A força da farinha Descubra as diferenças

A força da farinha Descubra as diferenças

A força da farinha Descubra as diferenças. Como você deve ter notado, as farinhas não são todas iguais, eles diferem não apenas pelo nome do fabricante, nem apenas pelo tipo que está claramente especificado na frente da bolsa: Tipo 0, Tipo 00, Integral etc..

A coisa mais importante que muitas vezes não é mencionada é a chamada "Força das Farinhas" indicada pelo símbolo W. Este símbolo é certamente o mais importante a ter em consideração quando nos deparamos com a escolha de qual comprar, este símbolo representa a quantidade de proteínas contidas nele.

A força da farinha Descubra as diferenças

Em poucas palavras, o uso e o mesmo método de processamento que vamos aplicar depende deste símbolo. Podemos classificar as várias categorias de farinhas em: Fraco, Média, Forte e muito forte. Essa classificação nos permite entender a capacidade de absorção de água de cada tipo de farinha para que se crie a melhor malha de glúten para cada produto..

O trabalho das proteínas

Glutenina e Gliadina são as duas principais proteína contido em nossa farinha. A glutenina nos ajuda a fazer a massa elástica responsável pela malha de glúten. A gliadina nos ajuda a preservar a malha de glúten durante a elaboração, evitando que seja destruída.

Como de costume, vou dar um exemplo sobre pizza: Usando farinha com uma força maior que w240, perfeita para pizza e padaria teremos uma massa com uma excelente malha de glúten e a gliadina nela contida garantirá que a malha de glúten resista aos fortes esforços da tiragem.

A força da farinha

Infelizmente, o símbolo W não é indicado em todos os tipos de farinha, então só temos que ler o conteúdo de proteína na sacola.

Farinha 00: é a mais utilizada mesmo sendo a farinha mais fraca do mercado. Sua força varia de W90 a W180. Adequado para biscoitos, palitos de pão e massa quebradiça que não precisam de fermento longo.

Farinha 0: Tem uma força média com 10 o 12% proteína. Seu W vai de 180 para 280. Com uma absorção de água igual a 60% sobre seu peso é adequado para massas de fermento médio, perfeito para pão de pizza, massas e diversos produtos de panificação.

Farinhas Fortes

Farinha 1: Vamos! Vamos 180 para 300 e uma porcentagem de proteína que atinge até 14, absorvem muita água e são indicadas para massas com levedura longa e envelhecimento em geladeira que pode chegar até 4-5 dias. Não recomendado para massas rápidas em casa. Perfeito para pão, pizza e focaccia, mas com maturações longas.

Farinha 2: Você já pode notar pela cor mais escura que contém muito farelo, tem uma força W que pode até alcançar 350. Absorve muita água e é adequado para levedura longa.

Outras farinhas

farinha integral: Tem uma resistência muito elevada e é adequado para levedura longa. A farinha integral é difícil de crescer, então sugiro que você misture com um tipo mais fraco de farinha 0 o 00.

A força da farinha é a base do trabalho do pizzaiolo. Durante nossos cursos práticos profissionais para se tornarem pizzarias profissionais, este tema é abordado no primeiro dia do curso. Se você está interessado em se tornar um excelente pizzaiolo siga este link.

Conclusões

Se, por outro lado, você não tem tempo ou recursos para fazer o curso prático presencial, Recordo que aqui no nosso site existe um fantástico “Curso Pizzaiolo Online” que pode descarregar do seu PC ou telemóvel e acompanhar do conforto da sua casa nos seus tempos livres. Você vai encontrá-lo aqui.

Se você ainda não, baixe meu último livro de deliciosas receitas de pizzaria, é chamado: NÃO SÓ PIZZA - O que deve ter todas as pizzarias em seu menu. Você vai encontrá-lo aqui.

Até breve

Silvio Cicchi

 

 

Preparação De Pizza Crostini

Preparação De Pizza Crostini

Preparação De Pizza Crostini. Eles são meu protetor de jantar favorito. Muito saborosos e suculentos, são muito simples de preparar e podem ser servidos bem como no lugar do jantar também como aperitivo ou para acompanhar um delicioso aperitivo.

