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Google Home e La Pizza

Google Home e La Pizza

Google Home e La Pizza. Il futuro cari amici non è poi così lontano. Appassionato di film di fantascienza, dove tutti parlavano ad un computer dettando comandi (anni 80/90), è da allora che sogno di avere un maggiordomo virtuale in casa ordinandogli di prepararmi il caffè. Ci siamo, eccoci arrivati finalmente a quello che ho sempre desiderato, per natale mi sono regalato un Google Home mini. Assolutamente fantastico.

All’inizio ero un po’ scettico, sai… parlare ad una macchina a volte ci fa sentire un po’ stupidi, ma con il passare del tempo ci si abitua. Può aiutarci moltissimo a superare brillantemente tutti gli impegni che abbiamo preso durante la giornata, ricordandoci appuntamenti, la lista della spesa e persino intrattenendoci con i nostri brani musicali favoriti.

Google Home e La Pizza
Google Home e La Pizza

Google Home e La Pizza

Non lo uso molto per conoscere l’età di personaggi famosi oppure per sapere chi è il più ricco del mondo, ma mi aiuta molto nella routine quotidiana della mia vita. Ho una scuola di pizzaioli, quindi tra i miei primi test che ho fatto è stato quello di farmi aiutare nella gestione della mia scuola pizzaioli e nella preparazione della pizza.

Gli chiedo di ricette varie, L’ho persino testato chiedendogli una buona pizzeria qui nei dintorni e persino chiedergli informazioni sulla Scuola Pizzaioli Silvio Cicchi, oppure, dove svolgere un corso pratico professionale. Le risposte del maggiordomo sono state sempre all’altezza della situazione e soddisfacenti. Grandioso, sia in lingua Inglese che in lingua Italiana.

Google Home e La Pizza
Google Home e La Pizza

Google Home e La Pizza

Una delle cose che mi ha colpito maggiormente è la novità che Google Home offre ai propri utenti, cioè la possibilità di ordinare una pizza per voi. Sono già moltissime le catene Americane che hanno aderito accogliendo questa iniziativa di Google, visto che al momento il servizio è attivo solo negli USA.

Addirittura il nostro maggiordomo virtuale memorizza i nostri gusti e i giorni in cui frequentemente ordiniamo la pizza, talvolta anticipando persino il nostro pensiero, chiedendoci se desideriamo ordinare quel tipo di pizza e provvedendo automaticamente al pagamento, oppure basterà dirgli “Ehi Google” Ordina il solito da Starbucks.

Google Home e La Pizza
Google Home e La Pizza

Google Home e La Pizza

Visto che questo servizio non è ancora attivo nel nostro paese non ci resta che attendere, ma nel frattempo per non perdere tempo prezioso sto spiegando al mio maggiordomo virtuale quale è la mia pizza preferita e dove comprarla. Vedi il video che segue!

VIDEO

Google Home e La Pizza

Anche oggi siamo arrivati ai saluti. Come al solito prima di farlo volevo ricordarvi alcuni dei link più utili che potrete trovare qui sul nostro sito interamente dedicato alla pizza:

Tutto sui Corsi Professionali di Pizzaiolo che organizziamo qui nella nostra scuola.

Il calendario dei prossimi corsi in programma.

Il fantastico Corso di Pizzaiolo Online per i Pigri che non vogliono muoversi da casa.

Infine ti invito a dare un’occhiata al nostro canale YouTube dove troverai centinaia di video ricette di pizza preparate dagli allievi che settimanalmente si iscrivono ai nostri corsi pratici professionali.

 

A risentirci tra qualche giorno per altre notizie sul mondo della pizza.

Silvio Cicchi

Il Galateo del Telefonino a Tavola in Ristorante

Il Galateo del Telefonino a Tavola in Ristorante

Il Galateo del Telefonino a Tavola in Ristorante. Proprio ieri sono andato a pranzo in un ristorante e ho notato una cosa alquanto disgustosa e comune ormai visibile in tutti i ristoranti o pizzerie. Ci si siede a tavola con altri commensali ignorandoli completamente come se non ci fossero dando importanza solo al proprio telefonino.

Ma come realmente ci si deve comportare a tavola con il telefonino? Non esisteva questo problema fino a pochi anni fa, quindi vediamo in breve cosa dicono le buone maniere quando si è seduti a tavola e si maneggia il telefonino.

