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SILVIO Cicchi:Masculino Edad:54 Un restaurante-entrenado Ejecutivo Pizza Chef, él es el autor del próximo libro de recepy de pizza: "PIZZA y FANTASIA", puede descargarlo para registrarse gratis en este sitio. En la actualidad reside en Spinetoli (ITALIA) con sus gatos y perros. Especializada en la creación de empresas para arriba - pizza paloma - cursos de pizza - El Arte de la pizza.

Pizza con Ensalada de Mariscos

Pizza con Ensalada de Mariscos. La ensalada de mariscos es un clásico de la cocina italiana, muy fresco y sabroso, tanto en la estación cálida como en el invierno.

Perfecto para usar como aperitivo., o un excelente segundo plato con muchas dosis. La ensalada de mariscos siempre se ha utilizado como una excelente salsa para pizza como en nuestro caso.

Preparación de la ensalada de marisco

Este sabroso platillo se prepara con diferentes tipos de pescado y se puede enriquecer con vegetales cortados en cubitos..

Langostinos pelados almejas mejillones, calamares, pulpo, zanahorias apio, perejil, ajo, limón y aceite de oliva virgen extra.

Pizza con Ensalada de Mariscos

Hoy nuestra amiga Celia que vino desde Portugal para asistir al curso práctico de Pizzaiolo decidió preparar esta deliciosa pizza con ensalada de mariscos..

Si usted también está buscando un buen curso práctico para convertirse en verdaderos pizzeros profesionales., suscribirse a uno de nuestros talleres. Encontrará toda la información en este enlace.

Receta de vídeo

A continuación el video de la preparación de esta deliciosa pizza:

Utilidades

A continuación encontrará el calendario de cursos programados para las próximas semanas, mira aquí.

En esta página he resumido decenas y decenas de recetas de pizza para preparar en casa. Siga este enlace.

Conclusiones

Para aquellos que no tienen el tiempo o los recursos para venir a nuestra escuela de pizza., Te sugiero un fantástico "Curso de chef de pizza en línea" que encontrarás toda la información aquí.

Como hago todos los dias, Les recuerdo que ya es posible descargar mi último recetario llamado: "No solo pizza". Una fantástica colección de deliciosas recetas ilustradas. Toda la información sobre la colección en este enlace.

saludos

Hablamos contigo en unos días para conocer otras recetas y novedades sobre el mundo de la pizza..

Mientras tanto, no olvides visitar mi canal de youtube y déjate tentar por los cientos de recetas de pizzas en video que preparan los estudiantes que asisten a mis cursos profesionales cada semana..

 

Ciao

Silvio Cicchi

 

Pizza con Tocino y Wurstel

Pizza con Tocino y Wurstel

Pizza con Tocino y Wurstel. Como bien sabes a estas alturas, en nuestra Escuela de pizza Makers, los estudiantes vienen de todo el mundo. Esta semana nuestro André que viene del "República Democrática del Congo".

y usted? Cuando tenga la intención de inscribirse en uno de nuestros cursos prácticos profesionales para convertirse en chefs de pizza? En nuestra escuela hay un curso nuevo cada semana., estos son cursos profesionales individuales, perfecto para aquellos que pretenden abrir su propia pizzería en cualquier parte del mundo, a encontrar toda la información aquí.

La pizza con una mezcla perfecta de sabores

Como puedes imaginar, en cada país se utilizan diferentes ingredientes que varían según la cultura y disponibilidad del lugar. Nuestro amigo André hizo una pizza realmente rica., me aseguró que en su país venderá muchos.

Es una pizza que también es muy popular en Europa., Las combinaciones de los dos ingredientes principales, es decir, tocino y salchichas, son comunes y reflejan los gustos que se encuentran en muchos países..

Pizza con Tocino y Wurstel

Para darle un toque de novedad, cortamos las salchichas no de la manera clásica, es decir, con arandelas, pero en forma de palos, todo fue preparado sobre una base clásica de una margherita. Te invito a ver el video si quieres preparar esta sabrosa pizza en casa.

Vídeo

Pizza el próximo fin de semana

Si tienes planes de hacer una pizza en casa el próximo fin de semana, Tengo algo que puede ser muy interesante para ti: En este enlace de vuelta 300 recetas de pizza preparado por los estudiantes de chef de pizza que asisten a nuestros cursos prácticos, déjate inspirar.

Alternativamente, eche un vistazo a mi canal de YouTube para ver todas las recetas de videos disponibles para usted., tal vez podrías hacerme feliz registrándote para recibir una notificación cada vez que se publique una nueva receta en video.

