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Focaccia con masa a las castañas

Focaccia con masa a las castañas

Focaccia con masa a las castañas. Prueba de nuevo la harina es uno de mis pasatiempos favoritos. He encontrado en los estantes de una harina de castañas supermercado. valor muy bajo de proteínas, acerca de 6 gramos (valor 100 gramos de producto). Me pregunto si la preparación de una masa con harina de castaña esta no es capaz de obtener una torta que conserva el sabor de castañas?

De vuelta en nuestros laboratorios de nuestra pizzaioli escolares, hemos preparado una mezcla de harina w 280 que contiene el 20% harina de castaña.

Hemos preparado una buena mezcla que incorpora una gran cantidad de aire en él. Hicimos de los panes 270 gramos y después de haberlos enrollado cuidadosamente nos han colocado en recipientes de plástico especiales, teniendo cuidado de cubrir bien con la cubierta adecuada.

Focaccia con masa a las castañas
Focaccia con masa a las castañas

Dejamos reposar durante un plazo de vencimiento 24 horas.

Al día siguiente, tan pronto como las bolas han alcanzado una perfecta leavening'll comenzar con la redacción. Para obtener una torta perfecta, Vamos a abrir los discos de masa manualmente.

Una vez que los discos de masa hacia fuera con nuestra pasta especial con harina de castañas, vamos a dar sabor a la torta con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y las agujas de romero inevitables que dan a nuestros bollos un único e incomparable.

Focaccia con masa a las castañas
Focaccia con masa a las castañas

Focaccia con masa a las castañas

A continuación el video de la preparación de la torta de castañas.

VIDEO

 

 

 

 

Utilidades: En nuestro sitio contienen gran cantidad de recetas de vídeo para la pizza. Visita nuestro canal YouTube.

 

Focaccia con masa a las castañas

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La fuerza de la harina en una mezcla

La fuerza de la harina en una mezcla

La fuerza de la harina en una mezcla. Vamos a continuar nuestra discusión con respecto a la fuerza total de la harina. En pocas palabras, Representaba la fuerza de la harina con un W, Es un índice que nos permite comprender la resistencia que ofrece la malla de gluten en una masa sencilla con harina y agua.

La fuerza de la harina de W es la energía necesaria para romper la masa camisa gluten, es la fuerza utilizada para inflar un disco de masa de aire hasta el fallo.

La fuerza de la harina en una mezcla

La fuerza de la harina en una mezcla
La fuerza de la harina en una mezcla
La fuerza de la harina en una mezcla
La fuerza de la harina en una mezcla

Cuanto mayor es la fuerza de la harina (La) y mayor será la resistencia de nuestra masa a largo ascendente y mayor será la absorción de líquidos.

Si decido preparar una mezcla de harina, ¿Cómo se calcula la fuerza (La) mi mezcla?

sencillo: si se mezclan cantidades iguales de harina, aumentado, el W resultante será el promedio de los puntos fuertes de las dos harinas.

ejemplo: Una mezcla de w200 + w400 en la misma cantidad dará una fuerza: (200+400)/2 = 300

Si deseamos variar los porcentajes para obtener mayor precisión la fuerza deseada, seguramente ayudar a la hoja de cálculo subyacente.

hoja de cálculo

Descarga nuestra herramienta para calcular la fuerza de las mezclas de harina.calcoloforzafarina.cremallera

La fuerza de la harina en una mezcla

Últimamente se me conoce muy satisfecho de que cada vez más fabricantes de harina que pongan a disposición más información sobre el producto, ambos en el mismo saco de harina, tanto en línea.

Hay otro método para calcular el W, Es a multiplicar por 20 valor de la proteína indicada en la bolsa de harina. Es un método muy áspera, pero al menos nos da una idea sobre el tipo de comida que compra;.

Todas estas cosas y muchas más, Ellos son parte del programa práctico que llevamos a cabo durante los cursos de formación profesional en nuestra pizza escuela. Suscribirse a uno de nuestros talleres.

Si a causa de sus compromisos en curso que no tiene el tiempo para venir a nuestra escuela, hicimos en nuestra página web, un gran curso profesional experto supervisará LÍNEA.

enlaces útiles: Aquí encontrará 300 recetas de pizza.