Eles também são comumente chamados de geladeira vazia e é fácil entender por que. Pra quem como eu tem pouco tempo pra ficar na frente do fogão, esses crostini tipo pizza são fáceis de preparar e principalmente em pouco tempo, reaproveitando os ingredientes estacionados na geladeira.

Preparação De Pizza Crostini

Eles estarão prontos no forno em alguns minutos, então eu sugiro que você prepare um molho de tomate pronto, azeite extra virgem. Um dente de alho e uma cebola picadinha.

Esses croutons de pizza são ótimos se preparados com pão amanhecido. Corte-o com uma faca de serra em fatias com uma espessura de 1,5 centímetros, não fino, caso contrário corre o risco de queimá-lo no forno durante o cozimento.

Como prepará-los

Com uma colher adicione o molho de tomate previamente preparado, mussarela e ingredientes a gosto.

Dois minutos no forno previamente aquecido à temperatura e seu prato está pronto para ser saboreado. Servir quente, se esfriarem, o pão endurece. Assim como a pizza, os croutons são perfeitos acompanhados por uma boa taça de vinho tinto.

Dicas

Se você gosta dessas iguarias, sugiro que leia meu livro de receitas mais recente, que inclui croutons e bruschetta. Meu último livro de receitas se chama: NÃO SÓ PIZZA - O que deve ter todas as pizzarias em seu menu. O capítulo da bruschetta e do crostini está cheio de ideias e iguarias. Para baixar o livro, siga este link.

Você é um amante de pizza? Inscreva-se em um de nossos cursos práticos profissionais em nossa escola de pizza para se tornar pizzarias profissionais. Todas as informações neste link.

Conclusões

Para os menos afortunados que não têm tempo ou recursos para frequentar um dos nossos cursos práticos, Lembro que aqui em nosso site existe um fantástico Curso Online de Pizza Maker que você pode acompanhar diretamente do sofá de sua casa. Você vai encontrar todas as informações sobre é claro pizzaiolo On-line Aqui.

Antes de me despedir, lembro-vos de visitar o meu canal no youtube, você vai encontrar além 300 receitas de pizza de vídeo disponíveis gratuitamente, pode ser útil na próxima vez que você preparar pizza em casa.

 

Até breve

Silvio Cicchi

 

 

Como eliminar a acidez do tomate

Como eliminar a acidez do tomate

Como eliminar a acidez do tomate. O tomate é amplamente utilizado na culinária italiana e talvez o condimento mais usado no mundo. Como você sabe, o tomate contém um alto teor de acidez que, além de tornar alguns dos nossos pratos ácidos, muitas vezes nos leva a ter azia. Então, hoje veremos como quebrar a acidez do tomate com essas dicas preciosas.

Aprendi muitas dessas dicas enquanto trabalhava em uma pizzaria, onde o tomate é a base de quase todas as pizzas aqui, portanto, não pode ser absolutamente ácido.

Retire a casca e as sementes

Grande parte da acidez do tomate está contida na casca e nas sementes. Assim, para resolver o problema bastará retirar a casca escaldando os tomates durante dez minutos e após retirar a casca corte-os ao meio e retire o caroço., Ao preparar o molho de tomate, você verá que não será ácido de forma alguma.

Bicarbonato de sódio ou açúcar

Eles são certamente os ingredientes mais usados ​​para se livrar permanentemente da acidez do tomate. Preste atenção nas quantidades: O açúcar pode mudar o sabor do tomate, portanto, uma colher de chá será suficiente durante o cozimento. O bicarbonato de sódio deve ser usado com grande moderação, assim que o molho ferver, adicione meia colher de chá de bicarbonato de sódio, isso irá eliminar toda a acidez do tomate, deixando o sabor inalterado.

Café com leite

Pessoalmente não utilizo esta solução que confesso que me assusta, mas eu conheço muitos dos meus colegas chefs que adicionam uma colher de leite para obter um bom resultado.