 

Conclusiones

Curso en línea de pizza, si, de eso quería hablarte. Aquí en nuestro sitio está disponible para aquellos que no tienen el tiempo o los recursos., un fantástico "Curso Online de Pizzaiolo" que puedes descargar en tu teléfono móvil o PC y seguirlo desde la comodidad del sofá de tu casa. Encontrarás toda la información sobre este fantástico curso en este enlace.

Termino recordando que mi última colección de recetas que han terminado en el olvido ya está disponible para descargar, pero que siguen siendo monumentos de la cocina italiana. Encontrará toda la información en este enlace.

saludos

Cita en unos días para otras fantásticas pizzas y novedades..

Hasta pronto

Silvio Cicchi

Focaccia con tomate y mozzarella de búfala

Focaccia con tomate y mozzarella de búfala. Esta semana como invitada de nuestra Escuela de Pizza Makers, la Sra. Celia está inscrita en el curso profesional.

Celia viene de Portugal, país donde el turismo está creciendo con fuerza. Ella se inscribió en uno de nuestros "Cursos prácticos para pizzeros”Que llevamos a cabo semanalmente en nuestra escuela de pizza en Italia.

Cursos profesionales prácticos

Para todos aquellos que quieran convertirse en pizzeros, recuerda que hay nuevos cursos disponibles cada semana. Aquí en este enlace encontrarás toda la información sobre nuestros cursos prácticos. En este enlace en su lugar encontrarás el calendario de los próximos cursos de programación.

Focaccia con tomate y mozzarella de búfala

Para los que aún no han tenido la oportunidad de disfrutar de una ensalada con tomates cherry junto con una suculenta mozzarella de búfala, servido en una focaccia fragante, aquí hay un buen proyecto para preparar el próximo fin de semana.

Inspírate con nuestra receta en video preparada por Celia.

Vídeo

Hoy quiero invitarte a releer o leer si aún no lo has hecho, un par de artículos de hace unos años, pero aún increíblemente actuales:

El primero es: "Cómo redactar correctamente el menú de tu pizzería"Y el siguiente artículo, no menos importante: "Colores en catering", haz un buen uso de él.

antes de salir

Para todos aquellos que aún no lo han hecho, Recuerdo que mi última colección de recetas de productos que hace unos años estaban presentes en todos los menús de las pizzerías ya está disponible para descargar, entonces ... se llama Non Solo Pizza, Usted se encuentra aquí.

Una breve mención sobre el curso online Pizzaiolo. Está listo para descargar en su PC o teléfono móvil., puedes seguirlo cómodamente durante tu tiempo libre. Encontrará toda la información en curso en línea aquí.

saludos

Estás buscando recetas de pizza en video? En mi canal de youtube también están disponibles. 300 recetas de vídeo de la pizza. contratar, Es gratis.

 

Hasta pronto

Silvio Cicchi

 

Pizza Con Mozzarella, Tocino, Tomates Y Champiñones

Pizza Con Mozzarella, Tocino, Tomates Y Champiñones. Esta pizza es realmente deliciosa y única.. Ingredientes frescos y de calidad. Veamos como nuestro amigo Juan que llega a nuestra Escuela de Pizzeras prepara esta fantástica pizza.

Como bien sabes, en nuestra escuela para pizzeros realizamos regularmente nuestros cursos prácticos profesionales cada semana. Si quieres convertirte en un pizzero profesional, inscríbete en uno de nuestros cursos individuales. Para saber más, haga clic aquí.

Pizza Con Mozzarella, Tocino, Tomates Y Champiñones

Hoy reevaluamos un artículo antiguo publicado hace unos años pero siempre de actualidad, Estamos hablando de: Digestión de pizza.

Está disponible el calendario de los próximos cursos profesionales programados en nuestra escuela de pizza. Sigue el link.

La preparación de la pizza

En nuestra escuela de pizzeros organizamos "Cursos Profesionales" semanales para convertirnos en pizzeros profesionales.. Si quieres más información sobre cursos profesionales haga clic aquí.

Si planeas hacer esta pizza en casa el próximo fin de semana, Te invito a que veas el video a continuación.:

Vídeo:

Mi último libro está disponible para descargar, se llama Non Solo Pizza Resto y es una recopilación de recetas de productos que años atrás estaban presentes en todas las pizzerías, luego lentamente desaparecieron y ahora vuelven a estar de moda. Encontrarás toda la información sobre la colección en este enlace.

Una gran colección de recetas de pizza en video está disponible en mi canal de youtube, encima 300, suscríbete a mi canal para estar actualizado sobre todas las próximas recetas de videos.