Il Galateo del Telefonino a Tavola in Ristorante
Il Galateo del Telefonino a Tavola in Ristorante

Il Galateo del Telefonino a Tavola in Ristorante

Per i frequentatori di ristoranti e pizzerie la situazione è allarmante, sembra proprio che maneggiare il cellulare a tavola sia giustificato dal fatto che si possa o si debba in qualche modo fotografare i piatti e le varie portate per poi pubblicarli immediatamente sui social, immediatamente dopo seguire i commenti ai post/foto e commentare a propria volta, spesso trasformando la conversazione con i commensali in un vuoto assoluto.

Come porre rimedio a tutto ciò? Vediamo insieme cosa ci suggerisce il galateo delle buone maniere a tavola.

Il Galateo del Telefonino a Tavola in Ristorante
Il Galateo del Telefonino a Tavola in Ristorante

Il Galateo del Telefonino a Tavola in Ristorante

Non appoggiare mai il telefonino sul tavolo. Togliere immediatamente la suoneria e riporre il telefonino in borsa. Non accadrà niente nelle due ore successive mentre siete seduti a tavola, ve lo posso assicurare.

Se proprio siete “malati di telefono” vi posso suggerire una scorciatoia: Alzatevi a metà pranzo e andate in bagno a controllare i messaggi e a tirare qualche foto mentre siete seduti in bagno, da postare sui social come ormai fanno quasi tutti, magari dopo che avrete mangiato le tagliatelle, giusto per vedere se nel frattempo è accaduto qualcosa di incredibile nel frattempo che eravate intenti a consumare il pasto.

Il Galateo del Telefonino a Tavola in Ristorante
Il Galateo del Telefonino a Tavola in Ristorante

Il Galateo del Telefonino a Tavola in Ristorante

Potrebbe accadere che aspettiate una telefonata urgente per motivi famigliari o per lavoro, basta controllare il telefonino un paio di volte se avete ricevuto telefonate visto che la suoneria è in modalità silenziosa, ma cercate di spiegare agli altri commensali il motivo del vostro gesto alquanto insano mentre siete seduti a pranzo.

Se proprio “dovete” fotografare i piatti che vi vengono serviti, almeno fatelo uno alla volta senza fare confusione, ma se gli altri commensali o il vostro partner non condivide questa vostra triste mania, allora meglio darci un taglio.

Il Galateo del Telefonino a Tavola in Ristorante
Il Galateo del Telefonino a Tavola in Ristorante

Il Galateo del Telefonino a Tavola in Ristorante

Conclusione: Sia seduti a tavola consumando un pasto, sia al bar sorseggiando un aperitivo con altre persone dobbiamo tenere presente che chi sta di fronte a voi ha sempre la precedenza su chi telefona, e questa cosa con il passare del tempo si è rovesciata. Inserite la segreteria telefonica nel vostro cellulare (è stata inventata per questo) e appena liberi da impegni potrete richiamare chi vi ha cercato.

Personalmente sono pienamente d’accordo con queste regole, prima di sedermi a tavola lo spengo e lo riaccendo solo all’uscita del ristorante e voi? Cosa ne pensate? Lasciate un commento nello spazio sottostante.

Ancora una volta prima di salutarci vorrei riassumervi alcuni dei link utili disponibili sul nostro sito interamente dedicato alla pizza:

I nostri corsi pratici di pizzaiolo

Il calendario dei nostri corsi in programma

Il corso di pizzaiolo online che potrai seguire comodamente da casa tua.

Fate una visita al nostro canale YouTube, troverete centinaia di video ricette di pizza preparate dagli allievi della nostra scuola pizzaioli.

 

A risentirci tra qualche giorno per altre notizie sul mondo della pizza.

Silvio Cicchi

PS: Quasi dimenticavo… a ora di pranzo e a ora di cena non si telefona ad altre persone, non è buona educazione.

Rosmar Ristorante In Portogallo Baccala e Non Solo

Rosmar Ristorante In Portogallo Baccala e Non Solo

Rosmar Ristorante In Portogallo Baccalà e Non Solo. Paese che vai cibo che trovi. Ormai da diversi anni mi capita spesso di viaggiare in Portogallo. Sento dire frequentemente che in questo paese esistono 365 ricette di baccalà, oppure come lo chiamano loro “Baccalhau”, una ricetta per ogni giorno dell’anno.

