Actualizado el 16-10-2022 Farina Focaccia con el cannabis. Una vez preparado la masa para pizza con harina de cáñamo, hoy veremos como preparar uno excelente pastel con esta masa especial.
Es muy sencillo de preparar, y requiere poco más de un minuto de preparación y sobre 3 minutos de cocción en un horno profesional en 300 grados.
La súper focaccia
El secreto para conseguir esta deliciosa focaccia, ya empieza en preparación de un buen masa. En Este post anterior, Es ampliamente descrito en los vídeos y fotos como la masa se prepara con una mezcla de harina de trigo 0, e un 10% harina de cáñamo. La masa tiene un larga maduracion un 3 grados, acerca de 48 horas.
Farina Focaccia con el cannabis
Farina Focaccia con el cannabis
Desenrollar tu focaccia, agregar el aceite de oliva virgen extra, venta, romero y hornee a 300 grados a 3 acta.
Retirar del horno en cuanto el borde esté perfectamente dorado y servir aún caliente. tus invitados.
Conclusiones sobre la focaccia
La focaccia especial, preparado con una mezcla de harina de semillas de cáñamo, Es un buen aperitivo. Servir mientras está todavía caliente a sus invitados, combinado con un blanco seco joven, una “passerina“
Si no eres un experto en preparar pizza en casa o en tu negocio, seguro que la nuestra te será de utilidad. curso del fabricante de la pizza profesional en línea. Se puede acceder a las enseñanzas siempre que lo desee. muchos videos “saber como”, muchos secretos para una pizza perfecta. Haga clic aquí para obtener más información.
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Farina Focaccia con el cannabis
Farina Focaccia con el cannabis
Podría ser útil leer el artículo que hemos dedicado a las semillas de cáñamo virgen. usted lo puede encontrar haciendo clic en este enlace.
masa de pizza con harina de cáñamo. En nuestros cursos pizzaiolo profesionales en nuestra sede, con frecuencia preparamos la masa con harina de cáñamo, rica en proteínas y vitaminas.
Estamos hablando de cannabis sativa, el mismo que se utiliza para la producción de fibras de cáñamo, nada que ver con el cannabis indica desde donde se obtiene hachís y marihuana.
El sativa especies es muy diferente de cannabis refinado, No contiene THC, Tiene un sabor que recuerda a las avellanas, muy crujiente y es alta en fibra,ácidos y proporciona una buena ingesta de proteínas. Contiene ferro, fósforo, vitaminas E,B1, C, B6, B3.
No olvide el aceite de cáñamo igualmente útil, hemos hablado ampliamente en artículo anterior dedicada a las semillas de cáñamo virgen.
masa de pizza con harina de cáñamo
masa de pizza con harina de cáñamo
La masa para pizza hecha de harina de cáñamo, es la luz, nutritiva y tiene un sabor que no se puede renunciar.
Durante el curso con Gianluca de Valencia, hemos preparado este vídeo que le ayudará en la preparación de esta masa útil.
La harina de cáñamo se debe utilizar mezclada con la harina 0 al 10%. (1Kg de harina de 0 = 100 gramos de harina de cáñamo)
Las dosis son para preparar vídeo 5 pizzas a la placa con la harina de cáñamo.
Teniendo en cuenta lo fácil que es preparar una masa de pizza con harina de cáñamo?
El siguiente artículo está dedicado a la preparación de una torta, utilizando una mezcla de harina de cáñamo.
masa de pizza con harina de cáñamo
Usted puede estar interesado en nuestro artículo anterior dedicado enteramente a las semillas de cáñamo virgen y todos sus beneficios. Para saber más, haga clic aquí.
Si usted quiere saber más sobre el aceite de semillas de cáñamo, puede consultar Wikipedia hacer clic aquí.
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Temperatura del horno a la cocción Della Pizza. Para obtener una buena pizza a menudo no es suficiente para haber adquirido la harina adecuada para la pizza, una buena pasta, una leudante perfecta. La pregunta que más a menudo me llega tanto desde amas de casa que preparan la pizza en casa, tanto por algunos profesionales de la pizza, es la siguiente: Chef Cicchi, ¿A qué temperatura debo configurar mi horno para cocinar la pizza?
He dedicado un post anteriormente dedicado enteramente a este tema que se puede leer haciendo clic aquí, pero a medida que los tiempos cambian y cambian rápidamente, ha llegado el momento de dar nuevas instrucciones, fresca y detallada.
La respuesta no es difícil, pero se articula y se puede dividir en dos partes: La temperatura que se encuentra en el horno en casa, y la temperatura a ajustar en horno profesional.
Consejo para guardar esta página Trà tus sitios favoritos, Habrá sin duda ayudar a la próxima vez que prepare la pizza.
