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SILVIO Cicchi:Masculino Edad:54 Un restaurante-entrenado Ejecutivo Pizza Chef, él es el autor del próximo libro de recepy de pizza: "PIZZA y FANTASIA", puede descargarlo para registrarse gratis en este sitio. En la actualidad reside en Spinetoli (ITALIA) con sus gatos y perros. Especializada en la creación de empresas para arriba - pizza paloma - cursos de pizza - El Arte de la pizza.
Pizza de peperoni

Pizza de peperoni

Pizza de peperoni. Sapevate che è la Più Venduta al Mondo? Por otro lado, es cierto que a todo el mundo le gusta el picante..

En Italia, el salami de pepperoni se reemplaza excelentemente por Nduja o ventricina picante..

Le differenze

Carne di maiale l’una e carne di vitello l’altra. El pepperoni no lleva guindilla, pero pimienta.

Oggi è possibile trovarlo in commercio in vaschette sottovuoto da 100 gramos.

Pizza de peperoni

Per chi vuole preparare questa pizza a casa propria il prossimo week end, ecco il video. Seguite la ricetta e iscrivetevi al mio canale.

vídeo receta

saludos

Appuntamento alla prossima ricetta

Ciao

Silvio Cicchi

 

Pizza con jamón y cebolla

Pizza con jamón y cebolla

Pizza con jamón y cebolla. Pizza con Jamón, Cebolla, El tomate y la mozzarella son muy populares en la pizzería..

en nuestro pizzaioli escolares, durante lo svolgimento dei nostri talleres profesionales a convertirse en pizzeros, lo preparamos a menudo. Si desea más información sobre nuestros talleres, haga clic aquí.

La cipolla sempre croccante

Se desideri prepararla a casa tua, seguir nuestro video ricetta.

VIDEO

Pizza con jamón y cebolla

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Hasta pronto

Silvio Cicchi

 

Baguettes Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO

Baguettes Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO

Baguettes Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Acqua lievito farina, sale e savoir-faire. Anche la baguette entra a far parte del patrimonio immateriale dell’umanità. L’UNESCO ha consegnato il premio competenze e cultura. Buona la baguette.

Baguette patrimonio dell’umanità UNESCO

Algunos enlaces útiles

Nuestra formación práctica como un fabricante de la pizza

El calendario de los próximos cursos

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Ciao

Silvio Cicchi

Cómo reutilizar las cáscaras de mandarina

Cómo reutilizar las cáscaras de mandarina

Cómo reutilizar las cáscaras de mandarina. Forse non tutti sanno che le bucce del mandarino non vanno mai buttate, ecco alcuni modi di riutilizzarle e perché.

Benefici e vantaggi: Ricchissimi di nutrienti sia il frutto che le bucce. Vitamine C, B1, B2, B6, re, K,E, UN. Fibre e Flavonoidi. Ecco come riutilizzare le bucce.

Ecco cosa fare

Ridurle in polvere: Seccate le bucce del mandarino e passatele nel mixer. Aggiungete la polvere sullle torte, sul pesce, insalate ed altro.

Preparare una marmellata: assaggiate l’imperdibile marmellata di mandarín.

Cómo reutilizar las cáscaras de mandarina

Profuma il forno: Dopo avere cucinato pesce, il forno si impregna di cattivi odori. Disponete al suo interno delle bucce di mandarino, il calore residuo sprigionerà la propria fragranza.

Aromatizzare tisane e tè: Lasciate qualche buccia di mandarino nel barattolo del tè.

Il giusto profumo per la casa

Deodorante per casa: Ponete le bucce dei mandarini sulla stufa o sui termosifoni. Avrete casa profumata gratis.

Aromatizzante per frolle torte dessert e creme, la scorza di limone è più usata in cucina.

Medicinale antico

Come tisana: La tisana di bucce di mandarino è un vecchio rimedio ai malanni invernali.

Rimedio per il raffreddore: Essiccate due bucce di mandarino, bollitele per 5 minutos, fate raffreddare, copritevi la testa con un asciugamani e respirate i vapori.

Altri usi in breve

Tenere lontani i gatti che ne odiano l’odore

Profuma i cassetti

Appuntamento tra qualche giorno per altre interessanti news

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Ciao

Silvio Cicchi

 

Conocemos el Nduja de Calabria

Conocemos el Nduja de Calabria

La Nduja è un insaccato spalmabile. Chi ama il piccante ama la Nduja. Insaccato di maiale unito con peperoncino Calabrese. Il peperoncino fa da conservante.

Prodotta nella area di Vibo Valentia. La ricetta originale prevedeva due chili di carne e uno di peperoncino.

La Nduja in cucina

Deliziosa sulla pizza, spalmata sul pane, condimento per la pasta, soffritto, risotti, sopas.

