Pizza Vegetariana Con i Sottaceti. Da centinaia di anni ormai in estate si preparano i sottaceti. Preparare una pizza con questo tipo di verdure è una assoluta delizia.

Ricordo la nonna che durante la stagione calda raccoglieva nell’orto tantissimi tipi di verdure, li bolliva con una miscela di acqua e aceto e li conservava in barattoli di vetro chiusi ermeticamente per consumarli durante la stagione più fredda.

Usare i sottaceti sulla pizza

La preparazione di questa pizza non richiede alcuna difficoltà, è adatta a chiunque. Dopo avere steso accuratamente il disco di pasta, aggiungete il pomodoro, la mozzarella e le verdurine sottaceto. Infornate fino alla perfetta doratura, sfornate e servite ben calda ai vostri ospiti.

Di seguito il video della preparazione di questa pizza deliziosa, solo a parlarne fa venire l’acquolina in bocca.

VIDEO

Pizza Vegetariana Con i Sottaceti

Sul nostro sito, come avrete certamente notato, sono disponibili centinaia di video ricette di pizza, tutte preparate dagli allievi pizzaioli che frequentano i nostri corsi pratici per diventare dei pizzaioli professionisti. Troverai tutte le informazioni sui nostri corsi pratici professionali a questa pagina.

Qui invece è disponibile il calendario dei nostri corsi in programmazione nella nostra scuola di pizzaioli.

Conclusioni sulla pizza

Se non lo avete già fatto, vi ricordo che è già possibile fare il download del mio ultimo libro di ricette che si chiama: Non Solo Pizza. Una fantastica raccolta di ricette antiche e moderne che sono monumenti assoluti della cucina Italiana e che tutte le pizzerie e ristoranti dovrebbero avere nel proprio menù. Tutte le informazioni sono disponibili a questa pagina.

Prima di salutarvi vi invito ad iscrivervi al mio canale youtube, centinaia e centinaia di video ricette di pizza. Opzione fantastica per chi prepara spesso la pizza a casa propria.

A Presto carissimi amici

Ciao

Silvio Cicchi

Pizza Con Pancetta e Prosciutto. Oggi nella nostra “Scuola di Pizzaioli” prepariamo una pizza adatta per tutte le stagioni. La pizza con la pancetta e il prosciutto cotto.

Saporita e molto gustosa, questa pizza è molto popolare. Sembra che l’abbinamento della pancetta insieme al prosciutto cotto sia molto richiesto. Se siete amanti delle verdure, provate ad aggiungerle a questa pizza.

Una pizza davvero facile da preparare

Per tutti quelli che preparano la pizza a casa propria, suggerisco di aggiungere questa pagina ai vostri siti preferiti, oppure iscrivetevi al mio canale youtube, vi troverete centinaia di video ricette tutte di facile preparazione.

Iscrivetevi ad uno dei nostri corsi pratici professionali per diventare dei veri pizzaioli professionisti. Troverete tutte le informazioni sui nostri corsi pratici a questo link.

Pizza Con Pancetta e Prosciutto

Seguite il video per prepararla a casa vostra.

Video

Conclusioni sulla pizza

Non mi rimane che darvi appuntamento tra qualche giorno per altre notizie e ricette sul mondo della pizza.

Saluti

Silvio Cicchi

Pizza Con Mozzarella Pomodorini Cipolle e Olive. Oggi è la volta di una super pizza. Si tratta di questa deliziosa composizione con una base di mozzarella con pomodorini Pachino, cipolle e olive nere.

Poche calorie e si adatta bene anche alla stagione estiva. Vi suggerisco di salvare il nostro sito tra i vostri preferiti per tirarla fuori la prossima volta che preparerete la pizza a casa vostra

Come preparare questa pizza

Video

Pizza Con Mozzarella Pomodorini Cipolle e Olive

Sul nostro sito sono disponibili oltre 300 ricette di pizza liberamente consultabili. Le troverete tutte a questo link.

