La receta Vesuvio pizza y Preparación. Esta semana ha pasado muy rápido. Los huéspedes de nuestra "Escuela de pizza Makers" grabado en nuestra práctica de golf profesional de dos niñas de Puerto Rico venir aquí a Italia para aprender el arte de la pizza.

Despacito, ¿Quién no recuerda, aplastar el verano pasado, hogar del buen ron de la isla y el clima fantástico durante todo el año, Puerto Rico es un lugar fantástico para pasar unas buenas vacaciones. La cultura gastronómica diferente de nuestra Europa, pero no demasiado, ya que son como pasaporte estadounidense, pero "latinos", en efecto,. Después del ciclón "María" que hace unos años destruyó todo, Están de nuevo retornando turistas, por lo que las chicas se están preparando para abrir una pizzería fantástica.

La receta Vesuvio pizza y Preparación

Hoy Sol ha preparado una pizza fantástica. Es un clásico, La pizza Vesuvio que es una pizza especial, un poco 'Calzone y un poco de pizza.

El Calzone era un relleno de mozzarella y berenjenas, mientras que el resto se prepara como el más clásico de margaritas.

La receta Vesuvio pizza y Preparación

A continuación el video de la preparación de esta deliciosa pizza.

VIDEO

La receta Vesuvio pizza y Preparación

¿Le gustaría aprender el arte de la pizza? Se realiza con facilidad. Suscribirse a uno de nuestros talleres profesionales "individuos" que se organizan semanalmente en nuestra pizza de la escuela. Tienen una duración de 5 día. Encontrará toda la información detallada este enlace.

UN este enlace en su lugar se encuentra el calendario de los próximos cursos la programación en las próximas semanas con disponibilidades.

La receta Vesuvio pizza y Preparación

Antes de dejar que quería recordarle que está disponible para descargar mi nuevo libro llamado "Non Solo Pizza Resto", apto para todos los que manejan la monotonía diaria de funcionamiento de una pizzería / restaurante, También muy recomendable para aquellos que les gusta preparar en casa diversos manjares. Encontrará toda la información sobre el libro en este enlace.

Para aquellos que no tienen tiempo o disponibilidad para venir aquí en nuestra recuerdos de la escuela pizza aquí en nuestro sitio a su disposición una fantástica Curso Pizzaiolo LÍNEA, que puede seguir desde la comodidad de su sofá en casa, o mientras viaja en tren o en avión, al metro o en su viaje diario. Encontrará toda la información en nuestro Durante la pizza en línea en este enlace.

Sólo me queda para darle la bienvenida y le dará una cita dentro de unos días para otras pizzas sabrosas, pero antes de hacer los invito a visitar mi canal de YouTube, donde encontrará cientos y cientos de recetas de vídeo de la pizza de pizza preparadas por los estudiantes que asisten a nuestros cursos semanales.

Ciao

Silvio Cicchi

Artículo actualizado el 28 Septiembre 2022

Pizza con rúcula y Grana Scamorza. Como mencionamos en nuestros artículos anteriores, el queso ahumado la provolone al que desea llamar, es un producto ideal como ingrediente para el relleno de nuestras pizzas. Que se disuelva completamente en la cocina con dos minutos y le da nuestra pizza un sabor único.

Hoy con el sabor ligeramente picante de provolone, del rúcula él nació en parmesano hicimos una pizza deliciosa. Tratar de lograr incluso en el hogar, No es difícil, También es adecuado para los principiantes quiere participar en la preparación de una buena pizza para el almuerzo o cena.

Pizza con rúcula y Grana Scamorza

Vamos a ver cómo preparar esta pizza:

Después de dejar reposar durante tan bien su masa, lanzar la pelota

Con la ayuda de una cuchara se añade el tomate

Añadir la mozzarella

Cocer en el horno caliente.

Pizza con rúcula y Grana Scamorza

Cuando el borde de la pizza será doradas al horno

Añadir la rúcula.

Añadir el queso ahumado, en rebanadas delgadas.

