Croissants com presunto

Croissants com presunto. Durante o curso de cursos fabricante profissional de pizza na nossa escola, capita spesso di approfondire l’argomento “buffet” e preparações especiais. Dias De Hoje, dada a insistência de alguns leitores do site, abbiamo preparato questa semplice ma deliziosa ricetta catalogabile nella categoria “street food”. Ele se presta a ser combinada buffet de pizzas, lanches para as crianças, e para aqueles que como eu, que prefere o pequeno-almoço saboroso nessa doce.

Esta receita envolve a construção de croissants salgados que são preparados com massa de pizza, recheado com presunto, mas as variações podem ser muitas e infinitas, picles, atum, cogumelos, salmão para citar alguns, mas deixo esta parte do recheio à sua imaginação e seus sabores favoritos.

Croissants com presunto

Preparação

Croissants com presunto
Abra a massa para pizza

Os nossos croissants não são preparados com massa normal e de alto teor calórico, mas com a massa clássica para pizza. Se você não é experiente na preparação da massa para pizza, Eu recomendo que você leia o nosso post anterior você vai encontrar sull'impasto clicando aqui.

Croissants com presunto
Corte a massa em fatias

Uma vez que a preparação da massa de farinha, dividi-lo em pedaços 250/270 gramas, formou as bolas e deixá-los descansar por fermentação em um recipiente hermeticamente fechado com uma tampa.

Croissants com presunto
adicione o presunto cozido

Após a fase de ascensão que pode durar de 2 horas para atingir 24 horas, dependendo do tipo de farinha que você usou para a sua massa, rolar as bolas de massa para formar discos com um diâmetro de 30 cm. Você não tem idéia de onde a farinha usada? Se as coisas são realmente tão, Eu sugiro que você leia nossa post anterior inteiramente dedicado à farinha para ser usado para preparar a pizza. Para todos aqueles que querem aprender o fantástico trabalho do pizzaiolo a fazê-lo mesmo em casa uma boa pizza como o encontrado na pizzaria, Eu sugiro que você se inscrever para o nosso em curso fabricante profissional de pizza on-line, é simples , Ele contém muitos vídeos para assistir de novo e de novo e você pode seguir a partir de sua casa quando você tem tempo livre.

Croissants com presunto
Arregaçar as fatias

Cortá-los como mostrado na figura ou veja o vídeo com cuidado.

Croissants com presunto
Tempere com sal e óleo de orégano ou sementes de gergelim

Preenchê-los com presunto cozido, ou com seus ingredientes favoritos, rolá-los novamente e deixá-los crescer por outra 2 horas.

Croissants com presunto
asse por 3 atas 300 graus

Após a fase de subida, misture com um pouco de azeite, uma pitada de sal, sementes de gergelim ou de orégano como eu fiz e asse em forno pré-aquecido a 300 para graus 3/4 minutos até a borda será perfeitamente dourada.

Croissants com presunto
Retire do forno quando estiver pronto

Retire do forno e comer!!

Vídeo da realização dos croissants com presunto

Croissants com presunto

Ao contrário de croissants primos doces, salgados croissants recheados são deliciosos quando combinado com um bom vinho.

Se você quiser saber mais sobre croissants e todas as suas variantes, Wikipedia é um bom local para visitar.

[RICH_REVIEWS_SNIPPET] Taxa & revisão

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