A Presto

Silvio Cicchi

Pizza Con Ricotta e Salsiccia. Oggi siamo con Maria, brasiliana. La Signora ha preparato una pizza davvero deliziosa, si tratta di una pizza con la ricotta fresca e la salsiccia.

Per i miei gusti, l’abbinamento che prevede l’uso della ricotta fresca che ha poco sapore, rinforzata con la nostra salsiccia più forte che riesce a trasmettere il suo gusto anche alla ricotta è di una delizia assoluta.

Cosa prevede la preparazione

Dopo una attenta stesura della pizza, viene aggiunto il pomodoro aiutandoci con un cucchiaio. È il momento di aggiungere la ricotta fresca e la salsiccia. Qualche cubo di mozzarella e via in forno fino a raggiungere la perfetta doratura.

A questo punto non rimane che sfornarla, aggiungere qualche fogliolina di basilico fresco ed è subito pronta da servire ai vostri fortunati clienti.

Video

Pizza Con Ricotta e Salsiccia

La pizza con ricotta e salsiccia è una delle tante pizze che prepariamo spesso durante i nostri corsi pratici professionali che svolgiamo nella nostra scuola di pizzaioli. Troverai tutte le informazioni sui nostri corsi a questo link.

Al link che segue è disponibile il calendario dei prossimi corsi pratici in programmazione nei prossimi mesi. Lo trovi qui.

Conclusioni su questa deliziosa pizza

Se ancora non lo avete fatto, vi suggerisco di affrettarvi a fare il download della mia ultima raccolta di ricette classiche, si chiama Non Solo Pizza, cosa dovrebbero avere tutte le pizzerie nel menù. Utilissima per chi gestisce una pizzeria, un ristorante, ma anche per chi prepara sfiziose ricette a casa propria. Troverete il mio libro qui.

Prima di concludere volevo ricordarvi che qui sul mio sito è disponibile un fantastico Corso di Pizzaiolo ONLINE, lo scaricate sul vostro pc o telefonino e lo seguite comodamente dal divano di casa vostra.

Saluti

Appuntamento tra qualche giorno per altre notizie sul fantastico mondo della pizza.

Ciao

Silvio Cicchi

Pizza con Rucola e Pomodori Secchi. Con l’arrivo dell’estate tutti i clienti cercano pizze fresche. La pizza che vi proponiamo oggi è proprio una di queste.

La rucola fresca insieme ai pomodori secchi ci dà una insalata estiva davvero gustosa. Perché non abbinarla ad una gustosissima pizza?

La Pizza Estiva Per Eccellenza

Oggi nella nostra scuola di pizzaioli avevamo davvero voglia di qualcosa di fresco quindi quale occasione migliore per testare la preparazione della pizza con rucola e pomodori secchi?

André proveniente dal Portogallo si è impegnato e ne ha preparata una davvero deliziosa.

Pizza con Rucola e Pomodori Secchi

Video

Appuntamento tra qualche giorno per la prossima pizza.

scuola pizza https://www.silviocicchi.com/pizzachef/corsi/

calendario dei prossimi corsi https://www.silviocicchi.com/pizzachef/corsi-pizzaiolo/

Saluti

Silvio Cicchi

Pizza con Insalata di Mare e Pomodorini. Il caldo è arrivato in anticipo quest’anno. Come accade in questo periodo quando si va in pizzeria si è sempre alla ricerca di pizze gustose da abbinare al clima.

La pizza che vi proponiamo oggi oltre ad essere gustosissima e adatta a questa stagione, è rinfrescante. Va benissimo per essere mangiata calda appena sfornata, ma è buona da gustare anche fredda, visto che è fatta con un tipo di insalata di mare.

Le Pizze preferite nella stagione calda

Nella nostra scuola di pizzaioli oggi gli alunni che si sono iscritti al nostro corso pratico professionale hanno preparato questa deliziosa pizza.

Dopo avere steso il disco di pasta, abbiamo aggiunto il pomodoro e l’insalata di mare. Abbiamo infornato la pizza che dopo qualche minuto di cottura era già pronta da sfornare.

