Archivi categoria: Attualità

Il Galateo del Telefonino a Tavola in Ristorante

Il Galateo del Telefonino a Tavola in Ristorante

Il Galateo del Telefonino a Tavola in Ristorante. Proprio ieri sono andato a pranzo in un ristorante e ho notato una cosa alquanto disgustosa e comune ormai visibile in tutti i ristoranti o pizzerie. Ci si siede a tavola con altri commensali ignorandoli completamente come se non ci fossero dando importanza solo al proprio telefonino.

Ma come realmente ci si deve comportare a tavola con il telefonino? Non esisteva questo problema fino a pochi anni fa, quindi vediamo in breve cosa dicono le buone maniere quando si è seduti a tavola e si maneggia il telefonino.

Il Galateo del Telefonino a Tavola in Ristorante
Il Galateo del Telefonino a Tavola in Ristorante

Il Galateo del Telefonino a Tavola in Ristorante

Per i frequentatori di ristoranti e pizzerie la situazione è allarmante, sembra proprio che maneggiare il cellulare a tavola sia giustificato dal fatto che si possa o si debba in qualche modo fotografare i piatti e le varie portate per poi pubblicarli immediatamente sui social, immediatamente dopo seguire i commenti ai post/foto e commentare a propria volta, spesso trasformando la conversazione con i commensali in un vuoto assoluto.

Come porre rimedio a tutto ciò? Vediamo insieme cosa ci suggerisce il galateo delle buone maniere a tavola.

Il Galateo del Telefonino a Tavola in Ristorante
Il Galateo del Telefonino a Tavola in Ristorante

Il Galateo del Telefonino a Tavola in Ristorante

Non appoggiare mai il telefonino sul tavolo. Togliere immediatamente la suoneria e riporre il telefonino in borsa. Non accadrà niente nelle due ore successive mentre siete seduti a tavola, ve lo posso assicurare.

Se proprio siete “malati di telefono” vi posso suggerire una scorciatoia: Alzatevi a metà pranzo e andate in bagno a controllare i messaggi e a tirare qualche foto mentre siete seduti in bagno, da postare sui social come ormai fanno quasi tutti, magari dopo che avrete mangiato le tagliatelle, giusto per vedere se nel frattempo è accaduto qualcosa di incredibile nel frattempo che eravate intenti a consumare il pasto.

Il Galateo del Telefonino a Tavola in Ristorante
Il Galateo del Telefonino a Tavola in Ristorante

Il Galateo del Telefonino a Tavola in Ristorante

Potrebbe accadere che aspettiate una telefonata urgente per motivi famigliari o per lavoro, basta controllare il telefonino un paio di volte se avete ricevuto telefonate visto che la suoneria è in modalità silenziosa, ma cercate di spiegare agli altri commensali il motivo del vostro gesto alquanto insano mentre siete seduti a pranzo.

Se proprio “dovete” fotografare i piatti che vi vengono serviti, almeno fatelo uno alla volta senza fare confusione, ma se gli altri commensali o il vostro partner non condivide questa vostra triste mania, allora meglio darci un taglio.

Il Galateo del Telefonino a Tavola in Ristorante
Il Galateo del Telefonino a Tavola in Ristorante

Il Galateo del Telefonino a Tavola in Ristorante

Conclusione: Sia seduti a tavola consumando un pasto, sia al bar sorseggiando un aperitivo con altre persone dobbiamo tenere presente che chi sta di fronte a voi ha sempre la precedenza su chi telefona, e questa cosa con il passare del tempo si è rovesciata. Inserite la segreteria telefonica nel vostro cellulare (è stata inventata per questo) e appena liberi da impegni potrete richiamare chi vi ha cercato.

Personalmente sono pienamente d’accordo con queste regole, prima di sedermi a tavola lo spengo e lo riaccendo solo all’uscita del ristorante e voi? Cosa ne pensate? Lasciate un commento nello spazio sottostante.

Ancora una volta prima di salutarci vorrei riassumervi alcuni dei link utili disponibili sul nostro sito interamente dedicato alla pizza:

I nostri corsi pratici di pizzaiolo

Il calendario dei nostri corsi in programma

Il corso di pizzaiolo online che potrai seguire comodamente da casa tua.

Fate una visita al nostro canale YouTube, troverete centinaia di video ricette di pizza preparate dagli allievi della nostra scuola pizzaioli.

 

A risentirci tra qualche giorno per altre notizie sul mondo della pizza.

Silvio Cicchi

PS: Quasi dimenticavo… a ora di pranzo e a ora di cena non si telefona ad altre persone, non è buona educazione.