Mira nuestro video de recetas de pizza, visite nuestro canal de You Tube.

 
En la masa focaccia Citrus

En la masa focaccia Citrus

En la masa focaccia Citrus. fragante, con un ligero aroma cítrico, delicioso pastel de frutas cítricas me ganó de inmediato. Recién horneado, cortar en rodajas con el jamón es una recompensa única.

Durante el transcurso de la pizza en nuestra escuela (más información) el chef de pizza Aldo ha preparado una pasta con yogur cítricos para una deliciosa focaccia.

En la masa focaccia Citrus
En la masa focaccia Citrus

Nos disolvió la levadura en un poco de agua, una taza de yogur con cítricos y harina de fuerza media w 250 acerca de. Un poco de azúcar, sal y una cucharada de aceite de oliva virgen extra.

Con la mezcla obtenida, formamos 3 poner las bolas en un recipiente con tapa hermética refrigerador.

En la masa focaccia Citrus

Ver la película Aldo que prepara la masa para los cítricos.

En la masa focaccia Citrus

Después de la larga subida y después la masa cuidadosamente traído de nuevo a temperatura ambiente, Estirar las bolas para formar disco de masa, para aquellos que no tienen mucha experiencia en el diseño manual de la pizza, sugerimos la lectura de uno de nuestros post anterior Ilustra el video ayudarnos a ejecutar esta simple operación manual para ser auténticos profesionales.

Añadir una pizca de sal en la superficie hasta, un aceite de oliva virgen extra y romero fresco.

A continuación el video de la preparación de la torta con frutas cítricas

Sfornatela, cortada en trozos, añadir el jamón en rodajas y servir al mismo tiempo caliente para sus invitados.

Durante nuestros cursos profesionales de la pizza, Preparamos todos los días una mezcla diferente, Si usted está interesado en seguir a uno de nuestros cursos, haga clic aquí.

Si usted no tiene tiempo para venir a nuestra sede para asistir a un curso práctico, le recordamos que en nuestra página web está disponible un curso profesional fantástico y útil de una pizza en línea. Fantástica porque es en línea, y usted decide cuando el acceso, Contiene muchos videos que le enseñará a cocinar una pizza hecha en una manera profesional, al igual que el de la pizzería debajo de su casa. Más información sobre nuestro curso online, se encuentran aquí.

 

piña focaccia con pasta

piña focaccia con pasta

piña focaccia con pasta. Realmente aprecio el sabor de la piña. En un post hace unos meses, Hemos preparado un "Receta de Hawai piña pizza", Pizza pizzerías de alta calificación en todo el mundo, hoy para mantenerse en la piña, Preparamos una delicia para el paladar. Una torta del gusto particular. Vamos a empezar con una masa hecha con jugo de piña en lugar de agua. Levadura 5 gramos, azúcar 20 gramos, venta 30 gy una taza de aceite.

piña focaccia con pasta
piña focaccia con pasta

Mezclar la harina con una resistencia media y deje crecer durante al menos 24 horas. Al día siguiente se muestra la mezcla a temperatura ambiente y por debajo aplicación fuera de los discos.

Dejar crecer de nuevo y las coció en el horno a 300 grados. El dulce aroma de piña que se caramellando en el horno va a llenar su cocina. Tierna y fragante focaccia esto realmente tiene el sabor de la piña.

piña focaccia con pasta

Siga cuidadosamente el video explicativo de la preparación de la masa con la piña:

Bien, el pastel de piña se sirvió un refrigerio para los niños, y los inventarios se sirven junto con un aperitivo de fruta.

En todos nuestros cursos prácticos para convertirse en un fabricante de la pizza, Preparamos todos los días diferentes masas. Si está interesado en participar en uno de nuestros cursos profesionales prácticos haga clic aquí.