 

Para todos aquellos que deseen inscribirse en el curso pero no pueden, Recuerdo que un curso de chef de pizza en línea está disponible aquí en mi sitio web, puedes descargarlo en tu teléfono móvil y seguirlo directamente desde tu casa sentado en tu cómodo sofá. Encontrarás toda la información sobre el curso de chef de pizza online en este enlace.

saludos

Cita en unos días para nuevos artículos., recetas y novedades del mundo de la pizza.

Silvio Cicchi

 

Preparación de la pizza de pepperoni

Preparación de la pizza de pepperoni

Preparación de la pizza de pepperoni. Esta semana en nuestra Escuela de Pizza Makers está presente el Sr.Nuno de Portugal.

Nuno abrirá pronto su propia pizzería cerca de Oporto, en el norte del país. Si te vas de vacaciones allí, Visítalo.

Preparación de la pizza de pepperoni

Junto a Nuno hemos preparado una de las pizzas más famosas del mundo. Hablamos de la pizza de pepperoni. No, no es un error tipográfico, así es como se llama.

Aunque en Italia es poco conocido incluso por los expertos, La pizza de pepperoni es una de las pizzas más vendidas del mundo. Muy popular en los Estados Unidos, en Inglaterra y Australia.

Pizza de peperoni, Delicioso.

El pepperoni es un salami de ternera, un poco más grande que un pulgar con pimienta y es ligeramente picante, niños y adultos están locos por eso.

Como esta hecho? Muy simple, la más clásica de las margaritas con muchas rodajas de pepperoni, lo puedes encontrar en todos los menús de Pizza Hut o en los de Domino's Pizza.

Preparación del video

Sigue atentamente el vídeo para prepararlo el próximo fin de semana en tu casa.

Vídeo

Conclusiones

Guardar este sitio como favorito, la próxima vez que prepare pizza en casa, puede usarla como sugerencia e inspiración, en este enlace encontrará más 300 diferentes recetas de pizza y recetas en video. Siga este enlace.

Si la pizza siempre ha sido tu pasión, no pierdas la oportunidad de inscribirte en uno de nuestros Cursos de Práctica Profesional para convertirte en un pizzero profesional. Toda la información a este enlace.

Algunos consejos

Mira el calendario de nuestros cursos programado en los próximos meses.

Si no tiene el tiempo o los recursos para venir a nuestra escuela, aprovecha nuestro fantástico "Pizzaiolo Curso Online", sólo así, lo descarga a su PC o teléfono móvil y lo sigue desde el sofá de su casa. Toda la información aquí.

Buenas noticias para los amantes de la cocina.. Mi último libro de recetas finalmente está disponible para descargar, todos los clásicos de la cocina italiana antigua y moderna, se llama: No solo pizza, se puede encontrar aquí.

Hasta pronto

Silvio Cicchi

 

Pizza Marinara Con Mortadela

Pizza Marinara Con Mortadela

Pizza Marinara Con Mortadela. Aquellos que siguen constantemente nuestras publicaciones., sabe perfectamente que mientras realizamos nuestros cursos prácticos en nuestra escuela, todas las mañanas preparamos una pizza para el desayuno.

Esta mañana junto con David de Portugal hemos preparado el más clásico de los desayunos., una pizza Marinara con excelente mortadela cortada en rodajas finas con pistachos.

Pizza Marinara Con Mortadela

La preparación de esta pizza para quien quiera prepararla en casa, Es muy simple, apto para todos, incluso para aquellos con poca experiencia con la pizza.

después de la redacción, David añadió tomate, ajo picado finamente, agujas de romero y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Sigue el video de la preparación

Horneando más de 300 grados nuestra pizza tardó poco más de un minuto en cocinarse. Después de sacarlo del horno, le añadimos la mortadela de excelente calidad..

Consejos

Te gustaría aprender el antiguo arte del pizzero.? Toma uno de mis cursos prácticos, 46 años de experiencia con la pizza, Inscríbete en uno de mis cursos prácticos en mi escuela de pizza italiana, hay nuevos cursos cada semana. Encontrará toda la información este enlace.

En esta página puedes encontrar el calendario de los próximos cursos prácticos programados en nuestra escuela. Haga clic en este enlace.

Conclusiones

En esta página encontrará más 300 recetas de pizza para preparar en casa. Haga clic en este enlace.

Ya has descargado mi último libro de cocina? Se llama: NO SOLO PIZZA-Lo que debería tener todas las pizzerías en su menú. Usted lo puede encontrar en este enlace.

saludos

Si quieres descubrir nuevas recetas de pizza, visita mi canal de youtube, más de trescientas recetas de pizza en video están disponibles. Siga este enlace.