Rosmar Ristorante In Portogallo Baccala e Non Solo

Rosmar Ristorante In Portogallo Baccala e Non Solo

Rosmar Ristorante In Portogallo Baccalà e Non Solo. Paese che vai cibo che trovi. Ormai da diversi anni mi capita spesso di viaggiare in Portogallo. Sento dire frequentemente che in questo paese esistono 365 ricette di baccalà, oppure come lo chiamano loro “Baccalhau”, una ricetta per ogni giorno dell’anno.

Quando vado da quelle parti non posso fare a meno di andare a trovare il mio amico Paulo Veira, gestore di uno dei migliori ristoranti nell’area di Braga, ROSMAR, nel quale cucinano il baccalà in molti modi differenti.

Rosmar Ristorante In Portogallo Baccala e Non Solo
Rosmar Ristorante In Portogallo Baccala e Non Solo

Rosmar Ristorante In Portogallo Baccalà e Non Solo

E non solo baccalà, Paulo è venuto in Italia nella nostra scuola di pizzaioli e ha frequentato il nostro Corso pratico di Pizzaioli, quindi da “Rosmar” troverete anche una pizza eccezionale.

Rosmar Ristorante In Portogallo Baccala e Non Solo
Rosmar Ristorante In Portogallo Baccala e Non Solo

Ampio spazio per banchetti e cerimonie e basta guardare la foto dello staff in cucina per avere subito un’idea della qualità che si ha in questo favoloso ristorante.

Rosmar Ristorante In Portogallo Baccala e Non Solo
Rosmar Ristorante In Portogallo Baccala e Non Solo

Rosmar Ristorante In Portogallo Baccalà e Non Solo

Quando si prepara il baccalà non lo si fa certo per una persona, è meglio essere in tanti, ed a giudicare la foto dalla nostra tavolata la festa è perfettamente riuscita.

Rosmar Ristorante In Portogallo Baccala e Non Solo
Rosmar Ristorante In Portogallo Baccala e Non Solo

Ed ecco a voi sua maestà il baccalà….

Rosmar Ristorante In Portogallo Baccala e Non Solo
Rosmar Ristorante In Portogallo Baccala e Non Solo

Rosmar Ristorante In Portogallo Baccala e Non Solo

Preparati caro amico Paulo che presto torno a trovarti. Un caloroso saluto a tutto lo staff di Rosmar e se capitate da quelle parti andate a fargli visita. Non ve ne pentirete. Ecco la loro pagina di Facebook dove potrete trovare tutti i contatti.

Rosmar Ristorante In Portogallo Baccala e Non Solo
Rosmar Ristorante In Portogallo Baccala e Non Solo

E per terminare in bellezza lo staff della cucina ha preparato un delizioso semifreddo ai fichi.

Rosmar Ristorante In Portogallo Baccala e Non Solo

Prima di passare ai saluti volevo anche oggi ricordarvi alcuni link utili disponibili sul nostro sito:

Tutte le informazioni sui nostri corsi pratici professionali per diventare pizzaiolo.

Il calendario dei prossimi corsi in programma nella nostra scuola pizzaioli.

Per quelli che non hanno tempo e risorse per venire fino a qui, è disponibile sul nostro sito un fantastico “Corso Di Pizzaiolo Online”. Si, proprio così, accedi al corso ovunque tu sia e in qualsiasi momento della giornata. Troverai tutte le informazioni sul nostro corso online qui.

Infine ma non perché sia meno importante, ti invito a dare un’occhiata al nostro canale YouTube, troverai centinaia e centinaia di video ricette di pizza.

 

A presto

Silvio Cicchi

Clienti Gli Errori Da Non Fare In Pizzeria Ristorante

Clienti Gli Errori Da Non Fare In Pizzeria Ristorante. Certo che avendo fatto il ristoratore per ormai più di 40 anni sono abituato a vedere i clienti che ne combinano di tutti i colori. Quando ci sediamo al tavolo del ristorante con i nostri amici, con la moglie o la fidanzata, ci comportiamo sempre diversamente da come siamo abituati a fare a casa nostra. Ripassiamo qualche riga del Bon Ton per non fare brutte figure.

1)Come a casa nostra anche se con tutte le buone intenzioni, siamo abituati a impilare i piatti a fine pasto. Non Impilare i piatti in ristorante, lasciate sparecchiare il cameriere. Una pila di piatti sporchi non è un buon segnale per gli altri clienti che possono pensare che il servizio non è buono. Evitate assolutamente di passare il piatto vuoto al cameriere. Così facendo non sarete di alcun aiuto.