Por último añadir las escamas de queso parmesano

Pizza con rúcula y Grana Scamorza

En este punto, la pizza está lista para servir a sus invitados.

abajo esta el vídeo de la preparación.

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Pizza con rúcula y Grana Scamorza

También termino hoy recordándote algunos de los dioses. enlace de utilidad que puedes encontrar aquí en nuestro sitio:

En este enlace encontrarás toda la información sobre cursos profesionales organizamos semanalmente en nuestra escuela de la pizza italiana.

El calendario de los próximos cursos programados.

Si no tiene el tiempo o los recursos para venir Nuestra escuela de pizza, no hay problema. Proporciona un gran "Curso Pizzaiolo LÍNEA"Que se puede seguir fácilmente sentado en el sofá en casa.

Por último, recuerdo, está disponible en mi nuevo libro llamado "NO SOLO PIZZA"Se puede descargar aquí en mi sitio. Es un edificio adecuado para todos aquellos que dirigen una pizzería o restaurante. Snacks y golosinas para servir como aperitivo a sus clientes o invitados en casa. Encontrará toda la información en este enlace.

Nos vemos en unos días para otras noticias y recetas interesantes sobre el mundo de pizza.

Silvio Cicchi

Visita nuestro canal de YouTube con cientos y cientos de recetas de vídeo para la pizza.

Pizza con mozzarella achicoria scamorza y ​​salchichas. el Scamorza también llamado comúnmente "provola"Es un queso de cuajada estirada a base de leche de vaca. Producto en todo el sur de Italia, donde toma su nombre provolone, Se puede comercializar incluso en la versión ahumada, que es precisamente lo que hemos utilizado ahora para la preparación de esta deliciosa pizza.

Esta semana estamos llevando a cabo nuestra curso de formación profesional Sr. Ricardo quien es oriundo de las Islas Canarias. Nunca se había utilizado el provolone, a continuación, a partir de ahí vino la idea de preparar esta pizza.

Pizza con mozzarella achicoria scamorza y ​​salchichas

Para la realización de esta delicia, se utilizó una mezcla de izquierda a la madurez 24 horas en el frío. Después de un largo levantamiento que repartir el balón y empezó a añadir ingredientes.

Un mozzarella mozzarella fresca, la achicoria, el queso ahumado en rodajas y, finalmente, una salchicha desmenuzada.

Pizza con mozzarella achicoria scamorza y ​​salchichas

Inmediatamente empezar a cocinar en nuestro horno de leña, la pizza tomó sólo un minuto para lograr el color dorado perfecto y luego al horno. Añadimos las hojas de albahaca fresca inevitables y se sirve de inmediato a los clientes afortunados.

En nuestro caso, en Nuestra escuela de pizza tenemos clientes, Por lo tanto, con gran sacrificio que tenemos que comer todas las pizzas que preparamos. A continuación el video de Ricardo durante la preparación de la pizza.

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Pizza con mozzarella achicoria scamorza y ​​salchichas

Si usted está interesado en aprender el arte de la pizza, le sugerimos que suscribe a uno de nuestros talleres profesionales que realizamos semanalmente en los laboratorios de nuestra escuela. Encontrará toda la información sobre los cursos prácticos este enlace.

Si usted no tiene tiempo o los recursos para venir a nuestra escuela, Os recuerdo que aquí en nuestro sitio hay una gran "Curso Pizzaiolo LÍNEA", usted puede seguirlo por su casa sentado cómodamente en el sofá.

Pizza con mozzarella achicoria scamorza y ​​salchichas

Antes de dejar que quería recordarle que está disponible para descargar mi nuevo libro electrónico, Se llama "NO SOLO PIZZA"Contiene todo una pizzería o restaurante debe tener en su menú. Encontrará toda la información en mi libro a esta página.

Por fin, Si son amantes de la verdadera pizza, echa un vistazo a nuestro canal de YouTube, se encuentra a disposición más de 300 recetas de vídeo de pizzas preparadas por los estudiantes que asisten a nuestros cursos de pizza semanales.

