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Che bella sorpresa Shopiemonte

Che bella sorpresa Shopiemonte

Che bella sorpresa Shopiemonte. esta mañana, antes de ir a trabajar, Oí un golpe en mi puerta y me encontré delante de la mensajería BRT, que tenía que darme una parcela.

Para mi sorpresa, después de que se descubrió que era realmente para mí, ya que no había pedido nada en estos días a través de Internet, Me inscribí y me apresuré a recoger el paquete.

Rápidamente hice habitación en mi mesa de trabajo desordenado yre Abrí el paquete para comprobar el contenido.

Harina y puré de tomate!

Para quien, me vienen, Se ejecuta todos los días a la escuela de la pizza, no podía haber mejor regalo que.

Che bella sorpresa Shopiemonte

Corrí a llamar a la compañía “Shopiemonte” gracias por Dovcomprar para el regalo de bienvenida.

Al navegar en la fecha de envío de paquetes Noté, mia con gran sorpresa, que los paquetes fueron enviados martes por la mañana y me han entregado miércoles por la mañana; esto dice mucho acerca de la gravedad y la forma de trabajar de esta compañía fantástica.

Al día siguiente me traje la 2 paquetes que contienen los activos valiosos en mis pizzaioli escolares.

Esta semana estoy realizar un curso dirigido a 8 chicos, de diferentes regiones italianas. Abrimos el paquete y la primera impresión unánime fue la siguiente: "E’ impresionante el cuidado con que los productos han sido envasados ​​con cuidado para evitar que se rompan durante el transporte. Los envases de los tarros de cristal de salsa de tomate y las bolsas de harina 5 chilogrammi sono envasadosyo con una protección térmica y el conjunto está dispuesto además en cajas de cartón efectivo protección contra el impacto por cojines de aire. Gran parte de la gigante Amaz profesional.. che usa carta riciclata accartocciata per imballare e spedire i propri prodotti 🙂

Los muchachos del curso, pizzaioli futuras, ya saben harina: Fue la primera y más importante lección, a continuación, después de haber leído cuidadosamente la etiqueta de la harina “Mulino Marino” y el tipo de harina” suelo de piedra” que tiene la certificación “BIO”, Se precipitaron a leer las características de la harina, eso es lo que realmente Interesa un chef de pizza profesional.

La etiqueta de las propiedades de la harina establece claramente:

Harina “0” con una fuerza “W 300” y desde aquí entendemos que se trata de una'empresa que distribuye productos profesionales para pizzerías, debido a que la harina común comprado en superercato no reportar este valor absolutamente importante, que, en lugar, Es de vital importancia para una pizza.

A todo esto hay que añadir un valor proteico de la harina 13,50 (wowww!!!) estamos hablando de un producto que necesita una levadura de 24/48 horas en el refrigerador. Neanche harina profesional para la pizza (tipo xstagioni o similar) poseer estos requisitos técnicos importantes.

Hemoscomplaciente el clásico de masa para pizza y, después de haber preparado las bolas de la pizza, o las bolas de masa, Si usted prefiere usar un término más técnico, Depositamos todo en refrigerador a 3 grados Celsius hasta dejarlo llegar a la maduración lenta.

pasó 48 horas, los estudiantes de pizza corrieron para poner a prueba la masa para la preparación de pizzas y consecuente Cocina, a evaluar las propiedades organolépticas.

muy buena focaccia: Experimentan olores y sabores, casi olvidado en el tiempo.

Para pizzas rojos que usado pulpa de tomate producido por “Gustarosso” chiamatun “tomates antiguos de Nápoles” obtenida exclusivamente la tomates italianos. Yo personalmente comprobé es un gran producto: Contiene la cantidad correcta de agua y es perfecto para cocinar. En Efecto, gNo los ingredientes "flotador" en la pizza.

Che bella sorpresa Shopiemonte

Conclusión

Fcomió un paseo en su sitio, si solamente a apreciar Siormidabili productos comercializados por esta empresa pagiemontese, primer plano confiabilidad y profesionalismo en la venta de productos típicos en línea. Me gustaría hacer hincapié en también que la empresa es muy sensible a las necesidades pizzerías y restaurantes diarias:que me honró de una serie de sobres "bolsa de la compra" tanto en papel, tanto en algodón, con su logotipo, Yo uso todos los días para envolver las cajas de pizza para llevar, a yo mis clientes en el transporte de pizzas en casa.

