farinha de rosca.

Nesse caminho, uma vez fritos, eles não abrirão e o recheio não absorverá muito óleo.

Prepare os croquetes de batata
Prepare os croquetes de batata

Preparação dos croquetes

Ingredientes para 20 croquetes aprox

900 gramas de batatas

2 ovos inteiros

2 gemas

5 colheres de parmesão

Venda

Pepe

noz-moscada

Farinha

Migalhas de pão

Frite o óleo

Prepare os croquetes de batata
Prepare os croquetes de batata

Preparação de croquetes

Ferva as batatas descascadas, escolatele, deixe esfriar um pouco, descasque e amasse com um espremedor de batatas.

Deixe esfriar bem, adicionar 2 gemas, sal pimenta e noz-moscada e misture bem. Ajudando você com as mãos, pegue um pouco de massa e modele em forma de cilindro.

Após a preparação, passe os croquetes na farinha, depois no ovo e finalmente na farinha de rosca. Aqueça o óleo para fritar 180 graus e frite-os. Quando estiverem dourados, escorra-os em papel toalha.

Prepare os croquetes de batata
Prepare os croquetes de batata

Prepare os croquetes de batata

Eu recomendo ... cozinhe e coma antes que a crocância desapareça.

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Terminarei marcando alguns dias com outras notícias sobre o mundo da pizza e da restauração., e convido você a visitar meu canal do youtube, onde encontrará centenas de receitas de pizzas em vídeo.

 

Ciao

Silvio Cicchi

 

 

Como preparar o melhor Limoncello

Como preparar o melhor Limoncello

Como preparar o melhor Limoncello. Aqui está uma receita muito simples testada por mim para preparar uma excelente Limoncello. Vamos começar imediatamente com a lista de ingredientes:

Dose para obter 2 litros de limoncello.

10 Limões não tratados

1 litro de álcool puro a 95 °

Açúcar 600 gramas

Água 1 litro

FOTOS

Como preparar o melhor Limoncello

Como você bem sabe, o limoncello é um licor de origem Campania, preparado com raspas de limão, o título alcoométrico deste licor varia entre 20% e a 32% vol. Amarelo e doce, obtido por deixar as cascas de limões embeber em álcool. No final da maceração, é adicionado o xarope preparado com água e açúcar.

Uma vez terminada a preparação, é aconselhável deixá-la em repouso por um mês na garrafa. Além de estar bêbado como digestivo, é excelente para a preparação de sobremesas.

Como preparar o melhor Limoncello
Como preparar o melhor Limoncello

Prepare o Limoncello

Preparação: Depois de lavar bem os limões, descasque-os com um descascador de batatas, removendo apenas a parte amarela da casca, deixando o branco preso ao limão. Coloque as raspas de limão em uma jarra de vidro, cubra-os com álcool e deixe-os em infusão por uma semana em um local escuro.

Tome cuidado todos os dias para agitar o frasco para misturar bem os aromas. Depois de uma semana com a ajuda de um filtro, filtre a mistura e, em seguida, prepare a calda colocando a água e o açúcar em uma panela e deixe ferver. Quando o açúcar derreter completamente, deixe esfriar e adicione ao líquido aromatizado com raspas de limão.

Como preparar o melhor Limoncello
Como preparar o melhor Limoncello

Receita fácil de Limoncello

Nesse momento, encha suas garrafas e guarde-as um mês antes de beber..

Viu como é fácil? Agora vamos para outras coisas igualmente importantes. Se você gosta de pizza e quer aprender esta arte antiga, inscreva-se em um dos nossos cursos práticos de chef de pizza que organizamos semanalmente em nossa escola de pizza italiana. Você vai encontrar todas as informações neste link.

Como preparar o melhor Limoncello
Como preparar o melhor Limoncello

Como preparar a receita de Limoncello

Lembro que, se você não tiver tempo ou recursos para ir à nossa escola de pizzarias para assistir pessoalmente ao nosso curso prático profissional, aqui em nosso site você encontrará um fantástico "Curso de Pizzaiolo Online" que você pode seguir no conforto de sua casa. Você vai encontrá-lo aqui.