Nos sentimos en unos pocos días para más noticias sobre la pizza.

Silvio Cicchi

Pizza con setas radicchio y tocino. invitado de esta semana de nuestro "Escuela de pizza Makers"El Sr. Enzo, Viene de Suiza y se unió a nuestra Por supuesto práctico para convertirse en un fabricante de la pizza.

Práctica, práctica, práctica, mucha práctica. Esto es lo que hacemos en nuestra vida cotidiana cursos semanales. Estoy muy satisfecho con el resultado alcanzado por Enzo en el tercer día del curso, ver el vídeo a continuación.

Pizza con setas radicchio y tocino

Si tiene la intención de aprender este maravilloso arte, Si va a abrir su pizza, o si son simples amas de casa / s que deseen ampliar sus conocimientos no tendrán que hacer nada más que en contacto conmigo haciendo clic en este enlace.

Pizza con setas radicchio y tocino

La pizza que preparamos hoy en día es uno de los deliciosos. Los ingredientes frescos son de calidad. Para la realización de nuestras pizzas utilizamos mozzarella fresca Fior di latte, radicchio Red Treviso, cortar en rodajas finas, setas frescas en tiras y tocino en cubitos.

En nuestra madera horno de pizza tomó cerca de un minuto para lograr el color dorado perfecto y luego se hornea inmediatamente. Unas cuantas hojas de albahaca fresca y listo para ser servido todavía caliente a los afortunados huéspedes.

Pizza con setas radicchio y tocino

A continuación el video de la preparación de la pizza con champiñones y tocino radicchio

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Pizza con setas radicchio y tocino

Antes de pasar a los saludos que miramos a nuestro libro utilidad cuando voy a tratar de resumir brevemente algunos de los enlaces más interesantes que se pueden encontrar aquí en mi sitio:

Libro: Todos aquellos que continuamente revisan nuestra página web ya se habrá dado cuenta de que hay los nuevos libros electrónicos publicados por mí, que se llama "NO SOLO PIZZA"Una fantástica PDF que pueda descargar en este enlace con recetas que son la base de la cocina italiana. Estos productos deben tener todas las pizzerías en el menú.

Toda la información para aquellos que quieran formar parte de nuestro "Curso práctico profesional "para convertirse en pizzeros.

La Calendario de los próximos cursos en la programación en los próximos meses.

Para aquellos que no tienen tiempo y recursos para asistir a uno de nuestros talleres aquí en nuestra escuela, Recuerdo que en nuestra página web está disponible un fantástico "Curso Pizzaiolo LÍNEA"Usted encontrará toda la información en este enlace.

Por último, pero no menos importante, ya que es, Os recuerdo que se puede visitar nuestro canal de YouTube, donde encontrará cientos y cientos de recetas de vídeo de la pizza preparada en nuestros laboratorios por los fabricantes de pizza estudiantes que asisten a nuestros talleres.

Hasta pronto

Silvio Cicchi

Atún focaccia de cebolla con cohetes y parmesano. La focaccia cuando está bien hecha como un gran número de clientes. Sólo tiene que añadir esta pizza algunos de los ingredientes más fáciles de conseguir una deliciosa pizza y fantástico para saborear. Lamentablemente no se encuentre fácilmente en pizzerías de hoy. Todos ellos han llegado a ser muy bueno en ocultar una base absolutamente no está enmascarando con tomate y mozzarella y otros ingredientes.

El tortilla bien hecha es delicioso como es ya. Imagínese que usted disfrute de una focaccia recién horneado, fragante con dos rebanadas simples de jamón. Todas estas nuevas seudo chef no puede hacer otra cosa que utilizar la peor comida en "00" del mundo para hacer bases absolutamente no comestibles, semi-crudo y bien enmascarado por abundantes capas de tomate y mozzarella, tal vez añadiendo diversas cremas. Pero ¿Ha notado que a menudo tenemos que comer la mitad de rodar totalmente crudo de pizza con cuchillo y tenedor como una lasaña?

