Diferenças entre Bacon Bacon e Pillow

Diferenças entre Bacon Bacon e Pillow

Diferenças entre Bacon Bacon e Pillow. Eu vejo que há muita confusão quando se trata de estes produtos. Muitas vezes, eles acabam se tornando intercambiáveis ​​na cozinha. Mas não é tão, a única coisa real que eles têm em comum é a ie origem porco, mas são três cortes completamente diferentes de carne entre eles, em seguida, aprendemos a conhecê-los bem.

Na pizzaria normalmente eles usam todos os três cortes para alcançar excelentes pizzas. Vamos esclarecer de uma vez por todas as diferenças.

Diferenças entre Bacon Bacon e Pillow

Diferenças entre Bacon Bacon e Pillow
Diferenças entre Bacon Bacon e Pillow

o Bacon É certamente o mais amplamente utilizado em salame e italiano e ouso dizer no mundo. Ele é derivado da corte chamada "meia carcaça" da barriga de porco que é, como o nome diz claramente.

confio que você vai vê-lo em diferentes formas No balcão do seu supermercado ou charcutaria: Rolada com ou sem casca, na sua forma plana, doce ou fumados, simples ou picante. Finalmente, você pode comprá-lo com diferentes temperos que pode variar de alguns dias até seis meses e mais. Finalmente, o bacon tem uma textura lisa, sabor salgado e delicada.

Diferenças entre Bacon Bacon e Pillow

Diferenças entre Bacon Bacon e Pillow
Diferenças entre Bacon Bacon e Pillow

o Bacon das origens claras "Bacoun" Inglês é um tipo de corte que é preparado com a barriga de porco ou com o lombo que também inclui parte de bacon, neste caso, é chamado pelo anglo-saxão "Bacon Voltar" ou do desossada coxa porco, neste caso chamado de "gammon". I descrever em poucas palavras o processo de preparação de bacon. Em primeiro lugar ele é colocado em uma salmoura, em seguida, cozido lentamente no forno antes de ser fervida e finalmente fumaram.

Muitas vezes, em nossas receitas encontramos o bacon termos e bacon quase tão intercambiáveis, mas eu quero esclarecer que estamos a falar completamente dois produtos completamente diferentes. A textura do bacon é muito mais compacto e seu sabor é muito intensa.

Diferenças entre Bacon Bacon e Pillow

Diferenças entre Bacon Bacon e Pillow
Diferenças entre Bacon Bacon e Pillow

o Pillow isso é incrível, Ela vem da bochecha do porco. Geralmente é um corte da forma triangular que vai desde a bochecha de porco ao longo de todo o pescoço até o tórax. Na corte ele você vai descobrir que ele é muito compacto, a gordura é um agradável branco brilhante e sua parte magra é vermelha brilhante.

Amplamente difundido em toda a Itália, localizado na Lazio e Marche uso generalizado na cozinha, A almofada é o ingrediente básico para a preparação e dell'Amatriciana Carbonara. Então eu voltar para os "pecadores" que até agora usados ​​alternadamente estes 3 produtos para a preparação destes pratos: Travesseiro sem bacon ou pancetta.

A preparação envolve a almofada salga para pelo menos 5 dias, este tempo é lavado e completamente drenado, Finalmente abundantemente cobertos com pimenta e pimentões e deixou a amadurecer por um longo tempo.

Certamente mais calorias de cortes anteriores, mas ... 100 Às vezes mais saborosa.

Espero que este post pode ser útil na preparação de sua próxima receita na cozinha e pizzaria.

Agora vamos lembrá-lo de alguns links úteis no nosso site:

A nossa escola de pizza

O calendário dos próximos cursos agendados

No YouTube estão disponíveis todos os vídeos de receitas de pizza preparadas pelos alunos da nossa pizza escola

 

Deixe uma resposta

Seu endereço de email não será publicado.

*