Clienti Gli Errori Da Non Fare In Pizzeria Ristorante
Clienti Gli Errori Da Non Fare In Pizzeria Ristorante

Clienti Gli Errori Da Non Fare In Pizzeria Ristorante

2) Non toccare il cameriere. Rimarreste davvero sorpresi di constatare quanto accade spesso. Non allungate le mani, non prendetelo per la giacca J. La regola parla di rispetto e mantenete le distanze.

3)Non annusare il tappo della bottiglia. Ormai è vero siamo diventati tutti dei provetti Masterchef, di sicuro lo abbiamo visto fare in televisione, quindi perché non dovremmo farlo anche noi? A meno che non siate dei veri sommelier annusare il tappo non vi rivelerà alcun segreto. Non siate ridicoli sparando parole come Fruttato o giallo paglierino, meglio fare un bel sorso.

Clienti Gli Errori Da Non Fare In Pizzeria Ristorante
Clienti Gli Errori Da Non Fare In Pizzeria Ristorante

Clienti Gli Errori Da Non Fare In Pizzeria Ristorante

4) Non uscite dal ristorante arrabbiati. Capita molto spesso insieme alle altre persone sedute a tavola di fare critiche ai piatti, al locale oppure al servizio e alla fine uscire arrabbiati a fine pasto per poi accanirci con giudizi negativi sui portali delle recensioni come tripadvisor eccetera. Se incontrate un problema, la migliore cosa è parlarne subito con il titolare o manager.

5) Non informarsi prima sul ristorante che abbiamo scelto. Ci sono così tanti ristoranti in città che finire in quello sbagliato è molto facile. Carissimo, porzioni misere, abbinamenti errati, confusione, mancanza di privacy e via con una lunga lista di lamentele. Spesso il problema siamo proprio noi e quel ristorante che abbiamo scelto non fa proprio al caso nostro. Perché avete scelto il locale a km 0 se volevate un sushi? Perché avete scelto il ristorante orientale se volevate una pizza? Esiste il servizio di Google e Facebook per aiutarvi in questa scelta, guardate il sito del ristorante, guardate i prezzi, le foto e l’offerta, leggete le recensioni, sono sufficienti 5 minuti per non sbagliare posto.

Clienti Gli Errori Da Non Fare In Pizzeria Ristorante
Clienti Gli Errori Da Non Fare In Pizzeria Ristorante

Clienti Gli Errori Da Non Fare In Pizzeria Ristorante

6) Sempre meglio prenotare e mai arrivare in ritardo. Tranne che per il sabato o festivi si sa che prenotare non è fondamentale, ma una semplice telefonata è di buona educazione e permette alla cucina di organizzarsi e avere maggiore cura di voi. Quello comunemente chiamato “NO SHOW” è una cosa terribile per un ristoratore che ha pochi tavoli, forse una volta si diventava ricchi con la ristorazione, ma adesso…le cose sono cambiate. Aiutiamoli ad aiutarci, telefonate sempre, anche per comunicare un eventuale ritardo. Gli hotel hanno risolto questo problema chiedendo il numero di carta di credito. Sareste d’accordo se anche i ristoratori lo facessero?

7) Non prestare attenzione al menù. Il menù è l’ultima chance che avrete una volta seduti a tavola prima di rimanere delusi. Leggetelo bene tra le righe e vi rivelerà cosa mangerete. Molte pagine potrebbero significare molti ingredienti e di conseguenza l’uso di prodotti poco freschi. Avere tante voci potrebbe costringere il locale ad avere ampie scorte, ridurre i tempi di preparazione dei piatti e tutto questo sempre a discapito della qualità.

Clienti Gli Errori Da Non Fare In Pizzeria Ristorante

8) Non lamentatevi del conto. Tutti i ristoranti sono obbligati per legge ad esporre fuori dal locale il menù con i prezzi, fermatevi un minuto per capire se quel ristorante che avete scelto è alla vostra portata. È inutile arrabbiarvi a fine cena.

Potrei andare avanti per ore, ma, finiamola qui. Non esisterebbero ristoranti e pizzerie senza i nostri adorati clienti.

Prima di salutarvi vi ricordo alcuni link utili che potrete trovare sul nostro sito:

300 ricette di pizza

I nostri corsi pratici di pizzaiolo

Il calendario dei nostri prossimi corsi in programma

Visita il nostro canale YouTube

 

Vi do appuntamento tra qualche giorno per altre notizie sul fantastico mondo della pizza.

Silvio Cicchi

La pizza in Italia

La pizza in Italia. Continua il nostro giro per il mondo ascoltando le varie opinioni riguardanti la pizza e la ristorazione in tutte le sue sfaccettature.

