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Use o fermento de forma alternativa em casa
Consigli, Levedura

Use o fermento de forma alternativa em casa

Use o fermento de forma alternativa em casa. Hoje vemos algumas formas alternativas de usar a levedura de cerveja em nossa casa. Quando pensamos no levedura, imagine imediatamente o pão, pizza e tortas salgadas, mas nosso fermento pode ser usado de outras formas alternativas.

Está disponível no supermercado na versão seca em sachês, ou nos clássicos pães frescos. Se você perceber que está se aproximando do prazo, Eu sugiro que você o use dessas maneiras alternativas.

Usos alternativos da levedura de cerveja

É um fertilizante fantástico quando usado para fertilizar nossas mudas. Basta diluir uma colher de chá de fermento em um recipiente com três litros de água e podemos usar para fertilizar nossas plantas.

Levedura de cerveja também é um desintoxicante para o nosso corpo. Limpar o fígado, estimula o crescimento do cabelo, também é usado para combater espinhas e acne.

Use o fermento de forma alternativa em casa

Você já usou fermento para remover manchas de roupas? É realmente ótimo. Perfeito para resolver o problema de roupas amareladas, despeje um pouco’ de fermento em uma bacia, misture com água e deixe suas roupas de molho durante a noite, depois lave-os bem.

Uma última dica. Se a sua máquina de lavar cheirar mal ou cheirar a mofo, lave com um sachê de fermento e um pouco’ de vinagre e tudo vai cheirar novamente.

Conclusões sobre a levedura de cerveja.

Dado os muitos usos que podemos fazer com o fermento, vale a pena comprar uma ação para nunca perder.

A levedura de cerveja também é usada para vinificação e para o produção de cervejas.

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Silvio Cicchi

 

 

Como fazer ketchup caseiro
Consigli

Como fazer ketchup caseiro

Como fazer ketchup caseiro. Junto com a maionese, ketchup é o molho mais famoso do mundo. Ao contrário do que você pode pensar, ela não é americana, mas de origem oriental.

Hamburger, salgadinhos, pepitas, vai bem com muitos pratos, é uma daquelas coisas que nunca deve faltar em casa ou em uma pizzaria.

A receita perfeita para fazer ketchup em casa

Você gostaria de prepará-lo em casa de forma natural sem conservantes e sem aditivos químicos normalmente usados ​​pela grande indústria? Siga a nossa receita fácil.

Faz uma garrafa de ketchup

800 gramas de tomate pelado

Uma colher de pasta de tomate

Uma pitada de pimenta preta

Uma cebola branca

Duas colheres de azeite

Uma colher de sopa de sal fino

80 gramas de açúcar mascavo

120 ml de vinagre de vinho tinto

Uma colher de chá de canela

Noce muscata q.b.

Como fazer ketchup caseiro

Como proceder

Misture os tomates pelados, corte uma cebola e frite em um pouco de azeite. Quando estiver bem dourado, adicione os tomates pelados e misture. Adicione vinagre, açúcar salgado, pimenta canela tomate concentrado e mexa.

Cozinhe por 40 minutos, adicione a noz-moscada e misture tudo. Coloque o molho em um recipiente e leve à geladeira.

Alternativas saborosas para ketchup

Se você quiser um molho mais picante, você pode adicionar pimenta ou páprica. Você pode manter o ketchup preparado na geladeira por alguns dias ou selado a vácuo para armazenamento mais longo.

Visite o meu canal do youtube, você vai encontrar centenas de receitas de vídeo para a pizza

 

Até breve

Silvio Cicchi

 

Dicas úteis para melhorar a si mesmo na cozinha
Realidade, Consigli

Dicas úteis para melhorar a si mesmo na cozinha

Dicas úteis para melhorar a si mesmo na cozinha. Seguindo essas dicas, vamos melhorar na gestão da nossa cozinha. Siga-os com atenção.

Despeje as batatas em água fervente.

Quando você ferve as batatas, saiba que eles nunca devem ser despejados em água fervente. Água fervente danifica a superfície de suas batatas. Coloque-os em água fria e leve ao fogo.

Dicas para se tornar um especialista na cozinha

Deixe a porta da geladeira aberta por alguns minutos.