Temperatura del horno a la cocción Della Pizza
La pizza cocinar en el horno en casa, Cocinar la pizza en un horno eléctrico o de gas profesional, la cocción de la pizza en horno de leña.
Temperatura del horno a la cocción Della Pizza
temperatura de cocción de la pizza en el horno en casa:
Estimados hermanos y hermanas que preparan la pizza en casa, Si la pizza en el horno en casa no es “bueno”, Las razones pueden ser muchas. Se la masa que lo utilizó como mi, a continuación, pasamos a la segunda cuestión. Si ha descansado suficientemente la masa dándole un largo tiempo creciente y su pizza es aún más impresentable, la causa de todo esto podría ser definitivamente la temperatura de cocción incorrecta. La pizza, VA cotta una 300 grados. ¿Cuál es la temperatura máxima alcanza su horno en casa? 200 grados? Esto explica la causa. hornos modernos de ventilación ni estáticas llegar fácilmente a estas temperaturas, pero lo que si usted tiene un modelo antiguo que apenas alcanza 200/250 grados?
Yo en mi casa disponer de exactamente una de ellas “los modelos más antiguos”. Con algunas de estas medidas simples pueden terminar de preparar una buena pizza.
consejo 1: Coloque en el horno de ladrillos refractarios.
Temperatura del horno a la cocción Della Pizza
Precalentar el horno a temperatura máxima, encenderlo al menos 30 minutos antes antes de hornear la pizza.
Abrir rápidamente, hornear la pizza y richiudete rápida.
Nunca abra la puerta del horno para mirar a su alrededor para ver el grado de cocción de la pizza. Gran parte del calor saldrían, y se termina con una pizza que una vez cocido, Será de un color blanco y que la goma de mascar será.
consejo 2: Porque en lugar de la habitual bandeja para pizza en el horno, no hacer pizza de plato? El molde para pizza es alto, grueso, que pasan 5 pocos minutos antes de que el calor después de calentar la sartén, caminar a la pizza contenida en los mismos. Sería preferible, por lo tanto,, preparar pizzas a la placa, Son delgados y cocinarlos en aquellas formas de aluminio redondo de 30 centímetros resolvería gran parte de su problema. Ahora la ronda de aluminio sartenes se puede encontrar en cualquier parte, en todos los supermercados.
consejo 3: En el mercado de los fantásticos hornos de pizza muy baratos. Si la pizza se prepara a menudo en el hogar, Le recomiendo encarecidamente que invertir unos pocos euros por una pizza que no tienen nada que envidiarle al que ha adquirido en una pizzería.
Aquí están, disponible en Amazon.
homenaje: si usted decide comprar haciendo clic en este enlace, Amazon le devolverá a mí de alguna de euros, y daré’ a cambio de la receta perfecta para preparar la pizza en casa con este horno. ¿Usted cree que los cocineros de pizza en 3 minuto utilizando este horno.
de la pizza temperatura del horno de cocción profesional eléctrica o de gas
Temperatura del horno a la cocción Della Pizza
En hornos de pizza profesionales en el mercado con la parte superior de refractario, la temperatura a ajustar para obtener un buen producto es 300/330 grados. La pizza se necesita para cocinar por 3 a 5 acta.
de la pizza temperatura de cocción en el horno de leña.
Me encanta el horno de leña, pero, Uf, la cantidad de trabajo. A menudo ni siquiera vale la pena encenderlo si sólo se necesita para preparar dos pizzas. Pero que tiene una gran familia, o puede decidir hacer una fiesta de pizza para los amigos tiene una herramienta fantástica. Comenzamos la descripción de la forma en que la pizza se cocina en un horno de leña.
Temperatura del horno a la cocción Della Pizza
En primer lugar la estufa de leña no tiene un termómetro que indica los grados, o si está disponible, en la mayoría de los casos no es veraz, así que tenemos que seguir otro método natural que nos va a mostrar cuando se ha alcanzado la temperatura adecuada para cocer al horno de pizza, atención, sin pan, pero la pizza.
Encienda el horno, se dará cuenta de que toda la bóveda del cielo (parte superior del horno) pronto se volverá negro. Mover el lado del fuego continuo para añadir más leña al fuego. Pronto se dará cuenta de que justo por encima de la llama, lentamente el horno superior se iniciará una vez que el color blanco. Cuando el blanco se habrá superado la mitad de las veces (3/4), su horno está listo para cocinar sus pizzas. Un horno de leña que funciona todos los días, Se emplea en promedio 45 minutos antes de estar listo para la temperatura, pero si su estufa de leña se enciende raramente, Se necesitará más de una hora antes de que esté listo para hornear la pizza. Para los curiosos, cuando el techo del horno será de color completamente blanco, el horno tiene una temperatura de alrededor 450 grados.
Un horno de leña a la temperatura adecuada hornea una pizza al plato en menos de un minuto, acerca de 45 segundo, la pizza ocurre continuamente porque la parte de la llama se oscurece rápidamente.
