Pizza con Funghi e Salsiccia Piccante. Semplice da preparare e squisita da gustare, questa bellissima pizza è presente in momti menu di pizzerie in tutto il mondo.
Si sa che i funghi piacciono a tutti, adulti e bambini e il salamino piccante stuzzica il nostro appetito.
Questa mattina durante i nostri corsi professionali di pizzaiolo che svolgiamo regolarmente nella nostra scuola della pizza, la pizzaiola Lois che è venuta da Singapore, ha preparato questa gustosa pizza.
Pizza con Funghi e Salsiccia Piccante
Preparazione:
La preperazione di questa pizza a casa vostra non prevede passaggi complessi, quindi è adatta a tutti, anche per quelli che non hanno molta esperienza.
Abbiamo scelto degli ottimi funghi champignon, delle gustosissime mini salsicce piccanti e qualche pomodorino pachino.
Pizza con Funghi e Salsiccia Piccante
Impasto:
Per ottenere una pizza fragrante al suo esterno e morbida e ben lievitata al suo interno, abbiamo preparato un impasto con una farina di forza media (W270). Vi ricordo che, una farina forte necessita di una lunga maturazione in frigorifero a 3 gradi centigradi, almeno 24 ore. Terminata la fase di maturazione in frigorifero e la seguente fase di lievitazione a temperatura ambiente, stendiamo le palline di pizza.
Stendete a mano fino ad ottenere dei dischi di pasta da 33 centimetri.
Aiutandovi con un cucchiaio, aggiungete il pomodoro, i funghi champignon, qualche pomodorino pachino rosso ed infine le mini salsicce piccanti uniformemente su tutta la superfice della pizza.
Infornate nel forno per pizza a 300 gradi per 3 o 4 minuti fino alla doratura del bordo.
Sfornate, aggiungete qualche foglia di basilico fresco e servite ancora calda ai vostri ospiti.
Pizza con Funghi e Salsiccia Piccante
Di seguito il video di Lois durante la preparazione di questa pizza.
VIDEO
Alcuni link di utilità:
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