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Algunos enlaces útiles:

Nuestro curso de una pizza en línea

Guía a la harina para pizza: dónde comprar

¿A qué temperatura para cocinar la pizza

La elaboración de la pizza

Masa para pizza casera

mejor 12 masas de pizza

piña focaccia con pasta

 

La harina de arroz en Pizzeria

La harina de arroz en Pizzeria. La harina de arroz es producido por molienda de los frutos de “Oryza sativa” perteneciente a la familia Poaceae. E’ un derivado moliendo los frutos de esta planta muy importante para el consumo humano. estas semillas, cuando se utilizan para la producción de harina de someterse a una variedad de procesos que se resumen en esta manera:

La financiación a través de la cosecha, limpiar cualquier residuo, el descascarillado o descascarado que consiste en la eliminación del embrión a partir de su cáscara y granos, y, finalmente, el blanqueo de los granos. Me detendré aquí por ahora, pero si el producto final se introdujo en el mercado en su forma integral, el ciclo de procesamiento sería más alargada.

La harina de arroz en Pizzeria
La harina de arroz en Pizzeria

harina de arroz, como la harina de trigo puede ser comercializado en diferentes formas:

salvado de arroz blanco

salvado de arroz integral

harina de arroz blanco

Arroz Integrale comida

E’ Se puede encontrar en el mercado también el almidón de arroz. A pesar de la apariencia es muy similar a la harina de arroz,No son absolutamente el mismo producto. E’ muy cierto que la harina de arroz tiene una composición que contiene almidón alto en muy poca proteína, fibras y lípidos, pero el almidón de arroz se obtiene por un proceso de fabricación de polvo adicional que hace aumentar fuertemente su capacidad de espesamiento y su solubilidad eliminar todas las partes residuales de nutrición que no constituyen los hidratos de carbono.

La harina de arroz en Pizzeria

Si esto puede ayudar aquí es una tabla de valores nutricionales de la harina de arroz 100 gramos de producto:

parte comestible 100,0%
Agua 12,3g
proteína 7,3g
lípidos TOT 0,5g
  ácidosla grasa saturada – g
ácidos grasos monoinsaturi – g
ácidosgrasa poliinsaturado – g
colesterol 0,0mg
carbohidratos TOT 87,0g
  almidón 79,1g
azúcares solubles 0,0g
La fibra dietética 1,0g
poder 360,0kcal
Sodio 4,0mg
potasio 104,0mg
Ferro 0,4mg
fútbol 7,0mg
fósforo 90,0mg
Tiamina 0,05mg
Riboflavina 0,04mg
Niacina 1,40mg
La vitamina A 0,0 g
Vitamina C 0,0mg
vitamina E 0,0mg

En nuestra cultura “occidental” la harina de arroz tiene un uso muy limitado en la cocina en comparación con la harina de trigo y está a sólo gracias a su contenido absolutamente libre de gluten (una proteína que causa una fuerte intolerancia a los alimentos aumentando drásticamente en los últimos tiempos) “sin gluten” de ahí su reputación. En “oriente” Sucede todo lo contrario, la harina de arroz es uno de los productos más utilizados en la dieta de estas personas y está presente en muchas de sus recetas, Me gustaría, por nombrar sólo unos pocos que son conocidos y apreciados incluso por los occidentales: los famosos fideos de arroz y delicioso mochi dulce.

La harina de arroz es perfecto para la preparación de platos de pasta, algunos pasteles que se elevan químicamente (bicarbonato), en la producción de algunos tipos de galletas y para su uso en la producción de pan sin levadura. Delicioso cuando se utiliza para recubrir ciertos tipos de frito y, finalmente, se utiliza a menudo en nuestras cocinas como espesante para los postres, sopas y salsas.

Las principales características de la harina de arroz son la ausencia total de gluten, un mayor contenido de almidón en comparación con la proteína y la grasa, aumento de la ingesta de energía, bajo contenido de fibras alimentarias, menor contenido de sales minerales a excepción de fósforo.

La harina de arroz en Pizzeria
La harina de arroz en Pizzeria

La harina de arroz en Pizzeria

Pizzería en la harina de arroz está prácticamente ausente. He intentado docenas de veces para preparar una mezcla exclusivamente con harina de arroz, incluso durante nuestra cursos pizzero profesional tratamos la harina de arroz, pero ciertamente no exclusivamente para masas preparadas con este producto. no se eleva. El producto final no es una pizza, ni remotamente parecido. En lugar de la adición de un pequeño porcentaje de harina de arroz en la masa es de utilidad(2-3% max) para aumentar la fuerza de la harina. Un buen ejemplo es el ya famoso “rumana Pinsa“, la mezcla durante la mezcla de esta pizza contiene un pequeño porcentaje de harina de arroz.