Cita en unos días para otras novedades interesantes sobre el mundo de la pizza.

Hasta pronto

Silvio Cicchi

 

 

Focaccia con Cebolla y Jamón Cocido

Focaccia con Cebolla y Jamón Cocido

Focaccia con Cebolla y Jamón Cocido. Esta semana nuestro amigo Juan se unió a nuestro curso profesional de pizza en nuestra escuela..

Juan viene de Holanda y para todos los que van a menudo a descansar, tengo una gran noticia.. Muy pronto abrirá su propia pizzería. Excelente pizzero y con un curso profesional de 5 días que aprendió rápidamente.

Focaccia con Cebolla y Jamón Cocido

Tal y como dice el título, hemos preparado una deliciosa focaccia con unos simples ingredientes., pero la calidad.

Cebolla roja tropea, Jamón cocido de alta calidad y aceite, sal y romero para condimentar la focaccia más clásica.

La Preparación

Tras el trago rápido añadimos aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal fina y romero fresco para darle perfume a nuestra focaccia. El jamón cocido se agregó solo después de la cocción., era tan bueno que no queríamos alterar el sabor.

El tiempo de cocción fue de unos dos minutos..

Conclusiones

Si usted es un amante de la pizza, Te sugiero que te registres en uno de nuestros cursos prácticos profesionales para convertirte en pizzero.. Encontrará toda la información en este enlace.

Si aún no lo has hecho, Te sugiero que descargues mi último libro de recetas olvidadas de la cocina italiana., sorprendete a ti mismo, encontrarás todos los la información en este enlace.

Si lamentablemente no tienes el tiempo o los recursos para venir a nuestra escuela a realizar nuestro curso práctico, no hay problema. Aquí en nuestro sitio hay un fantástico "Curso de Pizzaiolo en línea" que puede seguir desde la comodidad de su hogar., toda la información es disponible en este enlace.

saludos

Antes de despedirme es mi deber recordarte que consultes el próximo Calendario de los próximos Cursos Prácticos en Programación disponible en este enlace.

Planeas hacer pizza el próximo fin de semana? Tengo justo la cosa para usted: Aquí en mi sitio encontrarás encima 300 recetas de pizza libremente disponibles. Agregalo a tus favoritos.

Prefiera nuestras recetas en video? Solo tienes que visitar mi canal de youtube.

 

Hasta pronto

Silvio Cicchi

Pizza con anchoas, tomates cherry y salchicha

Pizza con anchoas, tomates cherry y salchicha

Pizza con anchoas, tomates cherry y salchicha. David de Portugal llegó a nuestra Escuela de Pizza esta semana. David abrirá su propia pizzería muy pronto y ya tiene las ideas muy claras sobre qué hacer.

La mejor solución para él fue la de un curso profesional Individual. Después de la pausa por la pandemia, las lecciones se han reanudado a tiempo completo y ya están llegando estudiantes de todo el mundo..

Pizza con anchoas, tomates cherry y salchicha

Con la llegada del verano, los tomates cherry aparecen en nuestras mesas. Son muy sabrosos, postres y son una delicia para comer tanto en ensaladas como en pizzas.

Hoy David hizo una gran pizza. En mi opinion muy sabroso, base de tomate, ajo, tomates cherry en rodajas, anchoas y chorizo ​​desmenuzado. Finalmente un poco de romero para el aroma..

Condimentar y cocinar

Un par de minutos en el horno hasta que estén dorados y listos para degustar..

A continuación el video de la preparación de la pizza.

Conclusiones

Si son amantes de la verdadera pizza, no pierda la oportunidad de inscribirse en uno de nuestros Cursos de Práctica Profesional en nuestra escuela de pizza italiana. Encontrarás toda la información sobre la nuestra. cursos prácticos en este enlace.

Para los menos afortunados que no tienen el tiempo ni los recursos, les recuerdo que aquí en mi sitio web hay un fantástico "Curso Online de Pizzaiolo" que puedes descargar en tu teléfono móvil y seguir directamente desde el sofá de casa.. Usted puede encontrar aquí.

saludos

Antes de despedirme quería recordaros que ya es posible descargar mi último recetario llamado: No sólo la pizza. Encontrará toda la información en este enlace.

Una vuelto a enviar en unos pocos días para más noticias sobre la pizza.

Ciao

Silvio Cicchi

 

Congelar la mozzarella

Congelar la mozzarella

Congelar la mozzarella. La mejor forma de disfrutar de una buena mozzarella es sin duda consumirla a temperatura ambiente. (no frío). Pero qué hacer si por error compraste más de lo que debías?