Dicas

Tenho apenas algumas dicas que certamente o ajudarão. O primeiro é o mais simples de todos, compre alguns tomates bons, você verá que não é ácido e não haverá necessidade de corrigi-lo com açúcar, bicarbonato de sódio ou leite.

A segunda dica que sempre funciona é reduzir o tempo de cozimento do molho, pois quanto mais tempo o tomate cozinha, mais ácido ele se torna..

Conclusões

Se você gosta de nossas dicas e truques, continue seguindo nosso site. Antes de passar para as saudações, gostaria de lembrá-los que em nossa escola italiana de pizza, todas as semanas, oferecemos cursos práticos profissionais para se tornarem pizzarias. Você vai encontrar todas as informações aqui.

Para os menos afortunados que não têm tempo ou recursos para vir à nossa escola de pizza, Lembro que aqui no nosso site existe um fantástico “Curso de Pizzaiolo Online” à disposição de todos que você pode acompanhar do conforto da sua casa. Você vai encontrar todas as informações neste link.

Termino lembrando que já é possível baixar meu livro de receitas mais recente chamado: NÃO SÓ PIZZA, encontrar todas as informações neste link.

Se você ainda os tem 5 minutos grátis, visite e se inscreva no meu canal do youtube, você vai encontrar centenas de receitas de vídeo para a pizza.

 

Até breve

Silvio Cicchi

 

Como congelar levedura de cerveja

Como congelar levedura de cerveja

Como congelar levedura de cerveja. O fermento fresco é amplamente utilizado em cozinhas em todo o mundo, em padarias, em pizzarias e em casa. Você se lembra disso após o primeiro bloqueio (Março 2020) desapareceu das prateleiras de todos os supermercados? E, apenas para que, os espertos compraram e congelaram para não ficar sem.

Como eu bem expliquei a você no meu artigo anterior, é possível congelar o levedura de cerveja fresco evitando deixar expirar na geladeira, uma vez que tem uma vida útil muito curta.

Como congelar levedura de cerveja

Vamos ver hoje como congelar levedura de cerveja fresca evitando desperdícios desnecessários. Dependendo da quantidade de massa que você costuma preparar, divida a massa de fermento em partes menores. O pão de fermento geralmente pesa 25 gramas, Eu normalmente divido em 4 Partir de 6 gramas.

É muito importante que o fermento esteja hermeticamente selado antes de colocá-lo no freezer, evitando que entre no ar.. Use filme plástico, o rolo de alumínio ou seu próprio papel de embrulho.

Como usá-lo

Para descongelar o fermento de cerveja, basta retirá-lo do congelador com algumas horas de antecedência, uma vez descongelado, pode ficar mais macio do que o normal, mas não se preocupe, isso não afetará a qualidade do produto.

Outro método para descongelar rapidamente é colocá-lo em um copo de água morna 30 graus em torno, não está mais quente. Muitos também adicionam uma colher de chá de açúcar para ativar o fermento, mas não é essencial.

O prazo

Sabemos muito bem que o fermento de cerveja armazenado na geladeira segue seu próprio prazo de validade, que geralmente é curto. Mas no freezer? No freezer, nossa levedura de cerveja pode durar mais de três meses, mas eu sempre sugiro que você verifique antes de usar se nenhum molde se formou ou se sua cor é perfeita.

Durante nossos cursos práticos para se tornar um pizzaiolo que realizamos semanalmente em nossa escola de pizza italiana, fazemos uso extensivo de levedura de cerveja fresca ou, em vez disso, usamos levedura mãe. Se deseja obter mais informações sobre os nossos cursos práticos profissionais siga este link.

Conclusões

Para os menos afortunados que não têm tempo ou recursos para frequentar um dos nossos cursos profissionais, Lembro que aqui no meu site existe um Fantástico Curso Online de Pizza Maker que você pode acompanhar confortavelmente do sofá de sua casa. Você pode baixá-lo no seu celular ou PC e acompanhá-lo durante o seu tempo livre. Todas as informações neste link.