Para nuestros amigos que tienen la enfermedad celíaca siempre recomiendo….un buen bistec con patatas fritas, pero nunca algo que da la ilusión de una pizza que no va a ser muy bueno para comer.

La harina de arroz en Pizzeria

En nuestro sitio hay una gran guía para la harina para pizza, encontrarla haciendo clic en este enlace.

a menudo preparan la pizza a su puerta? ¿Le gustaría poner hacia fuera una pizza al absolutamente perfecto para sus invitados a la cena? En nuestro sitio hay un curso de cocinero de pizzas profesional en línea. Muy fácil de seguir y adecuada para todos, principiantes y profesionales. El curso en línea contiene muchos vídeos que explican cómo hacer una pizza de calidad. Se puede acceder al curso en cualquier momento, cuando tenga tiempo libre. Para saber más Haga clic en este enlace.

Si desea asistir a un profesional experto supervisará en nuestra escuela pizza italiana, Usted encontrará toda la información haciendo clic aquí.

Masa de pizza para el mejor 12

Masa de pizza para el mejor 12

Masa de pizza para el mejor 12. Aquí es una oportunidad increíble que es ofrecido por nuestros pizzaioli escolares. Una colección de 12 diferentes tipos de masa de pizza que se incluirán en el menú de su pizzería, o, para prepararse para sus invitados a la cena.

Masa de pizza para el mejor 12
Masa de pizza para el mejor 12

Todos los fabricantes de pizza que han asistido al curso de nuestro experto supervisará profesional, conocer toda la harina a la perfección, porque es una parte integral de nuestro curso. Haga clic aquí para obtener más información acerca de nuestros cursos, y conocer próxima fecha disponible.

Masa de pizza para el mejor 12

Aquí está la colección de 12 de las mejores masas de pizza:

  1. masa de pizza clásica: E’ debe empezar desde aquí, dall'impasto más fácil. En nuestro sitio contiene una gran cantidad de videos que proporcionan paso a paso cómo crear la mezcla perfecta.
  2. Masa con harina Manitoba: ¿Cómo preparar una pasta crujientes utilizando un porcentaje del tipo de harina “Manitoba” la cual es una harina súper fuerte.
  3. Masa con la patata. La pizza preparada con este particular masa que contiene la patata, Se le da una suavidad única y hace que sea uno de los bollos más buscados. Tratar de sorprender a sus invitados a preparar una deliciosa pizza con una masa con patatas. Leer el post.
  4. Talud negro de carbón. Todavía no está claro si se trata de una moda, este tipo de pizza “negro” además de ser muy buena, crujiente y sabrosa, Sin duda, es un efecto dramático.
  5. La pasta de agarre tipo romano: Esa es la verdadera moda del momento, la pinserie están apareciendo por todas partes visiblemente. Prepárese con la simplicidad de este tipo de masa, en su casa, o en su pizzería. Siga nuestra receta detallado para la preparación de la masa.
  6. Masa con harina de soja: excelente, la soja da nuestra pizza, un sabor y un color particular. Definitivamente debe ser juzgado.
  7. Masa con harina de trigo quemado: debe probar! La realización de la pizza preparada con harina de trigo quemado, Esto hace que esta pizza único en su género.
  8. Masa con harina de trigo integral: delicioso! Con la harina de tipo integral, Usted se obtienen, por la masa de pizza excepcional. Fácil de usar y conveniente para todo, principiantes y experimentados fabricantes de pizza. Este tipo de pasta, requiere largos tiempos de subida en un refrigerador.
  9. Masa con harina tamiz 2: Con el uso de esta harina en la masa para pizza, se obtiene una gran pizza, crujientes por fuera y suaves por dentro. Muy fácil de trabajar, También esta mezcla requiere una larga maduración en el refrigerador a una temperatura 3 grados.
  10. cereales Mix: de gran demanda, si se conecta en su menú a la masa de pizza hecha con una mezcla de harina de cereales, usted se sorprenderá de cuántas personas pedirle un pastel de cereales. Una buena pizza, fragancia única, y por una fragancia única.
  11. Mezclar con la harina de cáñamo: Este tipo de masa preparada con un porcentaje de harina de cáñamo, Está absolutamente la más solicitada en una pizzería. Ver para creer.
  12. Pasta con habas: cementante, en realidad estamos hablando de una pizza hecha de frijoles blancos, Vuelve a descubrir el sabor único de esta pizza, prepararse y Ospiti Tuoi.

