La pizza al taglio, conosciuta anche come pizza a pezzi o pizza al trancio, è una varietà di pizza che si distingue dalle altre per la sua forma rettangolare e la sua porzione più grande rispetto alla pizza tradizionale.

Le sue origini risalgono alla fine dell’Ottocento a Roma, dove veniva venduta per strada in forni ambulanti.

Le Origini della pizza al taglio

La pizza al taglio è caratterizzata da una pasta più sottile e croccante rispetto alla pizza tradizionale, che viene cotta in forni a pietra, a legna o elettrici.

La base di questa pizza è composta da farina, acqua, lievito e sale, mentre per quanto riguarda la farcitura, le opzioni sono molteplici: dalla classica margherita con pomodoro, mozzarella e basilico, alla napoletana con acciughe, capperi e olive, alla romana con prosciutto cotto e mozzarella, fino alle varianti più creative e sfiziose come la pizza con patate e rosmarino o quella con zucchine e gorgonzola.

La pizza al taglio origini e varianti

In Italia, la pizza al taglio è molto popolare soprattutto nelle regioni del Centro-Nord, come Lazio, Lombardia e Emilia-Romagna.

Tuttavia, negli ultimi anni questa varietà di pizza ha cominciato a diffondersi anche in altre parti del mondo, diventando un’opzione popolare per pranzi veloci e cene economiche.

Altre Opzioni di acquisto

Inoltre, la pizza al taglio si può anche acquistare surgelata, questo permette di conservare la pizza per un periodo più lungo mantenendo le sue caratteristiche originarie.

In sintesi la pizza al taglio è una varietà di pizza rettangolare con origini romane, caratterizzata da una pasta sottile e croccante e una vasta gamma di farciture, molto popolare soprattutto nelle regioni del Centro-Nord d’Italia e sempre più diffusa in tutto il mondo.

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A presto

Silvio Cicchi

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