Quando vado da quelle parti non posso fare a meno di andare a trovare il mio amico Paulo Veira, gestore di uno dei migliori ristoranti nell’area di Braga, ROSMAR, nel quale cucinano il baccalà in molti modi differenti.

Rosmar Ristorante In Portogallo Baccala e Non Solo
Rosmar Ristorante In Portogallo Baccala e Non Solo

Rosmar Ristorante In Portogallo Baccalà e Non Solo

E non solo baccalà, Paulo è venuto in Italia nella nostra scuola di pizzaioli e ha frequentato il nostro Corso pratico di Pizzaioli, quindi da “Rosmar” troverete anche una pizza eccezionale.

Rosmar Ristorante In Portogallo Baccala e Non Solo
Rosmar Ristorante In Portogallo Baccala e Non Solo

Ampio spazio per banchetti e cerimonie e basta guardare la foto dello staff in cucina per avere subito un’idea della qualità che si ha in questo favoloso ristorante.

Rosmar Ristorante In Portogallo Baccala e Non Solo
Rosmar Ristorante In Portogallo Baccala e Non Solo

Rosmar Ristorante In Portogallo Baccalà e Non Solo

Quando si prepara il baccalà non lo si fa certo per una persona, è meglio essere in tanti, ed a giudicare la foto dalla nostra tavolata la festa è perfettamente riuscita.

Rosmar Ristorante In Portogallo Baccala e Non Solo
Rosmar Ristorante In Portogallo Baccala e Non Solo

Ed ecco a voi sua maestà il baccalà….

Rosmar Ristorante In Portogallo Baccala e Non Solo
Rosmar Ristorante In Portogallo Baccala e Non Solo

Rosmar Ristorante In Portogallo Baccala e Non Solo

Preparati caro amico Paulo che presto torno a trovarti. Un caloroso saluto a tutto lo staff di Rosmar e se capitate da quelle parti andate a fargli visita. Non ve ne pentirete. Ecco la loro pagina di Facebook dove potrete trovare tutti i contatti.

Rosmar Ristorante In Portogallo Baccala e Non Solo
Rosmar Ristorante In Portogallo Baccala e Non Solo

E per terminare in bellezza lo staff della cucina ha preparato un delizioso semifreddo ai fichi.

Rosmar Ristorante In Portogallo Baccala e Non Solo

Prima di passare ai saluti volevo anche oggi ricordarvi alcuni link utili disponibili sul nostro sito:

Tutte le informazioni sui nostri corsi pratici professionali per diventare pizzaiolo.

Il calendario dei prossimi corsi in programma nella nostra scuola pizzaioli.

Per quelli che non hanno tempo e risorse per venire fino a qui, è disponibile sul nostro sito un fantastico “Corso Di Pizzaiolo Online”. Si, proprio così, accedi al corso ovunque tu sia e in qualsiasi momento della giornata. Troverai tutte le informazioni sul nostro corso online qui.

Infine ma non perché sia meno importante, ti invito a dare un’occhiata al nostro canale YouTube, troverai centinaia e centinaia di video ricette di pizza.

 

A presto

Silvio Cicchi

La pizza in Italia

La pizza in Italia. Continua il nostro giro per il mondo ascoltando le varie opinioni riguardanti la pizza e la ristorazione in tutte le sue sfaccettature.

Questa settimana abbiamo incontrato il Dott. Vincenzo Pintacuda, che, lasciatemelo dire, di pizza se ne intende davvero. Il suo hobby è “Viaggiare”, quindi nessuno come lui è in grado di fotografare la situazione Pizza – Ristorazione nel nostro paese. Attualmente vive nelle Marche.

Carissimo Dott. Vincenzo, Come vede la situazione ristorazione/pizzeria nel nostro paese negli ultimi anni: Sta migliorando? Oppure si sente ancora aria di crisi?

Carissimo amico Silvio, secondo la mia opinione Il settore del Catering in generale registra un calo qualitativo nel nostro paese, tutto questo per via dei suoi operatori, spesso improvvisati o non adeguati ai tempi odierni.

La pizza in Italia
La pizza in Italia

La pizza in Italia

Secondo il suo parere, la qualità del prodotto pizza e gli ingredienti che si usano, è migliorata nel corso degli anni, oppure stiamo tornando indietro?

