E’ um verdadeiro escândalo que diz que Kamut é um trigo!!!!!!
Kamut não é um tipo de trigo, mas uma marca registrada, Vou explicar o conceito: Kamut não é o nome de um grão, mas a marca (come Coca-Cola no McDonalds) que a empresa Kamut International Ltd (K.Int.) colocado em uma variedades de trigo registradas nos Estados Unidos sob o símbolo QK-77, cultivada e vendida como um monopólio e famoso em todo o mundo graças a uma inédita de marketing.
Quem chama essa variedade do grão do faraó, pois é dito que as sementes foram encontrados por volta da metade do século passado, em uma tumba egípcia e enviados em Montana, onde, depois de milhares de anos foram despertados e multiplicados. O trigo produzido e vendido sob o nome de marca Kamut crescido nos Estados Unidos (Montana) e no Canadá (Alberta e Saskatchewan), sob o controle estrito da família Quinn, proprietário da empresa K.Int.; na Itália importados por empresas autorizadas e depois moído somente a partir de usinas autorizadas. Todos os produtos da marca são preparados e vendidos sob licença da K.Int e sob o controle dos Kamut Empresas da Europa. O marketing muito eficaz que sustentam o sucesso de Kamut baseou-se em três aspectos: a lenda fascinante de sua descoberta, a atribuição de qualidades nutricionais excepcionais e uma suposta compatibilidade para aqueles que são intolerantes ao glúten. Farinhas de trigo ou de trigo grande oriental Khorasan ou chamá-lo pelo nome, transmitida, comum e público, enquanto Kamut é uma espécie de nome fantasia gravados (Trigo subsp inchado. turanicum) pertencente ao mesmo grupo genético de trigo duro: apresenta um colmo (caule) elevada mesmo 180 cm; fez a cariopse (berry) nua e muito longo, mais do que a de qualquer outra trigo; originário da zona entre a Anatólia e do planalto iraniano (Khorasan o nome de uma região de Irão); Ao longo dos séculos ela se espalhou às margens do Mediterrâneo oriental, onde as empresas de pequena escala sobreviveu à expansão do trigo duro e mole. A invenção da descoberta comercial Assim, para encontrar o Khorasan, no Egito não era (e não é) realmente precisa para perturbar as tumbas dos Faraós; para não falar de que um tipo de Khorasan foi (e, ainda é marginalmente) também cultivada entre Lucania, Sannio e Abruzzo: la Saragolla, não deve ser confundido com um homônimo variedades melhoradas de trigo duro obtidos a partir de uma cruz e gravadas nal 2004 pelas sementes Empresa Fabricantes de Bolonha.
Também não se esqueça que a germinação de sementes de trigo década depois de algumas décadas, como são as condições ideais de armazenamento. Tudo isso leva ao reconhecimento da história da suposta descoberta de Khorasan / Kamut apenas uma invenção comercial fantasiosa, elaboradas para estimular o desejo por algo puro, antigo e exótico. E, onor para vero, la Stessa K.Int. distanciou-se da lenda de que, prealtro, Agora já não precisa de ser incentivada. A partir dos dados disponíveis hoje, fonte de público e privado, entre os elementos de maior caracterização de Khorasan há um elevado teor de proteínas, em geral mais elevada do que a média dos trigos duros e macios, e bons níveis de beta-caroteno e selênio; para os outros componentes e qualidade nutricional, não há diferenças substanciais em relação a outros trigos. Glúten: Non e não pode deixar Povero Bisogna, de fato, esclarecer que, como cada trigo, Khorasan é impróprio para a alimentação celíaca, porque contém glúten (e não è não pode deixar povero, vir, pouco responsável, algumas reivindicações de publicidade ou sugere) e que contém uma extensão maior do que a de trigos comuns e numerosas variedades de trigo duro.
Tomado de: alimentipedia
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