Como cozinhar cogumelos para pizza. Cogumelos são um ingrediente muito popular para pizza, tanto pelo seu sabor como pelo seu valor nutritivo.
No entanto, cozinhar cogumelos para que estejam perfeitamente prontos para pizza pode demorar um pouco’ Prática. Aqui estão algumas dicas para cozinhar cogumelos para pizza, a fim de obter o resultado máximo.
Rápido e apenas o suficiente
Em primeiro lugar, escolher os cogumelos certos é muito importante. Se você quer que os cogumelos sejam a estrela da sua pizza, então você deve escolher cogumelos porcini ou cogumelos.
Ambos têm um sabor intenso e são muito saborosos, o que os torna perfeitos para pizza. Se, em vez disso, você quiser que os cogumelos sejam apenas um ingrediente de acompanhamento, então você também pode escolher outros tipos de cogumelos, como cogumelos shitake ou cogumelos ostra.
Como cozinhar cogumelos para pizza
Depois de ter escolhido o cogumelos, é importante limpá-los bem. Para fazer isso, basta usar um pano úmido ou uma escova de cerdas macias para remover quaisquer vestígios de terra ou outros resíduos. Não é necessário lavar os cogumelos debaixo de água, pois eles podem absorvê-lo e ficar encharcados.
Uma vez limpo, os cogumelos devem ser cortados em fatias finas. Se você usar o cogumelos porcini eu cogumelos, é aconselhável remover a haste, já que pode ser um pouco’ ficar. Além de, é importante cortar os cogumelos em rodelas finas para que cozinhem por igual na pizza.
Cogumelos na panela
Uma vez cortado, os cogumelos são colocados em uma panela com um pouco’ de azeite e um dente de alho picado. É importante cozinhá-los em fogo médio, misturando-os frequentemente, até ficarem macios e dourado.
Neste ponto, eles podem ser adicionados temperos provar, como tomilho ou alecrim, para dar um pouco’ de sabor extra aos cogumelos.
Notas sobre conservação
Uma vez cozido, i funghi eles devem ser deixados esfriar um pouco antes de serem adicionados à pizza. É importante que não estejam muito quentes, senão podem fazer a mussarela derreter muito rápido..
Assim que a pizza estiver pronta para assar, é só adicionar os cogumelos por cima do molho e a mussarela, e depois assar como de costume.
cumprimentos
Os cogumelos fazem parte do programa profissional do nosso "Curso de Pizzaiolo Profissional" Você vai encontrar todas as informações aqui.
Se você ainda não tiver feito, inscreva-se no meu canal do youtube, você irá 300 receitas de vídeo da Pizza.
Ciao
Silvio Cicchi