Conocemos el Nduja de Calabria

durante el cursos profesionales che svolgiamo nella nostra pizzaioli escolares, usiamo molto la Nduja. Il piccante sembra piacere a tutti. Si desea más información sobre nuestros talleres, siga este enlace.

saludos

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Ciao

Silvio Cicchi

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Usar la olla a presión correctamente

Usar la olla a presión correctamente

Usar la olla a presión correctamente. Vediamo insieme come si usa, è pericolosa? Fa risparmiare?Fa risparmiare in costi di gas e elettricità, e vale la pena imparare a usarla in maniera corretta.

Come e perché la pentola a pressione

Cuoce i cibi nella metà del tempo (risparmio) , al suo interno si genera una pressione che consente all’acqua di bollire a 120 - 139 gradi dimezzando i tempi di cottura.

Negli anni settanta una famiglia su due ne possedeva una, ma poi è finita nel dimenticatoio.

Usar la olla a presión correctamente

Il suo funzionamento es muy sencillo. Ha una chiusura ermetica, sul coperchio sono istallate due valvole, la valvola di sicurezza e la valvola di esercizio. Il liquido si trasforma in vapore che trattenuto si trasforma in pressione. L’aumento della pressione aumenta come la temperatura di ebollizione, eccco perché i cibi cuociono molto più velocemente.

Per utilizzarla in modo corretto dovrete sempre leggere il manuale delle istruzioni. Alla fine degli anni ottanta fu abbandonata per il timore che potesse esplodere.

È pericolosa la pentola a pressione?

Oggi la pentola a pressione è tornata di moda, il risparmio ai consumi, il suo metodo di cottura salutare, due valvole di sicurezza che impediscono qualsiasi tipo di esplosione.

Possiamo cucinare legumi, pescado, Salsa de tomate, ragù, spezzatini, bolliti, brasati, risotti, zuppa di verdure, minestroni, verdure al vapore e carne in umido. Meno condimenti, metà olio e sale.

Hasta pronto

Silvio Cicchi

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Diferencia entre pinsa y pizza

Diferencia entre pinsa y pizza

Diferencia entre pinsa y pizza. Mucha gente se confunde entre estos dos productos. A ver de una vez por todas que es lo que les diferencia. Los menos experimentados podrían confundirlos.

Pinsa es un producto que parece una pizza, pero se prepara con una masa patentada por Corrado Di Marco allá en el tiempo 2001.

¿Cuáles son las diferencias entre pinsa y pizza?

La Pinsa se prepara con una mezcla de harina de trigo, soja y arroz junto con masa madre seca.

Después de una cuidadosa levadura la pinsa se extiende dándole una forma ovalada. Se debe rellenar al gusto., cocinando en 200 grados durante unos 20 acta.

Diferencia entre pinsa y pizza

el condimento de pinsa y pizza no es diferente de la pizza, sabemos que los gustos son muy subjetivos. Dada la alta hidratación de la empuñadura, puede ser menos calórico, mamá….

En nuestra escuela de pizza también solemos hablar de pensamiento durante el transcurso de nuestros cursos prácticos profesionales. Si buscas más información sobre nuestros cursos prácticos, seguir este enlace.

saludos

En darle una cita en unos días para otras noticias útiles sobre el mundo de la pizza, Os recuerdo que mi última colección de recetas se llama: No sólo la pizza. La aquí.

Sigue mi canal de youtube, encontrarás más allá 300 recetas de vídeo de la pizza.

 

Ciao

Silvio Cicchi

 

cual es la mejor fruta para comer

cual es la mejor fruta para comer

cual es la mejor fruta para comer. Cuerpos: Las manzanas fantásticas tienen un alto contenido de potasio y son muy nutritivas.. Contienen mucha fibra., Vitaminas segundo, C, K. los antioxidantes el contenido mejora la salud de nuestro corazón, por lo tanto, para prevenir cualquier enfermedad cardiovascular, reducir el riesgo de diabetes tipo 2.

Piña: Contiene muchas vitaminas. C junto con manganeso. Sus propiedades antiinflamatorias son bien conocidas ya que contiene bromelina. Esto facilita la digestión de las proteínas..

La Súper Fruta para Comer Diariamente

Arándanos: Estos frutos son sin duda los más ricos en sustancias antioxidantes, esto ayuda a reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Genial para combatir la diabetes., Alzheimer y enfermedades crónicas. Alto contenido de manganeso, Vitaminas C, K e tía fibra.

Toronja: Comer toronja regularmente antes de las comidas ayuda a perder peso, bajo contenido de azúcar.

cual es la mejor fruta para comer

Palta: Sus propiedades antiinflamatorias son bien conocidas., El aguacate es excelente para la salud del corazón. Contiene fibra, potasio y magnesio.

la lista aun es larga, pero al comer regularmente estas frutas mencionadas anteriormente, aumentarás tu bienestar y te mantendrás joven para siempre.

Las mejores frutas para comer a diario

Concluyo también hoy recordándoles que en el nuestro pizzaioli escolares organizamos semanalmente cursos profesionales para convertirte en pizzero. Encontrarás todas las noticias sobre Nuestros cursos aquí.

Puede ser útil para la próxima vez que haga pizza en casa., uno de 300 video recetas de pizza que encontraras en nuestro canal Youtube, regístrate y visita.