Atún focaccia de cebolla con cohetes y parmesano

Estimados amigos, la pizza es otra cosa, la pizza se come con las manos. En nuestros cursos prácticos que llevamos en nuestro semanal pizzaioli escolares, harina es una de las primeras y más importantes temas que se tratan en nuestros cursos. fabricantes de pizza estudiantes están probando docenas diarias de diferentes tipos de harina.

Para aquellos que deseen aprender este arte fantástico, suscribirse a uno de nuestros talleres, encontrará toda la información en esta página.

Atún focaccia de cebolla con cohetes y parmesano

Esta semana estamos llevando a cabo nuestra Por supuesto práctico Sr. Ricardo que viene de Canarias. Hoy hemos decidido preparar un maravilloso pastel, se utilizó una cebolla blanca, cortada en rodajas finas, buena atún en aceite de oliva, una mezcla de rúcula y escamas de parmesano.

Para aquellos dispuestos a prepararlo en casa, a continuación, hemos añadido el video de la receta de nuestra focaccia.

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Atún focaccia de cebolla con cohetes y parmesano

Cuando se desea preparar una buena focaccia en el hogar, utilizado una harina fuerte naturales, no los que la harina "00" comercialmente reforzado químicamente con soja y leche en polvo. No son los expertos? Sin preocupaciones, suscribirse a uno de nuestros cursos de formación profesional que realizamos cada semana en nuestra escuela.

UN este enlace en su lugar se encuentra el calendario de los próximos cursos en la programación en los próximos meses.

Usted no tiene tiempo y recursos para venir a nuestra escuela? En nuestro sitio hay una gran "Pizzaiolo Curso Online"Usted puede seguir cuando se tiene tiempo libre sentado cómodamente en el sofá de su casa. Nuestra sencilla curso en línea explica claramente la harina utilizada para obtener una pizza de calidad que no se queda toda la noche en el estómago. Encontrará toda La información sobre el curso de la pizza en línea en este enlace.

Atún focaccia de cebolla con cohetes y parmesano

Añadir nuestro sitio a sus sitios favoritos, para asegurarse de que será útil la próxima vez que preparar la pizza en casa.

Los invito a ver mi nuevo libro electrónico, se llama No sólo pizza, todo que todas las pizzerías deben tener en su menú. muy útil. Usted lo puede encontrar en este enlace.

Por último, antes de salir de los invito a visitar nuestro canal de youtube donde encontrará más de 300 recetas de vídeo de la pizza, todos ellos preparados por los estudiantes que asisten a la escuela nuestra pizza.

Nos sentimos en unos pocos días para más noticias sobre el mundo de la pizza.

Silvio Cicchi

Pizza con setas y Pesto Rosso. El pesto rojo o como también se le llama "pesto Trapanese"Es un condimento que tiene orígenes de la ciudad de Trapani, en Sicilia. Los principales ingredientes que componen esta sabrosa salsa cruda, Soy albahaca, los tomates y las almendras.

Sus orígenes se remontan a muchos años atrás, cuando el puerto de Trapani dejaría de los barcos de Génova que trajeron la tradición de Liguria dell'agliata preparados a base de ajo y las nueces. Posteriormente se desarrolló por los marineros Trapanesi con los productos de su tierra que es el tomate y almendras.

Pizza con setas y Pesto Rosso

Sugiero que disfruten de este al igual que lo hicieron las especialidades, es decir, usando como aderezo en una pizza, obtendrá un resultado realmente excepcional.

sólo hoy, en los laboratorios de nuestra "Escuela de pizza Makers"Sr.. Ricardo de las Islas Canarias se unió al curso de formación para convertirse en un fabricante de la pizza decidió preparar esta deliciosa pizza a partir de los ingredientes utilizados específicamente prevé el pesto rojo.

