Receta de la pizza sin gluten

Para la realización de esta receta hay que atenerse a reglas estrictas: Use ingredientes estrictamente gluten. Para todos aquellos que deseen aprender más está disponible en el sitio web de la red AIC(Asociación Italiana de Celíacos) para comprender mejor qué alimentos están permitidos y marcas específicas para usar. Además de todo esto, usted tendrá que hacer un montón de atención para que las herramientas que vamos a utilizar, encimeras, y todo lo que nos rodea, no está contaminado con ingredientes que contienen gluten.

Receta de la pizza sin gluten

Vamos a preparar esta receta con harina de arroz y almidón de maíz, que son productos sin gluten. Vamos a obtener un producto muy similar al preparado con harina de trigo, crujientes por fuera y suaves por dentro, un bizcocho tostado poco "porque la harina de arroz y almidón de maíz, de hecho, no tienen las mismas propiedades de elasticidad que el trigo tierno, pero va a ser a la vez sabroso. Nadie debe ser privado de este delicioso producto.

Para preparar la masa para 4 pizzas que necesitará:

Harina de arroz 700 gramos

Di más almidón 500 gramos

Agua 700 ml

Venta 20-30 gr

Levadura 15 gr

Aceite de oliva 4 cucharas

Miel 2 cucharas

Para la preparación, seguir el método de 'masa clásica y en barbecho (creciente) por alrededor 2 horas o hasta que doble su volumen.

Cortar la masa con levadura en 4 acciones, spianatelo en 4 recipientes redondos de panadería, la mezcla obtenida puede ser pegajosa, entonces usted puede ayudar en esta unción las yemas de los dedos de las manos. Después de la elaboración de las bolas, ayudar con un poco de cepillo con un poco de "superficies de petróleo y dejar que el aumento de la masa de otra 30 acta. Precaliente el horno a 200 grados, pizzas rematado con ingredientes al gusto (permitido) y hornear por 10 minutos o hasta que el borde llegar a ser perfectamente de oro.

Servir caliente y disfrutar de su comida.