Se você costuma trabalhar com levedura de cerveja em sua casa ou empresa, com certeza você vai gostar do meu último livro de receitas fantásticas que se chama: NÃO SÓ PIZZA. Todas as informações sobre o livro neste link.

cumprimentos

Antes de me despedir, convido você a visitar meu canal no youtube, você irá 300 receitas de vídeo da Pizza. subscrever.

 

Ciao

Silvio Cicchi

 

 

Um ramo de alecrim acima da porta da frente

Um ramo de alecrim acima da porta da frente

Um ramo de alecrim acima da porta da frente. Você está entre aqueles que acreditam que existem energias positivas e negativas? Se a resposta é sim, então eu tenho o que é certo para você e você pode encontrar o que precisa na pizzaria.

só assim, usava Alecrim. Bom para mil usos, de focaccia, assa e como os romanos faziam há milhares de anos, um ramo de alecrim na entrada da sua casa, talvez acima da porta, pode ser a solução para se livrar de todas as energias negativas.

Um ramo de alecrim acima da porta da frente

Os antigos romanos sempre usavam alecrim, eles usaram para adorar espíritos, na Idade Média, era usado para afastar as bruxas, como você pode ver, esta planta sempre foi usada contra energias negativas.

Não significa que ainda funcione hoje, mas seus convidados que entrarem na casa certamente apreciarão o perfume desta deliciosa planta, Alecrim.

Usos modernos

Em nossa escola de pizzarias onde realizamos nossos cursos práticos semanais para se tornar pizzarias, fazemos ótimo uso de alecrim, nem sempre para afastar energias negativas, mas muitas vezes o usamos para dar um aroma fantástico à nossa focaccia e similares.

Se você não está interessado em alecrim, mas como se tornar um pizzaiolo fantástico, inscreva-se em um de nossos cursos práticos profissionais. Você vai encontrar todas as informações aqui.

Conclusões

Para todos aqueles que não têm os meios ou recursos para vir à nossa escola de pizza, Lembro que aqui em nosso site existe um Fantástico Curso Online de Pizza Maker que você pode acompanhar confortavelmente do sofá de sua casa. Você vai encontrar todas as informações neste link.

antes de sair, Lembro que já é possível baixar meu último livro que se chama: NÃO SÓ PIZZA, todas as informações sobre como fazer o download aqui.

Até breve

Silvio Cicchi

 

 

Como Armazenar Pizza Avançada

Como Armazenar Pizza Avançada

Como Armazenar Pizza Avançada. Este artigo é para pessoas como eu, que costumam fazer pizza em casa. Eu nunca ligo o forno para uma única pizza, então sempre acontece que você tem uma grande quantidade de sobra.

Certamente não podemos desperdiçá-lo jogando-o caixote de lixo, pois com estes truques simples é possível guardar de forma perfeita a nossa querida pizza até ao dia seguinte.

Como Armazenar Pizza Avançada

Hoje veremos algumas dicas simples para manter sempre a perfeição, saboroso, nossa pizza é perfumada e macia.

Vamos descobrir como fazer isso juntos!

Dicas de armazenamento

A primeira dica importante é nunca deixar as sobras de pizza na caixa, O papelão absorveria toda a umidade da pizza e acabaria desidratando-a. Muito melhor usar um recipiente hermético, ou o método antigo, mas funcional de filme transparente e, em seguida, cobrindo-o com folha de alumínio.

Sempre reaqueça-o adequadamente. Se quiser esquentar no forno em casa, certifique-se de que já está quente antes de adicionar a pizza. Nunca use o microondas, a pizza ficaria muito difícil de comer.

Um Método Alternativo

Se você não quer ligar o forno grande de sua casa para comer um pedacinho de pizza, então há o método antigo que sempre funciona bem, o da panela antiaderente. Pegue uma frigideira antiaderente, gás de chama média, insira a pizza e cubra com a tampa. Alguns minutos e você comerá sua pizza como a que acabou de sair do forno.

