Pizza fritta la versione napoletana della pizza. La pizza fritta è una versione tradizionale della pizza originaria della città di Napoli, in Italia.
Si differenzia dalle pizze classiche per la sua forma rotonda e per il suo impasto morbido e soffice, fritto in abbondante olio caldo. La sua croccantezza esterna e la morbidezza interna sono caratteristiche che la rendono unica e deliziosa.
Fritta e Deliziosa
La pizza fritta viene solitamente farcita con ingredienti tipici della cucina napoletana, come mozzarella di bufala, pomodoro fresco, salame napoletano, prosciutto cotto e formaggio. Tuttavia, esistono anche varianti con altre farciture, come la pizza fritta con ricotta fresca o verdure grigliate.
La scelta degli ingredienti è molto importante per ottenere una pizza fritta perfetta, ogni ingrediente deve essere fresco e di qualità.
Pizza fritta la versione napoletana della pizza
La pizza fritta è una prelibatezza amata dai napoletani e dai turisti che visitano la città. Viene solitamente venduta per strada o in locali tipici, come le “friggitorie” o le “pizzerie” dove è possibile gustarla accompagnata da una birra o un bicchiere di vino.
Inoltre, esistono anche delle pizzerie specializzate nella preparazione di questa variante della pizza, dove è possibile gustare una pizza fritta ancora calda e appena preparata.
Le sue deliziose farciture
La pizza fritta è una vera e propria istituzione culinaria a Napoli, con una lunga storia che risale alla fine del 1800, quando i pizzaioli iniziarono a friggere le pizze per i lavoratori del porto e delle fabbriche.
In quel periodo, la pizza fritta era considerata un alimento povero e accessibile a tutti, ma con il passare del tempo è diventata una specialità della cucina napoletana apprezzata in tutto il mondo.
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Silvio Cicchi