de masa fermentada

Levaduras y cómo mantenerlo cómo preparar

La de masa fermentada o si lo prefiere llamarlo masa madre o si sigue la tendencia llamará definitivamente masa madre, Es muy fácil de hacer en casa y unos resultados muy satisfactorios.
A menudo se utiliza para la pasta con una larga pruebas, 24-48 horas, masa para ser mantenido en el refrigerador.
Si usted es uno de los que hace la pizza en casa una vez a la semana y no tiene mucho tiempo para aconsejar que no tome ni siquiera considerar la idea de producir su personal para usar la levadura a la masa para pizza.
La pizza de fatta in casa, en efecto, debido al poco tiempo que tenemos disponible es mixta y apenas leudado está nivelado y disparó a las pocas horas. Para conseguir resultados rápidos, es aconsejable utilizar la levadura clásica.
Para cualquier persona en la casa a menudo panificano, Disparando dulces, cruasanes, rosquillas y pan dulce, Es cómo prepararse una gran masa madre.

Levaduras y cómo mantenerlo cómo preparar

de masa fermentada
Madre de levadura

La masa está vivo, por lo tanto, se debe tratar e ir “semanal actualiza con nueva harina y agua.
Ingredientes:
200 harina gr 0
100 ml de agua
1 cucharadita de miel
Procedimiento:
Mezclar estos ingredientes con una cuchara hasta que una bola lisa y homogénea.
Dejar crecer en un recipiente cubierto con un paño 48 horas
Si vas a gastar 48 tomar horas 200 gr de compuesto y mezclado con:
200 harina gr 0
100 ml de agua
Este segundo método se llama "refrescante", que significa amargo alimento con agua nueva y nueva harina. Una vez completado este segundo masa puede dejar un par de horas en un frasco de vidrio a temperatura ambiente para arranques crecientes y luego ponerlo en la nevera.

Levaduras y cómo mantenerlo cómo preparar

de masa fermentada
de masa fermentada

Una vez que haga la masa, cada 5/7 día, Es accionado según esta proporción: que pesa 200g se debe añadir 200 gramos de harina y nueva 100 ml de agua nueva.
Después de unas semanas y 4-5 refrescos finalmente probar su masa madre preparar en casa tal vez el pan o similar. La pizza Nada por el momento, la levadura no sería lo suficientemente fuerte como para reaccionar rápidamente para sfornereste mala pizza.
Deja tu comentario sobre este artículo.
Para explorar este tema, puede consultar nuestro artículo anterior:”masa madre o levadura de masa para pizza”
Si quieres saber más sobre los diferentes tipos de levadura, leer nuestro post: “Tipos de levadura”
Si desea saber más acerca de la levadura, consulta wikipedia

de masa fermentada
de masa fermentada

2 thoughts on "Levaduras y cómo mantenerlo cómo preparar”

Deja un comentario

Su dirección de correo electrónico no será publicada.

*