Focaccia Peperoni Rucola Salame e Mortadella. Colazione dolce oppure colazione salata? A quale delle due categorie appartenete? Personalmente adoro la colazione salata, e spesso i nostri bar non sono attrezzati per questo tipo di clientela, solo qualche semplice cornetto, farcito con creme varie, oppure classico con marmellate e poco altro. Chi invece preferisce il salato deve arrangiarsi come meglio può.
Durante i nostri corsi professionali di pizzaiolo che svolgiamo nei nostri laboratori, capita spesso di iniziare presto la mattina, e, quando si arriva al mattino alle dieci, già i primi segnali di fame iniziano a farsi sentire. Questa è la nostra ricca colazione salata di oggi:
Una semplicissima focaccia con qualche filetto di peperoni e via in forno a 300 gradi per qualche minuto.
Una volta sfornata la focaccia, abbiamo aggiunto della rucola freschissima, alcune fette di mortadella e di salame nostrano tagliato a fettine sottili, per completare l’opera, un filo di aceto balsamico di Modena.
Focaccia Peperoni Rucola Salame e Mortadella
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Di seguito il video della preparazione della nostra focaccia da colazione.
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Focaccia Peperoni Rucola Salame e Mortadella
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Terminiamo con una osservazione molto interessante: Più è lungo il menu, prima viene il cameriere a prendere le ordinazioni. A proposito di menu, qui trovate delle informazioni utili su come dovrebbe essere fatto un menu.