Grazie Shopiemonte

Silvio Cicchi Executive Chef pizza

La pizza en Portugal

La pizza en Portugal

La pizza en Portugal. Una de las mayores satisfacciones que he estado recibiendo en los últimos tiempos, Es ver a sus alumnos asistentes al curso profesional de pizza en Nuestra escuela de la pizza italiana, abrir sus propios negocios pizzería.

E’ el caso de Angelo, que vino de Portugal para asistir a la curso del fabricante de la pizza profesional en nuestra escuela, que puso al alza “estudio pizza” y bautizado el Mascalzone Latino en honor a un famoso cantante y artista que murió prematuramente hace poco tiempo.

La pizza en Portugal
La pizza en Portugal

La pizza en Portugal

El local está situado a unos pocos kilómetros de la capital, Lisboa, en el lugar de vacaciones Ericeira, reserva mundial de surf. Diariamente vemos los turistas que llegan de todas partes del mundo para practicar este deporte.

La pizza en Portugal
El italiano Mascalzone Latino Pizzeria situado en Ericeira en Portugal

Angelo, propietario del Mascalzone Latino, consistente en deliciosas rebanadas de pizza para llevar y deliciosas pizzas a la placa para ser comido sentado cómodamente en una mesa a pocos pasos del mar, o, para llevar a casa para toda la familia. Sólo tiene unas pocas mesas en el exterior, pero, la calidad de sus pizzas en pocas semanas ha aplastado a la competencia, Se sabe que muchas pizzerías en el extranjero tratan de copiar el producto italiano, pero a menudo pecan de falta de experiencia debido al hecho de que nunca han visto preparar una pizza de una manera profesional, o porque utilizan ingredientes no adecuados.

La pizza en Portugal
Las pizzas Mascalzone Latino
La pizza en Portugal
Las porciones de pizza propuestas por Angelo

La alta calidad de las propuestas de pizzas “Mascalzone Latino” Es debido a la utilización de ingredientes de calidad, comprar directamente de Italia y la formación que ha recibido Angelo asistir a nuestra pizzaiolo profesional continuo.

La pizza en Portugal
pizza para llevar

La pizza en Portugal

Angelo me invitó a la inauguración de su fabulosa locales. pasé 2 semanas maravillosas en Ericeira. No práctico para navegar, pero no hay mucho que hacer para gente como yo que tienen una cierta edad y que sufren de dolor de espalda, no es fácil de montar las olas del mar se eleva y majestuoso, para aquellos, me vienen, Apenas puede mantenerse a flote. Para los jóvenes de corazón no es la comida local que los restaurantes cocinan y sirven de manera profesional, de acuerdo con las costumbres locales. El bacalao es una de las más famosas especialidades de la cocina portuguesa, pero en países como el mar Ericeira son muy fuertes sardinas a la plancha, mucho mayor alcance y sabrosa de lo que estamos acostumbrados a comer en nuestro Mediterráneo o Adriático, o lubina y el besugo cocinan en parrilla de carbón que se puede comer en todos los restaurantes locales.

La pizza en Portugal
sardinas a la plancha del Océano Atlántico

a partir de hoy, nuestra escuela de la pizza italiana, Él se inclinará a la pizzería de Angelo “Mascalzone Latino” proponer cursos de pizza en Portugal, amigos portugueses tan caras, no se pierda esta oportunidad brillante para alimentar un camino de convertirse en profesional Pizzaioli, justo cerca de su casa. Compruebe el calendario de los próximos cursos programados en Ericeira hacer clic aquí.

La pizza en Portugal
Angelo durante la redacción de una pizza

Si se va de vacaciones en Portugal, el destino en sí Visita a Lisboa, tomar un paseo en la ciudad de Ericeira, Está a sólo unos pocos kilómetros de la capital (40 km), vale la pena sólo para disfrutar de una de las deliciosas pizzas propuestas “Mascalzone Latino” gestionado por el querido Ángel, porque, como recuerdo en todos mis mensajes, amigos son el mayor activo que poseo, compartir este artículo en su página de Facebook y haga clic en G +, al hacerlo va a ayudar a este blog para crecer. Gracias.

