L’Olio Aromatizzato al Basilico è uno degli ingredienti più usati nelle pizzerie e cucine di tutto il mondo. Esistono diversi modi per preparare questo delizioso olio aromatizzato, una versione veloce a crudo ottenuta frullando alcune foglie di basilico insieme all’olio, e la versione “olio aromatizzato”usato soprattutto sulla pizza.
Per preparare l’olio aromatizzato al basilico
10 infiorescenze di basilico e 10 foglie
1 litro di olio extra vergine di oliva.
Preparazione dell’Olio Aromatizzato al Basilico
Raccogliete al mattino presto le infiorescenze e le foglie di basilico, lavatele e asciugatele bene.
Disponete il tutto in un vaso di vetro, ricoprite con l’olio extra vergine di oliva, chiudete il vaso ermeticamente e lasciate al riposo in un locale fresco e buio per 3 settimane.
Consumatelo entro 3 mesi.
Suggerimenti:
Appena sfornate le vostre pizze, aggiungete un filo di olio al basilico prima di servirle ai vostri clienti.
Se desideri saperne di più sul Basilico, consultazione wikipedia
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