Os peixinhos Flores Elder

Os peixinhos Flores Elder. Com a chegada da primavera para eu começar a época de colheita de flores Elder.

Esta planta que pode atingir até 3 metros de altura, Ele começa a florescer em abril e vai até o final de maio e você pode coletar os deliciosos flores para oferecer a seus convidados, frito em uma massa leve e delicioso.

Os peixinhos Flores Elder
Os peixinhos Flores Elder

O mais velho após a floração produz deliciosos frutos comestíveis que são utilizados na cozinha para produzir compotas e fitoterapia para utilização como chás de ervas e remédios naturais, mas mais sobre isso mais tarde em um dos meu próximo post.

E’ Você pode encontrar o mais velho em todas as regiões do nosso país até 1500 metros de altura.

Os peixinhos Flores Elder
Os peixinhos Flores Elder

Os peixinhos Flores Elder

Para a coleta leia nossas dicas aplicáveis ​​à recolha de todas as plantas silvestres comestíveis:

Não escolher plantas perto estradas movimentadas (poluição), não recolhem plantas perto áreas cultivadas, Eles podem ter sido tratadas com pesticidas, mas a maioria nunca pegar plantas que você não conhece, Há muitas plantas venenosas, então preste atenção.

Recolha de sabugueiro é muito simples, quando você separá-los a partir da planta, ter o cuidado de deixar o tronco um pouco longo e mergulhá-los na água para voltar para casa, caso contrário, murcham rapidamente.

Os peixinhos Flores Elder
Os peixinhos Flores Elder

Os peixinhos Flores Elder

Preparação da massa

Sendo o sabugueiro muito delicado, Eu sugiro que você não use um batedor complexo com ovos ou gorduras adicionadas. A única coisa que é mais adequado para esta receita é a massa simples e comprovada apenas com farinha e água, talvez usar uma farinha de semente inteira para dar o seu produto uma maior consistência e um ligeiro crunchiness. doses? Sinto muito, mas você vai ter que fazer a olho nu uma vez que cada tipo de farinha absorve uma quantidade diferente de água. Sem sal na massa, para que possa pó-los doce açúcar Depois de frito, se você preferir, de outro modo, mesmo ligeiramente salgada são requintados.

Uma vez que a massa preparada, Coloque para aquecer o óleo em uma frigideira, Eu uso exclusivamente de óleo de girassol para a preparação desta receita, a variedade de sementes ou azeite extra virgem tem um sabor demasiado forte, quando comparado com a flor de sabugueiro suavemente.

Logo que o óleo tenha atingido a temperatura 150-180 graus mergulhe a flor maltratado, segurando-o pela haste como um espeto. Em poucos minutos a flor mais velho golpeado é bem bronzeado. Deixe-a escorrer sobre um papel toalha para remover a camada de óleo de cozinha em excesso e polvilhe com o açúcar mascavo ou açúcar em pó, dependendo de sua preferência.

Para servir à mesa pode adicionar a placa de apresentação algumas flores frescas da esquerda, para embelezar a sua apresentação.

Os peixinhos Flores Elder
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Os peixinhos Flores Elder

Nos nossos cursos de pizzaiolo que oferecemos regularmente em nossa escola, Também está previsto o comida de rua, Eles são preparados muitas especialidades como as panquecas com flores de sabugueiro, para saber mais sobre nossos cursos, clique aqui.

Se você quiser mais informações sobre esta bela planta, Eu sugiro que você verifique a página dedicada a elderberries sobre wikipedia.

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