La pizza en Portugal
La pizza en Portugal
La pizza en Portugal
La playa de Ericeira en Portugal

la pizza All'Oppio

la pizza All'Oppio. Se hace unos meses la sorprendente noticia de un restaurador chino que para luchar contra la crisis ha empezado a cumplir las amapolas de opio espaguetis con una salsa triturados. Parecía funcionar bien para la brillante restaurador que vio a sus clientes fuera de su localidad, satisfecho lo haremos, y con una sonrisa, hasta que uno de sus clientes fue detenido en un lugar del bloque de drogas, y detenido por el consumo de drogas.

ahora, una buena pizza de la mente retorcida (como la mía) inmediatamente pensó en como poder aplicar el mismo principio a nuestra querida de pizza!!Lo que no haría para ver a su plena local de los clientes todas las noches!

la pizza All'Oppio
Bollos con semillas de amapola

la pizza All'Oppio

Sin correr el riesgo de ser detenido, una forma natural no lo haría:

Según la EFSA, que es la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (El enlace al final de la página), semillas de amapola, ampliamente utilizado en panadería, en productos de panadería y pizzería, contener opio.

Siempre la EFSA afirma que el uso de semillas de amapola como ingrediente en la preparación de alimentos (por lo que incluso pizzas) Se puede determinar una ingestión de dosis significativas de la morfina, de una manera especial en un segmento de la población, como los niños de 3 un 10 edad.

Las semillas de amapola que se derivan de Papaver somniferum L., Ya es ampliamente utilizado en la cocina de muchos países europeos, incluyendo nuestra Italia, con ellos se están preparando un montón de postres y productos de panadería, en las tortas y en muchos platos en la cocina como ingrediente, Además de ser utilizado para la producción de aceite comestible.

la pizza All'Oppio
Un pastel de semillas de amapola

Aunque las semillas no contienen alcaloides, que pueden estar contaminados cuando las mismas plantas sufren ataques de plagas, o durante la fase delicada de la colección. La ingestión de estas semillas contaminadas puede causar efectos adversos relacionados con el contenido de morfina, con la consiguiente posibilidad de medir altos niveles de este alcaloide en la orina y la sangre, suficiente para interferir con las pruebas de drogas modernas.

La Comisión Europea, siempre a través de la AESA se ha iniciado una auditoría sobre los posibles riesgos para la salud humana que se pueden dar a partir del consumo de semilla de amapola.

El principal contenido de alcaloides de las semillas contaminadas es la morfina, seguido de codeína, tebaina, noscapina e papaverina. La ingestión de estas sustancias provoca efectos adversos que afectan al sistema nervioso central y periférico, causando la sedación, dificultades somnolencia y respiración. La papaverina vez, Actúa como un relajante muscular.

De todos modos, el contenido de alcaloides en las semillas de amapola se puede cortar drásticamente hasta 90% simplemente mediante el tratamiento de las semillas. En pocas palabras, una vez cocido, pierden todos sus bienes que lapidada.

la pizza All'Oppio
Focaccia con cebolla y semillas de amapola

la pizza All'Oppio

Así que queridos amigos pizzaioli, Si desea que los clientes felices, Salir de la habitación con una sonrisa, y …vuelven a encontrar otras pizzas con semillas de amapola… 🙂 dovete aggiungerli crudi sulla pizza.

El riesgo de convertirse en adictos a las drogas comiendo pizza en la pizza en cantidad exagerada es muy poco probable, pero seguro que dará un resultado positivo para opiáceos durante cualquier prueba de drogas. Ya se han producido casos similares, no sólo en China, También en Italia.

fuente: AESA – Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria “Opinión científica sobre los riesgos para la salud pública relacionado con la presencia de alcaloides de opio de semilla de adormidera”

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Pizza & Catering

Pizza & Catering

PIZZA Y RESTAURANTE Entrevista con Alfredino Macellari propietario del restaurante “Alimentos de color de rosa” en el trabajo a través de Centobuchi Monteprandone, usted – Italia.

