Tutti gli articoli di silviocicchi

SILVIO CICCHI:Male Age:54 A restaurant-trained Executive Pizza Chef, he is the author of upcoming book of pizza recepy: “PIZZA e FANTASIA“, you can download it for free registering on this site. He currently resides in Spinetoli (ITALY) with his cats and dogs. Specialized in Business start up – Pizza dove – Pizza courses – Art of pizza.
Focaccia Con Cipolline Pomodori Secchi e Olive

Focaccia Con Cipolline Pomodori Secchi e Olive

Focaccia Con Cipolline Pomodori Secchi e Olive. Oggi prepariamo un aperitivo eccezionale. Le cipolline in agrodolce sono l’ingrediente ideale per la preparazione di questa super focaccia che possiamo tagliare a quadretti e servire insieme al nostro drink preferito sia fredda che calda.

La preparazione di questa focaccia è molto semplice e adatta a tutti, anche i bambini. Seguite il video in basso registrato dagli allievi pizzaioli che giornalmente frequentano i nostri corsi pratici. Tutte le informazioni sui nostri corsi le trovi qui.

Focaccia Con Cipolline Pomodori Secchi e Olive
Focaccia Con Cipolline Pomodori Secchi e Olive

Focaccia Con Cipolline Pomodori Secchi e Olive

Ci piace preparare le nostre focacce con un impasto maturo e dopo essere lievitato perfettamente. Aggiungete gli ingredienti e via subito in forno dove sarà pronta in poco più di un minuto.

Non avete mai visto il nostro canale youtube? Dai un’occhiata, ci sono più di 300 video ricette di pizza preparate dagli allievi che frequentano i nostri corsi pratici.

 

Focaccia Con Cipolline Pomodori Secchi e Olive

Vi ricordo che qui sul nostro sito è disponibile un fantastico “Corso di Pizzaiolo ONLINE” adatto a tutti quelli che non dispongono di risorse per venire qui nella nostra scuola. Lo trovi qui.

Prima di passare ai saluti, vi ricordo che è disponibile per il download il mio ultimo libro che si chiama: NON SOLO PIZZA – Cosa dovrebbero avere tutte le pizzerie nel proprio menù. Lo trovi a questo link.

Focaccia Con Cipolline Pomodori Secchi e Olive
Focaccia Con Cipolline Pomodori Secchi e Olive

Focaccia Con Cipolline Pomodori Secchi e Olive

Ecco come preparare la focaccia di oggi

VIDEO

A Presto

Silvio Cicchi

 

 

La Deliziosa Focaccia Con Pancetta e Cipolle

La Deliziosa Focaccia Con Pancetta e Cipolle. Una delle focacce più buone, secondo i miei gusti, è sicuramente la focaccia che prepareremo oggi nei laboratori della nostra “Scuola Pizzaioli”, cioè con pancetta arrotolata affettata sottile, cipolla bianca a rondelle, olio extra vergine di oliva, sale e rosmarino.

Chi segue regolarmente questo sito già sa che sono un vero amante delle focacce, di qualsiasi tipo.

La Deliziosa Focaccia Con Pancetta e Cipolle
La Deliziosa Focaccia Con Pancetta e Cipolle

La Deliziosa Focaccia Con Pancetta e Cipolle

La preparazione di questa focaccia è molto semplice e adatta a tutti.

Seguite il video degli allievi pizzaioli che preparano questa focaccia.

VIDEO

La Deliziosa Focaccia Con Pancetta e Cipolle

Vi piacerebbe imparare l’arte di fare la pizza? Iscriviti ad uno dei nostri corsi pratici, segui questo link.

La Deliziosa Focaccia Con Pancetta e Cipolle

Prima di salutarvi vi ricordo alcuni link utili:

Il calendario dei prossimi corsi in programmazione

Il nostro “Corso di Pizzaiolo ONLINE”

Non perderti il download del mio ultimo libro che si chiama: NON SOLO PIZZA. Lo trovi qui.

