Pizza con Tonno Cipolla Alici e Mozzarella. Ottima pizza, perfetta per chi è alla ricerca dei sapori forti. Come direbbe un mio vecchio amico: Una pizza per fumatori!

A me piace moltissimo, adoro la colazione salata in sostituzione del classico cappuccino e cornetto.

Per la realizzazione di questa pizza abbiamo preparato pochi e semplici ingredienti:

Del tonno ben conservato in olio extra vergine di oliva

Dei filetti di alici scolati del proprio olio.

Una cipolla rossa di tropea tagliata a rondelle sottili.

Una mozzarella fiordilatte tagliata a cubetti.

Il classico pomodoro per pizza.

Pizza con Tonno Cipolla Alici e Mozzarella

Impasto

Per la preparazione dell’impasto, abbiamo usato una farina “forte” W300 e lasciata maturare in frigorifero alla temperatura di 3 gradi centigradi per 48 ore.

Terminata la fase di maturazione, abbiamo lasciato lievitare il nostro impasto per poi stenderlo in dischi di pasta dal diametro di 33 centimetri.

Pizza con Tonno Cipolla Alici e Mozzarella

Il condimento:

Aiutandovi con un cucchiaio, stendete un leggero strato di pomodoro per pizza, spargete le rondelle di cipolla e subito dopo spezzettate i filetti di alice uniformemente sulla superfice della pizza. A questo punto non ci rimane che sbriciolare il nostro trancio di tonno ed infine i cubetti di mozzarella.