Características del aceite de oliva. De verde a amarillo pálido, el sabor fresco de frutas y verduras que recuerda, picante, dulce o amargo, fuerte o leve, su sabor es determinado prácticamente por varios factores naturales y ambientales.
Esta diversidad de aromas, Hace oliva perfecta de aceite para cualquier tipo de cocina. Los pueblos del sur de Europa, los primeros en adoptar, Llevaron a cabo el registro de la menor tasa de enfermedades cardiovasculares mediante la práctica de la dieta mediterránea.
El aceite se distingue en 3 principales categorías de acuerdo con el grado de acidez y su pureza:
Características del aceite de oliva
- Aceite de Oliva Virgen Extra
El único aceite vegetal obtenido en el empuje, sin ninguna manipulación y sin aditivos químicos. EAKD contiene vitaminas que tienen propiedades antioxidantes y efecto protector sobre las células. Nivel de acidez por debajo 1%.
- Aceite de Oliva Virgen
A medida que el Aceite de Oliva Virgen Extra no es refinado y tiene un grado de acidez igual a aproximadamente 2%
- El aceite de oliva
E’ Es compuesto de aceite de oliva refinado al que se añade aceite de oliva virgen para mejorar el sabor. Tiene un grado de acidez del máximo 1,5%.
- Aceite de Sansa
E’ Consta de orujo(procesamiento de residuos de la que se extrae el aceite a través de un proceso químico)al que se añade aceite de oliva virgen extra en un no claramente indicada.
Características del aceite de oliva
E’ Compuesto principalmente de ácidos grasos momoinsaturi, Polifenoles, vitamina E e betacaroteno. El uso constante favorece una disminución del colesterol malo LDL y aumentar el HDL buena de ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares y arteriosclerosis.
Para pizza sólo se utiliza Aceite de Oliva Virgen Extra.
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