Pizza con setas y Pesto Rosso

Se utilizó una mezcla preparada anteriormente y detrás 24 hora de la maduración en el frío. Después de la larga fermentación que correr la bola de masa, añadimos el tomate, mozzarella y una generosa dosis de setas salteadas previamente.

Tan pronto como el horno haya alcanzado la temperatura perfecta, Disparamos de pizza, el tiempo suficiente para convertir el tiempo en el horno para darle un color dorado perfecto y justo fuera del horno. Ahora hemos añadido el pesto rojo en la superficie de la pizza.

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Pizza con setas y Pesto Rosso

No es fácil encontrar el Trapanese pesto en todo el mundo, pero siempre se puede preparar usted mismo, una de las próximas semanas estará dedicado exclusivamente a la preparación de este apósito.

No me queda más que darle la bienvenida y antes de hacerlo, ya que es mi costumbre me acuerdo de algunos enlaces muy útiles que se pueden encontrar aquí en nuestro sitio:

Está disponible el nuevo libro publicado hace tan sólo unos días, se llama: No sólo Pizza-Todo lo que debe tener cualquier pizza en sus menús. Encuentra toda la información sobre el libro en este link.

Pizza con setas y Pesto Rosso

Les recuerdo que en el Nuestra escuela de la pizza Las entradas son a nuestros cursos prácticos individuales siempre abierto, encontrará toda la información este enlace.

Para aquellos que no tienen tiempo o recursos para venir a nuestra escuela, Recuerdo que hay una gran "Pizzaiolo Curso Online"Estoy disponible todo la información en este enlace.

Si usted está en la pizza, salvar a este sitio desde sus sitios favoritos y hacer una visita a nuestro canal de youtube donde encontrará más de 300 videos de recetas de pizza preparadas por los estudiantes de la escuela nuestra pizza.

Hasta pronto

Silvio Cicchi

Tomate Pizza con ricotta y jamón. Hoy en nuestro "Escuela de pizza Makers"Hemos preparado una sabrosa pizza. Él era un invitado en nuestros laboratorios a Maurizia dama participa en nuestro Por supuesto práctico.

La preparación de esta pizza es muy simple, y debe ser preparado con una masa bien hidratados y con una maduración por lo menos 24 horas. Los ingredientes que utilizamos son simples, pero lleno de sabor, Se trata de los tomates de tipo "Pachino"Madura y dulce en el punto correcto, de ricotta fresca y unas lonchas de jamón.

Tomate Pizza con ricotta y jamón

Comenzamos con una buena escritura de la mano, evitando un rodillo u otras herramientas primitivas que podría comprometer el resultado final de nuestra pizza. Después de un buen proyecto de la bola, para todos aquellos que no están familiarizados con la escritura de la mano, Quiero recordar nuestro anterior post que explica paso a paso cómo abrir una pizza sin bola de demolición.

Después de la fase de elaboración de, Añadimos el tomate ayudar con una cuchara, mozzarella, los tomates cortados en trozos y bien sazonada, ricotta fresca e inmediatamente en el horno caliente.

Tomate Pizza con ricotta y jamón

En nuestra estufa de leña nuestra pizza tomó poco más de un minuto para lograr el color dorado perfecto entonces inmediatamente hornearse.

En este punto, sólo hay que añadir el jamón, unas hojas de albahaca fresca y lista para servir en la mesa.

Por supuesto que puede ser de ayuda el video de la preparación de esta deliciosa pizza.

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Tomate Pizza con ricotta y jamón

Antes de pasar a los saludos de hoy, como mi hábito que quería recordar a algunos de los enlaces que se encuentran aquí en mi sitio web:

Comenzamos con una novedad, esta es la salida de mi nuevo libro llamado "Non Solo Pizza Resto", y habla de todo lo que debe tener cualquier pizza en sus menús. Contiene 160 ilustraciones de hermoso color muy adecuado para aquellos que manejan a diario la monotonía de una pizzería, sino también para los de casa tiene la gran pasión de la cocina. Encontrará toda la información en mi libro electrónico en este enlace. Descargarlo en versión PDF.