Vocês são amantes da boa cozinha italiana? Muito bem, você já pode baixar meu último livro chamado: NÃO SÓ PIZZA - O que deve ter todas as pizzarias em seu menu. Todas as informações neste link.

Você já visitou meu canal no youtube? Eles estão disponíveis além 300 receitas de vídeo da Pizza. Você vai encontrá-lo aqui.

 

Até breve

Silvio Cicchi

 

 

Óleo aromatizado com limão

Óleo aromatizado com limão. Aqui vamos nós, para aqueles como eu que vive no campo, é hora de comprar o óleo novo. Quando falamos de óleo, sem dúvida, podemos escolher azeite extra-virgem. Vocês todos sabem o quão importante o óleo na massa de pizza, não cometer erros, Eu visitei a fábrica local que me fornece a cada ano: OLEIFICIO Fiobo.

Alguma vez você já provei um bruschetta com óleo recém-passadas? absolutamente fantástico, para tentar.

Óleo aromatizado com limão
Óleo aromatizado com limão

Óleo aromatizado com limão

Muitas vezes falamos no nosso post de quão importante é a acidez e uma das melhores maneiras de adicionar-lo para nossos pratos ainda é o suco de limão válida. Nem sempre acontecer de ter em nossa casa para entregar limões, tantas vezes faz uso de óleo aromatizado com limão.

O óleo aromatizado com limão, Ele é frequentemente usado na cozinha e pizzaria. E’ absolutamente delicioso usado como um condimento em carnes e peixe, e é ótimo quando adicionado a um focaccia recém-assados, ou em um bruschetta simples.

Óleo aromatizado com limão

Preparação

Nós comprar bons limões, Sugiro aqueles que têm entusiasmo irregular, ao contrário dos outros, com casca lisa,que eles são de suco e se prestam menos para a nossa receita.

Escolha óleo leve de oliva extra-virgem, para uma cor ligeiramente mais leve, que não vai para cobrir o sabor delicado de limão.

Corte a casca. Para esta preparação particular, Nós não vamos usar o suco de limão, mas a casca, apenas vamos cortar a casca amarela do limão separando-o cuidadosamente do branco. Do mesmo modo com o qual é preparado a limoncello licor.

Óleo aromatizado com limão
Óleo aromatizado com limão

Prepare um recipiente com uma tampa hermética,lavá-lo e secá-lo bem.

Despeje a casca de limão e cubra com azeite extra-virgem.

Nosso óleo de limão com sabor estará pronto depois 3 dia de descanso.

Decantar petrolífera e jogar as raspas de limão.

Nosso óleo está pronto para usar em quase qualquer lugar na cozinha, mesmo em muitos pratos quentes.

Na pizaria no decurso dos ciclos de fabricante da pizza, usamos óleo aromatizado com limão para a pizza sabor com foguete, bolos de recém-assados ​​e pizzas vegetarianas.

Óleo aromatizado com limão
Óleo aromatizado com limão

Você gostaria de se tornar um fabricante de especialista em pizza e também preparar uma boa pizza para a sua casa como a da pizzaria abaixo de sua casa? Agora você pode sem problemas! Assine o nosso curso profissional de pizzas ONLINE. Você pode aprender a partir de sua casa quando você tem tempo disponível, basta fazer login e você terá acesso instantâneo ao nosso curso. Saiba mais!

Você está procurando uma pizza para ser preparado para seus convidados desta noite? Escolha entre mais de 200 receitas de pizza disponíveis quem no meu site.

Pizza Com Feijões

Pizza Com Feijões

Pizza Com Feijões. Talvez seria melhor chamar esta pizza “Pizza feijão” Ele viu que sua massa é preparada com o feijão branco passou para o misturador.

O feijão cannellini, adicionados à massa de pão, fazer esta pizza macia e perfumada, assim como a pizza com massa de batata.

Começamos esta receita listando os ingredientes para a preparação desta deliciosa pizza:

Deixe o misturador 250 grammi di fagioli cannellini nella loro acqua di cottura.