Questa settimana abbiamo incontrato il Dott. Vincenzo Pintacuda, che, lasciatemelo dire, di pizza se ne intende davvero. Il suo hobby è “Viaggiare”, quindi nessuno come lui è in grado di fotografare la situazione Pizza – Ristorazione nel nostro paese. Attualmente vive nelle Marche.

Carissimo Dott. Vincenzo, Come vede la situazione ristorazione/pizzeria nel nostro paese negli ultimi anni: Sta migliorando? Oppure si sente ancora aria di crisi?

Carissimo amico Silvio, secondo la mia opinione Il settore del Catering in generale registra un calo qualitativo nel nostro paese, tutto questo per via dei suoi operatori, spesso improvvisati o non adeguati ai tempi odierni.

La pizza in Italia
La pizza in Italia

La pizza in Italia

Secondo il suo parere, la qualità del prodotto pizza e gli ingredienti che si usano, è migliorata nel corso degli anni, oppure stiamo tornando indietro?

Da diversi anni ormai, si registra un calo qualitativo costante degli alimenti in genere usati nella ristorazione, questo per via della globalizzazione planetaria dell’offerta di prodotti massificati. La Pizza in questo caso è più soggetta a questo declino in quanto composta da pochi semplici ingredienti.

La pizza in Italia
La pizza in Italia

La pizza in Italia

Parliamo del servizio alla clientela, quando entriamo in un ristorante/pizzeria, veniamo accolti in maniera soddisfacente, oppure pensa che ci siano ampi margini di miglioramento?

Come già in precedenza accennato gli operatori del catering (ristoratori/albergatori) devono possedere (per il servizio alla clientela) degli “ingredienti” fondamentali: empatia, savoir-faire, professionalità. Manca spesso il suo “ingrediente” più importante che il cibo del nostro paese si porta dietro nei secoli: la sua cultura!

Purtroppo questa domanda è d’obbligo: Quale è la sua pizza preferita?

I miei gusti sono molto semplici, pensa che la mia pizza preferita è una Rossa con prosciutto cotto e funghi.

La pizza in Italia
La pizza in Italia

La pizza in Italia 

Pizza?

Si, buona, genuina e salutare. Non a caso è un patrimonio dell’UNESCO, un patrimonio del mondo.

Grazie Dott. Pintacuda, spero di risentirla presto.

Cari amici, anche oggi siamo arrivati alla conclusione. Prima di salutarvi volevo ricordarvi alcuni link utili che potrete trovare sul nostro sito interamente dedicato alla pizza:

Tutte le informazioni sui corsi pratici: https://www.silviocicchi.com/pizzachef/corsi/

Il calendario dei prossimi corsi: https://www.silviocicchi.com/pizzachef/corsi-pizzaiolo/

300 ricette di pizza: https://www.silviocicchi.com/pizzachef/guide/ricetta-pizza/

Ti piacciono le nostre video ricette? Visita il nostro canale YouTube.

 

Corso di Pizzaiolo Online: Purtroppo non tutte le persone hanno tempo e risorse disponibili per frequentare un nostro corso pratico presso la nostra scuola della pizza. Da qui è nata la richiesta di pubblicare il nostro Corso di pizzaiolo Online. Disponibile sul nostro sito da ormai diversi anni e adesso alla portata di tutti effettuando semplicemente il download sul vostro PC o telefonino. Potrete accedere al corso ovunque voi siate in qualsiasi momento della giornata. In stazione mentre aspettate il treno, in auto durante i vostri spostamenti quotidiani (se non state guidando), nelle sale d’attesa del dentista J o persino quando siete comodamente seduti sul divano di casa vostra. Se desideri avere maggiori informazioni sul nostro corso di pizzaiolo online, clicca su questo link.

Differenze Tra Pancetta Bacon e Guanciale

Differenze Tra Pancetta Bacon e Guanciale

Differenze Tra Pancetta Bacon e Guanciale. Vedo che c’è molta confusione quando si parla di questi prodotti. Spesso finiscono per diventare interscambiabili in cucina. Ma non è affatto così, l’unica vera cosa che hanno in comune è la provenienza cioè il Maiale, ma sono tre tagli di carne completamente differenti tra loro, impariamo quindi a conoscerli bene.

In pizzeria solitamente si usano tutti e tre i tagli per realizzare delle ottime pizze. Chiariamo una volta per tutte le differenze.

