Pizza All'Oppio

Pizza All'Oppio. É há alguns meses a surpreendente notícia de um restaurateur chinês que para combater a crise ter começado a cumprir papoulas de ópio spaghetti desfiado com um molho. Pareceu funcionar bem para o dono do restaurante brilhante que viu os seus clientes a partir do seu local de, satisfeito nós, e com um sorriso, até que um de seus clientes foi parado em um lugar de bloco de drogas, e preso por uso de drogas.

agora, uma boa pizza da mente distorcida (como o meu) ele imediatamente considerado como capaz de aplicar o mesmo princípio à nossa amada de pizza!!O que você não faria para ver o seu pleno local dos clientes todas as noites!

Pizza All'Oppio
Bolos com sementes de papoila

Pizza All'Oppio

Sem correr o risco de ser preso, uma forma natural não haveria:

De acordo com a AESA, que é a Autoridade Europeia de Segurança Alimentar (Link na parte inferior da página), sementes de papoila, amplamente utilizado na indústria de panificação, na padaria e pizzaria, contêm ópio.

Sempre a AESA afirma que a utilização de sementes de papoila como um ingrediente na preparação de alimentos (por isso mesmo pizzas) É possível determinar uma ingestão de doses significativas de morfina, de maneira especial em um segmento da população, como as crianças de 3 um 10 idade.

As sementes de papoila, que são derivados a partir de Papaver somniferum L., Já é largamente utilizado no cozimento em muitos países europeus, incluindo o nosso Itália, com eles estão se preparando lotes de sobremesas e produtos de panificação, em bolos e em muitos pratos na cozinha como um ingrediente, Além de ser usado para a produção de óleo comestível.

Pizza All'Oppio
Um bolo com sementes de papoila

Embora as sementes não contêm alcalóides, eles podem estar contaminados quando as próprias plantas sofrem ataques de pragas, ou durante a fase delicada da recolha. A ingestão destas sementes contaminadas pode causar efeitos adversos relacionados ao conteúdo de morfina, com a consequente possibilidade de medir níveis elevados deste alcalóide na urina e no sangue, suficiente para interferir com os testes de drogas modernas.

A Comissão Europeia, sempre através da EFSA, já havia iniciado uma auditoria sobre os possíveis riscos para a saúde humana que podem ser dadas a partir do consumo de semente de papoula.

O conteúdo principal alcalóide de sementes contaminadas é a morfina, seguido de codeína, tebaina, noscapina e papaverina. A ingestão destas substâncias causam efeitos adversos que afectam o sistema nervoso central e periférico, causando sedação, sonolência e dificuldades respiratórias. papaverina vez, Ele age como um relaxante muscular.

De qualquer maneira, o teor de alcalóides em sementes de papoula pode ser drasticamente reduzida a 90% simplesmente pelo tratamento das sementes. Simplificando, uma vez cozidos, eles perdem todos os seus bens que apedrejado.

Pizza All'Oppio
Focaccia com cebolas e sementes de papoula

Pizza All'Oppio

tão queridos amigos pizzaioli, se você quer que os clientes felizes, Eles sair de seu quarto com um sorriso, e …eles retornam para encontrar outros pizzas com sementes de papoila… 🙂 dovete aggiungerli crudi sulla pizza.

O risco de se tornarem dependentes de drogas comendo pizza na pizza em quantidade exagerada é muito improvável, mas com certeza vai dar um resultado positivo para opiáceos durante quaisquer testes de drogas. Casos semelhantes já ocorreram, não só na China, Também em Itália.

fonte: EFSA – Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos “Parecer científico sobre os riscos para a saúde pública relacionado com a presença de alcalóides do ópio em sementes de papoula”

Compartilhe este artigo em seu mural do Facebook, e em G +. Ajuda a este blog para crescer.

Deixe uma resposta

Seu endereço de email não será publicado.

*