Estos son sólo algunos tipos de masa posible lograr. Manténgase en sintonía con nuestro sitio web para descubrir nuevas masas de pizza.

Masa de pizza para el mejor 12
Masa de pizza para el mejor 12

Masa de pizza para el mejor 12

Eres bueno en la preparación de la pizza a su puerta? En nuestro sitio, hay un curso en línea para convertirse en los expertos de pizza, y preparar pizza en casa como un auténtico profesional experto supervisará. El curso en línea, Contiene muchos videos “saber como” para ver, mucha información útil para leer con trucos y secretos para hacer bien en casa una pizza perfecta. Para aprender más acerca de nuestro PIZZAIOLO DE CURSO EN LÍNEA, Haga clic aquí.

La última gota para una pizza: Tener una mujer llamada Margaret.

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Pizza Con Frijoles

Pizza Con Frijoles

Pizza Con Frijoles. Tal vez sería mejor llamar a esta pizza “pizza de la haba” Vio que su masa se prepara con los frijoles cannellini pasaron en el mezclador.

Las judías cannellini, añadido a la masa, hacer esta pizza suave y perfumada, al igual la pizza con masa de patata.

Comenzamos esta receta una lista de los ingredientes para la preparación de esta deliciosa pizza:

Dejar que el mezclador 250 gramos de frijoles cannellini en su agua de cocción.

añadimos 4 gramos de levadura.

Aggungiamo Zucchero poco

una pizca de sal

una pequeña taza de aceite de oliva virgen extra

Pizza Con Frijoles

Mezclar los ingredientes añadiendo la harina lentmente, hasta obtener una masa suave y elástica.

Se divide en bolas 250/270 gramos

ponerlo en un recipiente con una tapa de descanso para el leudado en un cálido rincón de su hogar.

E’ una mezcla rica en proteínas, a continuación, dejar crecer durante mucho tiempo.

Cuando se duplicó su volumen, Tome una bola y extenderla sobre una bandeja para hornear de diámetro ronda 30 cm.

esperar a que otros 30 minutos, dejando que se eleve

pozos de perforación en la superficie con los dedos

Temporada del disco de masa con aceite, sal y romero.

Hornear el todo en el horno previamente calentado a una temperatura de 300 grados, a 4 acta, hasta que la superficie de la torta será perfectamente oro.

esta focaccia, además de ser delicioso, Tiene la particularidad de permanecer suave y fragante durante unos días.

por debajo, Está disponible el video de la fabricación de la pasta, fotos de la época condimento torta con los granos, y, el resultado final brillante, obtenida durante el curso de uno de nuestros cursos pizzaiolo profesionales de esta escuela de la pizza italiana. Para obtener más información acerca de nuestra formación práctica como un fabricante de la pizza, haga clic aquí.

Pizza Con Frijoles

El video de la masa para pizza con los granos

El video de la elaboración de la pizza en la bandeja de horno.

Pizza Con Frijoles
Añadir el aceite, la sal y romero
Pizza Con Frijoles
Aquí está la deliciosa pizza con los granos

¿Le gusta nuestra receta de la pizza con los granos, o si lo prefiere llamarlo “Frijoles de pizza”?

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Gracias

Farina Focaccia con el cannabis

Farina Focaccia con el cannabis

Farina Focaccia con el cannabis. Una vez preparado la masa para pizza con harina de cáñamo, Hoy vamos a ver cómo preparar un excelente focaccia con esta mezcla especial.

Es muy sencillo de preparar, y requiere poco más de un minuto de preparación y sobre 3 minutos de cocción en un horno profesional en 300 grados.

El secreto para conseguir esta deliciosa focaccia, comienza ya en la preparación de una buena pasta. En Este post anterior, Es ampliamente descrito en los vídeos y fotos como la masa se prepara con una mezcla de harina de trigo 0, e un 10% harina de cáñamo. La masa tiene una larga ascendente a 3 grados, acerca de 48 horas.