Differenze Tra Pancetta Bacon e Guanciale

Differenze Tra Pancetta Bacon e Guanciale
Differenze Tra Pancetta Bacon e Guanciale

La Pancetta è sicuramente il salume più diffuso e usato in Italia e oserei dire nel mondo. Viene ricavata dal taglio chiamato “mezzena” del suino cioè la pancia come dice chiaramente il nome.

Sul banco dei supermercati o della vostra salumeria di fiducia la vedrete in diverse forme: Arrotolata con o senza cotenna, nella sua forma piatta, dolce o affumicata, al naturale o speziata. Infine è possibile acquistarla con diverse stagionature che possono variare da qualche giorno fino ad arrivare a sei mesi e più. Infine la Pancetta ha una consistenza morbida, sapore sapido e delicato.

Differenze Tra Pancetta Bacon e Guanciale

Differenze Tra Pancetta Bacon e Guanciale
Differenze Tra Pancetta Bacon e Guanciale

Il Bacon di chiare origini Inglesi “Bacoun” è un tipo di taglio che viene preparato con la Pancia del maiale oppure con la lonza che comprende anche la parte della pancetta, in questo caso è chiamata dagli anglosassoni “Back bacon” o dalla coscia del maiale disossata, in questo caso chiamata “gammon”. Vi descrivo in poche parole il processo di preparazione del bacon. Dapprima viene messa in una salamoia, successivamente cotta lentamente al forno per poi essere bollita ed infine affumicata.

Spesso nelle nostre ricette troviamo i termini pancetta affumicata e bacon quasi come intercambiabili, ma tengo a precisare che stiamo parlando assolutamente di due prodotti completamente diversi. La consistenza del bacon è molto piu compatta e il suo sapore è molto intenso.

Differenze Tra Pancetta Bacon e Guanciale

Differenze Tra Pancetta Bacon e Guanciale
Differenze Tra Pancetta Bacon e Guanciale

Il Guanciale udite udite, deriva dalla guancia del maiale. Si tratta solitamente di un taglio dalla forma triangolare che va dalla guancia del maiale percorrendo tutto il collo fino ad arrivare al petto. Nel tagliarlo vi accorgerete che è molto compatto, la parte grassa è di un bel bianco vivo e la sua parte magra è di colore rosso acceso.

Ampiamente diffuso in tutta Italia, trova nel Lazio e nelle Marche un ampio utilizzo in cucina, Il guanciale è l’ingrediente base per la preparazione dell’Amatriciana e la Carbonara. Quindi mi rivolgo ai “peccatori” che finora hanno usato indifferentemente questi 3 prodotti per la preparazione di questi piatti: Guanciale non bacon o pancetta.

La preparazione del guanciale prevede la salatura per almeno 5 giorni, trascorso questo tempo viene lavato e accuratamente sgocciolato, infine ricoperto abbondantemente con pepe e peperoncino e lasciato stagionare a lungo.

Sicuramente più calorico dei precedenti tagli ma… 100 volte più gustoso.

Spero che questo mio post possa esservi di aiuto nella preparazione delle vostre prossime ricette in pizzeria e in cucina.

Passiamo ora a ricordarvi alcuni link utili disponibili sul nostro sito:

La nostra scuola pizzaioli

Il calendario dei prossimi corsi in programma

Sul nostro canale YouTube sono disponibili tutte le video ricette di pizza preparate dagli allievi della nostra scuola di pizzaioli

 
Pizza La Geografia Dei Gusti Nel Mondo

Pizza La Geografia Dei Gusti Nel Mondo

Pizza La Geografia Dei Gusti Nel Mondo. Proprio così, come accade nella moda, la stessa cosa accade per il cibo o come nel nostro caso dei condimenti della pizza più popolari nei vari paesi del mondo.

Il mondo è davvero grande, nella nostra scuola Italiana della pizza arrivano settimanalmente persone da ogni parte del pianeta. Pensate che gli Italiani rappresentano a malapena il 10% dei pizzaioli che vengono a scuola e si iscrivono ai nostri corsi pratici professionali.

Pizza La Geografia Dei Gusti Nel Mondo
Pizza La Geografia Dei Gusti Nel Mondo

Pizza La Geografia Dei Gusti Nel Mondo

La bravura del maestro pizzaiolo in questi casi, non si limita solo alle pizze classiche: Margherita, capricciosa e quattro stagioni, ma si va oltre. Bisogna essere bravi a conoscere paesi, culture e ingredienti diversi per potere affrontare queste cose.

Fortunatamente nei miei tanti viaggi qua e là ho imparato molto e riesco a fare sentire a casa propria sia l’occidente che l’oriente.