Temperatura del horno a la cocción Della Pizza
Conclusión
Para preparar una buena pizza que necesitamos:
Una buena comida
leudado adecuado
Una aplicación perfecta de la pizza
Familiarizados con los ingredientes utilizados y las dosis adecuadas.
En la receta de pizza parisina y Preparación. la pizza muy popular, lo puedes encontrar en alguna calle vieja del centro, o en uno de los muchos festivales dedicados a “Comida de la calle”.
esta pizza, Tiene la particularidad de ser una pizza rellena hecha con dos discos superpuestos.
En la receta de pizza parisina y Preparación
En la receta de pizza parisina y Preparación
La primera capa se prepara con una masa clásica para pizza, y el disco superior se prepara con hojaldre.
En la realización de esta pizza, pereza, Compré hojaldre rodé, en un supermercado.
El relleno es un tomate de estilo clásico y mozzarella margherita.
bueno, la pizza a París.
La preparación es muy simple, Pongo a disposición de todos, el vídeo a seguir paso a paso, para prepararlo en casa o en su pizzería.
En la receta de pizza parisina y Preparación
En la receta de pizza parisina y Preparación
visa? E’ muy sencilla la preparación de pizza parisina.
En la preparación de esta pizza, usted puede encontrar útil la lectura de los siguientes artículos:
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En la receta de pizza parisina y Preparación
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La pizza Contadina la receta original. Puede parecer muy extraño lo que voy a decirle, pero es la verdad. Con los años, la mayoría de los fabricantes de pizza, Afortunadamente, no todos, tener “perdido” la receta y los ingredientes que han siempre largo de los años se han añadido a la pizza para preparar la famosa pizza campesino. Si se busca en Google las palabras “campesino de pizza” a encontrar 342.000 resultados de recetas y artículos que describen la pizza campesino. Lo que es más extraño, Es el hecho de que son todos diferentes. Hay una receta igual. Pero ¿cómo puede. Todas estas nuevas seudo cocinero que circula en la televisión, Ellos sólo han empezado a comportarse como los estadounidenses. Para ellos, la pizza no es más que un contenedor en el que algunos de los ingredientes cerrar de golpe y….hecho. Así sucesivamente y así sucesivamente.
horrible!!! La pizza, famoso en todo el mundo, en representación de la cultura italiana, y como tal debe ser tratado con un poco’ más respeto. Entonces no quejarse si vemos pizzas con pollo o pizza a carne en rodajas!
Haz una boloñesa si alguna vez prepararía tortellini sin mortadela.
La pizza campesino desde principios 60, tenía la misma receta en toda Italia. Usted puede estar seguro de que el giro de Milán a Palermo en el menú de pizza que habría encontrado: Contadina de pizza - Tomate, mozzarella, salchicha, setas y verduras encurtidas.
Hoy en día es diferente, nos vemos obligados a leer los ingredientes de cualquier pizza en el menú, cada uno se sienta libre de llamar a una pizza con un nombre artístico y añadir los ingredientes en el desborde nevera, para evitar que se dañen, También sucede que la misma una vez que la pizza se sirve de una manera, y otro con otros ingredientes.
Con razón, que vivimos en una democracia, entonces todo está permitido.
Contadina pizza Receta OriginalePizza contadina la receta original
La pizza Contadina la receta original
Independientemente de lo que está sucediendo a nuestro alrededor, ir directamente en nuestro camino, pizzaiole respetando las tradiciones y preparar nuestra pizza Contadina utilizando la receta original.
La masa para pizza que utilizan, Es lo mismo de siempre, Yo lo uso ahora 41 años y antes que yo también estaba acostumbrado a mi profesor Gennaro 41 Hace años tenían más de 70. Usted puede encontrar aquí.
Después de preparar la masa, dividir en bolas de pesaje 250/270 gramos, arrotondatele y colocarlos en un recipiente con una tapa y dejar leudar. Si alguno de ustedes necesita sugerencias o consejos sobre el aumento, consultar este mi post anteriorenteramente dedicado a la levadura.
Una vez que la fase de fermentación, rodar las bolas de pizza para formar los discos de masa con un diámetro de 33 cm.
condimentos:La pizza Contadina la receta original
La pizza Contadina la receta original
El condimento de la pizza campesino.
Añadir los ingredientes de la masa de los discos en este orden:
Dos cucharadas de tomate, las setas asadas o crudas en rodajas finas, si lo prefiere, chorizo desmenuzado, una generosa capa de mozzarella y finalmente se estableció en la superficie de las verduras en aceite bien drenados, tratar de distribuir de manera uniforme, dando así su pizza decente y aspecto presentable. Recuerde que, ante todo, “se come con los ojos”.