Deixar a porta da geladeira aberta mesmo para colocar uma gota de leite no café aumenta consideravelmente a temperatura interna, então evite fazer isso, feche a porta imediatamente.

Congele o pão inteiro.

A melhor solução é sempre cortar o pão em fatias, coloque em um saco de comida e depois congele.

Dicas úteis para melhorar a si mesmo na cozinha

Amasse as batatas com a batedeira

Ele mistura macina, não esmaga. Desta forma as batatas libertarão o amido contido nelas e esta operação tornará o seu puré pegajoso. Sempre use um garfo para amassar as batatas.

Deixe as batatas esfriarem sem temperá-las primeiro

O tempero deve ser adicionado sempre com as batatas ainda quentes. Quando eles esfriarem amido formará uma concha que impedirá que o molho penetre.

Outras dicas úteis

Adicione óleo ao macarrão enquanto cozinha

A massa deve ser sempre cozida em água fervente para que o amido não se dissolva na água, tornando-a pegajosa. A adição de óleo durante o cozimento não muda nada.

Guarde o pão na geladeira

O pão iria endurecer, porque o miolo absorve a umidade. Este processo cristaliza o amido no pão.

antes de sair

Mantenha a salada por mais tempo

Antes de colocar a salada na geladeira, enrole-a com algumas lágrimas de papel de cozinha. Isso absorverá toda a umidade e manterá sua salada crocante.

Como manter as bananas por mais tempo

Enrole um pouco de papel alumínio sobre as hastes de banana para fazê-las amadurecer mais lentamente.

Você sabia que é possível congelar gengibre?

E, sem descascá-lo em um saco plástico de comida.

Guarde os cogumelos em um saco de papel

Cogumelos devem sempre ser armazenados na geladeira em um saco de papel. Ao contrário do plástico, o papel absorve a umidade, retardando o desenvolvimento de mofo.

Marcação em poucos dias para outras notícias úteis.

Ciao

Silvio Cicchi

 

 

Como fazer molho barbecue
Consigli, Ricette

Como fazer molho barbecue

Como fazer molho barbecue. Perfeito para ser combinado com todas as carnes. Funciona muito bem, basta abrir o recipiente e despejar sobre a carne. Scherzo!!! Vamos tentar preparar o nosso único barbecue salsa, sem conservantes e sem aditivos químicos. O sucesso é garantido.

Não se esqueça que este molho também é perfeito para marinar as nossas carnes antes de as grelhar.

Receita de molho barbecue

200 gramas de molho de tomate

Uma colher de pasta de tomate

2 colheres de mostarda

duas colheres de sopa de molho inglês

2 açúcar colheres de sopa

3 colheres de vinagre

Uma pimenta

1 cebola

Um dente de alho

20 gramas de manteiga

Venda

Tabasco q.b.

Como fazer molho barbecue

Derreta a manteiga em uma panela com o dente de alho e a cebola, quando estiverem dourados, adicione o purê de tomate, o concentrado e a mostarda, açúcar de pimenta e vinagre. Cozinhe para 20 minutos em fogo bem baixo. Desligue o fogo e passe tudo por uma peneira acrescentando o sal, Tabasco e molho inglês.

Pode ser usado adicionando-o a carnes grelhadas, como condimento em seus pratos favoritos, também é recomendado para marinar suas carnes antes de grelhar. Em batatas fritas é uma delícia absoluta.

Conclusões sobre o molho barbecue

Você é um amante da pizza? Conheça nossos cursos práticos profissionais para se tornar um chef de pizza. Você vai encontrar todas as informações Nesta página.

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Até breve

Silvio Cicchi

6 alimentos que você nunca deve colocar no microondas
Realidade, Consigli

6 alimentos que você nunca deve colocar no microondas

6 alimentos que você nunca deve colocar no microondas. Aqui está a lista de alguns alimentos que por vários motivos explicados abaixo, eles nunca devem ser colocados no microondas. Vamos começar a lista com:

eu brócolis

Vários estudos mostraram que cozinhar nossos brócolis no micro-ondas pode perder sua 97% dos seus próprios antioxidantes. Nunca faça isso, não valeria a pena. Por outro lado, quando são fervidos regularmente em água, perdem apenas 11% dos antioxidantes.

6 alimentos que você nunca deve colocar no microondas

Arroz branco

Você sabia que as altas temperaturas do forno micro-ondas eliminam todos os nutrientes do grão? É sempre melhor fervê-lo na panela com água quente.