Pizza La Geografia Dei Gusti Nel Mondo
Pizza La Geografia Dei Gusti Nel Mondo

Pizza La Geografia Dei Gusti Nel Mondo

Sapevate che la pizza più popolare al mondo è la “Pizza Pepperoni”? Proprio così, pensate che in Italia neanche esiste, ma Fatevi un giro negli Stati Uniti dove questa pizza è assolutamente la più venduta. Non avete avuto modo di visitare gli USA ma conoscete l’Australia? Beh anche qui come immaginate la pizza più popolare è assolutamente la Pizza Pepperoni. Come dite? Non siete ancora arrivati in vacanza in Australia? Nessun problema. Se avete fatto visita alla Regina Elisabetta e ai suoi sudditi in Inghilterra, non avrete potuto fare a meno di notare che anche qui la pizza più venduta è senza alcun dubbio la pizza Pepperoni.

Pizza La Geografia Dei Gusti Nel Mondo
Pizza La Geografia Dei Gusti Nel Mondo

Pizza La Geografia Dei Gusti Nel Mondo

E l’Italia? Siete curiosi? Bene, eccovi accontentati con la geografia dei gusti in Italia:

Al Nord la pizza più venduta è con certezza la prosciutto e funghi, mentre al sud, udite udite le preferenze sono orientate verso la “Bufala”. Non è tutto, un’altra cosa interessante e allo stesso tempo curiosa è il fatto che c’è una divisione anche data dal sesso: La maggioranza delle donne ordina una “vegetariana“.

Potrei anche dirvi un’altra curiosità legata ai momenti preferiti per gustare la nostra pizza: Gli Italiani scelgono pizza (52%) perché è un momento di socialità e condivisione.

I giorni preferiti per mangiare pizza: Fine settimana 83%.

Il Venerdì 22%, Il sabato 32%, la domenica 25%

Questi dati non me li sono inventati io, ma è fonte di uno studio della Buitoni.

Pizza La Geografia Dei Gusti Nel Mondo

Qui trovi maggiori informazioni sui nostri corsi

A questo link invece trovi il calendario dei prossimi corsi in programma nella nostra scuola.

Sul nostro sito trovi più di 300 ricette di pizza.

Sul nostro canale youtube invece troverai tantissime video ricette di pizza preparate dagli allievi di tutto il mondo.

 

In quale paese vivi? Qual è la pizza più popolare nel tuo paese? Lascia un tuo pensiero nei commenti su questa pagina.

La Pizza su tre ruote Ape Pizza

La Pizza su tre ruote Ape Pizza

La Pizza su tre ruote Ape Pizza. Chi non ricorda la vecchia “Ape”, caratteristica perché ha solo 3 ruote. Se ne vedono ancora poche e la maggior parte di loro ha subito una bella trasformazione in food track, uno dei maggiori veicoli promozionali per lo street food e la pizza. Mi è capitato spesso di vederli in queste grandi fiere del cibo qua e là per l’Italia. Pensate che c’è anche qualche azienda che le noleggia!!

La Pizza su tre ruote Ape Pizza
Ape allestita a pizzeria

La Pizza su tre ruote Ape Pizza

A cosa servono? Provate per qualche istante ad usare la vostra immaginazione:

Possibilità di spostarsi in qualsiasi direzione verso luoghi affollati per vendere pizza.

Organizzare party privati con pizza in giardino.

Compleanni

Feste private

Non lasciatevi sfuggire l’occasione di affittare uno di questi piccoli “Ape Pizza”.

La Pizza su tre ruote Ape Pizza
Ape food truck

La Pizza su tre ruote Ape Pizza

In ogni caso per intraprendere una attività di questo tipo dovrete sicuramente iscrivervi ad uno dei nostri corsi pratici di pizzaiolo presso la nostra scuola in Italia.

Troverete tutte le informazioni riguardanti i nostri corsi pratici a questo link.

Una volta acquisita la necessaria pratica che si ottiene frequentando il nostro corso di pizzaiolo potrete facilmente noleggiare oppure auto costruirvi la vostra pizzeria ambulante.

La Pizza su tre ruote Ape Pizza
La Pizza su tre ruote Ape Pizza

La Pizza su tre ruote Ape Pizza

Siete molto impegnati e non avete tempo per frequentare uno dei nostri corsi pratici? Nessun problema, sul nostro sito è disponibile un fantastico “Corso di Pizzaiolo Online”. Potrete scaricarlo sul vostro telefonino e accedere al corso mentre siete seduti alla fermata della metropolitana, in bus, in treno, o comodamente seduti sul divano di casa vostra. Tutte le informazioni sul nostro corso online le trovi qui.