Se você gosta de minhas dicas e truques, continue seguindo meu site inteiramente dedicado a pizza.

Conclusões

Se você quer se tornar um pizzaiolo profissional, inscreva-se em um de nossos "Cursos Práticos Profissionais" que organizamos semanalmente em nossa escola de pizza italiana. Você encontrará todas as informações sobre nossos cursos práticos neste link.

Se, por outro lado, você já tem experiência no preparo de pizza, mas você gostaria de se aprimorar para preparar uma pizza de qualidade em casa também, Eu sugiro que você nosso Curso Online Pizza Chef. Você pode baixar o curso no seu PC ou celular e acompanhá-lo diretamente do sofá da sua casa durante o seu tempo livre. Você vai encontrar todas as informações sobre a nossa Corso Di Pizzaiolo Online neste link.

cumprimentos

Aproveito antes de me despedir para lembrar que meu último livro de receitas se chama: NÃO SÓ PIZZA. Contém muitas receitas italianas para preparar rapidamente em casa. Todas as informações disponíveis aqui.

Se você ainda os tem 5 minutos grátis, visite e se inscreva no meu canal do youtube, centenas de receitas de vídeos de pizza estão disponíveis.

Até breve

Silvio Cicchi

 

 

 

Elimine cheiros ruins enquanto cozinha brócolis e couve-flor

Elimine cheiros ruins enquanto cozinha brócolis e couve-flor

Elimine cheiros ruins enquanto cozinha brócolis e couve-flor. Brócolis e couve-flor trazem inúmeras propriedades benéficas ao nosso corpo. Adultos e crianças amá-los.

Infelizmente eles têm um pequeno problema (solucionável), quando os cozinhamos, nossa cozinha fica cheia desse cheiro forte. Como fazer? Não se preocupe, existe um remédio da avó que é infalível.

Elimine cheiros ruins enquanto cozinha brócolis e couve-flor

Com este pequeno truque iremos eliminar todos os odores desagradáveis ​​devido ao preparo desses vegetais parecidos com repolho de uma vez, couve-flor, brócolis e vegetais semelhantes. Que? Batatas.

Lave e descasque uma batata e coloque na panela cheia de água onde vamos cozinhar nossos vegetais. A batata como num passe de mágica vai capturar todos os cheiros ruins.

Como eliminar odores ruins na cozinha

Você estava ciente deste truque? Com esse cuidado, não será mais um problema cozinhar brócolis e couve-flor em casa. Continue seguindo nosso site para obter mais truques incríveis de vovó que são muito úteis.

Em nossa escola de pizza italiana, costumamos usar vegetais como repolho, brócolis e couve-flor, que são excelentes na pizza. Se você é um amante de pizza, este é o site para você. Você encontrará todas as informações em nossos cursos práticos profissionais para se tornar pizzaiolo neste link.

Conclusões

Se a pizza é frequentemente preparado em casa, e você quer se aprimorar, Eu tenho uma ótima sugestão que vai servir para você: Aqui no nosso site existe um Fantástico Curso Online de Pizza Maker. Você pode baixá-lo no seu PC ou telefone celular e acompanhá-lo do conforto do seu sofá em casa. Você encontrará todas as informações sobre nosso curso online para pizzarias neste link.

Se você ainda não, Lembro que meu último livro de receitas chamado. Já está disponível para download: NÃO SÓ PIZZA - O que deve ter todas as pizzarias em seu menu. sobre 150 ilustrações coloridas de receitas que são monumentos da culinária italiana. mais aqui.

cumprimentos

Se eles ainda ficarem lá 5 minutos grátis visite e se inscreva no meu canal no Youtube, você vai encontrar centenas de receitas de vídeo para a pizza.

 

Até breve

Silvio Cicchi

 

 

Use o Forno Microondas Alternativamente

Use o Forno Microondas Alternativamente

Use o Forno Microondas Alternativamente. Você sabia que pode usar o forno de micro-ondas de muitas maneiras diferentes? Este tipo de forno está presente nas nossas cozinhas há muito tempo., mas parece que nem todo mundo conhece o potencial deste objeto.