1)Pizza y restaurante, que la relación?.

estrecho. A menudo, la pizza y la restauración son la misma cosa. notoriamente, los ingredientes para hacer una buena pizza contiene todos los alimentos esenciales.

2)Se siente la crisis en los últimos años en una pizzería?

Incluso en tiempos de crisis, el consumidor no puede ser privado de alimentos. pliegues, es evidente, en más alimentos "pobres". La pizza se asocia generalmente con el más "pobre restaurante". aunque, por la verdad, en absoluto. Y 'sin duda más económica, aunque uno de los alimentos más completo y sabroso.

Pizza & Catering
Sr.. A.Macellari derecha en la imagen durante la entrevista.

Pizza & Catering

3)E’ trabajo más productivo con el restaurante o la pizzería?

No hay diferencia. Lo importante es tener clientes satisfechos. El restaurante consta de un gran número de variables. Una placa "rico", de 20 euri, por ejemplo, Puede implicar un coste de 60/70% de la materia prima. La pizzeria, en lugar, si bien los ingresos más modestos, Tiene relativamente bajos costos de materia prima.

4)Se propone nuevas iniciativas para sus clientes?

Esto no es iniciativas reales. En el restaurante debe ser escrupuloso y cuidadoso en la preparación de cada alimento. Langosta cocida mal, por ejemplo, vale menos que un "margarita" bien cocinada. Una hoja de albahaca seca, utilizado para adornar un simple plato de espaguetis con salsa de tomate , puede "arruinar" la estética del plato. E, y, cuando se come, el uso de "todos" los sentidos . Además, la vista. El sentido del olfato.

5)Cuántas horas se dedica a la gestión diaria de su negocio?

Nunca conté. Del resto, la gestión de una pizzería o un restaurante constituye, al mismo tiempo, trabajar y jugar juntos. De lo contrario no se puede hacer.

Pizza & Catering

Pizza & Catering
El bar restaurante Rosy

6)Dime lo que ha sido la mayor satisfacción que tenía hasta el momento…

La satisfacción es cotidiana. Asegúrese de que sus clientes están contentos con la comida y el servicio no tiene precio. Y 'cómo hacer goles para un jugador ... Es s como tener un orgasmo ... servicio a domicilio, a entender ... (Sr.. Alfredino sonrisas satisfechos con su propia broma)

7)Lei, en general, lo que come?

primero, No comer en el comedor. En la memoria viva nadie ha visto a mí comer en el comedor. No creo adecuadamente hacia mis clientes. Mi comida favorita?: espaguetis con salsa de tomate perfumado con dos hojas de albahaca fresca. O una estricta pizza "margarita". acompañado, ambos, por una copa de sauvignon blanco.

8)Lo que no le gusta en el comedor?

El manejo excesivo de las cosas simples. por ejemplo, Hablo a menudo de "aperitivo", también con la pizza. Me parece contradictoria. La pizza, siempre, por ejemplo,, Es un alimento completo: No puede ser acompañado por un Campari o un prosecco. pero, con el vino, o con la cerveza. De todos modos, nunca con el coque ...

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Logotipo de la pizzería Rosy

9)Una bonita historia para contar sucedió en su restaurante..

(Sr.. Alfredino refleja larga, profundo en el pensamiento. Enciende un cigarrillo y, muy grave, responde). No sé si es linda. Creo que una anécdota sin duda edificante. de nosotros, en nuestro restaurante "Rosy", Se trata de la cena, casi todas las noches, También una dama gentil. siempre solo, reservado, fragantes y vistosas. Es la profesión más antigua del mundo. bien, esta señora desconocida dice tener la cena en una mesa reservada, la esquina de la habitación. Pero lo que más me llamó la atención es que esta señora afirma que comer con cubiertos, platos y vasos de plástico sólo, manteles y servilletas, desechable. La otra noche, disculpas de mi curiosidad, pregunté: "Perdóname, Me pregunto por qué no utilizar los cubiertos y platos tradicionales?". La dama sonrió amablemente y respondió: "En este. Alfredino, ella no puede entender qué tipo de trabajo que hago. bien, por respeto a nuestra excelente restaurante de pizza, sus clientes, y sobre todo a su amabilidad personal, Decidí no para crearlos ninguna molestia con sus clientes "Chapeau, milores!!. Hice llevar una botella de Sauvignon. serie: ..cuando el respeto y la cortesía son mutuos ...