Da diversi anni ormai, si registra un calo qualitativo costante degli alimenti in genere usati nella ristorazione, questo per via della globalizzazione planetaria dell’offerta di prodotti massificati. La Pizza in questo caso è più soggetta a questo declino in quanto composta da pochi semplici ingredienti.

La pizza in Italia
La pizza in Italia

La pizza in Italia

Parliamo del servizio alla clientela, quando entriamo in un ristorante/pizzeria, veniamo accolti in maniera soddisfacente, oppure pensa che ci siano ampi margini di miglioramento?

Come già in precedenza accennato gli operatori del catering (ristoratori/albergatori) devono possedere (per il servizio alla clientela) degli “ingredienti” fondamentali: empatia, savoir-faire, professionalità. Manca spesso il suo “ingrediente” più importante che il cibo del nostro paese si porta dietro nei secoli: la sua cultura!

Purtroppo questa domanda è d’obbligo: Quale è la sua pizza preferita?

I miei gusti sono molto semplici, pensa che la mia pizza preferita è una Rossa con prosciutto cotto e funghi.

La pizza in Italia
La pizza in Italia

La pizza in Italia 

Pizza?

Si, buona, genuina e salutare. Non a caso è un patrimonio dell’UNESCO, un patrimonio del mondo.

Grazie Dott. Pintacuda, spero di risentirla presto.

Cari amici, anche oggi siamo arrivati alla conclusione. Prima di salutarvi volevo ricordarvi alcuni link utili che potrete trovare sul nostro sito interamente dedicato alla pizza:

Tutte le informazioni sui corsi pratici: https://www.silviocicchi.com/pizzachef/corsi/

Il calendario dei prossimi corsi: https://www.silviocicchi.com/pizzachef/corsi-pizzaiolo/

300 ricette di pizza: https://www.silviocicchi.com/pizzachef/guide/ricetta-pizza/

Ti piacciono le nostre video ricette? Visita il nostro canale YouTube.

 

Corso di Pizzaiolo Online: Purtroppo non tutte le persone hanno tempo e risorse disponibili per frequentare un nostro corso pratico presso la nostra scuola della pizza. Da qui è nata la richiesta di pubblicare il nostro Corso di pizzaiolo Online. Disponibile sul nostro sito da ormai diversi anni e adesso alla portata di tutti effettuando semplicemente il download sul vostro PC o telefonino. Potrete accedere al corso ovunque voi siate in qualsiasi momento della giornata. In stazione mentre aspettate il treno, in auto durante i vostri spostamenti quotidiani (se non state guidando), nelle sale d’attesa del dentista J o persino quando siete comodamente seduti sul divano di casa vostra. Se desideri avere maggiori informazioni sul nostro corso di pizzaiolo online, clicca su questo link.

Pizza La Geografia Dei Gusti Nel Mondo

Pizza La Geografia Dei Gusti Nel Mondo

Pizza La Geografia Dei Gusti Nel Mondo. Proprio così, come accade nella moda, la stessa cosa accade per il cibo o come nel nostro caso dei condimenti della pizza più popolari nei vari paesi del mondo.

Il mondo è davvero grande, nella nostra scuola Italiana della pizza arrivano settimanalmente persone da ogni parte del pianeta. Pensate che gli Italiani rappresentano a malapena il 10% dei pizzaioli che vengono a scuola e si iscrivono ai nostri corsi pratici professionali.

Pizza La Geografia Dei Gusti Nel Mondo
Pizza La Geografia Dei Gusti Nel Mondo

Pizza La Geografia Dei Gusti Nel Mondo

La bravura del maestro pizzaiolo in questi casi, non si limita solo alle pizze classiche: Margherita, capricciosa e quattro stagioni, ma si va oltre. Bisogna essere bravi a conoscere paesi, culture e ingredienti diversi per potere affrontare queste cose.

Fortunatamente nei miei tanti viaggi qua e là ho imparato molto e riesco a fare sentire a casa propria sia l’occidente che l’oriente.

Pizza La Geografia Dei Gusti Nel Mondo
Pizza La Geografia Dei Gusti Nel Mondo

Pizza La Geografia Dei Gusti Nel Mondo

Sapevate che la pizza più popolare al mondo è la “Pizza Pepperoni”? Proprio così, pensate che in Italia neanche esiste, ma Fatevi un giro negli Stati Uniti dove questa pizza è assolutamente la più venduta. Non avete avuto modo di visitare gli USA ma conoscete l’Australia? Beh anche qui come immaginate la pizza più popolare è assolutamente la Pizza Pepperoni. Come dite? Non siete ancora arrivati in vacanza in Australia? Nessun problema. Se avete fatto visita alla Regina Elisabetta e ai suoi sudditi in Inghilterra, non avrete potuto fare a meno di notare che anche qui la pizza più venduta è senza alcun dubbio la pizza Pepperoni.