 

Hasta pronto

Silvio Cicchi

 

Estos alimentos nunca deben congelarse

Estos alimentos nunca deben congelarse

Estos alimentos nunca deben congelarse. Desgraciadamente, hay ciertos alimentos que no absolutamente deberían estar congelados. Sigue leyendo porque te explicaré el porque.

Congelar alimentos en casa es una práctica muy utilizada, demasiado conveniente para abrir el congelador y encuentra listo cena o cualquier tipo de comida.

¿Sabías que no todos los alimentos se pueden congelar??

Práctica muy extendida, pero para evitar la proliferación de gérmenes y bacterias o la pérdida de todos los nutrientes, tendremos que seguir reglas muy específicas.

Qué puede afectar terriblemente a la conservación de los productos que vamos a congelar, se trata de la cantidad de agua y grasa contenido en ellos.

Estos alimentos nunca deben congelarse

las frutas y verduras: La congelación de frutas y verduras implica la pérdida total de nutrientes y sobre todo de sabor. Las verduras de hoja verde, los tomates, las cebollas y los pepinos ya no tendrán consistencia una vez descongelado, por no hablar de melón, anguria o piña, que al ser muy ricas en agua si se congelan perderían todas sus gusto.

quesos y huevos: Huevos y todas las salsas preparadas con base tipo huevo mayonesa no deben congelarse en absoluto. Del mismo modo yo quesos, que una vez congelados pierden su sabor y calidad. Pecorino o parmesano siendo pobre en agua se pueden congelar. En cuanto a poner, Bueno, no pienses en congelarlo en absoluto., entonces no espesaría.

Congelar las salchichas

Embutidos y embutidos: Como seguramente habrás notado, en todos los supermercados las salchichas se almacenan estrictamente en el mostrador refrigerado. Pero, ¿alguna vez te has preguntado por qué no se pueden congelar?? Porque estos productos se oxidarían y correrían el riesgo de enranciarse..

Realmente una pequeña escapatoria para algunos ensacado bajo en sal existe, simplemente envasarlo al vacío antes de guardarlo en el congelador. Pero mi sugerencia siempre es que: Cómelos frescos, O no los compre.

Un último consejo útil

arroz o pasta: Las grandes empresas llevan mucho tiempo intentándolo, en el mercado ya hay pasta congelada condimentada, o un risotto clásico, pero los resultados no son realmente muy alentadores, no decir horrible. Pasta y arroz, una vez descongelados, estarán demasiado cocidos y suaves para ponerlos en la boca.

Antes de despedirme quería recordaros que en nuestra escuela de pizzeros organizamos cursos prácticos profesionales para convertiros en expertos pizzeros.. Si desea más información sobre nuestros talleres siga este enlace.

saludos

Visita mi canal de youtube, encontrarás más de 300 recetas de vídeo de la pizza, todo preparado por los alumnos de nuestra escuela de pizza, Suscríbete al canal para estar siempre actualizado.

 

Ciao

Silvio Cicchi

 

5 Alternativas al Café para Despertar por la Mañana

5 Alternativas al Café para Despertar por la Mañana

5 Alternativas al Café para Despertar por la Mañana. Me encanta mi café por la mañana., caliente y humeante. no lo dejo por nada del mundo.

Sin embargo, existen productos válidos en la naturaleza que muy bien pueden reemplazar nuestro adorable café.. vamos a ver cuales son.

Productos Alternativos al Café

Ginseng: contenido en todas las bebidas energéticas, il Ginseng es un fantástico antiinflamatorio y a la vez útil para combatir el estrés y la ansiedad. Raíz fantástica.

Orzo: es muy rico en vitaminas, perfecto para mantener un equilibrio intestinal saludable y nota bene, también puedes ofrecérselo a tus hijos para el desayuno.

5 Alternativas al Café para Despertar por la Mañana

zumo de naranja: fuente inagotable de vitamina C es la bebida adecuada para empezar una larga y agotadora jornada de trabajo, además de ser rico en vitaminas, tanto a los adultos como a los niños les gusta. Refuerza nuestras defensas inmunitarias.

jengibre: Esta raíz podría ser el verdadero sustituto del café, perfecto para combatir resfriados y gripes.

¿Y qué bebes por la mañana??

Té verde: excelente sustituto del cafe, es energizante tan perfecto para comenzar nuestro día, el té verde es perfecto para combatir el cansancio y es súper rico en sales minerales.

Hemos llegado al final de las sugerencias sobre cómo sustituir el café en el desayuno, pero aun tengo una sugerencia, Si son amantes de la verdadera pizza, inscríbete en nuestro curso práctico profesional para convertirte en un auténtico experto pizzero. En nuestra escuela organizamos un curso profesional cada semana.. Toda la información aquí.

saludos, veámonos a tomar un café

También les recuerdo que mi última colección de recetas llamada NO SOLO PIZZA, delicias que son absolutamente “Monumentos de la cocina italiana. Toda la información en este enlace.

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Ciao

Silvio Cicchi