La Super Pizza Vegetariana Ricetta e Preparazione

La Super Pizza Vegetariana Ricetta e Preparazione

La Super Pizza Vegetariana Ricetta e Preparazione. Se è solo una moda passeggera o se è destinata a durare nel tempo non si sa, ma basta guardarsi intorno per capire come il fenomeno dei “Vegetariani” sia così popolare. Fortunatamente in pizzeria lavorare con clienti vegetariani è molto più semplice di avere a che fare con clienti celiaci o intolleranti che richiedono pizze senza glutine.

Tutti dovrebbero sapere che se in una pizzeria si producono pizze preparate con un impasto classico con glutine, nello stesso laboratorio per ovvi motivi non si possono produrre pizze senza glutine.

La Super Pizza Vegetariana Ricetta e Preparazione
La Super Pizza Vegetariana Ricetta e Preparazione

La Super Pizza Vegetariana Ricetta e Preparazione

Fortunatamente il mondo dei vegetariani è differente, e, in parte mi trovano pienamente d’accordo. Mangiare carne troppo spesso non fa bene! Nella nostra “Scuola della pizza Italiana” prepariamo i nostri allievi futuri pizzaioli durante i nostri corsi pratici professionali a lavorare spesso con pizze vegetariane, visto la grande richiesta che si ha verso questo tipo di prodotto.

Questa settimana sta svolgendo il corso pratico professionale il futuro chef pizzaiolo Marco. Questa mattina in laboratorio durante il corso pratico abbiamo preparato una super pizza vegetariana. Dal mercato ho comprato una quantità di verdure, dopo averle lavate e sminuzzate le abbiamo rosolate in padella con uno spicchio di aglio, un cucchiaio di olio extra vergine di oliva e del prezzemolo tritato finemente.

La Super Pizza Vegetariana Ricetta e Preparazione
La Super Pizza Vegetariana Ricetta e Preparazione

La Super Pizza Vegetariana Ricetta e Preparazione

Per la preparazione di questa gustosissima pizza, abbiamo usato un impasto classico con una lunga maturazione in frigorifero. Dopo una lunga lievitazione abbiamo steso la pallina di impasto fino a formare un disco da 33 centimetri come base per la nostra pizza.

Il condimento è quello più classico, cioè pomodoro, mozzarella e infine abbiamo aggiunto tutte le verdurine preparate in precedenza. Di seguito potrete osservare il video della preparazione di questa pizza, magari vi tornerà utile il prossimo fine settimana quando preparerete la pizza a casa vostra.

VIDEO

La Super Pizza Vegetariana Ricetta e Preparazione

Ricordo a tutti quelli che hanno intenzione di iscriversi ad uno dei nostri corsi pratici professionali, che qui sul nostro sito sono disponibili tutte le informazioni.

Per quelli che sfortunatamente non possono lasciare il proprio lavoro per venire nella nostra scuola della pizza e frequentare il nostro corso pratico professionale, ricordo che qui sul nostro sito è disponibile un fantastico “Corso Di Pizzaiolo ONLINE” Stupendo, pensate che potrete iscrivervi e frequentarlo comodamente seduti dal divano di casa vostra. Troverete tutte le informazioni sul nostro corso online a questo link.

La Super Pizza Vegetariana Ricetta e Preparazione

Prima di salutarci vi ricordo che è disponibile per il download il mio ultimo libro che si chiama: NON SOLO PIZZA-Cosa dovrebbero avere nel proprio menu tutte le pizzerie del mondo. Si tratta di una raccolta di pizze e prodotti originali, tante proposte gourmet, ma anche prodotti che hanno fatto la storia delle pizzerie di tutto il mondo. Addetti ai lavori e semplici appassionati troveranno in questo volume tutte le informazioni necessarie per realizzare a regola d’arte e in maniera innovativa ricette che sono monumenti gastronomici della cucina Italiana. Il libro è tradotto in 4 lingue e troverai tutte le informazioni a questo link.

Nel darvi appuntamento tra qualche giorno per altre notizie sul mondo della pizza, vi porgo i miei più cari saluti.

Silvio Cicchi

 

 

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