corsi di pizzaiolo

Corsi di pizzaiolo

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NOVITA’

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Impara un mestiere che non conosce crisi, e ti da la possibilità di lavorare ovunque nel mondo.

Corsi di pizzaiolo
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Corsi di pizzaiolo

I corsi di pizzaiolo che offriamo, formano dei pizzaioli professionisti e competenti, le nostre lezioni teoriche e pratiche vi permetteranno di conoscere tutte le tecniche e le ricette per ottenere una pizza squisita, classica o in teglia. I Maestri pizzaioli vi sveleranno tutti i segreti della pizza italiana, imparerete a lavorare con forno elettrico e a legna, ma soprattutto farete moltissima pratica. I pizzaioli che svolgono i nostri corsi, sono già pronti per essere introdotti nel mondo del lavoro. Per iscriversi contattateci al nostro indirizzo email, oppure chiamateci al +39 347 6244362.

Corsi di pizzaiolo
Corsi di pizzaiolo

Come sono strutturati i nostri corsi:

Il nostro obiettivo è quello di formare figure di professionisti competenti.  I corsi sono aperti a tutti coloro che hanno volontà di apprendere il mestiere del pizzaiolo e vogliono mettere in pratica le nozioni teoriche e pratiche per fare una pizza di qualità.

I nostri maestri, esperti pizzaioli professionisti con tantissimi anni di esperienza, e i nostri consulenti che si occupano di avviamenti di pizzerie in tutto il mondo vi trasmetteranno tecniche di impasto, lievitazione, stesura e la cottura affinchè venga data all’allievo pizzaiolo una preparazione completa.

Teoria

MATERIE PRIME E IMPASTI PER LA PIZZA

Farine, lieviti, acque, sali e farciture – classificazioni, produzione, tipi, qualità e usi, Impasti – diretto e indiretto, fermentazione, lievitazione, maturazione e attrezzature per gli impasti.

COTTURA DELLA PIZZA

Forni: a legna, elettrici e a gas, energia e materiale combustibile per la cottura, attrezzature per i forni, normative di sicurezza negli impianti, HACCP

Pratica:

TECNICA DEGLI IMPASTI

Corsi di pizzaiolo
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Uso e pratica per i diversi tipi di impaso:

Impasto a mano, impastatrice a spirale, impastatrice a forcella

STESURA E FARCITURA DELLA PIZZA

Realizzazione di pizza:

Pizza classica, Pizza in teglia, Pizza napoletana

TECNICA DELLE COTTURE

Sperimentazione e pratica dei due diversi tipi di forno:

Forno a legna e Forno elettrico

Per maggiori informazioni sui nostri corsi professionali di pizzaiolo presso la nostra scuola, consulta le nostre risposte alle domande frequenti che ci vengono rivolte dai nostri lettori cliccando qui
Il nostro calendario dei corsi in programmazione

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