Farina Focaccia con el cannabis
Farina Focaccia con el cannabis

Farina Focaccia con el cannabis

Estirar su focaccia, agregar el aceite de oliva virgen extra, venta, romero y hornee a 300 grados para 3 acta.

Retirar del horno tan pronto como la junta será perfectamente dorada y servir al mismo tiempo caliente para sus invitados.

La focaccia especial, preparado con una mezcla de harina de semillas de cáñamo, Es un buen aperitivo. Servir mientras está todavía caliente a sus invitados, combinado con un blanco seco joven, una “passerina”

Si usted no es un experto en la preparación de la pizza a su casa o en sus actividades que sin duda será útil nuestra curso del fabricante de la pizza profesional en línea. Se puede acceder a las enseñanzas siempre que lo desee. muchos videos “saber como”, muchos secretos para una pizza perfecta. Haga clic aquí para obtener más información.

Eres un chef y le gustaría ampliar su conocimiento sobre la pizza? Él asistió a uno de nuestros cursos profesionales prácticos en nuestra escuela de la pizza italiana. Para obtener más información, haga clic aquí.

Farina Focaccia con el cannabis
Farina Focaccia con el cannabis

Farina Focaccia con el cannabis

Podría ser útil leer el artículo que hemos dedicado a las semillas de cáñamo virgen. usted lo puede encontrar haciendo clic en este enlace.

Si desea más información sobre el cáñamo, puede consultar Wikipedia haciendo clic aquí.

Si te gustó nuestra receta del pastel con harina de cáñamo, Comparte este artículo en Facebook, e su G+, o deje su comentario en esta página.

masa de pizza con harina de cáñamo

masa de pizza con harina de cáñamo

masa de pizza con harina de cáñamo. En nuestros cursos pizzaiolo profesionales en nuestra sede, con frecuencia preparamos la masa con harina de cáñamo, rica en proteínas y vitaminas.

Estamos hablando de cannabis sativa, el mismo que se utiliza para la producción de fibras de cáñamo, nada que ver con el cannabis indica desde donde se obtiene hachís y marihuana.

El sativa especies es muy diferente de cannabis refinado, No contiene THC, Tiene un sabor que recuerda a las avellanas, muy crujiente y es alta en fibra,ácidos y proporciona una buena ingesta de proteínas. Contiene ferro, fósforo, vitaminas E,B1, C, B6, B3.

No olvide el aceite de cáñamo igualmente útil, hemos hablado ampliamente en artículo anterior dedicada a las semillas de cáñamo virgen.

masa de pizza con harina de cáñamo
masa de pizza con harina de cáñamo

masa de pizza con harina de cáñamo

La masa para pizza hecha de harina de cáñamo, es la luz, nutritiva y tiene un sabor que no se puede renunciar.

Durante el curso con Gianluca de Valencia, hemos preparado este vídeo que le ayudará en la preparación de esta masa útil.

La harina de cáñamo se debe utilizar mezclada con la harina 0 al 10%. (1Kg de harina de 0 = 100 gramos de harina de cáñamo)

Las dosis son para preparar vídeo 5 pizzas a la placa con la harina de cáñamo.

Teniendo en cuenta lo fácil que es preparar una masa de pizza con harina de cáñamo?

El siguiente artículo está dedicado a la preparación de una torta, utilizando una mezcla de harina de cáñamo.

masa de pizza con harina de cáñamo

Usted puede estar interesado en nuestro artículo anterior dedicado enteramente a las semillas de cáñamo virgen y todos sus beneficios. Para saber más, haga clic aquí.

Si usted quiere saber más sobre el aceite de semillas de cáñamo, puede consultar Wikipedia hacer clic aquí.

Si usted no es un experto en la preparación de la pizza a su puerta, Podría ser útil en nuestro curso profesional de la pizza en línea. Regístrate y seguir las lecciones cuando se tiene tiempo disponible. Para obtener más información, haga clic aquí.

