Pizza con mozzarella de tomate y cebolla Atún. Esta semana en Nuestra pizza escuela tenemos no uno, sino dos invitados especiales. Es Janaina y Otávio, doc brasileños pero que están actualmente residente en Portugal.

Recordar sus caras porque pronto va a abrir su propia pizzería en Portugal y tal vez llegan a ver detrás de un escritorio, mientras que usted está sirviendo de pizza.

Pizza con mozzarella de tomate y cebolla Atún

Junto a ellos, esta mañana en laboratorios de nuestra pizza escuela hemos preparado una pizza realmente estupendo sabor de verano.

Estamos hablando de un simple y refrescante con una pizza con mozzarella y horneada después de que hemos añadido un relleno previamente preparado con una ensalada de atún fresco con aceite de oliva virgen extra, orégano, tomates cherry y cortado en cubitos cebolla roja rodajas finas.

Pizza con mozzarella de tomate y cebolla Atún

Para la preparación de esta pizza Otávio utilizado una mezcla con 48 horas de maduración. Después de una fermentación perfecto ha estirado la masa, Añadió la mozzarella en dados e inmediatamente se cuece en nuestro horno de leña donde se tomó poco más de un minuto para lograr el color dorado perfecto.

Después de haber añadido los tomates de la ensalada de atún horneados y cebolla roja previamente preparados.

Pizza con mozzarella de tomate y cebolla Atún

A continuación el video de la preparación de la pizza que sin duda será útil para aquellos que quieren preparar en casa.

VIDEO

Antes de pasar a los saludos que quería recordarle algunos de los eslabón más importante se encuentra aquí en nuestro sitio:

Toda la información en nuestro cursos prácticos el chef de pizza que hacen aquí en nuestra semanal Pizzaioli la escuela.

Para aquellos que no tienen tiempo o recursos a recordar aquí en nuestro sitio hay una gran "Por supuesto Pizzaiolo LÍNEA"Eso se puede seguir desde la comodidad de su casa sentado en el sofá.

Os recuerdo que se puede descargar mi último libro se llama: NO SOLO PIZZA - ¿Cuál debe tener todas las pizzerías en su menú. Usted lo puede encontrar en este enlace.

Pizza con mozzarella de tomate y cebolla Atún

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Cita en unos pocos días para más noticias sobre la pizza.

Ciao

Silvio Cicchi