Ho visto che c’è sul mercato anche un’altra azienda che costruisce l’ape pizza, si chiama Alfa Pizza e la trovate qui: alfapizza.it

La Pizza su tre ruote Ape Pizza
fantastica ape pizza

La Pizza su tre ruote Ape Pizza

Prima di salutarvi vorrei ricordarvi alcuni link utili sul nostro sito:

I nostri corsi pratici di pizzaiolo

Il calendario dei prossimi corsi in programma

Il valido Corso di Pizzaiolo Online

Sul nostro canale youtube sono disponibili centinaia di video ricette di pizza preparate dagli allievi della nostra scuola di pizzaioli.

 

Fonti:

Pensa che c’è chi la noleggia: http://www.johnnypizzaportafoglio.it/

La Pizza Con Le Spezie Della Salute

La Pizza Con Le Spezie Della Salute

La Pizza Con Le Spezie Della Salute. Le spezie che comunemente usiamo tutti i giorni in cucina per insaporire i nostri cibi, sono nostre grandi alleate. Sono un valido aiuto per la nostra salute e prevenzione di molte malattie. Alcune di esse sono ricchissime di proprietà benefiche che possono rafforzare il nostro sistema immunitario e sono capaci di regolare i livelli degli zuccheri nel sangue oltre al colesterolo.

Rendiamoci felici con un pizzico di Curcuma, zenzero o cannella.

La Pizza Con Le Spezie Della Salute

Curcuma

La curcuma su Wikipedia: https://it.wikipedia.org/wiki/Curcuma

Originaria dall’oriente possiede delle proprietà eccezionali. Dei recenti studi hanno valutato l’utilità di questa pianta per la prevenzione del diabete tipo 2. Rafforza il sistema immunitario e possiede proprietà antinfiammatorie e antidolorifiche.

La Pizza Con Le Spezie Della Salute
La Pizza Con Le Spezie Della Salute

Pizze con la curcuma ne abbiamo fatte tante. Ecco alcune pizze:

https://www.silviocicchi.com/pizzachef/focaccia-con-formaggio-curcuma-e-olive-nere/

https://www.silviocicchi.com/pizzachef/pizza-imperiale-con-curcuma-e-pomodori-secchi/

https://www.silviocicchi.com/pizzachef/olio-aromatizzato-alla-curcuma/

La Pizza Con Le Spezie Della Salute

Zenzero

Pianta straordinaria dalle mille virtù. Favorisce la digestione aiuta il nostro organismo a depurarsi. Previene il mal di gola e influenza. Ottimo antidolorifico per chi soffre di artrite. Riduce la cellulite, ed è chiamata spezia brucia grassi.

La Pizza Con Le Spezie Della Salute
La Pizza Con Le Spezie Della Salute

Cosa dice Wikipedia: https://it.wikipedia.org/wiki/Zingiber_officinale

Nel nostro sito in passato abbiamo parlato di come preparare l’olio aromatizzato allo zenzero qui: https://www.silviocicchi.com/pizzachef/olio-aromatizzato-allo-zenzero-come-prepararlo/

La Pizza Con Le Spezie Della Salute

Peperoncino

Stimola metabolismo e digestione favorendo la circolazione sanguina, tiene sotto controllo il colesterolo.

Cosa ne dice Wikipedia: https://it.wikipedia.org/wiki/Capsicum

La Pizza Con Le Spezie Della Salute
La Pizza Con Le Spezie Della Salute

Il peperoncino in pizzeria: Molto usato in pizzeria. Nel nostro sito ci è capitato spesso di parlare del peperoncino sulla pizza. Alcuni link utili:

La Pizza Diavola ricetta perfetta: https://www.silviocicchi.com/pizzachef/la-pizza-diavola-ricetta-perfetta/

Come fare l’olio piccante in casa: https://www.silviocicchi.com/pizzachef/come-fare-lolio-piccante-in-casa/

Pizza Inferno Ricetta Ingredienti Preparazione: https://www.silviocicchi.com/pizzachef/pizza-inferno-ricetta-ingredienti-preparazione/

Pizza con Cipolle di Tropea e Nduja: https://www.silviocicchi.com/pizzachef/ricetta-pizza-cipolle-di-tropea-e-nduja/

I Peperoncini e la classifica della Piccantezza: https://www.silviocicchi.com/pizzachef/i-peperoncini-e-la-classifica-della-piccantezza/

Focaccia Piccante con Pomodorini e Cipolla: https://www.silviocicchi.com/pizzachef/focaccia-piccante-con-pomodorini-e-cipolla/

La Pizza Con Le Spezie Della Salute

Curry

Il Curry è un mix di spezie orientali Indiane e utilizzato in tutto il mondo. Una delle spezie principali contenute è la curcuma seguita da zenzero e pepe nero. Contiene inoltre cumino cardamomo, chiodi di garofano e zafferano. Un delizioso mix di spezie salutari.