Después de su horno precalentado a una temperatura de 300 grados, hornear sus pizzas. Empleen a menos de 5 minutos para cocinar, cuando el borde de las pizzas será perfectamente oro, horneado. Añadir unas hojas de albahaca fresca y fragante y servir a sus invitados.
El campesino es un delicado sabores fuertes de pizza, es bueno combinarlo con un tinto joven.
La pizza Contadina la receta original
Si usted no tiene experiencia en la preparación de la pizza en casa, Habrá útil nuestra Por supuesto pizzaiolo profesional en línea. Usted inscribirse y tendrá un montón de vídeos y consejos sobre cómo preparar en casa una pizza perfecta que la que normalmente se come en una pizzería. Además, usted tiene la ventaja de seguir las distintas clases, cuando tenga tiempo disponible. Sólo tiene que acceder a nuestro sitio web, introducir usuario y contraseña, e pronto. Todos los participantes en el curso del fabricante de la pizza profesional, en el hogar recibirán un certificado expedido por nuestra La escuela italiana de pizza.
¿Alguna vez ha pensado en cambiar por completo la vida?, Asistió a un curso de formación profesional en la escuela. Que conoce este trabajo fantástico, encontrar un trabajo fácilmente en cualquier lugar en el mundo, y está bien pagado. Si está interesado / a para convertirse en un experto supervisará, haga clic aquí.
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El salmón y rúcula pizza. Si realmente está interesado en la preparación de la pizza, Puedo garantizar que usted aterrizó en el lugar correcto. Como se habrán dado cuenta, en nuestro sitio que se ocupa exclusivamente de pizza y lo hacemos de una manera profesional. Yo trato con la pizza a partir de ahora 41 edad, No participo en programas de televisión ridículos, Me limito exclusivamente a ofrecer cursos de pizza a los que realmente tiene la intención de aprender este arte, a la antigua, histórico. Gracias que a diario reciben de los estudiantes después de asistir a mis cursos, que se pueden abrir su propia pizzería, o, desde una simple ama de casa preparando la pizza en casa y se las arregla para conseguir un producto fantástico, A menudo eclipsa, de todo el esfuerzo que yo estoy poniendo nosotros para mantener el sitio actualizado.
Ahora la pizza preocupación a nosotros mismos que quiero proponer hoy, es una pizza muy delicado, apto para paladares refinados, Usted piensa que es uno de los pocos que se prepara la pizza sin tomate, la acidez presente en el tomate sería de alguna manera a cubrir con su fuerte sabor delicado sabor del salmón y fresca de cohetes.
El salmón y rúcula pizza
El salmón y rúcula pizza
Comenzamos la preparación de la pizza con el asesoramiento necesario en la compra de la harina para pizza derecha. Es igual de queridos amigos, para preparar pizza no es adecuado para cualquier tipo de harina, ciertamente, También es posible preparar con una harina de “chícharos”, pero si es la pizza que queremos hablar, tenemos que comprar la harina y amasar la derecha correctamente.
Todos aquellos que han asistido a una de Nuestros cursos profesionales en nuestra escuela de la pizza italiana, o los que se han suscrito a nuestra profesional en línea en curso, conocer la harina a la perfección, y siempre trabajando correctamente. Hoy quiero dar ayuda a aquellos que no han asistido a un curso para la pizza, y ella quiere prepararse para una cena de pizza para sus huéspedes.
Hace unas semanas, Publiqué un puesto importante, una guiar a la harina para pizza, todos ustedes deben guardarlo en su “Favoritos” consultar antes de comprar la harina.
Usted habrá notado en la guía para la harina para pizza, que, cada tipo diferente de harina absorbe el agua en cantidades diferentes, entonces esto explica por qué en mi sitio usted nunca encontrará la cantidad de harina para agregar, pero a menudo se encuentran las palabras “suficiente” hasta obtener una masa suave y elástica que ya no ataca a las manos.
El salmón y rúcula pizza
El salmón y rúcula pizza
para obtener 4 pizzas a la placa, preparar la masa con el tipo de harina “0”. 30 gramos de sal, una taza de café de aceite de oliva virgen extra, 5 gramos de levadura. Si usted cuece en el horno en casa débil que la temperatura máxima apenas alcanza 300 grados, Le sugiero que añadir el azúcar, una 20 de gramos, de lo contrario se corre el riesgo de apagar pizza de borde blanco cadavérico, y, lo importante, amasar el día anterior al de la pizza en casa, dejando la masa al menos 24 horas en un refrigerador durante un largo leudante.
La masa es importante, y me disculpo si me he extendido demasiado.
Vamos a pasar a la siguiente día, uno en el que se van a preparar la pizza.