Gracias Sr. Alfredino.

Pizza & Catering
Pizza & Catering
Pizza Tipo Pinsa Romana

Pizza Tipo Pinsa Romana

Pizza Tipo Pinsa Romana. Pinsa Romana es una marca comercial registrada de una compañía famosa romana. En este artículo, con el fin de evitar cualquier problema legal, nos limitamos a un solo tipo de pizza que llamaremos “Tipo Pinsa Romana”

¿Cuál es la pizza de la empuñadura tipo romano? Comenzamos inevitablemente de cierta esbozo histórico inevitable.

agarre tipo de pizza romana es un pan plano elaborado con una masa luz. Una forma oval aplanada, del nombre proviene de la lengua latina “pinsere” lo que significa aplastamiento, tramo.

Pizza Tipo Pinsa Romana
Pizza Tipo Pinsa Romana

Los orígenes de este tipo particular de la pizza, data de hace miles de años, cuando los más pobres preparada mezclando productos de cereales que tenían la cebada disponibles, La espelta, la avena y el mijo con agua, sal y varias hierbas, la masa se cuece en la piedra.

Testimonios fácilmente disponibles se pueden encontrar en las historias de Virgilio en su Eneida, la empuñadura se utilizó como base (plato) para la comida.

Este es el agarre del antepasado de la pizza que encontramos en los tiempos actuales.

Pizza Tipo Pinsa Romana

El mango es una reconstrucción moderna adaptada a las técnicas modernas, los ingredientes que componen este tipo de masa son:

Las diferencias con respecto a la pizza común que se puede ver a primera vista son:

La forma ovalada “pinsere stretch =”

La fragancia de ser alta y suave

Digestibilidad debido al largo tiempo para elevarse

absorción de agua de hasta el 80%

Los tiempos de ascenso de la pizza romana tipo agarre pueden ser de hasta 120 horas en el refrigerador.

Pizza Tipo Pinsa Romana
Pizza Tipo Pinsa Romana

Pizza Tipo Pinsa Romana

en nuestro próximo artículo vamos a revelar cómo preparar en casa la mezcla de harina para preparar la pizza romana tipo de agarre.

Quién está interesado en este tipo de pizza, Se puede asistir a uno de los nuestros formación práctica como un fabricante de la pizza en nuestra escuela. Todos nuestros estudiantes saben harina de pizza de adentro hacia afuera, También son capaces de preparar la deliciosa masa para la pizza produciendo agarre tipo romana que producen y consumen regularmente durante nuestra cursos pizzaiolo profesional.

Nos sentimos en unos días para hablar en detalle la pasta de agarre tipo romano. Puede encontrar haciendo clic este enlace.

Pizza Tipo Pinsa Romana

Más información sobre rumana Pinsa.

Receta de la pizza Sarda

2 pizzas en 3 Se hacen con Lituania mozzarella y tomate chino

2 pizzas en 3 Se hacen con Lituania mozzarella y tomate chino: Fuente Coldiretti que ha hecho pública la lista de alimentos contaminados que llegan en Italia.

Apelo a colegas pizzaioli, a los titulares de pizzerías y para todos / y los que preparan la pizza en casa, pero, que los productos utilizados para preparar la pizza?

Pizza al Salmón

Según fuentes autorizadas “Coldiretti” en 2015 las importaciones de pasta de tomate procedentes de China aumentaron 379% que es igual a 10% de la producción nacional, y también asusta a la importación de aceite de oliva de Túnez aumentó en 279%.

También es preocupante el aumento de la 17% casearei de productos para la producción de mozzarella de Lituania.

2 pizzas en 3 Se hacen con Lituania mozzarella y tomate chino

Las estimaciones iniciales de la 2016 Son aún más alarmante si nos fijamos en el hecho de que hay un aumento de mil toneladas de trigo de otros países, principalmente de Canadá.

