Cómo hacer salsa de nueces. Salsa deliciosa famosa en todo el mundo. Varía de un país a otro y esta es mi versión que uso mucho para bruschetta, Pasta, vol-au-vent.
También es muy sabroso en la pizza., combinado con cohete, ricotta o con verduras.
Ingredientes para 4 gente:
- 300 gr di noches
- 250 ml de leche
- 40 gr de pan rallado
- 40 gr de queso parmesano rallado
- 30 gr de piñones sin cáscara
- 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
Cómo hacer salsa de nueces
La preparación
Pasemos a la parte aburrida, es decir, el de descascarar todas las nueces. Remojar el pan rallado en la leche..
Pon las nueces en la licuadora, yo pinoli, ajo, parmesano rallado, aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal fina. Escurre el pan rallado de la leche y agrégalo a la licuadora junto con el resto. mezcla.
Cómo hacer salsa de nueces
Si te gusta una salsa mas cremosa, agrega un poco de leche. Puedes usarlo de inmediato, o si quieres conservarlo unos días, ponerlo en un frasco y cubrirlo con un poco de aceite.
En nuestros "Cursos Profesionales Pizzaiolo" que organizamos en nuestra escuela de pizzeros, solemos usar salsa de nueces para aderezar nuestras pizzas. Si quieres saber más sobre nuestros cursos prácticos para convertirte en pizzero profesional, Haga clic en este enlace.
Cómo hacer salsa de nueces
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Hasta pronto
Silvio Cicchi