Estirar las bolas de pizza para formar los discos de masa con un diámetro de 33 cm, no lo haga con un rodillo, obtendrá pizzas finas sin el borde alrededor. Si usted no tiene experiencia en la elaboración de pizza hecha a mano, Recomiendo la lectura Este Mensaje, que explica paso a paso cómo desplegar la pizza como un profesional fabricante de la pizza. De todos modos, a un dibujo manual horrible y impresentable es preferible hacerlo con el viejo método de rodillo.
Añadir una generosa capa de mozzarella en sólo pasamos el rato círculos de masa, picada en la superficie ahumado salmón. En este punto se puede hornear sus pizzas en el horno que previamente se habrá puesto a 300 grados. Las pizzas se llevarán a partir de 3 a 5 minutos a oscurecer. Sfornatele, añadir un aceite de oliva virgen extra, rúcula fresca y servir caliente a sus invitados.
PS: Si usted tiene disponible en su casa una botella de vinagre balsámico, se podría añadir el cohete como condimento.
Servir con un buen vino blanco joven, cualquier marca, ya que no es coca cola o cerveza.
El salmón y rúcula pizza
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Che bella sorpresa Shopiemonte. esta mañana, antes de ir a trabajar, Oí un golpe en mi puerta y me encontré delante de la mensajería BRT, que tenía que darme una parcela.
Para mi sorpresa, después de que se descubrió que era realmente para mí, ya que no había pedido nada en estos días a través de Internet, Me inscribí y me apresuré a recoger el paquete.
Rápidamente hice habitación en mi mesa de trabajo desordenado yre Abrí el paquete para comprobar el contenido.
Harina y puré de tomate!
Para quien, me vienen, Se ejecuta todos los días a la escuela de la pizza, no podía haber mejor regalo que.
Che bella sorpresa Shopiemonte
Corrí a llamar a la compañía “Shopiemonte” gracias por Dovcomprar para el regalo de bienvenida.
Al navegar en la fecha de envío de paquetes Noté, mia con gran sorpresa, que los paquetes fueron enviados martes por la mañana y me han entregado miércoles por la mañana; esto dice mucho acerca de la gravedad y la forma de trabajar de esta compañía fantástica.
Al día siguiente me traje la 2 paquetes que contienen los activos valiosos en mis pizzaioli escolares.
Esta semana estoy realizar un curso dirigido a 8 chicos, de diferentes regiones italianas. Abrimos el paquete y la primera impresión unánime fue la siguiente: "E’ impresionante el cuidado con que los productos han sido envasados con cuidado para evitar que se rompan durante el transporte. Los envases de los tarros de cristal de salsa de tomate y las bolsas de harina 5 chilogrammi sono envasadosyo con una protección térmica y el conjunto está dispuesto además en cajas de cartón efectivo protección contra el impacto por cojines de aire. Gran parte de la gigante Amaz profesional.. che usa carta riciclata accartocciata per imballare e spedire i propri prodotti 🙂
Los muchachos del curso, pizzaioli futuras, ya saben harina: Fue la primera y más importante lección, a continuación, después de haber leído cuidadosamente la etiqueta de la harina “Mulino Marino” y el tipo de harina” suelo de piedra” que tiene la certificación “BIO”, Se precipitaron a leer las características de la harina, eso es lo que realmente Interesa un chef de pizza profesional.
La etiqueta de las propiedades de la harina establece claramente:
Harina “0” con una fuerza “W 300” y desde aquí entendemos que se trata de una'empresa que distribuye productos profesionales para pizzerías, debido a que la harina común comprado en superercato no reportar este valor absolutamente importante, que, en lugar, Es de vital importancia para una pizza.
A todo esto hay que añadir un valor proteico de la harina 13,50 (wowww!!!) estamos hablando de un producto que necesita una levadura de 24/48 horas en el refrigerador. Neanche harina profesional para la pizza (tipo xstagioni o similar) poseer estos requisitos técnicos importantes.
Hemoscomplaciente el clásico de masa para pizza y, después de haber preparado las bolas de la pizza, o las bolas de masa, Si usted prefiere usar un término más técnico, Depositamos todo en refrigerador a 3 grados Celsius hasta dejarlo llegar a la maduración lenta.
pasó 48 horas, los estudiantes de pizza corrieron para poner a prueba la masa para la preparación de pizzas y consecuente Cocina, a evaluar las propiedades organolépticas.
muy buena focaccia: Experimentan olores y sabores, casi olvidado en el tiempo.
Para pizzas rojos que usado pulpa de tomate producido por “Gustarosso” chiamatun “tomates antiguos de Nápoles” obtenida exclusivamente la tomates italianos. Yo personalmente comprobé es un gran producto: Contiene la cantidad correcta de agua y es perfecto para cocinar. En Efecto,gNo los ingredientes "flotador" en la pizza.