Tomate Pizza con ricotta y jamón

Para aquellos que quieran aprender el arte de la pizza, Le recomendamos que se inscribe en uno de nuestros cursos prácticos que llevamos a cabo semanalmente en los laboratorios de nuestra Escuela pizzeros. Usted puede encontrar aquí.

Buenas noticias para aquellos que no quieren moverse de su casa, De hecho, puede seguir nuestro "Pizzaiolo curso en línea"Desde la comodidad del sofá en su propia casa. Para obtener información siga este enlace.

Como sugiero todas las semanas, podría ser útil para añadir mi sitio a sus marcadores, tal vez va a venir muy bien la próxima vez que se prepara la pizza en casa, pensar que este enlace encontrará más de 300 recetas de pizza.

Finalmente concluyo recordando que pagar una visita a nuestro canal de YouTube, donde encontrará más de 300 recetas de vídeo de pizzas preparadas por los estudiantes que asisten a nuestros cursos semanales para pizza.

Cita en unos pocos días para otras noticias sobre el fascinante mundo de la pizza.

Hasta pronto

Silvio Cicchi

Pizza con gorgonzola y peras. Como dice un antiguo proverbio: "En el momento no Farmer saber cómo y buen queso con las peras". Este proverbio tiene muchas interpretaciones, pero lo que nos interesa es definitivamente uno que arroja luz sobre la bondad real de queso emparejamiento con las peras.

Esta semana en los laboratorios de nuestra "Escuela de pizza"Tenemos invitados dos grandes personas que vienen de Suiza, es Enzo y Maureen que firmó hasta Nuestro curso profesional ya que tienen planes de abrir una pizzería.

Pizza con gorgonzola y peras

Junto con el gran trabajo práctico de la masa, la preparación de pizzas y todo lo relacionado con la pizza, a veces es el tiempo disponible para preparar deliciosas pizzas para satisfacer el hambre.

de hoy pizza fue preparado por la señora Maureen y el resultado fue realmente excepcional. Esto no es una pizza con ingredientes comunes, pero muy famosa simplemente como dice el dicho al principio. Una pizza con una excelente queso gorgonzola combinado con las peras.

Pizza con gorgonzola y peras

Todo comienza con la preparación de una masa para pizza suave y bien hidratada que se deja madurar en la nevera durante 48 horas. Después de que el tiempo de curado, lo dejamos a aumentar el tiempo necesario antes de llegar a la redacción y la salsa.

Este tipo de pizza de sabor muy suave no necesita tomate, que con su grado de acidez podría afectar el éxito de esta deliciosa pizza. Así que usamos un fiordilatte base de mozzarella y posteriormente colocamos las rebanadas delgadas de pera. Unos toques de queso gorgonzola y al horno inmediatamente

Pizza con gorgonzola y peras

En horno de leña pizza caliente con gorgonzola y peras que tomó un poco más de un minuto para lograr el color dorado perfecto y es una lástima que el siguiente video no puede transmitir los olores de los azúcares liberados de pera que empiezan a caramelizar, pero para que el vídeo podría ser de ayuda si decide preparar en casa.

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Pizza con gorgonzola y peras

y usted? ¿Alguna vez pensó que usted se suscribe a uno de nuestros cursos prácticos de esta escuela de la pizza italiana? En este enlace encontrará toda la información de nuestros cursos.

Antes de dejar que quería recordarle algunos enlaces útiles que se pueden encontrar aquí en nuestro sitio:

Nuestros cursos prácticos

El calendario de los próximos cursos en la programación

Nuestro Curso fantástico Pizzaiolo Online

Si usted tiene gusto de nuestros vídeos, en YouTube se encuentra disponible de 300, guardar esta página a tus sitios favoritos, para asegurarse de que será muy útil cuando se prepara la pizza en casa. Visita nuestro canal de vídeo

Una vuelto a enviar en unos pocos días para más noticias sobre el mundo de la pizza

Silvio Cicchi