Pizza La Geografia Dei Gusti Nel Mondo
Pizza La Geografia Dei Gusti Nel Mondo

Pizza La Geografia Dei Gusti Nel Mondo

E l’Italia? Siete curiosi? Bene, eccovi accontentati con la geografia dei gusti in Italia:

Al Nord la pizza più venduta è con certezza la prosciutto e funghi, mentre al sud, udite udite le preferenze sono orientate verso la “Bufala”. Non è tutto, un’altra cosa interessante e allo stesso tempo curiosa è il fatto che c’è una divisione anche data dal sesso: La maggioranza delle donne ordina una “vegetariana“.

Potrei anche dirvi un’altra curiosità legata ai momenti preferiti per gustare la nostra pizza: Gli Italiani scelgono pizza (52%) perché è un momento di socialità e condivisione.

I giorni preferiti per mangiare pizza: Fine settimana 83%.

Il Venerdì 22%, Il sabato 32%, la domenica 25%

Questi dati non me li sono inventati io, ma è fonte di uno studio della Buitoni.

Pizza La Geografia Dei Gusti Nel Mondo

Qui trovi maggiori informazioni sui nostri corsi

A questo link invece trovi il calendario dei prossimi corsi in programma nella nostra scuola.

Sul nostro sito trovi più di 300 ricette di pizza.

Sul nostro canale youtube invece troverai tantissime video ricette di pizza preparate dagli allievi di tutto il mondo.

 

In quale paese vivi? Qual è la pizza più popolare nel tuo paese? Lascia un tuo pensiero nei commenti su questa pagina.

La Pizza su tre ruote Ape Pizza

La Pizza su tre ruote Ape Pizza

La Pizza su tre ruote Ape Pizza. Chi non ricorda la vecchia “Ape”, caratteristica perché ha solo 3 ruote. Se ne vedono ancora poche e la maggior parte di loro ha subito una bella trasformazione in food track, uno dei maggiori veicoli promozionali per lo street food e la pizza. Mi è capitato spesso di vederli in queste grandi fiere del cibo qua e là per l’Italia. Pensate che c’è anche qualche azienda che le noleggia!!

La Pizza su tre ruote Ape Pizza
Ape allestita a pizzeria

La Pizza su tre ruote Ape Pizza

A cosa servono? Provate per qualche istante ad usare la vostra immaginazione:

Possibilità di spostarsi in qualsiasi direzione verso luoghi affollati per vendere pizza.

Organizzare party privati con pizza in giardino.

Compleanni

Feste private

Non lasciatevi sfuggire l’occasione di affittare uno di questi piccoli “Ape Pizza”.

La Pizza su tre ruote Ape Pizza
Ape food truck

La Pizza su tre ruote Ape Pizza

In ogni caso per intraprendere una attività di questo tipo dovrete sicuramente iscrivervi ad uno dei nostri corsi pratici di pizzaiolo presso la nostra scuola in Italia.

Troverete tutte le informazioni riguardanti i nostri corsi pratici a questo link.

Una volta acquisita la necessaria pratica che si ottiene frequentando il nostro corso di pizzaiolo potrete facilmente noleggiare oppure auto costruirvi la vostra pizzeria ambulante.

La Pizza su tre ruote Ape Pizza
La Pizza su tre ruote Ape Pizza

La Pizza su tre ruote Ape Pizza

Siete molto impegnati e non avete tempo per frequentare uno dei nostri corsi pratici? Nessun problema, sul nostro sito è disponibile un fantastico “Corso di Pizzaiolo Online”. Potrete scaricarlo sul vostro telefonino e accedere al corso mentre siete seduti alla fermata della metropolitana, in bus, in treno, o comodamente seduti sul divano di casa vostra. Tutte le informazioni sul nostro corso online le trovi qui.

