El Calzone Oriental Con El Relleno Momo. Preparo la pizza a partir de ahora 40 años y como reza el viejo dicho "Nunca se deja de aprender". Desde organizo cursos de pizza en nuestra escuela cada semana recibo estudiantes que vienen de todas partes del mundo y por lo tanto también mi forma de ver la pizza está cambiando lentamente.

No puedo ver la pizza como yo estaba acostumbrado, es decir, el jamón y las setas, caprichosa o la más simple de las margaritas, pero empiezo a verlo como langostinos pizza de Singapur, la pizza mexicana de chile, o como en el caso de la actual Calzone Momo preparado por nuestro amigo que viene de Surendra Katmandú de vuelta en Nepal

El Calzone Oriental Con El Relleno Momo

Este Calzone que es al parecer uno de los pantalones más clásicos tiene un relleno muy especial. Se prepara con un relleno de carne en realidad pertenece a la cultura oriental que se asemeja remotamente el olor picante de un delicioso curry.

la preparación, Llamó diciendo que la receta "Momo" se hace con carne de pollo picada, cebolla blanca de picado finamente, el ajo y el jengibre en un pasado licuadora y dore en aceite, una pizca de sal y esta deliciosa mezcla de especias usan mucho en Nepal, China e India acertadamente llamado Momo.

Así es como se ve una vez preparada