Todo esto sucede todos los días ante nuestros ojos sin la indicación real de origen de estos alimentos está declarado en la etiqueta (permitida por la legislación vigente).

El marinero pizza
El marinero pizza

Voy a temblar cuando pienso que si un pequeño operador comete un error en la compilación de la mesa de sus ingredientes en su pizzería puede incurrir en enormes multas o incluso días de su cierre locales.

La pizza, sólo en Italia, con una facturación total 10 millones de euros y, es increíble… todos los días se está convirtiendo 5 millones de pizzas por un total de 1,8 pizzas mil millones por año.

El equivalente en términos de ingredientes:

200 millones de libras de harina

225 millón de libras de mozzarella

30 millón de libras de aceite de oliva

260 millón de libras de tomates

Todos estos datos nos hacen darnos cuenta de que 2 pizzas en 3 producido en Italia, Ellos son “contaminar” por ingredientes procedentes de países extranjeros. Esta es la competencia desleal.

Pizza de salchicha y friarielli
Pizza de salchicha y friarielli

2 pizzas en 3 Se hacen con Lituania mozzarella y tomate chino

Estimados amigos, cuidado con lo que compra cuando se prepara la pizza.

Durante el curso de nuestros cursos fabricante de la pizza en nuestra escuela, tenemos mucho cuidado de los ingredientes que utilizamos. Si desea más información acerca de nuestros cursos de formación profesional PULSE AQUÍ

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fuente: Rainews

Oliera en Pizzeria

Oliera en Pizzeria. Había una vez….Hace muchos años una herramienta inseparable Pizzaiolo. L '”Oliera en Rame”. Recuerdo con gran alegría esta herramienta fascinante contiene aceite de oliva virgen extra.
Cada uno diferente pizzería propiedad.

Oliera en Pizzeria

Oliera en Pizzeria
Oliera en Pizzeria
Oliera en Pizzeria
Vinagrera de cobre estañado
Oliera en Pizzeria
vinagreras clásica
Oliera en Pizzeria
Oliera en Pizzeria

Estas herramientas de cobre estañado por lo general eran en sí objetos preciosos de valor incalculable.
todos, pero me refiero a todos los fabricantes de pizza lo utilizaron para añadir a la pizza recién horneada toque de aceite de oliva virgen extra para liberar los aromas de la tierra y sus frutos. La adición de aceite de oliva virgen extra es importante, Es tan importante para la adición de hojas de albahaca fresca.
Vagando por las pizzerías en nuestros días, Tomo nota con pesar de que la vieja alcuza cobre desapareció, a veces se sustituye por estas botellas de cristal modernos y oscuros con cuello largo, en otros casos, el aceite no se añade al final de la cocción, por temor a la pizza demasiado grasiento.

Oliera en Pizzeria

Debo admitir que yo también probé el uso de la botella de aceite de oliva virgen extra en lugar de la vinagrera de cobre habitual, pero con pobres resultados, la cantidad de aceite que se escapa de la boquilla de la botella es irregular y hay un riesgo de derrame demasiado en la pizza.
Totalmente diferente es el uso de cobre dell'oliera, de pico largo y delgado, Se distribuye sólo un poco de aceite de oliva de manera uniforme sobre la superficie de la pizza.
Si realmente no quiere gastar en una alcuza de cobre, Recomiendo una de estas ampolletas de acero modernos.
pico Cruet 1/2 acero litros

También se hacen trabajar muy bien, no drena el aceite a lo largo de los bordes para que no sucia de su plan de trabajo, de precio muy asequible disponible en Amazon
fabricantes de pizza de todo el mundo…..volver a trabajar con el viejo y clásico vinagrera cobre estañado, o el más moderno de la vinagrera de acero del aceite de oliva y añadir el toque “bueno” en la pizza, los clientes se lo agradecerán.
¿Le gustaría hacer pizza en casa como un experto fabricante de la pizza? Suscríbete a nuestro curso profesional en línea. Haga clic aquí.
oliera ramaio

el aceite de oliva en la pizza.

