A melhor pizza de pão italiano recepy

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S.Cicchi Executive Chef Pizza

Nota: Quando você comprar pão para esta recepy, olhar para o pão italiano ou francês macio, não uma baguete saudável.

Sobre o autor: Silvio Cicchi é uma pizza italiana Chef Executivo,ele gosta de explorar a ciência da cozinha caseira, especialista de pizza de pomba e Panificação.

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O melhor pão italiano Pizza recepy

Sobre esta receita
Rendimento: Serve 3 a 4
Active Time: 30 minutos
TEMPO TOTAL: 30 minutos
Esta receita APARECE EM: Silvio Cicchi recepy livro “Pizza & Fantasia” Downolad-lo gratuitamente a partir deste site.
AVALIADO:*****

Ingredientes

3 manteiga colheres de sopa
4 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
4 dentes de alho, finamente picada
beliscar flocos de pimenta vermelha
1/2 colher de chá de orégano seco
1/4 xícara de salsinha picada ou folhas de manjericão fresco, ou uma mistura
Sal
1 grande naco do pão francês ou italiano (ver nota acima), metade divisão longitudinal e transversal
1 (14.5 onça) pode esmagado tomates
8 onças fresco ralado queijo Mozarela de leite inteiro
2 onças ralado Parmigiano Reggiano
Procedimentos

1
Ajuste a grelha do forno para a posição superior e pré-aqueça o forno a 250°C. Calor e manteiga 3 colheres de sopa de azeite de oliva em uma panela média em fogo médio-baixo até a manteiga derreter. Adicione o alho, flocos de pimenta, e orégano e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o alho é suavizada, mas sem dourar, sobre 2 minutos. Misture metade da salsa / manjericão e uma grande pitada de sal. Retire do fogo.

2
Coloque o pão corte-side-up em uma superfície de trabalho limpa. Usando uma assadeira. Coloque o pão em cima da assadeira. Usando um pincel, escovar metade da mistura de alho / manteiga / óleo uniformemente sobre as superfícies de corte de pão, certificando-se de ter abundância de pedaços de alho e aromáticos. Retiradas.

3
Acrescente os tomates para o restante da manteiga mistura de óleo de alho / / na panela, misture bem, aumentar o fogo para médio, leve para ferver, em seguida, reduza o fogo para manter a ferver nua. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até rica e reduzida, sobre 15 minutos. Tempere a gosto com sal.

4
Enquanto cozinheiros molho, propagação 1/4 de mussarela de maneira uniforme sobre a superfície do pão e transferência para o forno. Cozinhe até que o queijo é derretido mal, sobre 8 minutos. Retire do forno e reserve até que o molho esteja cozido.

5
Molho espalhar uniformemente sobre o pão, Em seguida, espalhe restante mussarela em cima do molho. Transferir para forno e asse até o queijo derreter e apenas começando a dourar, sobre 10 minutos. Retire do forno e polvilhe imediatamente com queijo Parmigiano Reggiano, restante salsa / manjericão, e colher de sopa restante de azeite extra-virgem. Deixe esfriar um pouco e sirva.
Bom apetite!!

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