Ciao

Silvio Cicchi

 

La Pizza a Capodanno Non Trova Posto

La Pizza a Capodanno Non Trova Posto. Come dice il titolo, tranne che in pochissime pizzerie, la nostra amata pizza non ha trovato posto nelle offerte dei ristoratori nella cena di fine anno o nel pranzo del primo gennaio.

Sarà solo colpa della tradizione? Personalmente penso che nel resto del mondo la pizza funziona e funziona bene sia a Natale che a capodanno.

La Pizza a Capodanno Non Trova Posto
La Pizza a Capodanno Non Trova Posto

La Pizza a Capodanno Non Trova Posto

L’arte del pizzaiolo non tramonterà mai. È Per questo che continuo a ripetervi da ormai diversi anni di iscrivervi ad uno dei nostri corsi pratici che organizziamo qui nella nostra scuola della pizza.

Se desideri maggiori informazioni sui nostri corsi, segui questo link.

La Pizza a Capodanno Non Trova Posto

Infine vi ricordo che qui sul nostro sito è disponibile un fantastico “Corso di Pizzaiolo ONLINE” Segui questo link per tutte le informazioni sul corso.

La Pizza a Capodanno Non Trova Posto
La Pizza a Capodanno Non Trova Posto

Finalmente è possibile fare il download del mio ultimo libro che si chiama: NON SOLO PIZZA – Cosa dovrebbe avere ogni pizzeria nel proprio menù. Lo trovi a questo link.

 Segui il nostro canale YouTube

 

Buon 2020 da

Silvio Cicchi

Aggiungere La Propria Pizzeria Su Google

Aggiungere La Propria Pizzeria Su Google

Aggiungere La Propria Pizzeria Su Google. Tutti sanno quanto sia importante avere elencata la propria pizzeria su Google, sulle mappe o tramite il motore di ricerca più usato al mondo.

Per quelli che non lo hanno ancora fatto possono farlo immediatamente cliccando questo link.

Per chi possiede già la propria attività elencata da Google, ma desidera modificarla, può farlo a questo link.

Aggiungere La Propria Pizzeria Su Google
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Vuoi diventare Pizzaiolo Professionista? Scopri come. Iscriviti ad uno dei nostri corsi pratici presso la nostra scuola!!

È gia possibile fare il download del mio ultimo libro che si chiama: NON SOLO PIZZA – Cosa dovrebbe avere ogni pizzeria nel proprio menù. Lo trovi qui.

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A Presto

Silvio Cicchi

 

 

La Lievitazione Della Pizza Quando Fa Freddo

La Lievitazione Della Pizza Quando Fa Freddo

La Lievitazione Della Pizza Quando Fa Freddo. Come ogni anno arriva puntualmente la stagione fredda. Come sempre in tutte le pizzerie arrivano i primi problemi legati alla lievitazione della Pizza.

Man mano che la temperatura del laboratorio si abbassa, l’impasto impiega più tempo ad arrivare al punto di lievitazione.

La Lievitazione Della Pizza Quando Fa Freddo

Per chi non dispone di una camera di lievitazione professionale è costretto ad andare al lavoro con largo anticipo per tirare fuori dalla cella di maturazione l’impasto e dare inizio alla lievitazione, facendo in modo che l’impasto sia perfettamente lievitato per l’orario di arrivo dei clienti.

La Lievitazione Della Pizza Quando Fa Freddo
La Lievitazione Della Pizza Quando Fa Freddo

La Lievitazione Della Pizza Quando Fa Freddo

Ti piacerebbe imparare l’arte del pizzaiolo? Scopri come! Iscriviti ad uno dei nostri corsi professionali. Trovi tutte le informazioni qui.

Per iniziare potresti fare pratica a casa tua seguendo i consigli del nostro “Corso Professionale ONLINE” Lo trovi qui.

La Lievitazione Della Pizza Quando Fa Freddo

Prima di salutarci volevo ricordarti che è già possibile effettuare il download del mio ultimo libro che si chiama: NON SOLO PIZZA – Cosa dovrebbero avere tutte le pizzerie del proprio menù. Clicca questo link.

Hai mai visto il mio canale Youtube? Centinaia di video ricette di pizza preparate dagli allievi che frequentano i nostri corsi pratici.