Segui la nostra video ricetta

Visto che non ha la mozzarella tra i propri ingredienti, si presta molto per essere preparata da vendere al taglio.

Video

Se siete dei veri amanti della pizza e avete intenzione di imparare questa fantastica arte, iscrivetevi ad uno dei nostri “Corsi Pratici Professionali” presso la nostra scuola in Italia. Troverete tutte le informazioni sui nostri corsi pratici a questo link.

Ogni settimana è disponibile un corso, vedi il calendario dei nostri corsi, clicca qui.

Non dimenticate

È già disponibile per il download il mio ultimo libro di ricette che si chiama: Non solo pizza. Tantissime ricette del passato e del presente adatti a tutti i menù di pizzerie e ristoranti. È possibile fare il download del mio libro qui.

Ora non mi rimane che salutarvi dandovi appuntamento tra qualche giorno per altre notizie sul mondo della pizza, non dimenticate di fare visita al mio canale youtube, troverete centinaia di video ricette di pizza preparate dagli allievi pizzaioli iscritti ai nostri corsi pratici.

A Presto

Silvio Cicchi

Pizza con Pomodoro Mozzarella Pancetta e Verdure Grigliate. Oggi nei laboratori della nostra “Scuola di Pizzaioli” ne abbiamo preparato una davvero speciale.

Piace proprio a tutti. Le verdure grigliate attraggono molti clienti, ma non hanno un gusto forte, marcato. Come diceva un mio vecchio amico non sono adatte per il gusto dei fumatori.

La pizza con la pancetta e le verdure grigliate non delude mai

Come risolvere il problema? Semplice, aggiungendo un ingrediente speciale che dona alla nostra pizza quel tocco in più. Sto parlando della pancetta.

La Pancetta, se tagliata a fettine sottili, nei pochi minuti che viene messa in forno riesce a cuocere alla perfezione diventando “crispy” croccante e deliziosa.

Pizza con Pomodoro Mozzarella Pancetta e Verdure Grigliate

La preparazione è molto semplice e veloce. Dopo avere steso il disco di pasta, stendete un velo di pomodoro, mi raccomando di non esagerare, aggiungete la mozzarella, le verdure grigliate ed infine aggiungete la pancetta tagliata precedentemente a fettine sottili.

Infornate nel vostro forno ben caldo fino a quando non sarà perfettamente dorata. Sfornate e servite ben calda ai vostri ospiti.

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Raccomandazioni per presentare una buona pizza

Prima di servire la pizza al tavolo dei vostri clienti, devo fare un chiarimento. La pizza non va mai tagliata a spicchi prima di presentarla al cliente.

Mi capita spesso di vedere delle pizze che arrivano al tavolo del cliente completamente distrutte. La pizza non va assolutamente tagliata a spicchi e poi servita. Avete mai visto servire al tavolo un piatto di spaghetti tagliuzzato? Siate seri e professionali.

Conclusioni sulla pizza

Tutti questi consigli e accorgimenti li troverete nel nostro “Manuale del pizzaiolo”. Nel nostro manuale inoltre troverete tutti i consigli insieme ai suggerimenti per realizzare una pizza fantastica. Dall’impasto alla lievitazione. Tutte le informazioni a questo link.

Prima di salutarvi volevo ricordarvi che è già disponibile per il download la mia ultima raccolta di ricette che si chiama: Non solo pizza. Monumenti della cucina italiana presenti su tutti i menù delle buone pizzerie in giro per il mondo. Tutte le informazioni qui.

Saluti e buona pizzata

Non mi resta che salutarvi ricordandovi che se siete intenzionati di iscrivervi ad uno dei nostri corsi pratici professionali presso la nostra scuola della pizza, troverete tutte le informazioni qui.

Salvate questa pagina tra i vostri siti preferiti, vi sarà utile la prossima volta che preparerete la pizza a casa vostra, sono disponibili oltre 300 ricette di pizza a questo link.