Pipoca

Embora existam muitos tipos de pipoca de micro-ondas no mercado, é recomendável não prepará-las com nosso forno, pipoca de microondas contém uma substância chamada PFOA, este ácido perturba o sistema endócrino e afeta a produção de hormônios sexuais. Prepare-os da maneira clássica, panela com tampa.

Comida SEM MICROONDAS

A carne

A temperatura da carne cozida no microondas atinge temperaturas muito altas, a carne vai secar e o valor da proteína vai degradar. Não cozinhe no micro-ondas.

As laranjas

Nunca aqueça ou cozinhe laranjas no micro-ondas, todas as propriedades da vitamina C seriam canceladas.

Derreta a manteiga ou margarina

Moléculas na margarina como as da manteiga são cristalizadas e resistentes à radiação de micro-ondas. Levar mais tempo para dissolvê-lo reduzirá o valor da proteína.

O leite

Nunca aqueça leite no micro-ondas, estaria perdido 40% nutrientes e vitamina B12 seriam completamente eliminados.

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Ciao

Silvio Cicchi

Como armazenar cebolas sem germiná-las
Consigli, Ervas

Como armazenar cebolas sem germiná-las

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Como armazenar cebolas sem germiná-las. Você sabia que as cebolas se bem armazenadas podem durar até seis meses sem brotar? Siga nossas diretrizes.

Cebolas na pizzaria eles são amplamente utilizados, deliciosa focaccia com cebola, mas não só. A primeira sugestão é não guardá-los na geladeira, mas na própria retina com a qual você os comprou em local fresco e ventilado..

Conserve as cebolas perfeitamente

Outra dica útil é não deixar as cebolas ao lado das batatas na despensa. Cebolas deliciosas liberam etileno e umidade, então teremos batatas que brotarão rapidamente.

Se você realmente tem que colocá-los ao lado de algo, escolha o alho. As cebolas podem descansar muito bem ao lado do alho.

Como armazenar cebolas sem germiná-las

Outra boa dica é nunca congelá-los inteiros. Sempre corte-os em cubos antes de colocá-los no freezer em um saco plástico para alimentos, sempre que precisar, você só pode tirar o necessário.

Seguendo questi piccoli ma utilissimi accorgimenti, avrai sempre a tua disposizione cipolle fresche e croccanti.

Conclusioni sulle cipolle

Come chef posso dirvi che le cipolle mi hanno fatto piangere molto. 🙂

Se proprio non volete piangere, usate le cipolle rosse di Tropea.

cumprimentos

Se siete in cerca di ispirazioni su come preparare la vostra prossima pizza, inscreva-se no meu canal do youtube, você irá 300 receitas de pizza.

 

Até breve

Silvio Cicchi

 

 

pizza de mussarela
Consigli

Mussarela para Pizza

Mussarela para Pizza. Vamos começar listando as principais diferenças entre a mussarela clássica e mozzarella que é usado para a preparação de pizza.

A mussarela usada como cobertura para pizza contém menos gordura do que a mussarela de mesa clássica. Tem uma quantidade de gordura que varia de 10 ao 15%, é por isso que não flutua na pizza quando sai do forno

Diferença entre os vários tipos de mussarela

A clássica mussarela de mesa tem um teor de gordura que chega a 20%, deve ser comido cru, portanto, isso aumenta o sabor.

Há também uma diferença de cor entre os dois tipos de mussarela, o da pizza tende a ser mais amarelo do que a mussarela fresca da mesa.

Mussarela para Pizza

Na pizza é adicionada uma quantidade de cerca de 100 gramas de mozzarella. Mussarela para pizza contém menos água e geralmente vem com sua forma clássica de pão de quilo.

A mussarela é muito usada em nossos cursos práticos para se tornarem chefs de pizza. Se você deseja mais informações sobre nossos cursos clique neste link.

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Ciao

Silvio Cicchi

 

 

 

Pizza Quanto fermento colocar no verão
Consigli, Levedura

Pizza Quanto fermento colocar no verão

Pizza Quanto fermento colocar no verão. Ugh, como está quente nestes dias de verão. O termômetro nunca cai abaixo 35 graus, nem à noite.