Che bella sorpresa Shopiemonte
Conclusión
Fcomió un paseo en su sitio, si solamente a apreciar Siormidabili productos comercializados por esta empresa pagiemontese, primer plano confiabilidad y profesionalismo en la venta de productos típicos en línea.Me gustaría hacer hincapié en también que la empresa es muy sensible a las necesidades pizzerías y restaurantes diarias:que me honró de una serie de sobres "bolsa de la compra"tanto en papel, tanto en algodón, con su logotipo, Yo uso todos los días para envolver las cajas de pizza para llevar, a yo mis clientes en el transporte de pizzas en casa.
Los colores de Catering. ¿Sabías que se puede influir en la elección de sus clientes utilizando las técnicas de correlación de colores? No? Si no eran conscientes de esta técnica, Lea cuidadosamente este artículo!!
He aquí cómo los colores pueden estimular las emociones:
E’ Todo el mundo sabe que las decisiones que tomamos de vez en cuando se ven afectados por nuestro estado de ánimo.
No estamos hablando de absolutamente mágica, pero la teoría popular de colores.
científicamente, el procesamiento visual del color se genera mediante los impulsos nerviosos realizadas por el cerebro y es capaz de generar emociones.
Esto hace que el color se convierte en sensación de que influye en decisiones de la gente (clientes). En este punto, tenemos todo lo que necesitamos para influir en las decisiones de nuestros clientes en una pizzería. Prepare a su paleta y sus colores, vamos a influir en sus clientes!!
Cómo influir en las decisiones de los clientes con los colores
Los colores de Catering
Un estudio reciente de “Universidad de Cornell” Se ha demostrado que la gente come 22% más comida si las placas están emparejados por color a los platos.
¿Cree que todo esto ya era conocido en 1865, descubierta por el científico belga Delboeuf, efecto conocido como ilusión Delboeff.
Experimentos posteriores en 2006 realizado por científicos Brian Waninsk y Koert van Ittersum encontrado que, si los spaghetti al pomodoro (rossi) Los servían en placas rojas, los comensales estaban comiendo en cantidades mayores de las mismas espaguetis servidos en platos blancos.
increíble!!! ¿Tiene problemas para hacer que sus hijos coman verduras? Adulando en una placa verde, e inmediatamente se nota la diferencia.
¿Quieres organizar una cena para los amigos raviolis de espinacas verde basada? Servirlos en las placas verdes, y seguro que todos sus invitados se pedirá un bis!
verduras de colores
Los colores de Catering
Antes de empezar a hincarle el diente!
Hay alimentos que siempre han sido parte de nuestra cultura e influyen en nuestras papilas gustativas con su color.
Rosso: El color rojo se asocia instintivamente con el dulce y la pasión, Es una fantástica estimular el apetito. Sabemos que una placa del color rojo siempre será un éxito garantizado al cien por cien.
amarillo: El color amarillo se asocia inmediatamente con el sabor ácido del limón y manzanas son también. precaución, Se utiliza absolutamente con moderación.
Verde: El color verde con una sensación de naturalidad, Nos recuerda a la tierra. Durante miles de años las verduras eran los únicos alimentos que han sido alimentadas hombre. Un toque de verde a sus platos creará un sentido de confianza, por lo que siempre recuerde agregar hojas de verde a sus platos, como la albahaca, perejil fresco o rúcula.
Viola, marrón, Nerón: Estos colores están conectados por instinto de comida en mal estado, o a los frutos (bayas) plantas venenosas de. Ya en los hombres primitivos evitado la prehistoria. Si se cocina un gran filete (marrón) trata de servir en una base coloreada, tal vez con el campo de flores de colores. Se percibe como más que bien servido sin el uso de “colores”.
Blu: Prestar mucha atención a la nada, se sabe que este color es un fuerte supresor del apetito. Todos los que están a dieta son plenamente conscientes. Se sabe que la comida colorante azul o el blanco de las paredes de su cocina azul, conduce inevitablemente a disminuir la sensación de hambre. ¿Por qué?? sencillo, en la naturaleza no hay casi nada que comer el color azul, En consecuencia, se rechaza instintivamente.
Los colores de Catering
Y las paredes de su restaurante o pizzería, de qué color debe ser?
El entorno en el que se sienta a los clientes es importante para que pueda generar una serie de reacciones.
La alegría y el apetito: Como se habrán dado cuenta que el color amarillo es la que prevalece en la comida rápida, Por lo general se asocia con la roja. Amarillo = ambiente de alegría, y rojo = rápido. Esta combinación hace que nuestros clientes se sientan en un ambiente alegre y amigable, sino para consumir la comida en una prisa por salir del asiento vacío a otros clientes.
Cocina de gourmet: El azul es el color de la elegancia, todas las gradaciones de color frío crean un efecto opuesto al amarillo, dando un ambiente elegante y distinguido, pero, como se sugirió anteriormente, reducir la sensación de hambre. E’ el color ideal para los que sí la nueva cocina con sus mini porciones, pero, a menudo ni siquiera saciar el hambre.