Ho visto che c’è sul mercato anche un’altra azienda che costruisce l’ape pizza, si chiama Alfa Pizza e la trovate qui: alfapizza.it

La Pizza su tre ruote Ape Pizza
fantastica ape pizza

La Pizza su tre ruote Ape Pizza

Prima di salutarvi vorrei ricordarvi alcuni link utili sul nostro sito:

I nostri corsi pratici di pizzaiolo

Il calendario dei prossimi corsi in programma

Il valido Corso di Pizzaiolo Online

Sul nostro canale youtube sono disponibili centinaia di video ricette di pizza preparate dagli allievi della nostra scuola di pizzaioli.

 

Fonti:

Pensa che c’è chi la noleggia: http://www.johnnypizzaportafoglio.it/

Pizza e Pesce Che Delizia Ricetta Rapida

Pizza e Pesce Che Delizia Ricetta Rapida

Pizza e Pesce Che Delizia Ricetta Rapida. La pizza abbinata al pesce è sempre esistita, pensate che una delle prime pizze nella storia, è stata proprio quella con le alici o acciughe o sardine, dipende da come preferite chiamarle visto che wikipedia dice che sono la stessa cosa.

Verso gli inizi degli anni settanta in pizzeria è comparsa la pizza al tonno, per quel che ricordo veniva spesso abbinata alle cipolle. Pizza tonno e cipolle, che ancora oggi figura in quasi tutti i menù delle pizzerie del mondo.

Pizza e Pesce Che Delizia Ricetta Rapida
Pizza con pesce

Pizza e Pesce Che Delizia Ricetta Rapida

Non mi capita spesso di preparare una pizza di mio gradimento, immaginate che ogni allievo durante i nostri corsi pratici presso la nostra scuola ne prepara più di 200 durante un corso pratico professionale, quindi assaggiamo sempre ciò che viene proposto dai nostri allievi pizzaioli.

Oggi forse particolarmente ispirato ne ho preparato proprio una che ha come ingrediente principale il pesce.

Pizza e Pesce Che Delizia Ricetta Rapida
Pizza e Pesce Che Delizia Ricetta Rapida

Pizza e Pesce Che Delizia Ricetta Rapida

Facendo uso di un impasto con già alle spalle 24 ore di maturazione, ho lasciato lievitare l’impasto e successivamente steso il disco di pasta. Ho aggiunto una base di pomodoro ben condito con olio extra vergine di oliva, sale e origano. Successivamente ho aggiunto dei filetti di sgombro, del tonno all’olio, filetti di alici e gli immancabili Surimi, quelli che eravamo abituati a chiamare polpa di granchio, ma che in realtà sono fatti con il merluzzo. Confusi sull’argomento? Fortuna che la vecchia wikipedia ci spiega tutto

Qualche minuto in forno e pronta per essere tagliata a spicchi e divorata.

Se vi riesce, se vi rimane tempo disponibile prima di mangiarla aggiungete del prezzemolo tritato grossolanamente e le immancabili foglioline di basilico fresco.

Pizza e Pesce Che Delizia Ricetta Rapida

VIDEO

Pizza e Pesce Che Delizia Ricetta Rapida

Prima di salutarvi voglio ricordarvi alcuni link utili sul nostro sito.

Tutte le informazioni sui nostri corsi pratici presso la nostra scuola della pizza.

Il calendario dei prossimi corsi in programmazione.

Non hai tempo per frequentare uno dei nostri corsi pratici? Dai un’occhiata al nostro Corso di Pizzaiolo Online.

Se non sei interessato ai nostri corsi, nessun problema. Potresti ugualmente rendermi felice condividendo questo mio post sui social. Aiuteresti il mio blog a crescere.

Visita il mio canale YouTube con centinaia di video ricette di pizza preparate dagli allievi della nostra scuola di pizzaioli.

 

Pizza Napoletana In Cile

Pizza Napoletana In Cile. Questa volta ho una vera specialità internazionale da farvi assaggiare. L’iscritto al nostro corso professionale di pizzaiolo di questa settimana è il Sig. Fernando proveniente da Santiago CILE.

Dopo avere steso e steso centinaia di pizze, ha voluto preparare la pizza napoletana. Fino a qui nulla di strano. Durante la preparazione che ho filmato (Vedi video in basso) mi ha spiegato che a Santiago quando si ordina una pizza napoletana, ti preparano:

Pizza Napoletana In Cile
Pizza Napoletana In Cile

Pomodoro, mozzarella, pomodoro crudo a fette, prosciutto cotto e olive nere.