Cosa dice Wikipedia riguardo al curry: https://it.wikipedia.org/wiki/Curry

La Pizza Con Le Spezie Della Salute
La Pizza Con Le Spezie Della Salute

Sul nostro sito in passato abbiamo parlato di curry. Recentemente abbiamo pubblicato questo articolo: https://www.silviocicchi.com/pizzachef/pizza-al-curry/

Pizza al Curry

Pizza al Curry

Pizza al Curry. Una nota azienda di piantine da orto ha pensato bene di commercializzare una pianta (Elicriso) chiamandola con il nome di “Pianta del curry” vista la incredibile somiglianza al gusto. Per noi “Europei” il curry è come dice la stessa Wikipedia un mix di spezie dal caratteristico odore appunto di curry. Ma questa pianta cosa c’entra? Incredibile, ha lo stesso identico gusto.

Dopo avere tenuto d’occhio la piantina per una settimana circa nel laboratorio della nostra scuola della pizza, annaffiandola regolarmente, non ho resistito alla tentazione, l’ho testata sulla pizza utilizzandola proprio come avrei fatto con il rosmarino, prima di essere infornato.

Pizza al Curry
Pizza al Curry

Pizza al Curry

Davvero ottimo il risultato della nostra pizza al prosciutto al “Curry”. Vale la pena approfondire.

Vi invito a seguire il video della preparazione di questa pizza.

VIDEO

Pizza al Curry

Memorizza questa pagina tra i tuoi siti preferiti, ti tornerà utile il prossimo fine settimana quando preparerai la pizza a casa tua. Se desideri migliorarti nella preparazione della pizza a casa tua, ti sarà certamente utile il nostro “Corso Di Pizzaiolo Online. Troverai maggiori informazioni qui.

Pizza al Curry
Pizza al Curry

Pizza al Curry

Prima di salutarvi, vi ricordo che è possibile iscriversi ad uno dei nostri corsi pratici durante tutto l’anno. Trovate tutte le informazioni sui nostri corsi pratici qui.

Qui invece troverete il calendario dei prossimi corsi in programma presso la nostra scuola.

Pizza al Curry

Tratto da Wikipedia “curry” : https://it.wikipedia.org/wiki/Curry

Ortomio pianta curry : http://www.ortomio.it/descrizione_piante_aromatiche.php?IDVar=650&IDSpe=73

Differenziata: Dove buttare il cartone della pizza

Differenziata: Dove buttare il cartone della pizza

Differenziata: Dove buttare il cartone della pizza. Tutti i fine settimana dopo la classica pizza con gli amici, sorge il dubbio di dove e come differenziare i cartoni usati delle pizze. Nei casi in cui la raccolta sia porta a porta differenziata, sia che dobbiate recarvi verso i cassonetti, ecco per voi alcuni consigli utili.

Differenziata: Dove buttare il cartone della pizza
Differenziata: Dove buttare il cartone della pizza

Differenziata: Dove buttare il cartone della pizza

I contenitori per pizza sono solitamente realizzati in cartoncino. Possono essere riciclati nella carta, ma, attenzione, vale solo per le parti della scatola della pizza pulite, non unte e sporche di cibo. Usate le forbici se necessario e ritagliate le parti pulite della scatola per pizza e differenziatele nella carta.

Differenziata: Dove buttare il cartone della pizza

Dove vanno gettate le porzioni di scatole unte e sporche? Le parti unte e sporche vanno spezzettate e gettate nell’ UMIDO ORGANICO. Se il vostro comune non ha ancora attivato la raccolta dell’umido, allora andrà gettato nell’INDIFFERENZIATO. Informatevi presso il vostro comune.

Differenziata: Dove buttare il cartone della pizza
Differenziata: Dove buttare il cartone della pizza

Differenziata: Dove buttare il cartone della pizza

Hai trovato utile questo articolo? Hai mai pensato di preparare la pizza a casa tua senza dovere ogni volta buttare scatole e scatole di pizza? Sul nostro sito è disponibile un fantastico corso di pizzaiolo online per aiutarti a fare la pizza a casa tua come un vero professionista. Corso di pizzaiolo Online.

Una volta terminato il corso online, ecco per te 300 ricette di pizza.

Iscriviti ad uno dei nostri corsi pratici nella nostra scuola pizzaioli. Trovi tutte le informazioni qui.