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focaccia Ai 5 Cereales La mejor receta

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focaccia Ai 5 Cereales La mejor receta. Un buen fabricante de la pizza, Nunca compraría un saco de harina de cereales premezclado. Todos los fabricantes de pizza que han asistido a una de mis cursos profesionales en nuestra escuela de la pizza, Ellos son capaces de darse cuenta de la mezcla de harina propia, ya sea por sus siglas en leudante, tanto a largo como el aumento en el refrigerador, si desea cocinar una pizza de la explanada tipo romana, o, como en nuestro caso, mezclar sus propios cereales y añadir a la parte interior de las deliciosas semillas de mijo o de girasol, a continuación, batir a cabo las fantásticas tartas hasta 5 cereales.

focaccia Ai 5 Cereales La mejor receta
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Hoy os propongo nuestra mezcla especial de cereales, adecuado tanto para aquellos que normalmente se prepara la pizza en casa, ambos fabricantes de pizza que preparan la masa para su propio negocio.

Mi mezcla de la prueba del tiempo se hace de manera:

tipo de harina “0” 50%

harina de trigo integral 30%

salvado de avena 10%

harina integral de centeno 5%

harina de lino 2,5%

harina de soja 2,5%

Añadir una cantidad para sus semillas de girasol tener gusto, semillas de mijo y semillas de lino, enteros.

Nos superó con holgura la 5 cereales, son muchos más, y, el resultado será que obtendrá absolutamente excepcional.

Preparatene una cantidad de mezcla de 10 Chile, por lo que encontrará listo la próxima vez te apetece un delicioso cereal focaccia.

En nuestra página web hemos debatido la harina para pizza, Será definitivamente vale la pena leer nuestra Conducir a la harina para pizza. Guardarlo en sus sitios favoritos!

focaccia Ai 5 Cereales La mejor receta
focaccia Ai 5 Cereales La mejor receta

focaccia Ai 5 Cereales La mejor receta

Este tipo de mezcla de harina de cereal se caracteriza por un alto contenido de proteínas. El resultado que obtendrá una vez que los ingredientes mezclados, será el de una mezcla de harina con un muy alto índice W, una muy fuerte harina. La mejor manera de trabajar de este tipo de masa, para obtener una torta perfecta, Se le da mucho el aumento en el refrigerador para las llegadas de madurez. Muy difícil conseguir buenos resultados con sólo unas pocas horas de fermentación.

focaccia Ai 5 Cereales La mejor receta

A 4 pizzas o piattto 2 hermosas bollos más gruesas, cocinado en una sartén, que necesitará:

medio litro de agua

5 gramos de levadura

30 gramos de sal

y una pequeña taza de café con aceite de oliva virgen extra.

Prefiero no especificar el peso de la harina, porque como bien saben, cualquier harina absorbe agua en cantidades variables, entonces, la única manera de obtener una mezcla perfecta es agregar poco a poco la harina hasta nuestro impacto será suave y elástica en el punto correcto. (cuando no se pegue en las manos más).

Si usted no tiene experiencia en la masa, Os recuerdo que está disponible para todos los que deseen, nuestro curso del fabricante de la pizza profesional en línea. Contiene muchos videos, mucha información útil para que usted pueda convertirse en un chef de pizza profesional. Para obtener más información sobre el curso en línea, haga clic aquí.

Después de la fase de mezclado, dividetelo en 2 piezas, formatos 2 palmaditas, ponerlos en un recipiente con tapa y se deja reposar en un refrigerador a una temperatura de 3 grados para 48 horas.

Y, 48 horas mínimo, Y dejaré 60/72 horas.

Después de la fase de fermentación larga, sacar del contenedor frigorífico con su pasta, al menos 2/3 horas antes de la finalización.

Estirar sus bollos en la bandeja para hornear o en formas redondas, añadir un aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y el romero inevitable.

La pizza era 5 cereales o simplemente “en los cereales” Ya es hermoso y constante, ya que es, no más appesantitela con rellenos pesados, como mozzarella o queso o embutidos.

Hemos trabajado duro para conseguir nuestra pizza tengo el olor de la tierra y sus frutos (cereales), gustiamola por lo, lo natural, No invente basura o varios rellenos que van a cubrir sus perfumes delicados, sus invitados se lo agradecerán y apreciar. Sincronizarlo con un buen siendo blanca y fresca.

focaccia Ai 5 Cereales La mejor receta
focaccia Ai 5 Cereales La mejor receta

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