 

A Presto

Silvio Cicchi

 

 

Come Scegliere Una Buona Scuola Pizzaioli

Come Scegliere Una Buona Scuola Pizzaioli

Come Scegliere Una Buona Scuola Pizzaioli. Siete curiosi di sentire le opinioni dei pizzaioli che hanno completato il nostro corso? Ascolta, anzi guarda cosa hanno detto.

Come Scegliere Una Buona Scuola Pizzaioli

Alejandro venezuela espanol: https://youtu.be/K2vrTx9RqpQ

Alexandre da Brasil Idioma Portuguese: https://youtu.be/ZIFOPUY2mWQ

Alexis From France Language French: https://youtu.be/q758HcMH-X0

Carla Italiana Lingua Italiano: https://youtu.be/j-3oHU85eQ4

Fernando From Chile Language Spanish: https://youtu.be/FNes36qKtRA

James From England Language English: https://youtu.be/S5-gznbqO_E

Ricardo from Spain Language Spanish: https://youtu.be/d9srqxtilYw

Silvia Columbia Espanol: https://youtu.be/KHsDtvz9v2w

Veronica Venezuela Espanol: https://youtu.be/bJNVyraI01A

Come Scegliere Una Buona Scuola Pizzaioli

Troverai tutte le notizie sulla nostra scuola qui.

E’ del nostro Fantastico “CORSO DI PIZZAIOLO ONLINE” cosa ne pensi? Troverai tutte le informazioni qui.

Per ultimo, ma non certo per importanza, va il mio ultimo lavoro che si chiama: NON SOLO PIZZA – Cosa dovrebbero avere tutte le pizzerie nel proprio menù. Lo trovi qui.

Appuntamento tra qualche giorno per altre notizie sulla pizza.

Ciao

Silvio Cicchi

 

 

Corsi Per Diventare Pizzaiolo Scuola Pizza

Corsi Per Diventare Pizzaiolo Scuola Pizza

Corsi Per Diventare Pizzaiolo Scuola Pizza. Anche quest’anno riprendono i nostri “Corsi per Pizzaiolo” organizzati dalla Scuola Pizzaioli di Silvio Cicchi.

Tutte le notizie sui prossimi corsi.

Corsi Per Diventare Pizzaiolo Scuola Pizza
Corsi Per Diventare Pizzaiolo Scuola Pizza

Nel nostro canale YouTube troverai centinaia e centinaia di video ricette di pizza preparate dagli allievi della nostra Scuola di Pizzaioli.

 

Per tutti quelli che non dispongono di tempo o risorse, ricordo che è disponibile un FANTASTICO Coro di Pizzaiolo Online. Lo trovi qui.

È finalmente disponibile per il download il mio ultimo libro che si intitola: NON SOLO PIZZA – Cosa dovrebbero avere tutte le pizzerie nel proprio menù. Lo trovi qui.

Ciao a presto!!

Silvio Cicchi

 

Pizza Con Pomodoro Pancetta Prosciutto e Olive

Pizza Con Pomodoro Pancetta Prosciutto e Olive. Oggi nei laboratori della nostra “Scuola Pizzaioli” abbiamo preparato una assoluta delizia. Si tratta di una classica con pancetta e prosciutto cotto in cubetti, delle olive nere in salamoia e una mozzarella fiordilatte a pezzi.

Un Minuto di cottura in forno e pronta da gustare. Guarda il video della preparazione.

VIDEO

Pizza Con Pomodoro Pancetta Prosciutto e Olive

Ti piacerebbe diventare pizzaiolo? Scopri come iscriversi ad uno dei nostri corsi pratici.

Corsi pratici

Il calendario dei prossimi corsi in programma.

Pizza Con Pomodoro Pancetta Prosciutto e Olive

Rinfreschiamoci le idee:

Conoscere le farine: La guida

Digerire la pizza.

Pizza Con Pomodoro Pancetta Prosciutto e Olive
Pizza Con Pomodoro Pancetta Prosciutto e Olive

Pizza Con Pomodoro Pancetta Prosciutto e Olive

La stesura della pizza. Come aprire la pizza in maniera perfetta.