La tentación y la inocencia: El blanco es el color de la inocencia, Es un color neutral, por lo que el cerebro se comunica que todo se puede comer sin efectos secundarios. E’ También el color de la tomadura de pelo, aquellos que no tienen la tentación de cortar una tira de pan blanco o focaccia para abrir el apetito? Bueno, sí, el blanco es el color que debe combinarse con aperitivos bar que sirve, todo debe ser servida en platos blancos más naturales. resultado….los clientes siempre hambrientos que piden continuamente otras cosas.
verduras de colores
Conclusión:
En conclusión, que sin duda entendido al leer este post lo que es importante color para su negocio. ¿Se siente listo para comenzar con los experimentos?
Hacer crecer su negocio y le ayuda con los colores….que me haga saber, dejar un comentario, si está funcionando.
acerca de, qué aspectos para hacer clic en G + y luego compartirlo en su muro de Facebook? 😉 (Los artículos de modo técnicas son de gran ayuda para aquellos que hacen la pizza en casa o en su propio negocio!)
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El atún pizza y calabacín. Esta pizza con un sabor muy delicado, Es adecuado para todos los gustos, adultos y niños. E’ uno de la pizza más solicitada en pizzería. De no cubrir el sabor ligero de calabacín y el mismo atún, Se le da a los clientes en la mayoría de los casos, bianca, sin el tomate, que con su acidez definitivamente debe alterar el sabor de la pizza. Hasta hace pocos años, calabacín eran un vegetal estacional, por lo que era posible encontrar en los mostradores de los supermercados durante la temporada de verano. Con la llegada del mercado “total”, usted puede comprar el calabacín durante todo el año a un precio razonable. Vienen de países cálidos, o a partir de cultivos de invernadero.
Pizza con el atún y el calabacín
Para conseguir realmente la pizza, calabacín, después de ser lavado a fondo y secar con un paño, Ellos deben estar preparados para Julienne, o si prefiere utilizar otro término, se debe cortar en tiras finas.
El atún pizza y calabacín
Preparación de la mezcla:
premisa: La masa para pizza es un asunto serio, Le recomiendo a dudar de esas personas que se hacen pasar por expertos cocineros y recetas irá por la masa de pizza que contienen leche, cerveza, huevos o sus otras invenciones. La masa de pizza es sólo una: Harina, agua, venta, la levadura y el aceite de oliva virgen extra. También dudo aquellos que sólo amasa con su masa madre. Está bien si se utiliza el último añadido a la levadura, pero no solo. El riesgo sería presentar a sus huéspedes un producto en forma adecuada sin levadura. Si usted ha leído mis mensajes, que seguramente va a ser conscientes de que la de masa fermentada Es apreciado por su aroma y suavidad sólo en los productos que se almacenan durante largos períodos (vean el pan). En el caso de la pizza, se consume caliente o completamente devorado en 10 acta. Así que todos los beneficios que la levadura podrían aportar a nuestra pizza… ir al infierno.
Pizza con el atún y el calabacín
Todos los fabricantes de pizza profesionales utilizan levaduras para su masa, y muchos de ellos añadir masa de levadura, pero no en la versión doméstica que le ahorra semanas y semanas en la nevera, sino simplemente mediante la adición a la nueva, algunas bolas de masa preparada el día anterior.
daltrOnde… como explico a los posibles fabricantes de pizza diarias que asisten cursos pizzero profesional en nuestra escuela: “Que se arriesga a cientos de miles de euros que gastó para configurar su nueva pizzería, ofrecer a sus clientes una pizza preparada exclusivamente con la levadura, quizá de edad, almacenada en un refrigerador, sin saber si realmente funcionará correctamente?”
Después de mi arrebato en respuesta a todas las amas de casa que siguen diciéndome que su masa madre es fantástica, de nuevo a nuestra pizza con atún y calabacín.
Antes de preparar la masa, usted debe comprar la harina para pizza derecha. Entonces, después de leer detenidamente nuestra “Conducir a la harina para pizza“, comprar el más adecuado.
Para obtener buenos resultados, amasar el día anterior y dejar que la masa suba al menos 24 horas en el refrigerador.
En Este post anterior, usted encontrará información útil sobre el aumento.
La elaboración de la pizza. La redacción de las bolas de pizza no debe hacerse con un rodillo, al hacerlo se corre el riesgo de contraer una pizza sin frontera. Si usted no es un experto para extender la pizza con las manos, Sugiero la lectura este artículo que explica claramente cómo desplegar la pizza con las manos como un experto fabricante de la pizza.
Pizza deliciosa con el atún y el calabacín
El atún pizza y calabacín
El apósito:
Como ya he mencionado al principio, para poder disfrutar plenamente del atún pizza y calabacín, no utilice el tomate.