Nós adicionamos 4 gramas de levedura.

Aggungiamo zucchero poco

uma pitada de sal

uma pequena xícara de azeite extra-virgem

Pizza Com Feijões

Misture os ingredientes, adicionando a farinha lentmente, até obter uma massa macia e elástica.

Divida em bolas 250/270 gramas

colocá-lo em um recipiente com tampa de descansar por fermentação em um canto quente da sua casa.

E’ uma mistura de alta proteína, em seguida, deixar subir por um longo tempo.

Quando se duplicou o seu volume, Pegue uma bola e rolar para fora em um diâmetro pan rodada de cozimento 30 cm.

esperar que os outros 30 minutos, deixando-a subir

Faça furos na superfície com os dedos

Tempere o disco de massa de pão com azeite, sal e alecrim.

Asse o tudo em seu forno previamente aquecido a uma temperatura de 300 graus, para 4 minutos, até que a superfície de seu bolo será perfeitamente dourada.

este focaccia, Além de ser delicioso, Ele tem a particularidade de se manter macio e perfumado durante alguns dias.

abaixo, Está disponível o vídeo do making of a massa, fotos da época tempero bolo com feijão, e, o resultado final brilhante, obtido durante o curso de um dos nossos cursos de pizzaiolo profissional na nossa escola de pizza italiana. Para mais informações sobre a nossa formação prática como um pizzaiolo, clique aqui.

Pizza Com Feijões

Vídeo da massa para pizza com feijão

O vídeo da redação da pizza no tabuleiro.

Pizza Com Feijões
Adicione o óleo, sal e alecrim
Pizza Com Feijões
Aqui está a deliciosa pizza com feijão

Você gosta de nossa receita de pizza com feijão, ou, se preferir chamá-lo “Feijão de pizza”?

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Obrigado

Farina Focaccia com Cannabis

Farina Focaccia com Cannabis

Farina Focaccia com Cannabis. tendo preparado a massa para pizza com farinha de cânhamo, Hoje vamos ver como preparar uma excelente focaccia com esta mistura especial.

É muito simples de preparar, e que requer pouco mais de um minuto e cerca de preparação 3 minutos de cozimento em forno profissional em 300 graus.

O segredo para obter essa deliciosa focaccia, começa já na preparação de uma boa massa de pão. Em este post anterior, É amplamente descrito nos vídeos e fotografias que a massa é preparada com uma mistura de farinha de trigo 0, EA 10% farinha de cânhamo. A massa tem um longo subindo para 3 graus, sobre 48 horas.

Farina Focaccia com Cannabis
Farina Focaccia com Cannabis

Farina Focaccia com Cannabis

Estenda seu focaccia, adicione o azeite extra-virgem, venda, alecrim e leve ao forno a 300 para graus 3 minutos.

Retire do forno assim que o conselho vai ser perfeitamente dourada e sirva ainda quente para seus convidados.

O focaccia especial, preparado com uma mistura de farinha de sementes de cânhamo, É um bom aperitivo. Sirva ainda quente para seus convidados, combinado com um branco seco jovem, um “Passerina”

Se você não é um especialista na preparação da pizza para sua casa ou em suas atividades, você vai certamente ser útil a nossa curso de pizzaiolo profissional conectados. Você pode acessar aulas sempre que quiser. muitos vídeos “saber como”, muitos segredos para uma pizza perfeita. Clique aqui para saber mais.

Você é um chef e gostaria de expandir o seu conhecimento sobre a pizza? Ele participou de um dos nossos cursos profissionais práticos na nossa escola de pizza italiana. Para mais informações, clique aqui.

Farina Focaccia com Cannabis
Farina Focaccia com Cannabis

Farina Focaccia com Cannabis

Pode ser útil a leitura do artigo que temos dedicado a semente de cânhamo virgem. você pode encontrá-lo clicando neste link.

Se você quiser mais informações sobre o cânhamo, pode consultar wikipedia clicando aqui.

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