È finalmente possibile fare il download del mio ultimo libro che si chiama NON SOLO PIZZA – Cosa dovrebbe avere ogni pizzeria nel proprio menù. Lo trovate qui.

Visita il nostro canale youtube e scopri centinaia di video ricette di pizza tutte preparate dagli allievi della nostra “Scuola Pizzaioli”

 

Pizza Con Pomodoro Pancetta Prosciutto e Olive

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Silvio Cicchi

 

Pizza Marinara Piccante Con Olive Nere

Pizza Marinara Piccante Con Olive Nere. Avete mai provato a preparare una pizza Marinara con un sughetto all’arrabbiata in sostituzione del classico pomodoro?

Una delizia per il palato. La prima cosa da fare è preparare una classica salsa all’arrabbiata. Terminata la preparazione lasciatela raffreddare.

Pizza Marinara Piccante Con Olive Nere
Pizza Marinara Piccante Con Olive Nere

Pizza Marinara Piccante Con Olive Nere

Stendete l’impasto, aggiungete la salsa arrabbiata, aglio rosmarino, una manciata di olive nere e un filo di olio extra vergine di oliva.

Infornate per qualche minuto e sfornate appena raggiunge la perfetta doratura.

Pizza Marinara Piccante Con Olive Nere
Pizza Marinara Piccante Con Olive Nere

Pizza Marinara Piccante Con Olive Nere

VIDEO

Sul nostro sito troverai disponibili oltre 300 tipi di pizza. Clicca qui.

Scopri la nostra Scuola Pizzaioli. Troverai tutte le informazioni qui.

Vedi il calendario dei prossimi corsi in programmazione.

Il nostro corso di pizzaiolo Online

Pizza Marinara Piccante Con Olive Nere

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Pizza Marinara Piccante Con Olive Nere

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Silvio Cicchi

 

Focaccia Con Pomodorini Scalogno Salsiccia Olive

Focaccia Con Pomodorini Scalogno Salsiccia Olive

Focaccia Con Pomodorini Scalogno Salsiccia Olive. Oggi nei laboratori della nostra scuola della pizza prepariamo una focaccia. Già solo ad elencare gli ingredienti…mi viene l’acquolina in bocca.

Stiamo parlando di un topping fatto con pomodorini ben maturi, uno scalogno a fettine sottili, rondelle di salsiccia e delle succulente olive nere in salamoia.

Focaccia Con Pomodorini Scalogno Salsiccia Olive
Focaccia Con Pomodorini Scalogno Salsiccia Olive

Focaccia Con Pomodorini Scalogno Salsiccia Olive

Questo tipo di focaccia è adatto da servire con l’aperitivo, oppure come ricca colazione salata in sostituzione del classico croissant.

Se ti piacciono le nostre focacce, iscriviti ad uno dei nostri Corsi Pratici per diventare pizzaiolo, trovi tutte le informazioni qui.

Focaccia Con Pomodorini Scalogno Salsiccia Olive
Focaccia Con Pomodorini Scalogno Salsiccia Olive

Ti piacerebbe imparare a fare una pizza perfetta a casa tua? Scopri il nostro “Corso di Pizzaiolo ONLINE”. Potrai seguirlo direttamente da casa tua. Troverai tutte le informazioni qui.

Focaccia Con Pomodorini Scalogno Salsiccia Olive

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Focaccia Con Pomodorini Scalogno Salsiccia Olive

E’ finalmente possibile fare il download del mio ultimo libro che si chiama: “NON SOLO PIZZA – Cosa dovrebbero avere tutte le pizzerie nel proprio menù”. Lo trovi qui.

Scopri il nostro canale YouTube, interamente dedicato alla PIZZA. Sono disponibili centinaia e centinaia di video ricette di pizza preparate dagli allievi che settimanalmente si iscrivono ai nostri corsi pratici per diventare pizzaiolo.

 

Focaccia Con Pomodorini Scalogno Salsiccia Olive

Pillole di saggezza: Più è lungo il menu, prima viene il cameriere a prendere le ordinazioni.

A Presto

Silvio Cicchi