Añade una generosa capa de mozzarella, el calabacín en juliana, atún en aceite de oliva virgen extra y cocer en el horno precalentado a 300 grados durante unos pocos minutos.
En 3 la 4 minutos la junta deben ser perfectamente de oro, a continuación, sfornatela. Añadir un aceite de oliva virgen extra, unas hojas de albahaca fresca y sirven aún caliente a sus invitados.
Comí ayer por la tarde combinarlo con un buen prosecco, pero cualquier luz blanca está bien.
Pizza con el atún y el calabacín
Usted lo ha intentado pero no ha llegado a la perfección? Sin preocupaciones, Está disponible para aquellos que necesitan nuestra curso del fabricante de la pizza en línea profesional. suscribir, Puede ver las lecciones que contienen muchos videos y tanto material para leer, cuando tenga tiempo disponible. Se recibe un certificado y convertirse en los expertos de pizza.
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La pizza en Portugal. Una de las mayores satisfacciones que he estado recibiendo en los últimos tiempos, Es ver a sus alumnos asistentes al curso profesional de pizza en Nuestra escuela de la pizza italiana, abrir sus propios negocios pizzería.
E’ el caso de Angelo, que vino de Portugal para asistir a la curso del fabricante de la pizza profesional en nuestra escuela, que puso al alza “estudio pizza” y bautizado el Mascalzone Latino en honor a un famoso cantante y artista que murió prematuramente hace poco tiempo.
La pizza en Portugal
La pizza en Portugal
El local está situado a unos pocos kilómetros de la capital, Lisboa, en el lugar de vacaciones Ericeira, reserva mundial de surf. Diariamente vemos los turistas que llegan de todas partes del mundo para practicar este deporte.
El italiano Mascalzone Latino Pizzeria situado en Ericeira en Portugal
Angelo, propietario del Mascalzone Latino, consistente en deliciosas rebanadas de pizza para llevar y deliciosas pizzas a la placa para ser comido sentado cómodamente en una mesa a pocos pasos del mar, o, para llevar a casa para toda la familia. Sólo tiene unas pocas mesas en el exterior, pero, la calidad de sus pizzas en pocas semanas ha aplastado a la competencia, Se sabe que muchas pizzerías en el extranjero tratan de copiar el producto italiano, pero a menudo pecan de falta de experiencia debido al hecho de que nunca han visto preparar una pizza de una manera profesional, o porque utilizan ingredientes no adecuados.
Las pizzas Mascalzone LatinoLas porciones de pizza propuestas por Angelo
La alta calidad de las propuestas de pizzas “Mascalzone Latino” Es debido a la utilización de ingredientes de calidad, comprar directamente de Italia y la formación que ha recibido Angelo asistir a nuestra pizzaiolo profesional continuo.
pizza para llevar
La pizza en Portugal
Angelo me invitó a la inauguración de su fabulosa locales. pasé 2 semanas maravillosas en Ericeira. No práctico para navegar, pero no hay mucho que hacer para gente como yo que tienen una cierta edad y que sufren de dolor de espalda, no es fácil de montar las olas del mar se eleva y majestuoso, para aquellos, me vienen, Apenas puede mantenerse a flote. Para los jóvenes de corazón no es la comida local que los restaurantes cocinan y sirven de manera profesional, de acuerdo con las costumbres locales. El bacalao es una de las más famosas especialidades de la cocina portuguesa, pero en países como el mar Ericeira son muy fuertes sardinas a la plancha, mucho mayor alcance y sabrosa de lo que estamos acostumbrados a comer en nuestro Mediterráneo o Adriático, o lubina y el besugo cocinan en parrilla de carbón que se puede comer en todos los restaurantes locales.
sardinas a la plancha del Océano Atlántico
a partir de hoy, nuestra escuela de la pizza italiana, Él se inclinará a la pizzería de Angelo “Mascalzone Latino” proponer cursos de pizza en Portugal, amigos portugueses tan caras, no se pierda esta oportunidad brillante para alimentar un camino de convertirse en profesional Pizzaioli, justo cerca de su casa. Compruebe el calendario de los próximos cursos programados en Ericeira hacer clic aquí.
Angelo durante la redacción de una pizza
Si se va de vacaciones en Portugal, el destino en sí Visita a Lisboa, tomar un paseo en la ciudad de Ericeira, Está a sólo unos pocos kilómetros de la capital (40 km), vale la pena sólo para disfrutar de una de las deliciosas pizzas propuestas “Mascalzone Latino” gestionado por el querido Ángel, porque, como recuerdo en todos mis mensajes, amigos son el mayor activo que poseo, compartir este artículo en su página de Facebook y haga clic en G +, al hacerlo va a ayudar a este blog para crecer. Gracias.
La pizza en PortugalLa playa de Ericeira en Portugal