Além de descongelar alimentos, reaqueça ou cozinhe, este tipo de forno pode ser usado de outras maneiras. Neste breve guia, veremos juntos algumas maneiras alternativas com as quais este tipo de forno pode ser usado.

Use o Forno Microondas Alternativamente

Sanitizar esponjas de cozinha: Truque muito fácil de implementar, esponjas de cozinha costumam ficar sujas, portanto, eles podem ser esterilizados no forno de micro-ondas, após lavá-los bem, coloque-os no forno 4/5 minutos na potência máxima.

Dores no pescoço: Se você sofre de dor no pescoço, coloque seu lenço favorito no micro-ondas, aqueça-o e enrole-o no pescoço. Preste atenção ao rótulo, porque nem todos os tipos de tecidos podem ir para o seu micro-ondas.

Outras sugestões de usos alternativos

Esterilizar potes de vidro: Depois de lavá-los e secá-los bem, coloque-os no microondas por cerca de 30 segundos.

Seque suas ervas: E, apenas para que, durante as várias estações, você terá por acaso coletar ervas aromáticas frescas em abundância, usando seu forno de microondas, você pode secá-los facilmente e armazená-los em potes. Vamos ver como fazer: coloque as ervas no forno na potência máxima por alguns minutos e suas ervas perderão toda a umidade como por mágica, ao fazer isso, eles podem ser mantidos por muito tempo.

Conclusões

Sempre tome muito cuidado com seu forno de microondas, limpe constantemente.

Este método de secagem de ervas aromáticas é amplamente utilizado em nosso "Escola de Pizza Makers". Durante nossos cursos práticos profissionais que organizamos semanalmente, costumamos usar ervas. Se você está interessado em nossos cursos práticos profissionais para se tornar um pizzaiolo, siga este link.

Para quem não tem tempo ou recursos para vir aqui estudar e assistir a um dos nossos cursos pessoalmente, Lembro que aqui em nosso site existe um “Fantástico Curso Online Pizza Maker” que você pode acompanhar do conforto da sua casa, baixe no seu PC ou celular. Você vai encontrar todas as informações neste link.

cumprimentos

antes de sair, Gostaria de lembrar que já é possível baixar meu último livro de receitas chamado: NÃO SÓ PIZZA. mais aqui.

Visite ou inscreva-se no meu canal do youtube, você vai encontrar centenas de receitas de vídeo para a pizza.

 

Até breve

Silvio Cicchi

 

Como calcular quanta massa colocar na assadeira

Como calcular quanta massa colocar na assadeira

Como calcular quanta massa colocar na assadeira. Há tantas pessoas que preparam pizza regularmente em casa. O preparo da massa não é uma coisa difícil, na verdade muito fácil, no nosso site em seção de massa você encontrará muitos tipos de massa para preparar em casa no próximo fim de semana.

No entanto, uma das perguntas mais frequentes que me fazem, é certamente saber quanta massa colocar frigideira quando preparamos.

Como calcular quanta massa colocar na assadeira

Não é fácil responder a esta pergunta, já que temos gostos diferentes, quem gosta magro, aqueles que querem grosso, então o que você encontrará a seguir é uma sugestão adequada para um tipo de pizza que será assada no seu forno doméstico.

Como você bem sabe, o forno doméstico não é um forno adequado para cozinhar pizza. Para evitar que seque muito, devemos prepará-lo não muito fino, que pode suportar bem uma cozinha que às vezes pode ir até 15/20 minutos.

Vamos calcular a quantidade de massa para colocar em nossa assadeira

A primeira coisa a fazer será calcular a área da panela e multiplicá-la por 0,60. Aqui estão alguns exemplos práticos:

Vamos tomar como exemplo uma assadeira retangular clássica, então base pela altura multiplicada 0,60. O clássico forno caseiro mede 30 cm a base e 20 cm de altura, então vamos calcular 30 X 20 X 0,60 = 360 gramas de massa

Outro exemplo de cálculo

Se você tem uma bandeja quadrada de 30 base e 30 altura, o cálculo do peso da massa será: 30 X 30 X 0,60 = 540 gramas de massa que você terá que estender cuidadosamente na sua assadeira.