Ciao

Silvio Cicchi

Oggi insieme al nostro amico Cesar che proviene dalla Svizzera e si è iscritto al nostro Corso pratico per diventare pizzaiolo, prepareremo una pizza speciale, useremo un ingrediente insolito ma allo stesso tempo delizioso.

Sto parlando della mozzarella stracciatella di bufala. Si tratta di un formaggio preparato con latte bufalino, fatto con panna e pezzi di pasta filata, preparato per intenderci come la burrata.

Pizza con Pomodoro Pancetta Mozzarella Stracciatella e olive Nere

La stracciatella non ha bisogno di essere fusa in forno sulla pizza, quindi va aggiunta a fine cottura. È molto facile da spalmare visto che è abbastanza liquida, basta un cucchiaio e il gioco è fatto.

Anche se in Italia la panna sulla pizza è poco usata, provate ad andare in vacanza in Portogallo, vi accorgerete che troverete moltissime pizze con l’aggiunta di panna sul menu di pizzerie o ristoranti.

La Preparazione

Dopo avere steso l’impasto, aggiungete il pomodoro, la pancetta tagliata a fettine molto sottili e infornate.

Appena raggiunta la perfetta doratura sfornate, aggiungete la mozzarella stracciatella di bufala, le olive nere e qualche foglia di basilico al centro e servite ben calda ai vostri fortunati clienti.

Di seguito il video di Cesar mentre prepara questa gustosa pizza.

Video

Informazioni utili

Se volete imparare l’arte del pizzaiolo, iscrivetevi ad uno dei nostri corsi pratici professionali che organizziamo ogni settimana nella nostra scuola pizzaioli. Troverete tutte le informazioni qui.

Forse non ne siete al corrente, ma, è già disponibile il mio ultimo libro di ricette che si chiama NON SOLO PIZZA. Si tratta di una raccolta di fantastiche ricette che sono monumenti della cucina Italiana. Troverete maggiori informazioni qui.

Pizza Deliziosa Con Stracciatella Di Bufala

Non mi stancherò mai di ripeterlo: Aggiungete questa pagina ai vostri siti preferiti, vi tornerà utile la prossima volta che preparerete la pizza a casa vostra e sarete in cerca di ispirazione. Qui troverete oltre 300 ricette di pizza.

Se siete amanti delle video ricette, vi suggerisco di iscrivervi al mio fornitissimo canale youtube, potrete consultare liberamente oltre 300 video ricette di pizza, tutte preparate dagli allievi pizzaioli iscritti ai nostri corsi pratici

A presto

Silvio Cicchi

Pizza Con Prosciutto e Funghi. Oggi è la volta di una delle pizze “Classiche” che non passa mai di moda. Si tratta della famosa pizza con prosciutto cotto e funghi trifolati.

Solitamente questa pizza viene preparata su una base di pomodoro e mozzarella. Anche la versione senza pomodoro non è affatto male, sto parlando della versione “Boscaiola”.

La Preparazione della pizza

Dopo una rapida stesura, abbiamo aggiunto il pomodoro, il prosciutto cotto spezzettato, i funghi trifolati ed infine la mozzarella a pezzetti.

Un paio di minuti nel nostro forno a legna ed è subito pronta da gustare.

Di seguito il video della Signora Celia durante la realizzazione di questa gustosa pizza.

VIDEO

Pizza Con Prosciutto e Funghi

Per tutti quelli innamorati dell’arte della preparazione della pizza, ricordo che nella nostra scuola di pizzaioli è possibile iscriversi ad uno dei nostri corsi pratici professionali per diventare pizzaioli.

Cinque giorni di corso professionale individuale vi daranno una ottima preparazione. Troverete tutte le informazioni sui nostri corsi pratici a questo link.

Da non dimenticare assolutamente

Per quelli che non dispongono di risorse per iscriversi ad uno dei nostri corsi pratici, ricordo che qui sul mio sito è disponibile un fantastico corso di pizzaiolo online, potrete seguirlo comodamente da casa vostra, magari seduti sul divano, oppure durante i tuoi noiosi viaggi in bus o in treno. Basterà fare il download sul vostro telefonino. Troverete tutte le informazioni sul nostro corso di pizzaiolo online a questo link.