O problema começa para quem prepara pizza em casa, é muito difícil controlar a massa, é preciso muito pouco, un po’ demora na preparação e acontece que as bolas incham rapidamente até ficarem ácidas.

Verifique a massa com calor excessivo

Lembro-me que há alguns anos fiz uma massa de 200 pizzas com aprox. 3 gramas de levedura. E, apenas para que, cuidado para colocar muito pouco levedura.

Pizza Quanto fermento colocar no verão

Quantas gramas? Nunca exagere, adicione cerca de um grama de fermento para cada quilo de farinha à massa.

Todas essas coisas, todos esses truques são aprendidos durante o desenvolvimento de nossos "Cursos Práticos Profissionais" para se tornarem chefs de pizza. Todas as informações sobre nossos cursos neste link.

Conclusões sobre o fermento

Há toneladas de leituras interessantes em nosso site sobre fermento. Convido você a ler os seguintes artigos: Tabela de conversão de levedura de cerveja fresca, seca, garimpeiro. Pizza e fermento nas doses certas. O glúten de pizza. A levedura para a pizza. A diferença entre os vários tipos de levedura.

Em nosso canal do youtube eles estão disponíveis mais 300 receitas de pizza. Inscreva-se em nosso canal, Clique no link abaixo.

 

Ciao

Silvio Cicchi

 

 

Pedidos de emprego para fabricantes de pizza
Realidade, Consigli

Pedidos de emprego para fabricantes de pizza

Pedidos de emprego para fabricantes de pizza. inacreditável, há uma enorme demanda por chefs de pizza qualificados. Toda semana recebo telefonemas de todo o mundo solicitando pessoas qualificadas da nossa escola de pizza.

Essas chamadas vêm de todo o mundo, ainda hoje alguém da Austrália me ligou procurando um bom chef de pizza.

Como entrar em contato

O mais importante é ter feito um de nossos cursos práticos para se tornar um chef de pizza. Os chefs de pizza que concluem com sucesso um de nossos cursos práticos, ele não tem dificuldade em entrar no mundo do trabalho.

Saiba mais sobre nossos cursos práticos profissionais, siga este link.

Pedidos de emprego para fabricantes de pizza

Te encontro em alguns dias para mais novidades sobre o mundo da pizza.

Ciao

Silvio Cicchi

 

 

 

Como ver todas as nossas receitas de pizza em vídeo
Realidade, Consigli

Como ver todas as nossas receitas de pizza em vídeo

Como ver todas as nossas receitas de pizza em vídeo. Como você sabe, nosso site contém mais de 300 receitas de vídeo de várias pizzas, tudo preparado por alunos de pizzaiolo que frequentam nossos cursos práticos profissionais vindos de todo o mundo.

Nossos vídeos são vistos inúmeras vezes todos os dias, o público é muito grande, mas a maioria das pessoas usa nosso canal Youtube para obter conselhos sempre que tiver que preparar pizza em casa.

Nosso canal no youtube

só assim, temos um canal no youtube inteiramente dedicado a mais de 300 receitas de pizza, conveniente para quem procura sugestões, para se inspirar ou renovar seu cardápio.

Meu conselho para nunca mais perder uma receita de vídeo é se inscrever em nosso canal imediatamente, você será imediatamente notificado sempre que publicarmos um novo vídeo de como preparar a novidade pizza.

Como ver todas as nossas receitas de pizza em vídeo

Clique no link abaixo e você será transportado para o meu canal do youtube. Inscreva-se no meu canal.

 

Vocês são verdadeiros amantes de pizza?

Uma oportunidade a ser aproveitada na hora, se você realmente gosta de pizza e quer conhecê-la melhor, junte-se a um dos nossos cursos práticos profissionais em nossa escola de pizzas.

Você encontrará todas as informações sobre nossos cursos práticos profissionais neste link.

Conclusões sobre a pizza

Se você ainda não tiver feito, baixe meu último livro de receitas chamado Non Solo Pizza. Uma fantástica coleção de receitas que sempre foram monumentos da cozinha italiana. Você encontrará a coleção neste link.

Só posso cumprimentá-lo e dar-lhe uma nomeação para alguns dias de notícias sobre pizza.

Até breve

Silvio Cicchi

 

O calendário dos próximos cursos programados em nossa escola de pizza neste link.