Se, por outro lado, você tem as clássicas panelas redondas, o cálculo será ainda mais fácil: Raio x Raio x 3,14 X 0,60. Se a panela tiver um diâmetro de 28 cm, o raio será 14 cm, então o cálculo da massa a ser colocada em nossa assadeira redonda será: 14 X 14 X 3,14 X 0,60 = 370 gramas de massa.

Elaboração

Depois de colocar a massa na assadeira, você terá que espalhar cuidadosamente por toda a superfície, evitando rasgá-lo. Cubra-o com um pano ou passe um pincel de óleo e espere algumas horas até que ele levante. Assim que crescer, tempere e asse em forno quente.

Em nosso site há uma grande Do Curso de Pizzaiolo online. Você pode baixá-lo no seu celular e acompanhá-lo confortavelmente do sofá da sua casa. Você vai encontrar todas as informações neste link.

Você já baixou meu último livro de receitas? Faça isso agora, Você irá encontrar isso aqui.

Siga e se inscreva no meu canal do youtube, você vai encontrar centenas de receitas de vídeo para a pizza.

 

Até breve

Silvio Cicchi

 

 

Muffins fritos prontos em 10 Atas

Muffins fritos prontos em 10 Atas

Muffins fritos prontos em 10 Atas. Hoje, vamos aprender como fazer um substituto de pão genial, pronto em apenas 10 minutos. Pode acontecer a qualquer pessoa esquecer de comprar pão, então eu recomendo fortemente que você aprenda este truque rápido.

Aqui está a lista de ingredientes de que você precisa para a preparação desta focaccia frita muito simples. Com esses ingredientes você irá preparar oito.

Muffins fritos prontos em 10 Atas

250 gramas de farinha de tipo 00, 20 gramas de azeite de oliva extra virgem, 130 Ml de água morna, uma colher de chá de sal fino e meia colher de chá de açúcar, Meio sachê de fermento instantâneo para preparações salgadas.

Nós preparamos rapidamente a massa colocando os ingredientes em uma tigela. Depois de obter uma mistura lisa e homogênea, amasse com um rolo de massa, dando-lhe uma espessura de 1,5 cm.

Preparação dos scones

Com uma xícara de cabeça para baixo, corte os scones, remodele as bordas e no final você deve ter obtido oito scones.

Pronto para cozinhar em uma panela

Use uma panela antiaderente, coloque no fogo, você não precisa de óleo ou gordura. Assim que a panela estiver quente o suficiente, coloque os scones em fogo baixo furando-os com um garfo enquanto eles incham.

Muffins fritos prontos em 10 Atas

Eles são perfeitos apenas quentes acompanhados de frios e queijos, Eu deixo você imaginar o sabor deles com spread Nutella. Faça-os abundantes porque são deliciosos e você nunca vai parar de comê-los. Eles se mantêm perfeitamente até mesmo para o dia seguinte.

Perfeito mesmo se preparado com a clássica massa de pizza.

Em nossa escola de pizza, costumamos prepará-los durante nossos cursos práticos profissionais. Se você está interessado em nossos cursos, siga este link.

Para os mais dispostos, sugiro nosso Fantástico Curso Online para Pizza Chef, que você pode acompanhar do conforto da sua casa. Baixe para o seu telefone ou PC. Você vai encontrar todas as informações aqui.

Se você gosta das minhas receitas, Eu sugiro meu livro de receitas que está tendo um grande sucesso, é chamado: NÃO SÓ PIZZA, você pode encontrá-lo neste link.

Se você tiver alguns minutos livres, assinar o meu canal do youtube, existem mais 300 receitas de vídeo da Pizza.

 

Até breve

Silvio Cicchi

 

Pizza chef executivo