Prima di salutarvi è doveroso ricordarvi che è già disponibile per il download il mio ultimo libro che si chiama: Non Solo Pizza. Una raccolta di ricette che una volta erano presenti in tutti i menu delle pizzerie. Per saperne di più seguite questo link.

Saluti

Se non lo avete ancora fatto, aggiungete questo sito tra i vostri preferiti. Sicuramente vi sarà utile quando preparerete nuovamente la pizza a casa vostra. Sono disponibili oltre 300 ricette di pizza liberamente consultabili. Cliccate qui per visualizzare tutte le ricette di pizza.

Iscrivetevi al mio canale youtube, troverete tantissime video ricette di varie pizze tutte preparate dagli allievi pizzaioli che frequentano i nostri corsi di pizzaiolo.

A presto

Silvio Cicchi

Pizza con Mozzarella Gorgonzola Pere e Rucola. Finalmente oggi prepariamo una delle pizze che mi piacciono per davvero, semplice e dal gusto non molto forte. Stiamo parlando di una pizza con una base di mozzarella e gorgonzola e pere e sulla quale dopo la cottura viene aggiunta un po’ di rucola fresca.

Questa settimana nella nostra scuola di pizzaioli in Italia, si è iscritta al corso la nostra amica Maria che proviene dal Brasile. Ho chiesto proprio a Maria di preparare questa deliziosa pizza.

Come preparare questa gustosa pizza a casa vostra.

La preparazione di questa pizza per gli amanti del gusto caratteristico dato dal formaggio gorgonzola insieme alle pere è molto semplice e non prevede alcuna difficoltà, potrete prepararla semplicemente anche a casa vostra.

Un buon suggerimento per fare sì che la pizza sia super gustosa, è quello di scegliere delle pere ben mature, essendo morbide saranno facili da amalgamare aggiunte al gorgonzola. Quindi riassumiamo brevemente la preparazione: Stendete la vostra base, aggiungete la mozzarella, il gorgonzola, le pere ben mature e infornate.

Pizza con Mozzarella Gorgonzola Pere e Rucola

Infornate brevemente in un buon forno per pizza e all’uscita aggiungete la rucola fresca. Servite ben calda. Evitate l’aggiunta di Olio, il gorgonzola contiene già di suo grassi a sufficienza.

Vi piacciono le nostre pizze? Ho quello che fa per voi. Seguite questo link, troverete un accesso a oltre trecento ricette di pizza. Aggiungete questa pagina ai vostri siti preferiti per averla disponibile la prossima volta che preparerete pizza a casa vostra.

Agli amanti della pizza

Video

Se davvero siete interessati alla pizza, iscrivetevi ad uno dei nostri corsi pratici professionali per diventare dei veri professionisti della pizza. Troverete tutte le informazioni sulla nostra scuola di pizzaioli a questo link.

Peri meno fortunati che non dispongono di risorse per venire nella nostra scuola ed iscriversi ad uno dei nostri corsi pratici professionali, ricordo che qui sul nostro sito è disponibile un fantastico corso di pizzaioli Online che potrete scaricare sul vostro telefonino o pc e seguire comodamente dal divano di casa vostra. Per maggiori informazioni sul corso online clicca qui.

Saluti

Prima di salutarvi come faccio sempre, vi ricordo che è disponibile per il download il mio ultimo libro che si chiama: Non solo Pizza. È una raccolta di ricette e prodotti per pizzeria che sono assolutamente monumenti della cucina Italiana. Lo potete scaricare a questo link.

Vi do appuntamento tra qualche giorno per altre notizie sul fantastico mondo della pizza. Nel frattempo iscrivetevi al mio canale youtube per essere sempre aggiornati sulle nostre video ricette.

Ciao

Silvio Cicchi