Dopo avere attentamente steso l’impasto per pizza ben lievitato, Fernando ha aggiunto il pomodoro, la mozzarella, ha disposto con cura il pomodoro a fette sulla mozzarella quindi ha aggiunto il prosciutto cotto. Per finire qualche oliva nera. Ha infornato per 4 minuti a 300 gradi e… la pizza napoletana come viene servita in Cile è pronta.

Niente male; molto buona. Ogni paese adatta la pizza alla propria cultura. Noi Italiani non siamo abituati a servire pomodoro a fette su una base di pomodoro, ma molti altri paesi lo fanno. Conosco una azienda Mac Americana che mette il pomodoro a fette ovunque.

Di seguito il video del Signor Fernando che prepara la pizza “napoletana” come viene servita in Cile, Fernando, una volta terminato il corso di pizzaiolo presso la nostra scuola, aprirà la propria pizzeria a Santiago in Cile.

Pizza Napoletana In Cile

VIDEO

 

 

 

 

Pizza Napoletana In Cile

Se sei approdato su questo sito perché cercavi la classica pizza napoletana, clicca qui.

Aggiungi questa pagina ai tuoi siti preferiti, qui trovi 300 ricette di pizza gratuitamente consultabili.

Se desideri guardare altre video ricette, le trovi tutte sul mio canale YouTube.

 

Se desideri preparare a casa tua una pizza perfetta, iscriviti al nostro fantastico “ Corso professionale di Pizzaiolo ONLINE. Tantissimi video e impasti, potrai accedere al corso in qualsiasi momento della giornata semplicemente effettuando il login al nostro sito.

Pizza All’Oppio

Pizza All’Oppio. É di qualche mese fa la strabiliante notizia di un ristoratore Cinese che per combattere la crisi ha iniziato a servire spaghetti all’oppio con una salsa di papaveri triturati. Tutto sembrava funzionare bene per il brillante ristoratore che vedeva i suoi clienti uscire dal proprio locale, soddisfattti e con il sorriso sulle labbra, fino a quando uno dei suoi clienti è stato fermato ad un posto di blocco antidroga, ed arrestato per uso di sostanze stupefacenti.

Ora, un buon pizzaiolo dalla mente distorta (come la mia) ha immediatamente pensato come potere applicare lo stesso principio alla nostra amata pizza!!Cosa non si farebbe per vedere il proprio locale pieno di clienti ogni sera!

Pizza All'Oppio
Panini con semi di papavero

Pizza All’Oppio

Senza rischiare di essere arrestati, un modo del tutto naturale ci sarebbe:

Secondo la EFSA che è la European Food Safety Authority (Link a fondo pagina), i semi di papavero, molto usati in panificazione, in pasticceria e in pizzeria, contengono oppio.

Sempre la EFSA dichiara che l’uso dei semi di papavero come ingrediente nella preparazione di cibi (quindi anche pizze) può determinare una ingestione di significative dosi di morfina, in speciale modo su una fascia di popolazione come i bambini da 3 a 10 anni.

I semi di papavero che vengono ricavati dal Papaver somniferum L., vengono già largamente usati in cucina in molti paesi Europei, tra cui la nostra Italia, con essi si preparano tantissimi dolci e prodotti da forno, sulle focacce e in molti piatti in cucina come ingrediente, oltre ad essere usati per la produzione di olio edibile.

Pizza All'Oppio
Una focaccia con semi di papavero

Sebbene i semi non contengano alcaloidi, essi possono essere contaminati quando le stesse piante subiscono attacchi di parassiti, oppure durante la delicata fase della raccolta. L’ingestione di questi semi contaminati può causare effetti avversi riferibili al contenuto di morfina, con conseguente possibilità di misurare alti livelli di questo alcaloide nelle urine e nel sangue, sufficienti per interferire con i moderni test antidroga.

La Commissione Europea, sempre attraverso l’EFSA ha dato inizio ad una verifica sui possibili rischi per la salute umana che possono essere dati dal consumo dei semi di papavero.

Il principale alcaloide contenuto dai semi contaminati è la morfina, seguiti da codeina, tebaina, noscapina e papaverina. L’ingestione di queste sostanze causa effetti avversi che agiscono sul sistema nervoso centrale e periferico, causando sedazione, sonnolenza e difficoltà respiratorie. La papaverina invece, agisce come miorilassante.