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Ranking de las pizzas más buscados

Ranking de las pizzas más buscados. empezamos 2016 con una estadística bastante interesante. El nuestro es un sitio que se ocupa exclusivamente de la pizza, por lo que si queremos hacer un ranking del año pizzas más buscados no hay mejor lugar de la que extraer el fin de obtener estadísticas válidas. Uno que vamos a presentar efectivamente, Es un ranking de los artículos más leídos en nuestro sitio, es decir, lo que se ha buscado en Google más sobre la pizza durante todo el 2015 y han aterrizado en nuestro sitio.

En primer lugar tratamos de entender lo que la nacionalidad se originan estos lectores que buscan información en la pizza:

Nuestro sitio web en el mundo

54% italiano

15% brasileño

14% español

10% Americano

7% Resto del mundo

Ranking de las pizzas más buscados
Ranking de las pizzas más buscados

Ranking de las pizzas más buscados durante 2015: Los artículos más hecho clic en nuestro sitio.

MAYORÍA artículos leídos

  1. ¿A qué temperatura para cocinar la pizza
  2. La pizza Capricciosa Receta Original y preparación
  3. La receta de la pizza de salchichones y Preparación
  4. Receta para hacer las rebanadas Perfect Pizza en Casa
  5. Curso Pizzaiolo en línea
  6. Masa para pizza casera
  7. Cómo hacer croissants rellenos con pasta de la pizza Salado
  8. Topinambur en Cucina 10 Recetas Fantásticos
  9. 10 formas perfectas de pizza condimento
  10. La Focaccia Pugliese Receta mediterránea
  11. Petróleo en masa de pizza
  12. La receta deliciosa pizza carbonara y Preparación
  13. Qué harina para utilizar para la pizza, postres y pasta casera?
  14. Pizza 4 Receta Queso
  15. Levadura o la levadura de cerveza para la masa de la pizza?
  16. Pizza alla Romana Receta scrocchiarella
  17. Cómo hacer aceite picante Casa
  18. Cocina eléctrica o un horno para pizza de cocina?
  19. Las Tradiciones pizza Siciliana y Receta

Ranking de las pizzas más buscados

Conclusión:

El examen de este ranking, se puede deducir fácilmente que todos los lectores de nuestro sitio se pueden clasificar como absoluta “gourmets” en busca de la perfección.

En la parte superior de la clasificación de los artículos más leídos, gradas “a qué temperatura para cocinar la pizza” un muy buen artículo que contiene una gran cantidad de información útil, consejos y sugerencias sobre la pizza.

El segundo lugar es ocupado por el estable y “Clásico” la pizza caprichosa. Para mi sorpresa, en tercer lugar está la pizza de salchichones, famoso en todo el mundo, más que en Italia, función para pizzas que ofrece para el llenado con una fina embutidos de carne en rodajas, ligeramente picante, acaba de llamar “pepperoni”. Esta pizza es más necesaria y la figura invariablemente en todos los menús del Reino Unido, en los EE.UU. y Australia.

En quinto lugar se encuentra el curso de la pizza en línea. Siempre son más las personas que se inscriban en nuestro valioso curso en línea, Si usted sabe más, haga clic aquí.

En sexto lugar, Entre los artículos solicitados, no es la receta clásica de la masa para hacer la pizza. XII figura supercalorica “la pizza carbonara”.

Se puede comprobar en todo momento las estadísticas hasta la fecha de este ranking, la cual está disponible en todas las páginas del sitio en la barra lateral “negro” izquierda.

** fuente de datos: Google analitico

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el sombrero del cocinero de la pizza

El sombrero Pizzaiolo

compañero inseparable de todos los fabricantes de pizza, sombrero es el símbolo de orgullo, incluso si se considera erróneamente por algunos como una restricción. ¿Qué tipo de sombrero que llevas en el trabajo? La historia de la cocina es muy viejo sombrero, que data 1829.