Es posible congelarlo? Mejor congelarlo que verlo terminar en la basura. Y si realmente tienes que congelarlo, aquí hay algunos consejos prácticos.

Congelar la mozzarella

Como en todas las cosas, también en mozzarella hay varias escuelas de pensamiento, congelarlo no es nada difícil, habrá menos agua, Cuanto más descongelado, la mozzarella recuperará sus propiedades organolépticas originales..

Un consejo muy válido será no congelar la mozzarella en un solo bloque, pero ya dividido en porciones, de esta forma podrás descongelar solo lo necesario.

Qué tipos de mozzarella congelar

Como seguramente habrá adivinado, el problema de congelar la mozzarella es el agua que contiene.. Entonces no toda la mozzarella dará el mismo resultado..

La mozzarella de búfala contiene mucha más agua que un bocado de fiordilatte, sin mencionar la stracciatella mozzarella que en realidad no es mozzarella, dado su gran contenido de agua, después de descongelar perderá su textura y sabor.

Mozzarella para pizza

La mozzarella utilizada en las pizzerías tiene un bajo contenido de agua., por lo que es el que mejor se presta a ser congelado.

Tenía muchas ganas de llegar a este punto, es decir, sugerir el mejor método para reutilizar la mozzarella una vez congelada / descongelada, es decir usarlo para rellenar una buena pizza o suculentos crutones horneados. No notarás la diferencia entre producto fresco y congelado..

Conclusiones

Como todas las cosas, Cómprelos poco a poco y utilice siempre productos frescos.. En nuestra escuela de la pizza italiana, siempre hacemos estas recomendaciones, está interesado en nuestros cursos prácticos de chef de pizza profesional? Descubra más información, Haga clic en este enlace.

Cansado de las recetas habituales? Inspírate con mi último libro de recetas, se llama NO SOLO PIZZA, Usted encontrará toda la información en este enlace.

Antes de pasar a un saludo quería recordaros que para aquellos que no tienen el tiempo o los recursos para venir a nuestra escuela y asistir a un curso práctico, un fantástico "Curso de Chef de Pizza en Línea" está disponible en nuestro sitio Encontrará toda la información aquí.

Si está buscando inspiración sobre qué hacer con mozzarella recién descongelada, echa un vistazo a mi canal de youtube, encontrará cientos de recetas de pizza en video disponibles

 

Hasta pronto

Silvio Cicchi

 

 

Cómo almacenar el pan para mantenerlo siempre fresco

Cómo almacenar el pan para mantenerlo siempre fresco

Cómo almacenar el pan para mantenerlo siempre fresco. Que sea pan casero, panini, baguette o cualquier tipo de pan, sabemos muy bien que está delicioso recién hecho, todavía caliente es una delicia.

Por eso la conservación del pan es muy importante, para que esté lo más fresco posible cuando vayamos a consumirlo. Esto también se aplica a la clásica focaccia de romero..

Métodos de conservación

El mejor método es, sin duda, envolver el pan en un paño o en una bolsa de papel.. Estas medidas evitarán que el pan se seque demasiado, perdiendo su preciada humedad..

Congelar el pan: sin duda es la forma de mantenerlo por más tiempo. Tendremos que cortarlo en rodajas antes de congelarlo y repartirlo en las bolsas de congelación adecuadas del mercado.. Para descongelarlo correctamente, simplemente sácalo de las bolsas de plástico y déjalo a temperatura ambiente., sin microondas.

Que nunca hacer

Nunca pongas el pan en el frigorífico, la baja temperatura hará que el pan se ponga rancio rápidamente.

La mejor sugerencia es comprar siempre poco a poco..

Conclusión

Como lo he hecho durante mucho tiempo en todas mis publicaciones., Les recuerdo que en nuestra escuela de pizzeros organizamos semanalmente cursos prácticos profesionales para convertirse en pizzeros profesionales.. Si desea tener más información sobre nuestros cursos siga este enlace.

Para el calendario de nuestros cursos prácticos profesionales haga clic aquí.

saludos

Para aquellos que no tienen el tiempo o los recursos para venir a nuestra escuela de pizza., Recuerdo que aquí en nuestro sitio hay un fantástico curso de chef de pizza en línea que puedes seguir desde la comodidad de tu hogar.. Encontrará toda la información aquí.

Ya has descargado mi último recetario? Se llama: NO SOLO PIZZA: lo que todas las pizzerías deberían tener en su menú. Consíguelo aquí.

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Ciao

Silvio Cicchi