Pizza Con Pancetta e Cipolle Ricetta e Preparazione

Pizza Con Pancetta e Cipolle Ricetta e Preparazione

Pizza Con Pancetta e Cipolle Ricetta e Preparazione. Questa è una delle mie favorite. La versione che io preferisco è quella senza pomodoro e mozzarella, una semplice focaccia con cipolla e pancetta a fette, ma qui nella nostra scuola di pizzaioli ogni allievo prepara le pizze che preferisce e German oggi ha voluto preparare questa deliziosa pizza.

Per chi ancora fa confusione tra pancetta bacon e guanciale, ricordo che trova la soluzione in un nostro post pubblicato qualche settimana addietro, dove finalmente vengono spiegate le differenze tra questi tre tagli di carne che in comune hanno solo la loro provenienza, cioè il maiale. Lo trovate a questo link.

Pizza Con Pancetta e Cipolle Ricetta e Preparazione
Pizza Con Pancetta e Cipolle Ricetta e Preparazione

Pizza Con Pancetta e Cipolle Ricetta e Preparazione

Qualora vogliate prepararla a casa vi avviso che questa pizza è una delle più semplici da preparare, ha pochi ingredienti, quindi vi consiglio di acquistare una buona pancetta, perché questa sarà quello che darà il gusto alla nostra pizza.

Tutto inizia con la preparazione di un buon impasto per pizza.  Vi suggerisco di usare una farina forte e necessariamente lasciate maturare il vostro impasto almeno 24 ore. Se progettate di mangiare la pizza la domenica sera, già dal sabato organizzatevi per la preparazione di un buon impasto, morbido, elastico e ben idratato.

Pizza Con Pancetta e Cipolle Ricetta e Preparazione
Pizza Con Pancetta e Cipolle Ricetta e Preparazione

Pizza Con Pancetta e Cipolle Ricetta e Preparazione

La preparazione di questa pizza è rapidissima, scaldate bene il vostro forno, stendete la pallina di impasto e aggiungete il pomodoro. Dopo averlo aggiustato uniformemente su tutta la superficie della pizza condite con la mozzarella a cubetti. Infine aggiungete la pancetta a dadini e le cipolle tritate finemente.

Se disponete di un forno a legna la cottura sarà velocissima, nel nostro forno ha impiegato poco più di un minuto per raggiungere la perfetta doratura come potrete osservare dal seguente video.

Appena sfornata abbiamo aggiunto qualche fogliolina di melissa per dare un profumo ineguagliabile alla nostra pizza e prima di servirla il classico ciuffo di basilico fresco.

VIDEO

Pizza Con Pancetta e Cipolle Ricetta e Preparazione

Avete mai pensato di iscrivervi ad uno dei nostri corsi pratici che svolgiamo settimanalmente nella nostra scuola di pizzaioli? Date una svolta alla vostra vita, diventate un pizzaiolo professionista. Tutte le informazioni sui nostri corsi pratici le trovi qui.

A questo link invece troverai il calendario dei prossimi corsi di pizzaiolo. Dai un’occhiata a tutte le disponibilità.

Pizza Con Pancetta e Cipolle Ricetta e Preparazione

Per tutti quelli che non hanno disponibilità per venire nella nostra scuola di pizzaioli, ricordo che sul nostro sito è a vostra disposizione un ottimo “Corso di Pizzaiolo Online”. Si, proprio così, segui questo link e potrai accedere al corso da casa tua seduto sul tuo divano.

Non mi rimane che salutarvi dandovi appuntamento tra qualche giorno per altre notizie sul mondo della pizza. Nel frattempo ti invito a visitare il mio canale Youtube dove troverai centinaia di video ricette di pizza.

 

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