el sombrero del cocinero de la pizza
el sombrero del cocinero de la pizza

Como saben (espero), la habilidad de un chef no mide la altura de la cocina que lleva el sombrero, Alta o baja que a menudo es una simple cuestión de comodidad de trabajo. Ocurrió un par de veces para trabajar en restaurantes con una capucha baja, por lo que era imposible trabajar con un sombrero de copa. En la pizzería no se recomienda usar un sombrero alto debido a la pizzero trabajo distintivo, a menudo tener que agacharse para recoger la leña para alimentar el horno, fallaría para equilibrar el sombrero de copa, a continuación, en los últimos años fueron siempre más fabricantes de pizza que han vestido la bolsa o la práctica pañuelo. Personalmente utilizo la bolsa de papel, súper higiénica desechable, Siempre estire a la perfección y también absorbe el sudor. Como se utiliza mucho una alternativa al papel tela no tejida.

el sombrero del cocinero de la pizza
bolsita Pizzaiolo

La cosa sin embargo, que considero muy importante es que cualquiera sea la forma que ha elegido, y de cualquier material sea hecho, no hay que olvidar que la cocina es el color blanco. En la cocina, aparte de los pantalones que pueden ser negros o telas a rayas, la chaqueta y el sombrero deben ser blancos. Entiendo perfectamente que hay ensucia con facilidad, pero….paciencia, cuando se ensucie, ha cambiado.

El sombrero Pizzaiolo Conclusión

tocar, retina, tapa, pañuelo, bolsa de papel, de algodón o tela no tejida, pero debe ser blanco.

el sombrero del cocinero de la pizza
el sombrero del cocinero de la pizza

Si desea saber más acerca de Blanche touqe “sombrero del chef” puede consultar haciendo clic en la wikipedia este enlace.

el sombrero del cocinero de la pizza
el sombrero del cocinero de la pizza

Espero no atrae toda la ira de los que llevan el pañuelo para parecerse a un famoso cantante, con el pelo que sobresale, o aquellos que han comprado (peor) colorido sombrero a juego las solapas de los bolsillos de su delantal. COCINA / pizzería = BLANCO!!!!.

Si desea convertirse en un experto en la fabricación de pizza en casa para usted y sus invitados, Le sugiero que se suscribe a nuestro curso profesional de la pizza LÍNEA. Haga clic aquí.

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Características del aceite de oliva

Características del aceite de oliva

Características del aceite de oliva. De verde a amarillo pálido, el sabor fresco de frutas y verduras que recuerda, picante, dulce o amargo, fuerte o leve, su sabor es determinado prácticamente por varios factores naturales y ambientales.

Esta diversidad de aromas, Hace oliva perfecta de aceite para cualquier tipo de cocina. Los pueblos del sur de Europa, los primeros en adoptar, Llevaron a cabo el registro de la menor tasa de enfermedades cardiovasculares mediante la práctica de la dieta mediterránea.

Características del aceite de oliva
Características del aceite de oliva

El aceite se distingue en 3 principales categorías de acuerdo con el grado de acidez y su pureza:

Características del aceite de oliva

  • Aceite de Oliva Virgen Extra

El único aceite vegetal obtenido en el empuje, sin ninguna manipulación y sin aditivos químicos. EAKD contiene vitaminas que tienen propiedades antioxidantes y efecto protector sobre las células. Nivel de acidez por debajo 1%.

  • Aceite de Oliva Virgen

A medida que el Aceite de Oliva Virgen Extra no es refinado y tiene un grado de acidez igual a aproximadamente 2%

  • El aceite de oliva

E’ Es compuesto de aceite de oliva refinado al que se añade aceite de oliva virgen para mejorar el sabor. Tiene un grado de acidez del máximo 1,5%.

  • Aceite de Sansa

E’ Consta de orujo(procesamiento de residuos de la que se extrae el aceite a través de un proceso químico)al que se añade aceite de oliva virgen extra en un no claramente indicada.

Características del aceite de oliva
Características del aceite de oliva

Características del aceite de oliva

E’ Compuesto principalmente de ácidos grasos momoinsaturi, Polifenoles, vitamina E e betacaroteno. El uso constante favorece una disminución del colesterol malo LDL y aumentar el HDL buena de ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares y arteriosclerosis.

Para pizza sólo se utiliza Aceite de Oliva Virgen Extra.

¿Quieres saber más sobre el aceite? Ir en Wikipedia

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