As fatias de pizza, também conhecida como pizza em pedaços ou pizza à fatia, é uma variedade de pizza que se destaca das demais por seu formato retangular e sua porção maior em relação à pizza tradicional.

Suas origens remontam a final do século XIX em Roma, onde era vendido na rua em padarias itinerantes.

A origem da pizza à fatia

A pizza à fatia caracteriza-se por uma massa mais fina e estaladiça do que a pizza tradicional, que se cozinha em fornos de pedra, madeira ou elétrico.

A base desta pizza é feita de farinha, água, fermento e sal, enquanto no que diz respeito ao enchimento, as opções são muitas: da clássica margherita com tomate, mussarela e manjericão, alla napoletana com anchovas, alcaparras e azeitona, alla romana com presunto cozido e mussarela, até as variações mais criativas e deliciosas como a pizza com batata e alecrim ou a de abobrinha e gorgonzola.

Pizza pelas origens e variações da fatia

Na Itália, a pizza à fatia é muito popular principalmente nas regiões centro-norte, como Lazio, Lombardia e Emilia-Romagna.

No entanto, nos últimos anos esta variedade de pizza começou a se espalhar para outras partes do mundo também, tornando-se uma opção popular para almoços rápidos e jantares baratos.

Outras opções de compra

Além de, pizza à fatia também pode ser comprada congelada, isso permite que você mantenha a pizza por mais tempo, mantendo suas características originais.

Em resumo, a pizza à fatia é uma variedade de pizza retangular de origem romana, caracteriza-se por uma massa fina e estaladiça e uma vasta gama de recheios, muito popular especialmente nas regiões centro-norte da Itália e cada vez mais difundido em todo o mundo.

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Até breve

Silvio Cicchi

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