In ogni caso, il contenuto di alcaloidi nei semi di papavero puo venire drasticamente abbattuto fino al 90% semplicemente trattando i semi. In parole povere una volta cotti perdono tutte le loro proprietà che sballano.

Pizza All'Oppio
Focaccia con cipolle e semi di papavero

Pizza All’Oppio

Quindi cari amici pizzaioli, se volete dei clienti felici, che lasciano il vostro locale con il sorriso, e …tornano a trovarvi per altre pizze ai semi di papavero… 🙂 dovete aggiungerli crudi sulla pizza.

Il rischio di diventare tossico dipendenti mangiando pizze su pizze in quantità esagerata è davvero improbabile, ma con certezza darà un risultato positivo agli oppiacei durante un qualsiasi test antidroga. Casi simili sono già avvenuti, non solo in Cina, anche in Italia.

Fonte: EFSA – European Food Safety Authority “Scientific Opinion on the risks for public health related to the presence of opium alkaloids in poppy seeds”

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Olio di Semi di Canapa Sulla Pizza

 

Olio di Semi di Canapa Sulla Pizza. Nessun altro alimento in natura è in grado di fornire un equilibrio così ottimale tra omega 3 e omega 6. Proprio questa è la maggiore differenza tra l’olio di semi di canapa e gli altri oli commercializzati. In ogni caso, il consumo di questo tipo di olio non deve sostituire completamente quello dell’olio di oliva che è indispensabile per il suo apporto di omega 9.

Olio di Semi di Canapa Sulla Pizza
Olio di semi di canapa

Se amiamo il nostro corpo, dovremmo assumere un cucchiaio di olio di oliva e un cucchiaino di olio di canapa al giorno, in questo modo avremo il giusto apporto di tutti gli acidi grassi.

Rispetto agli altri oli vegetali, quello di semi di canapa contiene solo una bassa quantità di acidi grassi saturi, contiene inoltre acido gamma linoleico che è estremamente importante per il nostro equilibrio ormonale e la regolazione dei lipidi.

Gli acidi grassi contenuti in questo olio, favoriscono sviluppo di occhi, pelle, cervello, sistema nervoso e circolatorio, ma possiede tante altre proprietà:

Vitamina A, Vitamine B, C, P ed E. Tutto questo significa che aumenta le nostre difese immunitarie, agisce contro la stanchezza, mantiene sana pelle, capelli,mucose, ottimo rinforzo contro le infezioni polmonari e contro tutti i problemi cardiovascolari.

E’ inoltre ricchissimo di sali minerali come potassio, fosforo, calcio, ferro e magnesio.

Olio di Semi di Canapa Sulla Pizza
Olio di canapa

Olio di Semi di Canapa Sulla Pizza

Un team dell’università del Minnesota dopo recenti studi ha verificato che l’alto contenuto di cannabinoidi garantisce un ottimo miglioramento delle attività cognitive. Assolutamente fantastico per i diabetici, grazie al suo alto contenuto di fitosteroli, abbassa in tempi record i livelli di colesterolo LDL e totale, riducendo il rischio di trombosi.

Provvidenziale per la nostra pelle: assunto per bocca o applicato localmente, cura le dermatiti secche e atopiche, psoriasi, herpes, eczemi e tutte le infiammazioni localizzate.

Recenti studi hanno inoltre evidenziato che c’è uno stretto legame tra malattie metaboliche, arteriosclerotiche e cardiovascolari e la assunzione di acidi grassi saturi e transaturi (idrogenati), se assunto giornalmente l’olio di canapa ci protegge persino da questo tipo di malattie.

Infine, è stata già dimostrata l’efficacia di questo olio per la cura di altre patologie: artrosi, diabete, artrite reumatoide, sindromi neurologiche e ginecologiche e depressione.

Olio di Semi di Canapa Sulla Pizza
Proprietà olio di canapa

Olio di Semi di Canapa Sulla Pizza

In pizzeria

Un filo di olio di semi di canapa aggiunto ad una pizza appena sfornata da un profumo ed un sapore eccezionale. Aggiungetelo ad una pizza con rucola, oppure semplicemente sopra una focaccia per dare ai vostri capolavori, un gusto unico!!

Studi pubblicati sul Journal of Clinic and Experimental Neuropsychology

Fonti:

http://www.expocannabis.uy/

https://modin.org/relazioni-periodiche/

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